Szolnok Megyei Néplap, 1955. szeptember (7. évfolyam, 205-230. szám)

1955-09-04 / 208. szám

EZ A DIVA'l

BEFŐZÉS

NAGY ESEMÉNY

Megfejtésül beküldendők: vfsra.: 11., 46„ 48-, függ. 1. éa 4.

VACSO RA-ÉTELEK

Jókai Mór így írt a

réteskészités misztériumáról: „A nagy kihúzott asztalon egy ököl- nyi tésztát két lány kétféléi oly szélesre nyújt, mint maga az abrosz, hogy azt egy régi római nő, mint palástot felvehetné. Ezt pedig Magyarországon meghintik tejföllel, zsírral, mandulával, mazsolaszőlővel, aztán összehengerítik, boa konstriktori álakban tepsibe terítik, spanyol in-kvizítori rafinériával lassú tűzön megpirít- jak, s szánakoznak a barbár népéken, akik ezt nem ismerik Fel se győznénk sorol ni, hányféle töltelékkel készítik a rétest a magyar asszonyok. Egy közülük a gombásrétes, melyet a készenvett réteslapokkal harminc perc alatt elkészíthetünk, egymagában kitesz egy vacsorát. A fd~ nyújtott rétestésztát olvasztott zsírral meg- locsoljuk, hosszú csíkban meghintjük morzsával. Erre a kővetkező töltelék: ? deka vajból, 2 deka liszttel és másfél deci tejjel basáméit főzünk, belekeverünk 2 tojás sárgáját, 2 kanál vastag tejfelt, 3 kanál zsemlyemorzsát, 30 deka karikára vágott, párolt sampinyongombát és a 2 tojás habját. Sóval, borssal ízesítjük. •A rétest összetekerve, tetejét zsírral megkenve, forró sütőben ropogós pirosra sütjük öt perc alatt kész a legegyszerűbb nyári vacsora, a rakott pirítás, Vékony kenyérszeleteket zsírban aranyosra sütünk, ezalatt pirításonként egy tojást főzünk félkeményre, óvatosan hámozva, hogy a sárgája ki ne folyjon, a kenyere ültetjük, tányérra tesz- sziik ás metélőhagymával meghintett friss paradicsomszeletekkel körűjük. Azon melegében tálaljuk,

A bvrgcmyafőszekhez egy kilő karikára vágott, főtt burgonyáival

béleljünk lei egy kizsi- rozott tűzálló tálat, úgy, hogu a közepén üresen hagyott fészket megtölthessük két tojás sárgájából, vagdalt sonkából vagy füstölt- húsból, egy kanál reszelt sajtból, 3 szem áttört, főtt krumpliból és a két tojás habjából kevert krémmel. Reszelt sajttal meghintve, sütőben kérget sütünk a tetejére. Hámozott kovászos uborkával tálaljuk.

ősrégi magyar étel a hagymatokány, az 1 illés pesti szakácskönyv szerint „a legolcsóbb étel Magyarországonn. Egy fej reszelt hagymát fedő alatt zsíron megpirítunk, me gpaprikázzuk, majd kisebbfajta hagymafejeket egészben beledobva, egy fej paprika és paradicsom társaságában, vízzel felengedve üvegesre pároljuk. Vétójában hagyma hagymával, de frissen készült galuskához meUékelve, egy igazi pörkölttel is főiér,

Gépek a háztartásban

A takarítás az egyik legtöbb időt és fáradságot igénylő házimunka. Ezenkívül eléggé egészségtelen is, mert sok port kell nyelni köziben. Ezeken a bajokon segít minden háziasszony közös vágya, a porszívó. Pár hónapja most újra kapható. Magyar és szovjet gyártmányú gépet is vásárolhatunk.

Az új magyar porszívó tökéletesebb, mint minden eddigi magyar gyártmányú porszívógép. Több darabból áll. Amikor a padlóról gyűjti össze a port, a szívónyflás köré szerelt kefe tökéletesen helyettesíti a seprőt és a feltőrlóru'hást is. Port nem kavar fel, tehát egészséges, és a bú torokra sem rakodik használata után porréteg. így a törölgetéssel is lényegesen kevesebb a munka. Különböző szereléked takarításon kívül alkalmassá teszik téli ruhák, függönyök, bútorhuzatok, vitrinbe rakott edények, porcelán fi gurák portalanítására is, anélkül, hogy azokat helyükről el kellene mozdítani,

A gép hosszú zsinórja könnyű és saabad mozgást biztosit. Kapható a villamossági üzletekben.

Háztartási tanácsadó

Tejes, olajos, vagy szennyes üvegeket fahamu és meleg rfe sűrű keverékével moshatunk tisztára. A folyadékkal alaposan kimocswik, majd az üveget először langyos, azután hideg vízzel kiöblítjük.

Tűk öntisztítás: Szalmiákszeszes vizel mossuk le, de vigyázzunk, hogy a folyadék ne cseppenjen á keretre.

Szinte törhetetlen lesz a pohár, ha sás vízzel telt edényben félóráig főzzük s a poharat a vízzel együtt hűtjük ki.

Hajkefe tisztítása: A sörtéket hintsük be vastagon forró búzaliszttel vagy korpával, egy nap múlva gondosan távolítsuk eL Vagy szalmiákos langyos vízben mossuk, s hideg vízben öblítsük ki.

Az égő gyertya nem csepeg, ha használat előtt néhány pillanatra sós vízben mártjuk, majd szárazra töröljük;

Ih..

t v

3

*

s

r

7

8

3

í

pi

11

*■■■

cs

r

fi

12

JS?.’ ■■»:

13

ggpgl

1*

1«

15

16

ff

17

utal

1

ló

i?

Isi

2Ű

21

22

23

*

te

•Ti.'.'-r’.rr

V

V

•2S

27

28

23

30

■

■ 1

3f

31

33

34

MM

•

I

;■ | > - i

36

37

38

39

Lj

kO

% A

u

42

43

MM

fv*- '•

4«

♦5

ő>í;>

46

\

*

47

■*]

1-t

I

!:««

1PE

j

!

i* •

i i

11 i. |

48.

Vízszintes:

A vtffiiirites 46. folytatás».

Ilyen gép a NDK „Kombinus’ vontatott gépe.

Hiányos égS (I)

„Rím” betűi keverve.

Visszafelé haladó víziállat.

Bőven van Ideje.

Vissza: erdei állat.

Azonos betűk.

Az Stödlk világrész északi félszigete (az utolsó betűn ék. fel.)

Föld felforgatása.

Alkotás.

Eletet pusztít.

Sír.

Ide a másikról

Pusztíts!

Mélybe.

Moldova fővárosa

A cséplésre szolgáló he’y (né e’ível). Nem ezt.

Elavult felkiáltó szó.

Snekhang.

Szamárhang.

Szeptember S-tól 26-tg tartó érdekes látnivaló Budapesten (folyt, a viasz.'

1-ben).

Ezt Is árusítják és működését bemutatják a vfzsz. 46.-on.

I

Függőleges:

A NDK egyik mezőgazdasági berendezési cikk érdekessége.

Egységben rejlik.

Fordított névelő.

Több ilyen jószágot is láthatunk a vízsz. 46.-on.

Kukorica-szárító és tároló.

Az élet ebből fakad (névéiöve1'»

Betű kiejtve.

„Pad” betűi keverve.

Rangjelző szócska.

Sört fogyaszt, össze-visszia ,.rázM (I)

Mint a vízsz. 26.

Bíráló bizottság közismert ar.gr>1 szóval, kiejtés szerint.

Fontos élelmiszer.

Mutatószó.

Hengeralakú épületrész.

A függ. 33. fordítottja.

Az életre (névelővel).

Bátor.

„Ara” betű! keverve.

Kettőzve: bányaváros.

Vissza: formátlan.

Fiatal tehén.

Értesülés.

Bő.

Ellentétes kötőszó. *

Betű kiejtve.

Multheti rejtvényünk helyes megfejtése

A következő évi bő termés alapja. Táperő pótlása. Az állattakarmány biztosítása., A silózás. Az időben való vetés. Gondos

talajelőkészítés.

Helyesen fejtették meg: Báródí Mihály Cibakháza, Szabó Istvánná Karcag. Szabó Imre, Csendes Csaba Szolnok, Pünkösdi Erzsébet Tiszafüred, Horváth Ferenc Tö- rökszenimiklós.

Könyvjutalmat kaptak: Szabó latvánné

Karcag Szabó Imre Szolnok, Pünköati Erzsébet Tiszafüred, Horváth Feenc Tö- rökszentmiklós, Báródi Mihály Cibakháza.

Beküldési határidő: minden péntek estig. Cím: Szolnokmegyei Néplap szerkesztősége, Szolnok, Irodaház,

KI HALLOTTA?

:;. hogy ha a tyúk önnön súlyához képest, ugyanannyi tojást tojna, mint ahány petét a méhanya rak, akkor egész éven át naponkint húsz tojást kellene tojnia, vagyis órán- kint körülbelül egyet;

9? ; hogy egy szabómunkás ruhavarrás közben óránkint 1300— 1400 öltést végez.

11. hogy Irán (Perzsia) délkeleti részén a hőmérséklet Július és

augusztus hónapokban ritkán száll 40 fok alá.

: s; hogy a kifejlett ember csontjainak ösz- szes súlya testsúlyának egyhatod-egyheted része;

t:. hogy vannak tücskök, amelyet élettartama 13—17 év,

is;hogy ha a napkorong alsó pereme szinte érinteni látszik a látóhatárt, sugarainak az ereje a delelő Nap sugarai erejének a harmincötöd részére csökken;

s:;hogy a moszkvai Lomonoszov-egyetem- nek megalapításakor, 1755-ben 10 tanára

volt, most pedig a tanárok száma meghaladja az 520-at;-.s: hogy a tizenhatodik században az akkor ismert világban 276 esetben volt éhínség.-. sí hogy a rozs gyö- kérszörei Igen vékonyak: egy. . milliméter távolságra 20—55 is elfér;

TUDOMÁNYOS APRÓSÁGOK

Tölteni való paprika

paradicsomlében

A paprikáit megtisztítjuk mint rendesen, agy nagy tálba rakjuk és erősen forró vízzel leforrázzuk. Ha kihűlt, szedjük ki, hogy a víz lecsurogjon róla, aztán rakjuk üvegekbe és már kész főzött, áttört paradicsommal töltsük tele, majd kössük le és 20—25 percig forraljuk;

Szalicillal ellett gyümölcs

Kéit és fél kilogramm gyümölcshöz csak fél kilogramm cukor szükséges. A gyümölcsöt megmossuk, megszárítgatjuk és széles szájú üvegbe rakjuk, minden sorra egy kis cukorréteget szórva. Egy deci hideg vizet öntünk rá, a szalicilt pedig finom rumba feloldva a tetejére öntjük Lekötjük és hűvös helyen tartjuk Bármikor vehetünk belőle.

Zöldségfélék tartósítása télire

Zöldbab: A gyenge vajbabot szálkáitól megtisztítva egészben hagyjuk vagy ferdén két centiméteres darabokra vágva sós vízben puhára Ifőzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, levét lecsurgatjuk s üvegbe helyezzük. A visszamaradt főzöl evet gyengén megecetezzük és ráöntjük a babra. Légmentesen lezárva 20 percig fazékban gőzöljük. Télen elkészítésénél felhígított rántásba tesszük.

Zöld petrezselyem: A leveleket

apróra vágjuk, sóval összevegyítjük és üvegbe jól belenyomkodjuk. Szorosan lekötjük;

Nyári saláták

Az ubor ka salátán ál sokkal egészségesebb, vitamindúsabb a paradicsom-saláta. A megmosott, érett, de azért kemény paradicsomot felvágjuk, megsózzuk és kissé megcukrozott ecettel leöntjük. Jól megforgatjuk az ecetben, majd tálalás előtt törött borssal szórjuk meg. A paradicsom közé keverhetünk vékony szeletekre vágott zöldpaprikát is, így még sokkal vitamindúsabb salátát nyerünk

A káposztasaláta jő akkor is, ha csak fehérkáposztából készítjük, de finomabb, ha ezt vöröskáposztával vegyítjük. A legyalult vagy késsel leszeletelt kétféle káposztát külön- kiilön besózzuk és egy óráig állni hagyjuk. Utána kicsavarjuk tálra rakjuk és leöntjük cukrozott ecettel. A nyers káposztának is magas a C-vitamin tartalma,

Sült húsokhoz adhatunk éretlenül lehullott almából, vagy körtéből készült, enyhén cukrozott kom- pótot ja.

heti Étrend

HÍTFÖ

ParaítcaorolevM, fccíkápose- talSzcMfc tükörtojással,

KEDD

Alma leve«, hal krumplival.

SZERDti

öalyáalovaa, paWcainta,

kört«.

csűröst.

WhrtMhm, lse«*, ihn

PÉDTH

lepte*.

SZBHB5T

Z8Idt*g1eves, seriécp&rUtt

lm: mplIpO révei, uborka- saláta.

VBSSPJ.

Húsleves gríznokedlível

töltöltkáposzta, máglyarakás, sárgadinnye.

Az elhízásról

Az elhízás okai közül legtöbbször a túlzott táplálkozás és a kevés mozgás a döntő. Ezeknek étrendje főleg főzelékből, gyümölcsből, főtt húsból, keményt» j ásból, sovány sajtból, túróból, aludttejből álljon; A kenyérfogyasztás kétszáz grammnál több ne legyen. Zsíros ételeket lehetőleg ne fogyasszanak. Szükséges a mozgás, akár sport, akár séta formájában; Minden soványító kúrának döntő tényezője az életmód célszerű megváltoztatása Gyógyszerek csak kivételes esetekben használnak. Káros minden erőszakos beavatkozás, izzasztás, koplalás, az alvási idő megrövidítése;

A gflzfördö Is lehet ártalmas

A testünket körülvevő közeg hőmérsékletének változásával az erek tágassága, s a vérkeringés is megváltozik. Idősebb emberek erei kevésbé rugalmasak. A gőzben kitágulnak a test felületi erei, több vér jut beléjük és kevesebb jut a belső szervekbe, így az agyba is. Az agyi vériélenség szédülést okozhat.

Sokan meg tudják határozni »

világtájakat és az időpontot a nap

állásából. Vajon meghatározható-e ez a teliholdból is? A telihold szintén akkor áll legmagasabban a látóhatár felett, amikor delei. Ekkor elég nagy fényt ad ahhoz, hogy észlelhető legyen a tárgyak árnyéka. A különbség csak az, hogy a legrövidebb árnyék a teliholdnál éjfélnek felel meg, az árnyék persze észak felé mutat. Ha tudjuk merre van észak, a többi világtáj meghatározása nem okoz nehézséget.

•

Gyakran mondjuk: „Végtelen, határtalan, nagy tenger.“ Kérdés, van-e a valóságban „határtalan’', vagyis olyan tenger, »melynek sehol sincs partja? A Sargasso-ten- ger, amely az Atlanti-óceánban terül el, (az Azori és a Bahama szigetek között) arról híres, hogy bozótokkal, zátonyokkal van tele, „partja“ pedig az óceán vize.

A fóka tengeri állat, amely *z északi vizekben él. Hol élnek fókák

délen az Északi Jeges Tenger és a Csendes Öecán pártjától távol? A

fókák még két helyen találhatók. Egyik hely a világ legmélyebb tava, a Bajkaltó, a másik: a Káspi Tenger. A Káspi Tengeren fókahalászattal a Kulal-. Pogdori- és Ri- bacs-szigetekből álló szigetcsoporton foglalkoznak, melyeket Fókaságetefcnek neveznek. E szigetek felszíne sík, a tenger felé enyhén lankás. A fókatelepeken gyakran több mint 10,000 fóka is él.

*

Ha a petróleumba egy kis víz jut, a petróleumfőző és lámpa rosszul ég. Miért?

A petróleum!ámpánái a lámpából vékony, úgynevezett ha.iszál- csovek hálózata. A hajszálcsövekben a folyadékszint magasabban, vagy alacsonyabban áll, mint az edényben. Ez attól függ, hogy a folyadékrészecskéket összetartó erő (kohézió) vagy a folyadékrészecskék és a szilárd részecskék közti tapadó erő (az adhézió) nagyabb-e. Ha a folyadék nedvesítő, azaz a folyadékrészecskék és a szilárd test közti összetartó erő nagyobb a folyadékrészecskéket összetartó erőnél, akikor a folyadékszint a kapillárisban (hajszálcsőben) magasabb, mint az edényben. Ha folyadék nem nedvesíthető, szintije a kapillárisban áll alacsonyabban, mint az edény- ban. A petróleum a lámpabélt nedvesíti, ezért felemelkedik benne, a víz azonban jobban nedvesíti a lámpabelet, mint a petróleum, öntsünk a petróleumba vizet, akár egész kis mennyiségben, a víz gyorsan átitatja az egész lámpabelet, kiszorítja a petróleumot. A lámpabél nedves lesz, a petróleum nem tűd benne felemelkedni: a petróleumlámpa kialszik.

í