Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán - Tivadar Éva: Hetés népi táplálkozása - Hogy ne menjen feledésbe 3. (Lendva, 2015)

Hetési népi ételek receptjei - Zsírban sült tészták

Zsírban sült tészták

183

Kanálfánk

Egérfánk

T

c-----------------------------Hozzávalók:

• l/i kg liszt,

• 2 tojás,

• 3-4 dl tej,

• 2 dkg élesztő,

• 1 kanál cukor,

• csipetnyi só,

• zsír a kisütéshez.

V_________________________*

AZ ELKÉSZÍTÉS MÓDJA:

Az élesztőt 1 deciliter langyos, kicsit megcukrozott tejben felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a cukorral, a csipetnyi sóval és a felfuttatott élesztővel, majd hozzáadjuk a tojást és a tejet. A sűrű, csomómentes, galuskaszerű masszát egy kicsit pihentetjük, majd kanállal diónyi nagyságú gombócokat formázunk és forró zsírban aranysárgára sütjük. Cukorral meghintve vagy lekvárral fogyasztjuk.

Hetes népi táplálkozása