A Hódmezővásárhelyi Szeremlei Társaság Évkönyve 2012 (Hódmezővásárhely, 2013)

TANULMÁNYOK - SZEPSY SZŰCS Levente: Hogyan éltek elődeink Mártély középkori falujában, Szent Adorjánban?

Az utolsó mártélyi óriásharcsa (Tornyai János Múzeum, Plohn József felvétele 1930 körül)

Az utolsó mártélyi halásztanya a Tisza partján

A halételek mindennaposak voltak az asztalon, s igen sokféle elkészítési módját ismerték. A Galgóczi-féle szakácskönyv szerint a csukát 27-féle módon lehet elkészíteni. Bornemissza Anna szakácskönyve még erre is rácáfol, 40-féle elkészítési módot ír le (1680).

„Az Alföldön halászlegény vagyok én,

Tisza partján kis kunyhóban lakom én ” - énekelték régen.

Mit mondtak főuraink egy jó böjti halebéd után? Átkozott a hal a harmadik vízben! S nyúltak a boroskupa után.

S a polgárok? A papok? Ugyanazt! Akkoriban nem igen ittak az emberek vizet, hiszen a szőlő bőven termett, olcsó volt a bor.

102