A Hódmezővásárhelyi Szeremlei Társaság Évkönyve 2012 (Hódmezővásárhely, 2013)
TANULMÁNYOK - SZEPSY SZŰCS Levente: Hogyan éltek elődeink Mártély középkori falujában, Szent Adorjánban?
Szent Adorján falu adottságai révén főleg hallal adózott az egyháznak és a földesúrnak, a Szeri Pósa családnak. A halat élve, sózva-szárítva, illetve füstölve tartósították és szállították. Halszállító lajtos szekér Ha túl sok halat fogtak, berakták a „piscinákba” (rekesztett holtág), de hűtővermekben is tárolták. Ha a halat élve kérték, kiemelték a piscinából, és halszállító szekéren elvitték. Ezekben a szekerekben akár méteres halakat is tudtak szállítani. A sózott, szárított hal készítése: a halat félig kettéhasították, kipucolták, majd besózva kirakták a szárítókötelekre. A nap megszárította. A száraz halakat kötegelték, és mehetett a piacra, vagy a felvásárlóhoz (halfisérekhez). A halak szárítása kötélen 100
/
