A Hódmezővásárhelyi Szeremlei Társaság Évkönyve 1997 (Hódmezővásárhely, 1998)

TANULMÁNYOK - Blazovich László: A Fekete Sas története

napok után az elnyomatás idején, majd a kiegyezés korának első évtizedeiben az egyszerű munkás hétköznapok szürkesége jegyében múlt az idő a Sas felett. Szorgos hétköznapok, hét végi vigalmak, farsangi bálok váltották egymást. A bérlő vigyázott saját hasznára és üzleti tekintélyére. így például beadvánnyal fordult a városi tanácshoz, hogy zárassa be a Kusztos Kálmán által nyitott kávéházi borkimérést, mert az a Sas forgalmát károsan befolyásolja, mivel - lévén szerényebb keretek között működő üzlet - az árakat alacsonyabban tudta tartani. A tanács helyt adott Sachner Ernőné kérésének, a borkimérést beszüntette.13

A múlt század nyolcvanas éveiben még teljesen megfelelt ? kor igényeinek a fogadó. Elsőrendűnek tartották, nívójából, áraiból nem engedtek a bérlők, s ezt támogatta tanács is. 1880-ban bővítették a mosókonyhát, és cselédszobákat építettek az udvarán. A század utolsó éveiben azonban egyre gyakrabban hallani olyan hangokat, amelyek az elavultságot tárták fel.14 Az új bérlő is az átalakítást szorgalmazta. Kétségtelen, szükség is volt egy új, a kor embere számára minden vonatkozásában elfogadható szállodára, annak összes tartozékával együtt. Mégis némi nosztalgiát érezhetünk a régi, sok örömet, vígságot és bánatot látott fogadó iránt, amely egyszerű formájával talán jobban bele is illett a város összképébe, mint az előkelő, nagyvárosi jellegű utóda.

A Fekete Sas felépítése

A 19. század végi Magyarország vendéglátó ipara jelentős változások korát élte. Sorra szűntek meg a régi fogadók, helyettük új, a kor színvonalán álló vendéglátó egységek épültek. Az „öreg Sas” sorsa is megpecsételődött. Kovács János és társai, törvényhatósági bizottsági tagok indítvánnyal fordultak a törvényhatósági közgyűléshez az új Sas vendéglő felépítése tárgyában: „A Sas vendéglő elárvult épület, berendezése egyenesen közegészség ellenes, mint szálloda nem felel meg a modern igényeknek, társas összejövetelre is szolgáló terme - elte13 CSL HL. Polg.mest. ir. 817/1884.

14 Uo. 2587/1893

10