Szekszárdi Vasárnap, 2018 (28. évfolyam, 1-44. szám)
2018-03-04 / 8. szám
2018. március 4. 5 r SZEKSZÁRDI VASARWAP Costa Ricáig repít a magyar kávé igaz története A hazai kávézás Mekkájának számító szekszárdi A Kávé Házában ősz óta fogyasztható egy különleges közép-amerikai tétel, amely magyar termelő és magyar pörkölő keze munkáját dicséri. Igazi magyar kávé. A kávéház mellett egy kis pörkölő üzemet működtető Tóth Sándor a minőség terén nem ismer megalkuvást, kifinomult ízlését az ország távoli szegleteiből Szekszárdra zarándokoló kávérajongók igazolják vissza. A Lucky Cap stílusához illeszkedő zöldkávét keresve talált rá tavaly Tóth Sándor egy Costa Rica-i tételre, amely a pörkölést követően és lefőzve is elvarázsolta. Azonnal rendelt hát két raklappal a „Juyszi Mill Honey” kávéból, és jó szokása szerint igyekezett információt szerezni a termelőről. Ekkor jött az óriási meglepetés: a Kordillerák vulkáni kúpokkal tarkított láncaitól övezett Lourdes településen működő farm gazdája ugyanis egy bizonyos Bányai László. A levélváltás során aztán felmerült, hogy Tóth Sándor kiutazik a januárban kezdődött szüretre, és immár együtt dolgoznak azért, hogy a jövőben még kiválóbb „magyar” kávé kerülhessen a hazai fogyasztók asztalára. . Közép-Amerikára jellemző az édes karakter, amit némi gyümölcsösség és kakaós jegyek egészítenek ki. A Bányai kávé ezen felül hatalmas komplexitás jellemzi.- Februárban tizenkét napot töltöttem az 1460-1520 méteren fekvő területen, ahol tökéletes az eső és a nap menynyisége - meséli a népszerű barista. - Laci bácsi farmja 30 hektár, amelynek ma jelenleg a harmadán termel kávét, ennek a legnagyobb részét ő ültette. A kávécseresznye feldolgozásánál leginkább az úgynevezett „honey” eljárást alkalmazza, amikor a kávészemek összeragadnak a mézszerű gyümölcsrétegtől. Utazásom célja - a termőterület és a szüret megtapasztalása mellett - az volt, hogy a feldolgozás során különböző technológiai kísérleteket végezzünk úgy, hogy közben igyekezzünk az értékes anyagokat bent tartani. A gyümölcs elválasztásakor a víz mennyiségét szabályozásával és pektinbontó enzim hozzáadásával is próbálkoztunk. Azt gondolom, jó úton járunk, de erről május környékén a hazai fogyasztók is megbizonyosodhatnak. Bányai László - aki a tervek szerint a nyáron hazalátogat - a magyar kávéfogyasztóknak azt üzente: amikor kapcsolatba került Tóth Sándorral, „rátett egy lapáttal”, mert szeretné, ha különleges kávét fogyasztanának a magyarok. Különleges magyar kávét. -fi -A Bányai sztori A most 60 éves Bányai László Miskolcról származik. Édesapjának Sárospatakon és Tokaj-hegyen volt szőlője, innen származik földműves tudománya. Fiatalon felvonószerelőnek tanult, ebben a szakmában is helyezkedett el, de nem voltam az akkori rendszer „pártolója”, volt viszont elegendő pénze, így nekivágott a nagyvilágnak. Előbb az Egyesült Államokba költözött, ahol a „tanulópénzt” megfizetve végül sikeres lett az üzleti életben. Később a fia beszélte rá, hogy váltsanak, és kezdjenek kávét termeszteni. így került a család Costa Ricába. Helybe vitték az egészségügyi szűréseket Első alkalommal járt Szekszárdon szűrőbusz kormányzati támogatást élvező program keretében. A „Helybe visszük a szűrővizsgálatokat” program keretében - melyet az Országos Közegészségügyi Intézet, Népegészségügyi Szolgáltatásfejlesztési Igazgatóság, Népegészségügyi Szakmai Koordinációs Főosztályának Szűrési Koordinációs Osztálya szervez - járt egészségügyi szűrőbusz Szekszárdon. A Garay téren március elsején, csütörtökön lebonyolított „mobil” vizsgálatokon 21. századi körülmények között vehettek részt bőrgyógyászati vizsgálatokon az egészségükért aggódók, de testtömegüket, vérnyomásukat is megmérethették, sőt az egészséges életmóddal kapcsolatos tanácsadással is szolgáltak. Utóbbira - nem is annyira meglepő módon - majd minden „páciens” igényt tartott - ecsetelte lapunknak a Tolna Megyei Balassa János Kórház ápolási osztályának igazgató-helyettese, Pappné Kozma Krisztina. Tőle megtudhattuk, hogy a szűrőbusz szolgáltatásait összesen 34-en vették igénybe. Az anyajegyekkel, szemölcsökkel megvizsgáltak közül 9 főt szakrendelésekre irányítottak, míg 12 esetben a háziorvos felkeresését javasolták. A szűrések célja a rejtett tüneteket és panaszokat nem okozó betegségek kimutatása volt, különösen a daganatos betegségek terén. A vizsgálatokat dr. Bajor Klára, a megyei kórház bőrgyógyászatának osztályvezető főorvosa, dr. Hardicsay Klára, a kórház bőr- és nemibeteg-gondozójának osztályvezető főorvosa végezte. Életmód-tanácsadással Lafferthone Marianne dietetikus, egészségfejlesztő mentálhigiénikus szolgált, míg az asszisztensi teendőket Portheiserné Szabó Ildikó védőnő, egészségfejlesztő mentálhigiénikus látta el. Gy. L.
