Szekszárdi Vasárnap, 2011 (21. évfolyam, 1-50. szám)
2011-11-20 / 46. szám
2011. november 20. SZEKSZÁRDI ínyencségek helyből Márton-napján Minden várakozást felülmúlt az érdeklődők száma az „Egyél közelről!” Már- ton-napi családi szombaton, amit az ECO-SENSUS Kutató, Oktató és Kommunikációs Közhasznú Nonprofit Kft. szervezésében november 12-én tartottak a Béla téren a templom és a vármegyeháza közötti zöld területen - tudtuk meg dr. Csillag Péter projektvezetőtől. A rendezvényen, ahova senki nem érkezett gyermek nélkül, nem egyszerűen csupa játék volt a tér, de emellett kicsik és nagyok, több mint ezren, ízelítőt kaptak helyi termelők különleges finomságaiból, és természetesen a Márton-napján szokásos ízletes étkekből. A szülők helyi termelők borait kóstolhatták, a kiváló hazai italhoz a fabódékból kínáltak mindent, ami Márton- napján dukál: ludaskását, libasültet birsalmapürével vagy kemencés Ján- gost libatepertőveL Aki pedig az ízek élvezetére vágyott, vásárolhatott mindenféle lekvárt, még lila hagymából is, és mézkülönlegességeket, a hideg őszi időben akár gesztenyemézet, vagy éppen egy igazi ínyencséget: mézharmatot. Természetesen a gyerekek kedvence, a mézeskalács sem maradhatott ki a pompás kínálatból, a felnőtteket pedig a forralt bor melengette. A kóstolónál is fontosabb volt azonban, hogy információhoz jutottak a közelünkben dolgozó termelőkről, akiktől a kitöltött kérdőívek szerint vásárolnának ugyan, de vajmi keveset tudnak róluk - mondta el Csillag Péter. A sátorban ezért Mézeskalácsot is vehettünk a mézek, lekvárok, libasültek mellé A kitöltött kérdőívek szerint a szekszárdiak szívesen vásárolnának helyi termékeket, csak keveset tudnak róluk egész nap „diavetítés” mutatta be a helyi termelőket, az árusok pedig szívesen adtak felvilágosítást termékeikről Mindeközben a Béla tér füvén régi korok játékaival mulathattak gyerekek százai a patkódobálástól a hordólovaglásig játékmesterek segítségével. Az estefelé érkezők sem estek kétségbe, amikor a sokak által jól ismert Torna és csapata már hazament, hiszen a legősibb játék, a fáramászás még mindig rendelkezésre állt. Amíg le nem ment a nap, a ragyogó időben hosszú sor várakozott a kemencés lángosra, de este is folyamatosan sültek a lángosok, a szomszédban pedig sercegtek az olajban sülő libacombok, a fagypont körüli hőmérsékletben egyre jobban esett a kemence köré állni, és nézni a tüzet. Szó szerint igazzá vált a már Tengelictől Bá- taszékig 25 település 110 termelőjével kapcsolatban álló ECO-SENSUS Kft. helyi termékeket népszerűsítő rendezvényének címe, a szervező jelmondata: „Egyél közelről!”. Ennek érdekében év végére elindítják a szekszárditer- mék.hu honlapot, tavaszra pedig megnyílik a helyitermék-bolt a Nefelejcs közben. Ezek után már gyerekjáték lesz kapcsolatba lépni a jelenleg legfeljebb a piacon megtalálható helyi termelőkkel Ha tőlük vásárolunk, a környezet is hálás lesz érte. K. E. Taggyűlést tartott a Szekszárdi Borászok Czéhe Közös bor is született az összefogás újabb jeléül Megadták a módját borászaink a Szekszárdi Borászok Czéhe évértékelő taggyűlésén. Aki tehette, az általuk választott formaruhában, fekete díszmagyarban érkezett a városháza konferenciatermébe. Néhány kivételtől eltekintve - nekik a Márton-naphoz kapcsolható vidéki rendezvényeik voltak - mindenki jelen volt, aki számít a szakmában. Eszterbauerjános, a szakmai civil szervezet elnöke minden részletre kiterjedő értékelésében először a pozitívumokat vette számba.- Az első és a legfontosabb, hogy a boraink dicsérete szinte minden ki- sebb-nagyobb rendezvényen visszaköszön, és már más, régebben indult tradicionális vörösboros vidékek elé helyeznek bennünket - jegyezte meg elöljáróban Eszterbauer. Majd arra utalt, hogy az összefogás, ami különösen 2006 óta jellemzi a Szekszárdi borvidék 25-30 meghatározó borászát, sokat segített a fenti értékítélet kialakításában. Ezek után nem kérdés, hogy folytatni kell az eddigi sikeres közös marketing- akciókat (például egész napos bemutatkozás a fővárosi Károlyi-palotában, vendégmarasztaló, hosszú borutca a szeptember eleji budavári nemzetközi bor- fesztiválon) jegyezte meg az elnök, majd a témával kapcsolatosan hozzátette: - Az ilyen megjelenések költségei magasak, jó ha egykét borászat nullszaldóval jön ki, de szintén az összefogásnak köszönhetően idén egy olyan kétmilliós pályázatot sikerült elnyerni, ami segít a veszteség kompenzálásában. Ami a szekszárdi szüreti napokat illeti, az sikertörténet a szakmának, s olyan érdeklődést vált ki - generálva a várt nyereséget is -, hogy a további terjeszkedésen kell törniük a fejüket a szervezőknek. A Béla király téri borudvart ugyanis már kinőtték mind a borászok, műid a látogatók. A brüsszeli, a bordeaux-i sikerek, egész pontosan az aranyak idén sem maradtak el. Heimann Zoltánt, a borkultúra terén végzett komplex tevékenysége révén a baden-würtenbergi német tartomány „Európa borszakértője” titulussal tüntette ki. Az összefogás egyedi, szekszárdi példájaként a közeli napokban négy borász (Eszter- bauer-Vida-Mészáros-Takler) egy Etalon nevű közös borral jelent meg. A sajátos nagy cuvée nagy sikert aratott, aminek várhatóan 2013-ban lesz folytatása - de addigra mis szereplők is megjelenhetnek ebben a történetben. SZÖVETKEZNI KELLENE A fentiek után Eszterbauerjános a borvidékre leselkedő, még nem kézzelfogható, de már érzékelhető veszélyekre hívta fel a figyelmet. Már száz hektár fölötti lehet az az értékesnek mondható terület a szűkebb borvidéken, ahol akácosok növik be a szőlőt. Emellett még mindig sok a szekszárdi történelmi borvidékről kivásárolt szőlő, amit máshol dolgoznak fel - Mi is érzékeljük a borkereskedelem monopolhelyzetét, azt, hogy mennyire „le tudnak venni bennünket” - folytatta a gondolatmenetet az elnök. - Ha nem vigyázunk, olyan helyzetbe kerülhetünk az agrári- umon belül mint a tejtermelők vagy az állattenyésztők. Ezért meg kell találnunk a komoly, nyugati típusú szövetkezés módját. Nem szabad abba belenyugodnunk, hogy nem valósult meg a 3 évvel ezelőtti kezdeményezés, egy ka moly, egyénileg termelő és közösen értékesítő szövetkezet, noha összejött akkor is erre a célra 50-60 millió forint, mintegy ötven-hatvan belépni szándékozóval Egy nagyon komoly borkereskedést is össze kell hoznunk. Hogy a nagyobb, az unión kívüli piacokra mi magunk be tudjunk jutni, közvetítők nélkül Ha nem lesz ilyen borvidéki méretű összefogás, az idegen tőke képes lesz bekebelezni a teljes Szekszárdi borvidéket - vizionálta a legrosszabbat Eszterbauer, amire egyetértő bótogatással reagáltak a tagok. De nagy kérdés, hogy a helyi tőkehiány és a viszonylagos eladósodottság állapotában - ha lenne is ilyen célra komoly pályázat, állami szerepvállalás - a helyi borászatok képesek lennének-e úgy beszállni nagyobb összeggel ebbe az új szervezetbe, hogy közben egyéni borászatuk legalább három évig - a távoli nagy cél érdekében - veszteséggel működne?! B. Gy.
