Szekszárdi Vasárnap, 2010 (20. évfolyam, 1-45. szám)
2010-09-12 / 31. szám
2010. szeptember 12. SZEKSZÁRDI iisApmap |gjj „Minden cseppnyi magyar borban a lelkünk tovább él....” SAS ERZSÉBET ROVATA Vendégem a Belvárosi Kávéházban egy férfi és egy nő. Apa és leánya, Mészáros Pál borász és Mészáros Zsanett, a Mészáros Borház és Pince marketingmenedzsere. Találkozásunknak két fontos apropója is volt: a küszöbön álló szüreti szezon, valamint a beszélgetésünk másnapján kezdődő fővárosi nemzetközi pezsgő- és borfesztivál.- A borászok aggodalommal figyelik mostanság az időjáráselőrejelzést. Mit tartogathat a szeptember?- Szépek a szőlők, jók a cukorfokok, bár késésben vagyunk az időjárás miatt. A rosénak valót már leszüreteltük, sajnos a vörösboroknak ez a mostani időjárás sokat árthat. Jó lenne, ha a következő hetekben sokat sütne a nap, mert a korai érésű fajtáknál az eső sok gondot okozhat, ugyanis le kell szüretelni, akkor is, ha nem cukrosodik. Októberig, a merlot és a kékfrankos szüreteléséig reméljük még kegyes lesz az időjárás hozzánk.- A Mészáros Borház és Pince minden esztendőben ott van a legkiválóbbak között, bármilyen nemzetközi megmérettetésről van szó. Az idei évben mire vagytok a legbüszkébbek?- A Merops Cuvée és a Merlot a Pannon Top 25 megmérettetésen aranyérmet nyert. A Vinagóra nemzetközi borversenyen a csúcs bikavér aranyérmet hozott. Dicsőség számunkra, hogy a 2007-es bikavérünk Szekszárd város bora lett, majd 2009-ben a Kékfrankosunk is.- Egyre többször halljuk, olvassuk, hogy a szekszárdi borászok „visszahozzák” az ősi szekszárdi szőlőt, a kadarkát.- Valóban reneszánszát éli a kadarka, nagyon keresik vevőink az üzletünkben is. A borászatok között egyedülálló módon saját klónkadarkánk van, méghozzá ötgenerációs ősöktől származtatott. Jó kezdeményezésnek tartjuk több borász társammal, hogy Szek- szárdon többen újra telepítik ezt az ősi fajtát. A saját Egy férfi: Mészáros Pál családi szőlőbirtokunkban 10 hektár kadarkaszőlőnk van.- Hosszú évekig voltál a Szekszárdi Hegyközség elnöke.- Úgy gondolom, abban a pozícióban sok mindent tettem a szekszárdi borászok összefogásáért, a szekszárdi borok hírnevének megalapozásáért. Ma már úgy gondolom, elég munkát és elfoglaltságot ad a saját borház és pince működtetése, így átadtam a stafétabotot.-Amiérthető, hiszen egy borászatot - még ha a családi vállalkozásban mindenki kiveszi a részét a munkából - valakinek kézben kell tartania.- Borásznak lenni egész éves elfoglaltság. A szőlő művelése, a szüret, a borkészítés, a palackozás, valamint az üzleti rész, a marketing napi feladatokat ad. A család összetartásának, s annak, hogy mindenki kiveszi a részét a munkából, érhettük és érhetjük el azokat az eredményeket, melyre büszkék vagyunk. Egy nő: Mészáros Zsanett- A Kossuth Lajos utcai Mészáros Borház üzletében a vevők többnyire veled találkoznak. „Szép lány, jó bor...” mondja a dal, te viszont a szakmai felkészültségeddel is elkápráztatod a betérőket.- Az üzletünkben tízféle palackos bor, illetve kéüiteres kiszerelésű folyóbor kapható. Természetesen igazodunk a vevők elvárásaihoz, hiszen manapság már nemcsak az a fontos, hogy a bor jó ízű és kiváló minőségű legyen, hanem az is, hogy a külső megjelenése is megfelelő legyen. Díszdobozban, díszcsomagolásban is kérheti a vevő, amely sokszor előfordul, hiszen sokan ajándékba vásárolják.- A borház különböző rendezvényeknek is helyet ad.- Céges vagy családi rendezvények, osztálytalálkozók, üzletemberek rendeznek konferenciákat, és még sorolhatnám. Ezek a rendezvények többnyire összekapcsolódnak egy borkóstolóval, illetve vannak külön kisebb-nagyobb csoportok, akik csak a borkóstolóra, borbemutatóra jelentkeznek be.-Honnan jönnek a vendégeitek, s mire kíváncsiak a boron kívül?- Az ország minden részéből érkeznek vendégek. Országszerte alakultak borklubok, amelyek tagjai bejárják a bortermelő helyeket. Ok mindenre kíváncsiak, ami a borral kapcsolatos: a szőlőműveléstől a borkészítésen át a bormarketingig.- Egy olyan rendezvényre utaztok, ahonnan a legjobb borászok nem hiányozhatnak.- Valóban, szeptember 8. és 12. között rendezik a hagyományos Nemzetközi Budai Pezsgő- és Bor- fesztivált, amelyen immár hetedik éve veszünk részt. A Budai Vár kivilágítva csodálatos díszletet ad ennek a fesztiválnak, amelyre az egész világból érkeznek borászok és borkedvelők egyaránt. Hangulatában olyan, mint a Szekszárdi Szüreti Fesztivál, s oda is mindig a legjobb borainkat visszük és kínáljuk, aminek köszönhetően sok-sok visszatérő vendégünk van. Az idei budai fesztiválra elkészült a Borászok Bordala, amelyet a Magyar Kultúra Házának dísztermében egy borászokból álló alkalmi kórus énekel el - melynek én is tagja leszek -, s amelyről egy videóklip is készül. Ez a kedves dal a borászok összefogását, a magyar bor népszerűségét hirdeti. Bordal (részletek) „Tudod, kell egy kis sziget, hol lassul a gyors világ, A bor, a dal és egy kis szünet, gyere, mert mi várunk rád.” „Minden cseppnyi magyar borban, a lelkünk tovább él, Tudjuk, mikor ránk mosolyogsz, hogy jó útra leltél." A családi vállalkozásban mindenki kiveszi a részét a munkából
