Szekszárdi Vasárnap, 2010 (20. évfolyam, 1-45. szám)
2010-05-09 / 18. szám
2010. május 9. HÉTRŐL HÉTRE ^ SZEKSZÁRDI WASÁR1AP Szép bikavérek, kékfrankosok Szent György napján gazdára találtak a borvidéki borverseny különdíjai (II. rész) A történelmi borvidéki borversenynek az utóbbi években velejárója, hogy nem kis meglepetést keltve reflektorfénybe kerülnek olyan termelők, akikről eddig legfeljebb a szőkébb szakma tudott, de széles borfogyasztó közvélemény kevésbé. Bálint György Kéhl János építőipari vállalkozó már 2000 óta készít palackozásra érdemes borokat, köztük többek között bikavéreket. Hogy nem hobbista borászról van szó, azt az eddigi borvidéki versenyek aranyérmei is igazolják (2000, 2003), most pedig a még hordóban érlelődő 2007-es, ami nem „egyszerűen” nagy aranyérmes lett, de a kulisszák mögé bepillantva kiderült: a Kéhl féle bikavér közvetlenül a Város Bora, Mészáros Pál bikavére után következett a rangos versengésben. Hát igen, ha valaki szerelmes a szekszárdi bikavérbe! Mini-birtok, csúcsbikavér- A jól és szépen kiérlelt borokra esküszöm. Van türelmem kivárni, amíg ennek eljön az ideje - mondja a fajta specialista amatőr borász. - Alapvetően bikavért készítek, amihez kadarkát és cabemet-et külön veszek. Hatszáz öles kisbirtokomon tizenkét-tizennégy hektó bort készítek, ezt az átlagos évjáratokban általában összeszüretelem.- Adott valamiféle impulzust az eddigi legnagyobb szakmai siker?- Igen. Úgy tervezem, hogy ez a bort már forgalomba is hozom, és talán elindítom ennél is rangosabb borversenyeken.- A jövőben talán még nagyobb területen gazdálkodik majd?- Ezt nem tervezem, mert már így is több, mint hobbi. Maradok a 600 négyszögölnél, no és a bikavérnél A szekszárdi második borász generáció markáns képviselője ismét be- gyűjthette a legeredményesebb fiatal borász különdíjat. Sebestyén Csaba borai persze jutottak már ennél magasabbra hazai és nemzetközi versenyeken is, de a borász sikerei nem csak ezekben, de a fogyasztók visszajelzéseiben is tükröződnek. Nagyon elmélyed a kékfrankosban- Való igaz, azért esett rám most a választás, mert mindjárt betöltőm a harmincötöt, és nem leszek már jelölhető erre a titulusra - jegyzi meg elöljáróban a borász. - Arra azért büszke vagyok, hogy olyan borokkal sikerült most is kijönnöm, amivel méltó vagyok a címre. A két aranyérmes bikavérünkre, és a szintén ilyen minősítést kapott kékfrankosunkra gondolok.- Kékfrankosból óriási a kínálat a borvidéken. Mintha önök ezen belül is képesek lennének az ínyenceket megcélzó kuriózumokra.- Valóban a kékfrankos a meghatározó fajtánk. Sokféle bornál, így a roséknái, vagy a cuvéeknél használjuk. Ékkőként jelenik meg a fajta a bikavérünkben, de tudunk játszani is vele a kékfrankos válogatásainkban.- Úgy tűnik, a Sebestyén pincészetnél hogy nem cél a kontinens legrangosabb borversenyein való folyamatos megméretés.- Vannak ilyen elismeréseink is, de nincs akkora szerepük egy borász ázsiójának kialakításában, mint azt sokan gondolják. Ez a gyakorlat egyre kevésbé fontos számomra. A pincéből távozó vendég arcán felfedezhető mosoly sokkal fontosabb számomra bármilyen aranyéremnél Szentgál újra beköszönt A borverseny legjobb kistermelőjét az idén Zomba és környéke adta, Misóczki Béla személyében. A pincészet 2009-es évjáratú vörös házasítása a nagy arany kritériumainak is megtudott felelni.- A szentgáli területeink termesztési adottságai közelítenek a szekszárdiakhoz: itt is tökéletesen beérik a szőlő, és szépek a savak - mondja a borász, aki bevallottan igyekszik követni a neves szekszárdiak útmutatásait, de képes eltérni a gyakorlattól. - Hagyományos technológiával, de már oxidativ erjesztéssel dolgozom. Kicsempézett betonkádban ászko- lom a szőlőt, majd ászokhordóba töltöm a bort - avat be a műhelymunkába Misózczki Béla. Megtudjuk még, hogy évente 200-250 hektó bort készítenek, aminek legjavából 2-3 ezer üveget palackoznak. Noha a családi gazdaság fő profilja a szántóföldi növénytermesztés, titkos álma egy önálló, évi 7-8 ezer palackos borászat, és egy kóstoló pince, ahol egyszerre legalább harminc ember leültethető. A „Jövések Könyve” üzenetei Éppen tíz éve készít a szekszárdi borvidék a Kőszegről származtatható, az 1700-as évek közepére visszanyúló „Jövések Könyve” útmutatásai alapján hajtásmintákat kora tavasszal, az első rügyfakadások megjelenése után, amit Baky Péter festőművész meg is jelenít minden évben. Nem öncélúak, hanem jelzésértékűek ezek az előttünk álló évjáratra. Az aranyérem mellé egy ilyen metszet is dukált az idén a történelmi borvidéki borversenyen egy míves emlékplakett formájában. Az idei rajz eltér az elmúlt három évitől, ami egyben azt is jelentheti, hogy a 2010-es esztendő - a dolgok állása szerint - nem ígérkezik olyan kiválónak, mint a magunk mögött hagyott három.- A korábbi években nagyon erős hajtásnövekedés volt már Szent György napján, így hosszabb idő állt rendelkezésre a szőlő beérésére a vegetációs időszakban, s ez a borok minőségére is pozitívan hatott - emlékezik vissza Ferencz Vilmos borász-rendezvényszervező, a díj ötletadója. - Az idei év nem jól indult a szőlő szempontjából, mert mint a mellékelt ábra mutatja: késői fakadás volt, a vegetációs idő lerövidül. Persze egy jó nyár, és egy már hagyományosan szép ősz sokat segíthet, bár nem ezt Ígéri a meteorológia. Na erre a jövendölésre - már időarányosan - feltétlenül visszatérünk. " Cannes behódolt Dúzsi előtt ■ Idén is világraszóló sikert mondhat magának a szekszárdi Dúzsi Tamás borász, akinek a cannes-i rozé világversenyre benevezett borai mind kiemelkedően szerepeltek. Huszonhét országból 886 borral neveztek a borászatok a franciaországi Cannes-ben április 26-án megrendezett Mondial du Rosé-ra. A 886 borból 257 kapott valamilyen érmet, ebből 47 lett az arany. Hazánk borvidékeiről is többen küldtek a versenyre bormintát, végül a magyar borok közül öt kapott aranyat és három ezüstöt. Az öt aranyéremből hármat a szekszárdi Dúzsi Tamás borai - a. 2009-es cabernet sauvignon rosé, a 2009es merlot rosé és a 2009-es syrah rosé - nyert el, a három ezüstéremből pedig kettőt: a 2009-es Dúzsi Tamás kékfrankos rose, és a 2009-es pinot noir rosét. A Dúzsi család az idén elismerést elismerésre halmozott, hiszen korábban a németországi Mainz-ban két ezüst, a franciaországi Bor- deaux-ban pedig egy ezüstérmet nyertek boraikkal Segíteni katartikus élmény A Rotary kormányzója látogatott Szekszárdra ■ A jótékonyságnak belső késztetéssé kell válnia. A Rotary nem pusztán azt jelenti, hogy valakik „összedobják” a pénzt valamire, hanem az közös akciókban megnyilvánuló, katartikus közösségi élmény is egyben - derült ki dr. Cseri Miklós, a Rotary International magyarországi kerületének kormányzója szavaiból a Rotary Club Szekszárd keddi ünnepi ülésén. Dr. Cseri Miklós elmondta, hogy ezt még tanulni kell Magyarországon. Közöttük is akadnak, akik negatívan reagálnak a kedvezőtlen külső körülményekre, mint a gazdasági válság. A Rotarynak viszont életformává kell válnia, a tagoknak éppen olyankor kell erőteljesebb szerepet vállalni, amikor a társadalom arra jobban rászorul. Mint mondta, rövid szekszárdi látogatásán tapasztaltak alapján azt látta, hogy a tolnai megyeszékhely klubja ebből a szempontból is jó úton jár. Dr. Sólyom Bódog, a Rotary Club Szekszárd soros elnöke arról tájékoztatott, hogy a szekszárdi szervezet három irányú támogatási rendszert alakított ki. Karitatív tevékenységük során évek óta támogatják a Hospice Alapítványt és a faddi nevelőotthont. A tehetséggondozás keretében a szekszárdi általános iskolákat és a zeneiskolát segítik. Új tevékenységük a városszépítés, amelynek során a Kilátónál levő keresztek áthelyezését és felújítását végezték el a várossal együttműködve. A következő nagy projektjük a Munkácsy utcai csurgó rendbetétele lesz.
