Szekszárdi Vasárnap. 2009 (19. évfolyam, 1-45. szám)
2009-06-14 / 23. szám
2009. június 14. VIOZA SZEKSZÁRDI VASÁRNAPI RECEPTAJÁNLAT Gombás rakott burgonya Hozzávalók: • 2 fej vöröshagyma • 2 evőkanál vaj ______________ • 75 deka sampinyon gomba_____ • fél teáskanál só_______ • 1/4 teáskanál bors • 1/4 liter tejszín • 1 kilogramm burgonya • 2 tojás • 4 evőkanál aprított petrezselyem • 5 dekagramm gouda sajt A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és vajban megpároljuk. Hozzáadjuk a gombát, 10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk. Leszűrjük, a levét 1/8 liternyire elfőzzük. Tejszínt adunk a léhez, és felforraljuk. Hozzáadjuk a karikára vágott burgonyát, és 5 percig főzzük. A burgonya felét szitával kivesszük, és tűzálló tálba rakjuk. Ráteszünk egy sor gombát, és a burgonya másik felét. Felverjük a tojást. A levet apránként hozzákeverjük, és petrezselymet adunk hozzá. Megfűszerezzük, és a burgonyára öntjük, majd megszórjuk reszelt sajttal, és aranybarnára sütjük. (A receptet a Hollós László-emlékév alkalmából tettük közzé) Borajánló: Tüske Pince: Siller 2008 Élénkpiros színű, málnás illatú siller bor, mely átmenet a rosé és a vörösbor között. Érettebb, mint egy rosé, viszont gyümöl- csössége és könnyedsége megmaradt, élénk savak teszik még üdítőbbé. A gombás ételek kiváló kísérője, és a júniusi esték üdítő bora. Fogyasztása 10-12 °C-on ajánlott. A BORAJÁNLÓ az e'szencia Bortéka és Teashop. Szekszárd, Gamy tér 16, e-mail: borteka@freemail.hu telefon/fax: 74/31 l-656)támoga- tásával készült. marke ■ ■ Legyen On a kerti partik sztárja a Weber grillkészülékeivel! / ) A készülék bérleti díja 8000 Ft/nap wm 7100 Szekszard, Mátyás király u. 66. Tel: 74/510-046 Fax: 74/510-047 Családi, baráti, céges rendezvényeihez béreljen professzionális Weber grill- készülékeket a Márker Kft-től. Grillgépek, grillsütők és kiegészítőik nagy választékban az egyszerűbb kiviteltől a professzionális készülékekig. ’ L
