Szekszárdi Vasárnap. 2009 (19. évfolyam, 1-45. szám)
2009-04-05 / 13. szám
2009. április 5. MOZAIK SZEKSZÁRDI VASÁR 13 VASÁRNAPI RECEPTAJÁNLAT Sertésszelet gombaraguval és szarvasgombás muffinnal Sertésszelet HOZZÁVALÓK: 60 dkg sertésszelet, durvára tört bors, só, olaj. ELKÉSZÍTÉSE: a sertésszeleteket bekenjük sóval, durvára tört borssal és olajjal. Serpenyőben oldalanként 5- 10 perc alatt kisütjük. Gombamártás HOZZÁVALÓK: a sertésszelet után maradt pecsenyelé, 50 dkg gomba, 10 dkg angolszalonna, 1 fej hagyma, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál paradicsommártás, 1 evőkanál liszt, 1 dl száraz vörös bor, só, olaj. ELKÉSZÍTÉSE: a gombát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a szalonnát csíkokra, míg a hagymát kockára vágjuk. A pecsenyeléből elfőzzük a vizet, a maradékon kisütjük a szalonnát, és megpároljuk a hagymát, majd a gombát. A mustárt, a paradicsommártást és a lisztet összekeverjük, és behabarjuk vele a ragut. Hozzáadjuk a vörösbort, és forralással - vagy további vörösborral - beállítjuk a kívánt sűrűséget. Muffin HOZZÁVALÓK: 30 dkg liszt, 10 dkg olvasztott vaj, 3 dl tej, 2 tojás, 1 kávéskanál só, fél csomag (6g) sütőpor, 1 csokor petrezselyem, 6 dkg szarvasgombakrém, 1 üveg algakaviár (nagyszemű, 100g-os, a leve nélkül). Elkészítése: a muffinsütő mélyedéseit olvasztott vajjal (vagy olajjal) bekenjük. A petrezselymet finomra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a sütőport, a petrezselymet. A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a szarvasgombamártást, a maradék vajat, a tejet és az algakaviárt, majd az egészet beleöntjük a lisztes keverékbe. Rövid ideig keverjük, nem teljesen simára, maradjanak benne akár diónyi csomók. A keveréket elosztjuk a muffinsütő 12 mélyedése közt, majd 210 fokos (közepesen meleg) sütőben kb. 20 percet sütjük, amíg a teteje sárgásbarna nem lesz. A formában hagyjuk kihűlni. (A recept a Hollós László-emlékév alkalmából hirdetett gyűjtésből származik.) Borajánló: Tüske Pince Cabernet Sötét rubin színű, szeder illatú vörösbor. Kóstolva vadon termő gyümölcsök - szeder, áfonya, kökény izeit fedezhetjük fel, kiváló savak kíséretében. Nagy testű bor karakteres ételekhez. Fogyasztása 15-17 °C fokon ajánlott. A BOR AJÁNLÓ az e'szencia Bortéka és Teashop. Szekszáni Gamy tér 16., e-mail: borteka@freemail.hu telefon/fax: 74/311-656)támogatásával készült. A Varilux* progresszív lencséket több mint 400 millió ember viseli világszerte, mely megjelenése óta birtokolja a világ No.1. szemüveglencséjének címét. A Varilux’ lencsék tökéletes látáskomfortot biztosítanak minden távolságra, mindezt zavaró választóvonal és képugrás nélkül. Válassza Ön is az Essilor Varilux’ progresszív szemüveglencséjét, melyhez most kedvező feltételekkel juthat hozzá. THM akár 0%-tól. Az ajánlat visszavonásig érvényes. Varilux' hitel partner üzlet: Szász Optika 7100 Szekszárd, Széchenyi u. 38. (Augusz-ház, a Zeneiskola bejárata mellett) előtt! Vrrílu/ lendüistet adunk terveinek A Maximéit* Lété«élmény *A Magyar Ceteiem Bank Zrt. a hitelbírálat jogát fenntartja, a részletes feltételeket a hatályos Hirdetmény tartalmazza. A THM meghatározása az aktuális feltételek, illetve a hatályos jogszabályok figyelembevételével történt, a feltételek változása esetén mértéke módosulhat. A hitelajánlat részletes feltételeiről tájékozódjék az általános és az egyedi szerződésben, valamint a hirdetményben foglaltakból vagy a hitelügyintézőnél. Referencia-THM: 0% (300 000 Ft, 6 hó), illetve (500 000 Ft, ill. 1 000 000 Ft, 10 hó). Visszavonásig érvényes.
