Szekszárdi Vasárnap 2003 (13. évfolyam, 1-44. szám)
2003-08-10 / 27. szám
SZEKSZÁRDI 2003. AUGUSZTUS 10. VASÁRNAP s Szekszárdi bor egy kívülálló szemével Egy VIP-kadarka Kadarka. Ismert, hogy a török elől menekülő rácok honosították meg nálunk a héjon erjesztéses technológiával együtt, török szőlőnek Is hívták, a paraszti borászkodás első számú kékszőleje volt, de mivel nem bírja a kolhoztérállást, visszaszorult a kádárista ántivilágban. Vida Péter az elegáns szekszárdi vörösök komponistája, megszállolt maximalista, aki azt vallja: a szekszárdi szőlők nyers rubinjából a borásznak kell drágakövet faragnia, világszínvonalú borokat kell készíteni és ehhez Szekszárdon • len adott. Ive feszegetem a kadarka-kérdést, mert egyszer, amikor kételyeimnek adtam hangot a kadarka potenciálját illetően, egy szekszárdi borász személyes sértésnek vette, félrehívott és úgy lekapott a tíz körmömről, hogy komolyan fontolóra vettem: átmegyek az étolaj-bizniszbe, mert bár az étolajnak kisebb az alkoholtartalma, azért róla is lehet jókat írni. Ezért ezúttal cselesen, kérdések formájában vetem fel, hogy vajon a kadarka biztosan alkalmas nagy bor készítésére? Nem inkább egy érzelmi kérdéssel van dolgunk, egy emocionális kötődéssel a hagyományhoz, ezért nem szívesen ismerjük el, hogy a kadarka, a hajdani népi borászkodás e bőtermő, » elt és kedves instrumentumápotenciális spektruma bizony nem éri el a hozzá hasonlatos karakterű-súlycsoportú világfajtákét, így a pinot noir-ét, miközben macerás, vékony héjú, későn érik, tehát rothadékony, miközben tanninban szegény, színezőanyaga visszafogott és könnyű szerkezetű bort adó jószág. Következésképp nagy titkok aligha várhatók tőle, helyesebb a helyén kezelni, mint hamis illúziókat táplálni vele szemben. Fűszeressége okán kiváló komplementer, azaz küvék értékes komponense, önmagában könnyed gasztrobor, mely magyaros, populáris paprikás ételek, pásztorételek, lecsós ügyek, pörköltek, halászlé (után negyven csepp), brie, camembert, mediterrán konyha paradicsomos ételei, szóval szintén populáris, nem nobilis és komplex és rafinált ételek mellett képes megfelelni küldetésének. A bor és az étel küldetése pedig, hogy aznap, azaz ma, mert mindig ma van, bizonyítsa, hogy az élet szép, nem véletlen, hogy a magyarban élet és étel egymás anagrammái. Vida Péter 2000. évi szekszárdi kadarkája a fajta legszebb lehetőségeit villantja fel. Szép rubinszínű a bor, gyümölcsös (málnás), fűszeres, sűrű illatában majoránna, sőt bors és némi kömény csillan, szájban kicsit kevesebbet kapsz, mint amit az illat ígért, de hát ez a kadarka strukturális tulajdonsága, a karcsú testet kicsit talán túl élesen körvonalazódó savak tartják, 15-17 fok közötti fogyasztásra ajánlja magát, és képes az imént vázolt küldetést teljesíteni. Tompa Imre Fotó: Nagy Ági A SZEKSZÁRDI NYUGDÍJASOK TERÜLETI ÉRDEKSZÖVETSÉGE értesíti tagjait, hogy... • 2003. augusztus 14-én (csütörtökön) 6 órától 380 Ft-os kg-os áron tisztított csirkét árusít a Hunyadi u. 4. szám alatti székházban. Csirke-előrendelést augusztus 11-ig felveszünk. Várjuk kedves vásárlóinkat. • 2003. augusztus 18-án (hétfőn) 6.30 órától változatlanul kedvező áron füstöltáru, valamint egyéb élelmiszer-árusítást tart a Hunyadi u. 4. szám alatti székházban. • kirándulást szervez Máriacellbe (Ausztria) 2003. augusztus 26-án kedden. Indulás hajnali 3 órakor a Gemenc parkolójából. Hazafelé brucki vásárlási lehetőséggel. Az autóbusz költsége 3500 Ft. Jelentkezni hétfőn és csütörtökön 8-10 óráig lehet a Hunyadi u. 4. szám alatt. ' augusztus havi kirándulásait a Hunyadi u. 4-ben közzéteszi, ahol ez megtekinthető. A kiválasztott utat egyidejűleg befizetéssel lehet lefoglalni. Jelentkezni lehet hétfőn és csütörtökön 8-10 óráig. Önért, velünk egy teljesebb világért! Rt. » Kultúránk képekben címmel pályázatot hirdet A pályázat témája: a DDGÁZ Rt. szolgáltatási területéhez tartozó településeken (Baranya, Tolna és Fejér megyékben) meglévő kulturális értékek (például: műemlék vagy műemlék jellegű épületek, népszokások, hagyományok, népviselet, képzőművészeti alkotások stb.) ábrázolása fotón, grafikán, festményen. A kép témáját adhatja ezen kívül a településhez kötődő bármilyen jellegű életkép vagy olyan mozzanat, amelyet a pályázó az adott településre jellemzőnek tart. Pályázók: a pályázaton életkortól, foglalkozástól függetlenül bárki részt vehet. A beküldendő képek: egy jelentkező maximum 8 képpel pályázhat, a képek mérete minimum 10x15 cm, maximum 21x30 cm. A képeket kasírozni, paszpartuzni, kartonra ragasztani nem kell. Minden beküldött kép hátoldalán fel kell tüntetni az alkotó nevét, postacímét, a kép címét, valamint azt, hogy a képen ábrázolt kulturális érték mely településhez kötődik. A pályaművek bármilyen technikával készülhetnek. A beküldött képeket a DDGÁZ Rt. nem küldi vissza. A DDGÁZ Rt. publikációiban a pályázatra beküldött képek szerzői jogdíj fizetése nélkül jelennek meg - a beküldő nevének feltüntetése mellett. Jelentkezési lap: a nevezési lapok hozzáférhetők a települések polgármesteri hivatalaiban, a DDGÁZ Rt. honlapján (www.ddgaz.hu), a DDGÁZ Rt. postacímén (a beküldési címmel azonos), illetőleg igényelhetők a 72/510-829-es telefonszámon, ahol minden egyéb felmerülő kérdésre is készséggel válaszolunk. A pályaműveket a következő címre kell eljuttatni: DDGÁZ Rt. „Képpályázat" 7626 Pécs, Búza tér 8/A Beérkezési határidő: 2003. augusztus 25. A beérkezett pályamunkák értékelését a DDGÁZ Rt. által felkért szakmai zsűri végzi. A DDGÁZ Rt. a pályázat nyertesei között bruttó 1 000 000 forint értékű jutalmat oszt szét. Li TANEVKEZDESI ens AKCIÓ a OPTIKA Lens Optikában AJÁNDÉKUTALVÁNY 3000 Ft ÉRTÉKBEN ÓVODÁSOKNAK, ISKOLÁSOKNAK új szemüveg készítésénél vehető igénybe, a tb-támogatáson felül. VÁSÁRLÓNKÉNT CSAK EGY KUPON HASZNALHATO FEL. ÜZLETEINK: SZEKSZÁRD Széchenyi u. 21. I. emelet Telefon: 74/311-262 PAKS Dózsa Gy. u. 44. Telefon: 75/511-246 Lens OPTIKA MINDEN GYEREK VÁSÁRLÓ AJÁNDÉKOT KAP.
