Szekszárdi Vasárnap 2001 (11. évfolyam, 4-43. szám)

2001-12-02 / 41. szám

SZEKSZÁRDI VAS4RNAP 2001. DECEMBER 9. Babits Mihály Művelődési Ház és Gyermekek Háza December 3. 14.00 Gyermekbérlet II. Salamon király varázsgyűrűje, a szarvasi Weöres Sándor Regionális Színház előadása December 4-9. Szekszárdi sakkfesztivál December 5. 15.00 Diótörő - Bóbita Bábszínház előadása December 7. Art Contact klub December 7. és 8. A Bartina Néptáncegyüttes műsora December 9. 17.00 Német nemzetiségi est December 10. 18.00 Millenniumi Léleképítő Léleképítés a mese által - Boldizsár Ildikó pszichológus, mesekutató előadása December 9-ig III. Foltvarró kiállítás a Márványteremben December 12-15. Kortárs művészeti fesztivál BIBLIAI SZABADEGYETEM „Testi-lelki egészség a Biblia tükrében" Helyszín: a művelődési ház II/7-es terme December 4. 18.00 Tudjuk-e, hogy mit eszünk? Az élelmiszeripari adalékanyagok hatásai. Okozhat-e betegségeket az „E-számok" fogyasztása? December 11. 18.00 Mi rövidíti meg az életünket? Mit nevezünk stressznek, milyen káros hatásai lehetnek? ÉLETREFORM KLUB December 5. 18.00 Kineziológiai irányzatok - előadó: Túri István December 12. 18.00 Karácsonyi meglepetés Német Színház Deutsche Bühne Ungarn December 3. 18.00 Effi Briest December 4. 14.00 Wandermusikanten December 5. 18.00 Ödön von Horváth: Das Fraulein Pollinger December 11. 10.00 Erich Kastner: Der 35. Mai December 11. 12.00 Erich Kastner: Der 35. Mai December 13., 14., 17. 15.00 Wandermusikanten Civil Ház SZEKSZÁRD, BÉLA TÉR 6. December 14-16-ig 10-16 óráig Patchwork ajándéktárgyak adventi vására Művészetek Háza A Siklósi Szalon tárlatának kiállítása december 2-ig tekinthető meg. SZEKSZÁRDI FÓRUM December 13. 18.00 Népegészségügyi kihívások a mai Magyarországon - Dr. Jávor András előadása - Helyszín: a Művészetek Háza Vállalkozói Szalon December 7. 18 óra Korona Hotel (közös rendezvény a VOSZ-szal) Vállalkozói fórum - vendégek: Manninger Jenő KÖVIM pol. államtitkár, Mészáros György igazgatósági elnök, PA Rt., Dunai György elnök-vezérigazgató, Betonút Rt. ZUG December 1. December 3. December 4. December 5. December 6. December 7. December 10. December 11. December 13. Rock Klub CS.I.T. koncert Zenés filmek 25 éves a Jethro Tull Filmklub Cigányok ideje Jazz Klub A jazz-rock nagyjai - A Chase és az If Komolyzenei klub Fuvolavarázs - Házigazda: Körtés József Rock Klub Prosectura koncert Zenés filmek Beatles Filmklub Ivan Csonkin élete és különleges kalandjai Wu Jing Klub A ZEN és a harcművészetek Panoráma filmszínház NAGYTEREM (15.30,17.30 és 20) November 29.-december 5.: Négybalkezes December 6-12. Horrorra akadva 2. KISTEREM (17 és 19) November 29.-december 5.: SHREK December 6-12. Corelli kapitány Wosinsky Mór Megyei Múzeum December 4. 10-16 óráig Csuhé karácsonyfadíszek készítése, bemutatót tart dr. Say Istvánné csuhékészítő December 18. 10-16 óráig Gyöngyfűzés, bemutatót tart Decsi Kiss Jánosné gyöngyfűző, népi iparművész Állandó kiállítások: A tolnai táj évezredei az őskortól a honfoglalásig • Életmódváltozások Tolna megyében a XVIII-XX. században • Megelevenedett képek, egy kisváros a századfordulón Babits Mihály-emlékház ÁLLANDÓ KIÁLLÍTÁSOK: A költő relikviái szülőházában Dienes Valéria-emlékszoba Vármegyeháza ÁLLANDÓ KIÁLLÍTÁSOK: A régi vármegyeháza világa Liszt Ferenc-emlékkiállítás Mattioni Eszter festményei és hímeskövei litlarium RENESZÁNSZ RECEPT KORHŰ LEÍRÁS: Metéld ki a birsalmának torsáját mind magostul, ha rothadt vagy férges vagyon közötte, azt is kimetéld közüle, ha meg nem hámozod sem árt, csak tiszta legyen, ezeket szeletenként megmetéljed, úgy hánd ki az torsáját. Tiszta vízben mosd meg, rakd egy új, tiszta mázas fazékban, meg hozzá hasonlóval burétsd be, töltsd tele tiszta vízzel, csináld be tésztával, hogy a párája ki ne menjen. Mikor gondolod, hogy megfőtt volna, vedd le róla az fazokat, keress ta vékony vásznat, azzal facsard ki az l^p, mennél jobban lehet, tiszta edényben. A nádmézet olvaszd meg édes borban, azzal a birsalma levével ereszd öszve, tedd az tűzhöz, mikor felforr, ismét szűrd által egy ruhán, főzzed aztán. Az próbája ez aztán: egy tiszta vágókésre cseppents le benne, ha megaluszik, hadd el az főzését. Valamicsoda formában akarod önteni, abban öntheted, hűljön meg valamennyire, töltsd akár formában, akár apró skatulyába, ha nádmézed nincs, az mi mézünkkel csináld, de nem leszen igen fényes, az mézet megmelegítsd, az tajtékját kitisztítsd, azt is úgy főzzed. MAI MÓDON: IZivssajl A nyersanyag 80-90%-osan érett, enyhén sárgulni kezdő, ép, egészséges alma vagy körte alakú birs. Az esetleg sérült, romlott ges részeket rozsdamentes késsel eltávolítom. A gyümölcsöt többször váltott langyos vízben tisztára mossuk úgy, hogy a felületén látható minden szennyeződést - a gyümölcsök felületén található molyhokat is - eltávolítjuk. Magházát is eltávolítjuk. A megmosott gyümölcsöt héjastól feldaraboljuk és annyi vízzel felfőzzük, hogy éppen ellepje. Rövid főzés után kásás lesz. A gyümölcsvelőt lemérjük. Kimérünk vele azonos mennyiségű cukrot. A gyümölcsöt átdaráljuk és a cukorral és egy citrom levével állandó keverés mellett 10 percig főzzük. Különböző formájú edénykékbe töltjük, másnap kiborítjuk és még napokig szikkasztjuk. Ha tapintással száraznak érezzük, celofánba csomagoljuk, télire kitűnő csemege, apróra vágva mazsola helyett is használható. Hozzávalók 10 személyre: 1 kg gyümölcsvelő, 1 kg cukor (régen méz volt), 1 citromlé. Célszerű ilyen kis mennyiséggel dolgozni a könynyebb keverhetőség miatt. Az ételekkel kapcsolatos kérdésekre Faddi Varga János királyi főszakács a 315-550 vagy a 06-30/95-94-029-en ad felvilágosítást.