Szekszárdi Vasárnap 1994 (4. évfolyam, 1-51. szám)

1994-12-18 / 50. szám

6 , SZEKSZÁRDI USARNAP 1994. DECEMBER 18. A Tolnatej Rt. a város minden lakójával kapcsolatban áll valamilyen módon. Az alapvető élelmiszereket gyártó cégnek fontos szerepe van a lakosság komfortérzetének alakításában. Évek óta nyereségesen gazdálkodik, így jó adófizető nagyvállalata a városnak. A jelenlegi formájában 1994. január l-jétől működő részvénytársaság 600 em­bernek biztosít munkahelyet, s az igazgatóság önmagával szembeni minimális elvárása, hogy ezt a létszámot meg tudja tartani. Koller Ferenc vezérigazgatót arra kértem, mutassa be vállalatát olvasóinknak. város életében többféle szempontból is jelentős a Tolnatej Rt. A magyar tejipar pa­lettáján hol helyezhető el? - Fő profilunk a sajtgyártás, azon belül is a félkemény sajtok, a trappista, edami, gua­da sajtok előállítása. A tejipari szakmán be­lül ez a vezértermék adja meg cégünk arcu­latát, ebben a kategóriában az élen va­gyunk. Vannak időszakok, amikor az össz magyar sajtipar 60%-át tudjuk reprezentál­ni árumennyiségben, de még piaci szem­pontból is. Ez főleg a trappista sajtra igaz. Ebből a szempontból műszaki színvona­lunk is élenjáró, de nem mondható el ugyanez a napi tejipari termékeket gyártó technikai eszközeinkre. - Sokat lehetett hallani ezelőtt a szaravas­marha-állomány drasztikus csökkenéséről. Tart még ez a folyamat? - Sajnos igen. Most kaptuk meg a Sta­tisztikai Hivataltól a szeptember 30-i állat­számlálás adatait, eszerint '88-hoz képest megyénkben 11 ezerrel kevesebb fejt tehe­net regisztráltak. Óriási mértékű csökke­nés. Ebből következik; hogy a számunkra alapanyagot jelentő termelői tej nagyság­rendje is jelentősen csökkent. Mi most évente mintegy 90 millió liter nyers tejet dolgozunk fel, de voltak évek, amikor elér­tük a 130-140 millió litert. Ma is 8-10%-kal, napi 25 ezer literrel kevesebb alapanyag áll rendelkezésünkre, mint az elmúlt év ha­sonló időszakában. 1987-ben 9700 tonna sajtot termeltünk, idén kb. 6700 tonna lesz az össz-termelésünk. - Ez még így is fantasztikus mennyiségnek tűnik. Milyen termékeket gyártanak még? - 55-60-féle terméket állítunk elő, de et­től sokkal többet, mintegy 200-féle tejipari terméket forgalmazunk. Mint említettem, vezértermékünk a félkemény sajt, de a cég profiljához tartozik még az úgynevezett napi termékek termelése: fogyasztói tejek, ízesített tejek, vajtermelés. És a másik nagy nn •• • Tejipari hétköznapok csomag: a porított termékek, a tejpor, savópor, a citopan, a borjútápszer. - A savóport japán piacon értékesitik. Van még valamilyen hasonló speciális termékük vagy ku­riózumuk? - Speciális termék a citopan is, ami egy sütő­ipari adalékanyag, melyet a kenyérgyártáshoz használnak. És technológiai szempontból spe­ciális a borjútápszer is, amelynek újszerűsége, hogy benne a fehérjehányad 50%-a savóerede­tű, tehát a kazeinfehérjét lecseréltük savófehér­jével, albuminnal és globulinnal. - Hol van piacuk? - A napi termékek piaca elsősorban Tolna megye, naponta 800 vevőponton jelennek meg munkatársaink. Ezenkívül Debrecentől Sop­ronig ott vagyunk kocsijainkkal, árunkkal. - Hogy lehet ezt megoldani, hiszen termékeik egy része igencsak romlandó áru? - A tudomány előrehaladásával, a technoló­giai fejlesztésekkel, a csomagolás korszerűsíté­sével a termékek tartóssága nagyságrendnyit javult az 5-10 évvel ezelőttihez képest. Ennek kulcsfontosságú tényezője, hogy a termelői tej csíratartalma, higiénikus állapota egy klasszis­saljobb, mint mondjuk öt éve volt. Az extra és első osztályú alapanyag aránya 80% fölött van, ami már eléri a nyugat-európai szin­tet. Műszaki fejlesztésekkel elérhető, hogy a termékek minőségét 30 vagy akár 90 nap­ra is szavatolhassuk. Ez a jövő, és biztos va­gyok benne, hogy ezt a mi cégünk is belát­ható időn belül el fogja érni. - A boltokban nagyon sok külföldi termék is vásárolható. Azokhoz is van köze a cégnek vagy az a konkurencia? - Az importált termékek egy részéhez van közünk, saját nagykereskedelmi háló­zatunkon keresztül történik az áru kiszállí­tása a vevőpontokra. Már a '90-es évek ele­jén az volt az üzletfilozófiánk, hogy nem zárkózunk el ezektől a termékektől, vállal­tuk a forgalmazást. Emellett tudomásul vettük, hogy a piacért harcolni kell. Nem­csak a mi területünkre jönnek más cégek, mi is ott vagyunk áruinkkal mások érde­keltségi területén. Jövőre várhatóan még nagyobb lesz a piacért folyó harc. A fizető­képes kereslet valószínűleg csökkenni fog, hiszen elkerülhetetlen az áremelés. A be­gyűrűző költségnövekedés, az energia, a csomagolóanyag árdrágulása, a termelői tej árának növekedése - mely januártól az 1994. januárihoz képest 25%-kal emelkedik - kényszerítenek bennünket is az áreme­lésre. Ha nem a csőd felé akaijuk vinni a cé­get, hanem önmagához képest legalább a mostani szinten tartani, akkor ezek az in­tézkedések elkerülhetetlenek. - Mégis, mire számíthatunk januártól mi, fogyasztók? - Két-három éve már az volt a gyakorla­tunk, hogy évente egyszer, lehetőleg év elején nyúltunk hozzá az árakhoz, s a ké­sőbbiekben igyekeztünk áremelésekkel nem borzolni a vásárlók kedélyét. Nem tu­dom, hogy ez a jövőben sikerül-e. A társa­ság igazgatósága felé olyan jelzést adtunk, hogy most januártól 15% körüli áremelke­déssel biztosan számolni kell. (x)

Next

/
Oldalképek
Tartalom