Századok – 2004
Kisebb cikkek - Benda Borbála: 17. század közepi étrend a Nádasdi levéltárból IV/931
KISEBB CIKKEK 953 Almát rántva Halat rántva Csigát tiszta borssal Tikmony költ el Nro 3 Die 25 xbris Ebédre fűzettem Tehínhúst petselyemet lib 10 Káposztát szalonnával Kappant ris kásával 3 Ludat türet lível 1 Bárányhúst német lível Eőzhúst gyümölcses lével Pókát sütve Nro 1 Disznó lábot tormával Eőzhúst pecsenye sütve Tikot tiszta borssal Nro 3 Eőshúst [nem Eőzhúst, mint előbb? - PL.] pástítomba Tikmony kőit el Nro 10 Eo die kezdetem meg egy fazík vájj at quartas 6 Metszettem bárányt Nro 1 Item Nro 1 Raboknak adtam az húsát Item eőzet nyúzattam Nro 1 Vacsorára fűzettem Tehínhúst kukrettel lib 6 Oldalast sütve Rípát szalonnával Eőz húst fekete lível Ludat német lível Nro 1 Tikot kaszás lível Nro 3 Bárányhúst íspekkel Bárány májat tiszta borssal Tikmony kőit el Nro 5 Die 26 xbris Ebédre fűzettem Tehínhúst petrselyemmel lib 10 Káposztát disznó orjával Disznó fejet tormával Nro 1 Ludat törett lível Nro 1 Kappant riskásával Eőz húst győmülcses lível Bárányhúst íspékkel Tikot tiszta borssal Nro 3 Eo die vacsorára fűzettem Vöreskáposztát oijával Tehínhúst petrselyemmel lib 6 Tehínhúst pecsenít lib 6 Nyulat fekete lível és sütve Disznó nyulat69 kásával Tikot német lível Nro 3 Die 27 xbris Ebédre fűzettem Tehínhúst petreselyemel lib 10 Káposztát szalonnával Ludat tűret lível Nro 1 Eőz húst sütve íspékelve Bárányhúst íspekkel Tikot német lível Nro 3 Eo die vacsorára fűzettem Tehínhúst kukrettel lib 6 Tehínhúst pecsenít lib 6 Rípát szalonnával Bárányhúst kaszás lível Ludat fekete lível Nro 1 Tikot tiszta borssal Nro 3 Die 28 xbris Ebédre fűzettem Tehínhúst tormával lib 10 Káposztát szalonnával Eőzhúst gyümölcses lível Ludat német lível Nro 1 Tikot metélttel Nro 3 Kappant borsporra] Nro 3 Tikmony költ el Nro 4 Eo die vacsorára fűzettem Tehínhúst kukrattal lib 6 Tehínhúst pecsenít lib 6 Vöreskáposztát szalonnával Tikot kaszás lível Nro 3 Csigolat ecettel haj mával Tikmony költ el Nro 5 Die 29 xbris Ebédre fűzettem Káposztát vajjal 69 Disznó nyula, nyúlja - a disznó kereszt- ségnek könyvecskéje. Szerk: Király Erzsébet. Bucsontja a rátapadó izmokkal együtt. Lásd Kovács dapest, 1981.) Sándor Iván szómagyarázatát ( Szakács mester-
