Szatmárvármegye Hivatalos Lapja, 1914 (12. évfolyam, 1-68. szám)
1914-02-05 / 7. szám
Nagykároly, 1914. február 5. ________7. szám.______________XII. évfolyam,.SZ ATMÁRVÁRMEGYE MEGJELEN MINDEN CSÜTÖRTÖKÖN. KIADJA: SZATMÁRVÁRMEGYE ALISPÁNT JA. Felelős szerkesztő: KIADÓHIVATAL: Előfizetési ára: KEREKES ZSIGMOND RÓTH KÁROLY köiiyvnyomdájaNAGYKÁROLY. Egész cvre-----ii Koron». vm . t. b. főjegyző. | Előfizetések a kiadóhivatalba küldendők. | II. További intézkedést igényid általános jellegű rendeletek. 2G424—913. sz. Szatmárvármegye alispánjától. A vágóhidak tisztántartása s a levágott állatok húsának szállítása ügyében. Valamennyi főszolgabíró és polgármester urnák. Fenti ügyben a földmivelésügyi miniszternek 121118—913. sz. rendeletét másolatban tudomás vétel s megfelelő eljárás végett további szigorú intézkedések megtétele végett alant közlöm. E rendelet a Hivatalos Lap II. rovatán teendő közzé. Nagykároly, 1914. jan. 22. Alisp. h.: Péchy, .vm. főjegyző. 121118—913.-III.-1. sz. M. kir. földmivelésügyi miniszter. Körrendelet Valanté/inyi vármegyei és városi törvényhatóságnak. A köztisztaság fenntartása és a kolera ellen való védekezés céljából foganatosított ellenőrzések végett kiküldött szakközegeknek a m. kir. belügyminiszter úrhoz érkezett jelentései szerint a hússal való elbánás körül országszerte a közegészségi és köztisztasági követelményeknek meg nem felelő állap )t,ok találtattak. A vágóhidak ugyanis sok helyütt tisztátalanok, bűzösök, még az újabbak is. Ebben nagy része van annak, hogy a mészárosok és a metszők a vágáshoz használt sokszor nem kellően tisztított ruháikat a vágó helyiségekben hagyják. Sok helyütt a béltiszti toknak is megendik, hogy a vágóhelyiségben végezzék piszokkal és bűzzel kapcsolatos munkájukat, a mikor a bőréből kifejtett s feldolgozott hús még ott lóg a többnyire tisztátalan fogasokon. A hús megtörlésére sok esetben szennyes törlőt, elszállítására pedig gyakran olyan szekeret vagy targoncát használnak, amelyben a bus meg inkább szennyeződik. Számos mészárszék mosható falakkal van ugyan ellátva, do hogy a vér és piszok fel ne tűnjék, a falak ogyes helyeken vérszinii olaj festék kel vannak mázolva. A jégszekrények belsejében conserválás vagy hűtés céljából a kimérésre váró hússal együtt tartják a háztartáshoz szükséges tejet, zöldséget, dinnyét cs étel maradékokat. A kimért húst pedig gyakran használt újság vagy egyéb poros papírban gyöngyölik. Minthogy ezen állapotok megszüntetése közegészségügyi és köztisztasági szempontból szükségesnek mutatkozik, ennélfogva a husvizsgálat tárgyában kiadott 54300—908. sz. rendelet idevonatkozó 6, 7, 93, illetve 109. §-át a m. kir. belügyminiszter úrral egyetértőleg a következő rendelkezéssel egészítem ki. 1. Mészárosok, hentesek és általában az állatok vágásánál, a hús feldolgozásánál és kimérésénél foglalatoskodó egyének a vágás, illetve feldolgozás és kimérés alkalmával világos szinü II. rovat alatti cimzettelmek a laphoz csatolt különálló mellékleten Is közöltetik. (Ügyv. szabályzat 98. §.
