Szatmári Hírlap, 1917. július-december (26. évfolyam, 27-52. szám)
1917-11-15 / 46. szám
Szatmár-Németi, 1917. november 15. SZATMÁR HÍRLAP' 3 elfogadta a közgyűlés, az ügyeletes dijak felemelését is elfogadta, de csak ideiglenesen, egy év tartamára. Ez az indokolatlan vita okozta, hogy sok igen fontos tárgy úgyszólván vita nélkül ment keresztül. A faárak 100 percenttel való felemeléséhez alig néhányan szólották egy egy pár szót s mikor az ügy eldöntését szavazásra bocsátotta a főispán, alig volt már a hivatalból jelenlévő tisztviselőkkel együtt 30 tag jelen. így esett meg, hogy a közgyűlés jelenlévő tagjainak többsége megszavazta a 100 percenttel emelt faárakat. A magas faár meg van tehát, de elegendő fa valószínűleg a maga* árak mellett sem lesz. Hosszabb vitát váltott ki a városi erdők kitermelésének kérdése. Az előadó után elsőül dr. Weisz Sándor bizottsági tag emelt szót. Kifogásolta a kiküldött bizottság ülésein követett eljárást; szükségesnek tartja a sárerdő betegséggel megtámadott részének egytömeg- ben való eladását. Többek hozzászólása után a közgyűlés úgy határozott, hogy az ügyet visszaadja azon bizottságnak, melyet az előző közgyűlésen küldött ki, hogy több részletkérdésre adjon felvilágosítást, közben pedig a város vezetősége szerezzen tájékozódást az illetékes minisztériumokban arról, megengedik-e a kérdéses erdőterület egyszerre való kitermelését s az esetleges eladásból befolyó pénzt felhasználbatja-e a város terhei törlesztésére vagy letétbe kell-e helyeznie. E két lényeges körülmény tisztázása előtt fölösleges az erdő el vagy el nem adásáról vitatkozni. Nem keltett érdeklődést a mozi jog bérbeadása, pedig kelthetett volna, mivel évek óta ad bérbe a város egy jövedelmező jogot anélkül, hogy ismerné annak, amit bérbe ad, valódi értékét. Á villamos áram dijának 50 percenttal való felemelését egyetlen ellenző szó nélkül fogadta el a közgyűlés. —r. Hadikölcsön jegyzésével tegyünk tanúságot hazafisá- gunkról. Élelmiszer jegyrendszer adagkuícs, Emberi szervezetünk csontjai, izmai, zsigerei, idegei, apró részekből, sejtekből vannak felépítve. E sejtek anyaga részben egyszerű szerkezetű szervetlen vegyületekből (viz, szénsavas, klórsavas, szilicipmsavas és magneziumsavas sókból) részben bonyolódott összetételű szerves vegyületeket alkotó szén- hydratokból (cukor, keményítő, enyvanya- gokból) és fehérje anyagokból alakul össze. Úgy a szervetlen, mint a szerves vegyieteknek 3 közös sajátságuk van : 1. A levegőből a tüdőnkön át a vérünkbe belekerült élenynyel (oxigén) egyesülni Tudnak, oxidálódnak, elégnek. 2. Oxidálódás közben sokféle egyszerűbb, majd még egyszerűbb vegyszerkezettel biró vegyietekre, végeredményben szénsavra és vízre bomlanak fel. 3. Felbomlásuk ideje alatt meghatározható menuyiségii bőt, erőóríéket, energiát fejlesztenek, nevevezetesen: egy gramm fehérje elégésekor 4'263 K egy gramm zsír elégésekor 9'069 K egy gramm cukor elégésekor 4'328 K kalória értékű hőenergia szabadul fel. Ez azt jelenti, hogy egy gramm zsíranyag tü- zével 9'069 liter térfogatú vizet lehet a fagypontról -j- 1 Celsius fokra felmelegiteni. Egy egészséges felnőtt ember szervezetének sejtanyagaiban átlagos, könnyű napi munka mellett 24 óránként 149 gramm fehérje. 70 gramm zsir és 350 gram kekényitő anyag oxidálódik el, azaz 2746"45 kalória értékű munkaerő termelődik. Erősebb szellemi, vagy fizikai munkavégzés közben több, 24 óra alatt átlag 200 gramm fehérjét, 100 gramm zsírt és 500 gramm keményítő anyagot fogyaszt e! élő szervezetéből. Ily nagy arányú anyagfogyasztás mellett élő testünk sejtanyaghalmaza egy nap alatt 080 kilő, tíz nap alatt 8'00 kilo. súlyt vészit, illetve veszítene, ha a mindennapi sejtanyag kiadásainkat nem pótolhatnék az állat, és növényvilágból kikerülő élelmiszereinkben felhalmozott fehérje, zsir, cukor, keményítő és sónemü vegyületeknek táplálkozás utján testünkbe való bekebelezése által. A szervezet háztartásában felmerülő kiadásaink pótlása élettani szükséglet. Táplálkozni kell. Ezért az evés sohasem fog kimenni a divatból! Mit együnk ? Együnk táplálkozásra A fenti táblázat azt mutatja, hogy a legfontosabb tápanyagaink 100 gramm suly- értékben hány százalék fehérje, zsir, cukor, keményítő, farost, só és hamu anyag van. E táblázat segélyével bárki kiszámíthatja azt, hogy a mostani háborús időben behozott élelmi jegyrendszer alapján 24 óra alatt elfogyasztható ételanyagból pótolni tudja a könnyű munka mellett a 274645 K. illetve nehéz munka végzés mellett a 4000 Kalória értékű munkaerő kiadásait. E táblázat képezi az eddig alkalmazásban levő élelmiszer jegyrendszer adag kulcsát. E kulcs szerint minden egészséges felnőtt ember annyj élelmiszert kaphat, a mennyi napi mukaerejének jókarban tartására elegendő. Elméletileg rendben, sőt egészségügyi szempontból nagyon is rendben van a jegyrendszer adag behozatala abban az esetben, ha az előirt adagot az egészséges, felnőtt ember be is tudja magának szerezni. A gyakorlatban azonban a jegyrendszer adag behozatala sok esetben elégedetlenséget és az elégedetlenségből származó forrongást okoz. Miért ? Mert nem minden embernek éppen öt méter bosszú a tápcsatornája. Van sok olyan egészséges ember, akinek a bélcsatornája egy pár centiméterrel, sőt fél méterrel is rövidebb a normálisnak vett bosszúságnál. Az ilyen ember aránylag rövid tápcsatornája nem dolgozza fel, nem hasz- hálja ki teljesen a bekebelezett tápanyagokat. Az ilyen ember hamarább megéhezik, több tápanyagot igényel (farkaséhség.) Ennek az előirt adag kevés. De meg nem minden ember egészséges. Sok embernek idült jellegű gyomorbaja vagy bélbaja van. Ezeknek csak bizonyos minőségű tápanyagokkal: tejjel, hallal, cukorral, kávéval vagy éppen keményítőt tartalmazó alkalmas, könnyen emészthető anyagokat. Mennyit együnk ? Annyit, hogy az elfogyasztandó tápanyagokban a jelenlévő febérjeanyag legalább 149 a zsíranyag legalább 70 a keményitőanyag legalább 350 gramm és lehetőleg 200 gramm fehérje, 100 gramm zsir, 500 gramm keményítő suly- értóknek feleljen meg. anyagokkal szabad és kell élniök. Ezekről az emberekről nem gondoskodnak eléggé a jegyrendszor adagokat szigorúan ellenőrző közélelmezési hivataifőnökök. Ezekről az emberekről mondják a közélelmezési hivatalok vezetői azt hogy: „elégedetlen, zsörtölődő, rémes emberek“, akiknek sohasem elegendő az előirt cukor, kávé és nullásliszt. A természettől fogva rövid bélü, az idült gyomor és bólbajokban szenvedő emberek s egyáltalában a beteg emberek panasza a jegyrendszer ellen jogos. E jogokat respektálni kell a közélelmezési hivatalok vezetőinek. Az ilyen embereket a lehetőség határain belül ki kell elégíteni akként, hogy a szakértő orvosok által kiállított veteményes jelentés alapján a megkívánt tápanyagból annyit szolgáltassanak ki a részükre, ameny- nyit munkaerejük fenntartására, illetve egész- sgük helyreállítására az orvos múlhatatlanul szükségesnek tart. Ma, mikor a húsnak beszerzése nagy nehézségekbe ütközik, a kenyéren kiviil a tej képezi a legszükségesebb tápanyagot. ] Ezért a múlt hó végén általános rémületet okozott a november bő 1-re hirdetett tej- jegyrendszer behozatalának tervezete. Rémületünk a jegyrendszeradag kulcsának titka szerint érthető is, mert az egy egészséges, felnőtt emberre eső egynegyedliter mennyiségű tej fehérje ás zsíranyag tápértók száza- iéka elégtelen az átlagos, könnyű munka végzéshez megkívánt 24 órára eső munkaerő fentaríására. Ma, amikor a front mögött maradottak a frontra került felebarátaik munkáját is elvégzik, alig van ember, aki csak a könnyű munkát végzők csoportjába tartoznék. Mindnyájunkra nehéz munka van rámérve, akár szellemi, akár fizikai munka legyen az. Ez A fontosabb állati és növényi tápanyagod, tápértéke. 1 100 s. r. viz °/o fehérje% 1 | zsir °/o cukor 9/o keményítő % farost SÓ» 0/ ha mu /0 aromás an yag % alkaloida o/o Kö vér marhahús 5305 16-75 29-28 0-92 Sovány marhahús 76 37 20-71 174 1-18 Borjúhús 72-31 18-88 7-41 007 1-34 Sertéshús 47-40 14'54 3734 072 Halhús 74-64 14-55 9-03 1-74 Nyulhus 74-16 23-34 113 1-10 1-18 Tyukhus 76-22 19-72 1-42 1-27 1-37 Sonka 28-11 24-74 36-45 0-16 10 54 Kolbász 42-79 11-69 39 61 2-25 3-60 Tojás 7367 12-55 12-11 0-55 M2 Tehéntej 87-17 3-55 3-69 4-48 0-71 Kecsketej 85-71 4-29 478 4-46 0 76 Juhtej 70-82 6-52 686 4-91 0-89 Vaj 13-59 0-73 8439 0-62 0-66 Kövérsajt 38-00 25-35 30 25 1-43 4 97 So vány sajt 4600 34-06 11-65 3-42 4-87 Búzaliszt, finom 13-37 10-21 0-94 2-35 72-36 029 1-48 Búzaliszt, egész magból 13-00 11-70 l-7o 235 67-61 1-90 1-80 Kukoricaliszt 14-21 9 65 3-80 356 65-99 1-40 1-33 Rizs 12-58 6-73 0-88 0-15 7833 0-51 0-82 Száraz borsó 1392 23-15 1-89 7-60 45-02 5-68 2-68 Száraz bab 11-24 23-66 2-96 5-30 50-30 3.88 3-65 Száraz lencse 12-33 25-44 193 4-24 48-60 2-92 3-04 Burgonya 74-98 2 08 0-15 4-28 20-73 0-69 109 Fehér répa 90-78 1-18 0-12 2-16 3-70 113 0-80 Retek 86-92 192 011 1-53 6-90 1-55 107 Káposzta 9006 183 0-19 1-74 4-12 1-29 0 77 Spárga 93-75 1-79 0-25 0 37 2-26 1-04 054 Ugorka 85-20 1-19 0 09 0-96 1-35 0-78 0-44 Száraz gomba 11-24 25-26 2-48 2-52 5046 4-25 0-75 Alma 9006 1-04 0-20 1-73 3-12 1-30 0-90 0-85 Körte 8028 0-72 o-io 7-81 0-40 o-io 0-30 119 Szilva 91-51 0-92 030 4-32 0-72 0-48 0 78 0-97 Eávébaab 12-47 5-48 117 118 14-26 47-38 17-03 203 1-00 Kakaó 22-40 6.60 2-10 3-90 32-30 3300 7-10 1-60 1-00
