Szatmárvármegye, 1909 (5. évfolyam, 2-52. szám)
1909-05-30 / 22. szám
22-ik szám. SZATMÁRVÁRMEGYE. 5-ik oldal. asszony az Íróból kézzel szedi ki a vajat, kezével igyekszik abból többszöri vizváltás mellett az irót kinyomogatni s a formáját is kezével adja meg. Most már vegyük tekintetbe, hogy a mirigyektől kiválasztott különféle anyagot, zsirt, mely a kéz felületére jut, a mindent magába szedni igyekvő vaj felveszi és gyúrás alatt folytonosan a test melegével érintkezik, mely két tényező annyira átalakitólag hat ezen érzékeny tejtermékre, hogy az Ízletességének, kellemes aromájának legnagyobb részét elveszti ezen műtét alatt és gyorsan romlásnak indul. Helyesen járunk el a vajkészitésnél, hogyha mikor az Íróban már borsónagyságu vajdarabok úszkálnak, a köpülést abba hagyjuk. Azután erre a célra készített kis szitát szerzünk elő s ezzel a vajdarabokat mind kiszedjük és ameny- nyire lehet a vajat már a szitában fakanállal egy darabba összenyomjuk, miközben az iró egyrésze is eltávolodik. Ekkor a vajat gyuróasztalra tesszük, melynek a két széle-hosszában mintegy 6 cm. magasságú párkány van elhelyezve. A gyuróasz- talhoz szükséges még egy megfelelő rovátkával ellátott henger, melynek segítségével aztán a vajat addig hengerezhetjük, mig csak az iró el nem távolittatik belőle. Gyúrás közben a víznek való alkalmazásától óvakodjunk, mert ez is a kellemes aromáját csökkenti. A vajnak igazitgatását fából készült lapátforma kanállal végezzük. A köpülőben a vaj ha annyira lány, hogy nem lehet gyúrni, akkor a köpülőbe néhány darab tiszta jeget teszünk s csak lehűtés után kezdünk a gyúráshoz. Ha eladásra termeljük a vajat, akkor Va, V+, Vs-ad kilogrammot befogadó faedényekbe formázzuk ki, melyet a vaj belehelyezése előtt hideg vizbe mártsuk, hogy a vaj szépen kiválhasson. Ezt aztán vízben megpuhitott pergament papirka csomagolva, mint teavajat hozhatjuk iorgalomba. GÁL JENŐ okleveles mérnök magánmérnöki irodája = Szatmár, Eötvös-ntcza 13. = Nyílttéri Nyilatkozat. Igen tisztelt szerkesztő ur! A nagykárolyi úri kaszinóban folyó évi május hó 9-én este 8 órakor történt kártyázásból kifolyólag egy kaszinótag — aki tévedését már maga is belátta — azt beszélte, hogy hamisan játszottam. Hogy ezen hir minden alapos nélkülöz, a jelen volt kifogástalan úri emberek Dr. Góz- ner Elek ügyvéd, Sztárek Dezső dohánybeváltótiszt, Tóth Sándor uradalmi pénztárnok és Tóth József joghallgató urak igazolhatják, a kik a megtévesztett közvéleményt igyekeztek is felvilágosítani. A gonosz nyelvek azonban egy olyan kissebbszerü ártatlan tévedést igyekeztek fölhasználni, melyből a becsület és tisztesség rovására a jelen volt urak véleménye szerint is egy porszemnyi folt sem eshetik. A nagykárolyi kaszinónak és társadalomnak két évtizeden át voltam kifogástalan tagja, mégis most ezen eset folytán a roszakarat elképzelhetetlen vádakat terjeszt ellenem. A vádaknak gazdája, helye, ideje nincs, csak mint a becsületet romboló piszkos pletyka futótűzként terjed tovább. — Azok ellen, a kiket az alaptalan vádak terjesztőiként kipuhatolnom sikerült, a bűnvádi feljelentést megtettem és pedig azért, hogy a vád fenntartása és bizonyítására alkalmat szolgáltassak. Az igen tisztelt szerkei ztő urat pedig arra kérem, — legyen szives ezen soraimat becses lapjában szószerint közzétenni, — a közönséget pedig arra, hogy bírói Ítéletek meghozataláig véleményét függőben tartani szíveskedjék. * *E rovat alatt közlőitekért nem felelős a szerkesztő. Ezen le'elem közzétételéi azért is kérem,) meit becses lapjának 21 számában „ Ismét a kártya“ cziinü czikke rám vonatkozik s kötetességemnek tartom erről a közönséget is felvilágosítani, nehogy helyettem más tisztviselő gyanusittassék. Nagykároly, 1909. május 27. Kiváló tisztelettel Nagy Tamás. Felhívás. Felhívom azt az urat, ki — a „Szatmár- vármegye" czimü lap folyó évi 21 számában „Ismét a kártya“ czikk szerint — róllam azt állította, hogy egy alkalommal egyik vidéki földbirtokos zsebkésével akarta kezemet s az abban levő. pakli kártyát a játék asztalra szegezni a paklizásért és hogy kiküldetéseim alkalmával a falusi jegyzőktől nyertem nagy összegeket, — valamint azt a vidéki földbirtokost magát is, ki a kezemet le akarta szegezni, és azt a községi jegyzőt kivel az ellene általam folytatott vizsgálat alkalmával kártyáztam vagy a kitől tisztességtelen utón csak egy fillért is elnyertem, miszerint nevezze meg magát az elől nevezett lap hasábján, mely esetben alkalmat szolgáltassak az illető rágalmazó urnák, hogy gyalázatos vádját bebizonyítsa. Nagykároly, 1909. május 28. Nagy Tamás. Nyilatkozat. Alulírott indíttatva érzem magam, hogy a „Közérdek“ cimü nyomtatvány tegnapi számában megjelent szerecsen mosakodásra a feleletet megadjam. Szabó Dezsőt az esküdtszéken én képviseltem s a másik vádlottat, Kovács Lajost is. Tény, hogy tárgyalás volt; tény, hogy az esküdtek Debrecenből valók voltak, de ráfogás az, hogy reformátusok voltak. Ott senki vallása felolvasva nem lett s én mint védő 2 embert és pedig Dr. Guttfreund Sándort és dr. Csath Sándor ügyvédeket utasítottam vissza és pedig mert nevezettek — kik kértek ennek megtételére — mint ügyvédek irodájukat hanyagolták volna el. Dr. Csath mily vallásu, ma sem tudom, dr. Guttfreund pedig izraelita. De nem is az volt a baja Simkó urnák, hanem az, hogy a tanuk igazolták Szabó Dezső vádját és Kovács nyilatkozatát. Simkó ur képviselőjével jobbnak látta eltávozni, mert félt az esküdtek verdictjétől, mely megpecsételte volna hirlapirói működését. Az éj leple alatt haza zónáztak. Megírta ezt a „Pesti Hírlap“ pénteki száma, megírta több debreceni újság az igazsághoz híven. Simkó ur nagyot mond, amikor azt állítja, hogy Szabó Dezső mártírrá avatta fel magát. O csak előadta a száraz tényt, hogy milyen jó embere dr. Szabó Albert s hogy Simkó urrM, amit állított, igaz. Különben Simkó urra vall az esküdtek elleni kirohanás is. Nem volt igazsága Simkó ur! A kinek igazsága van, a ki oly kényes a becsületére nem futamodik meg ilyen hamar, hanem megállja a helyét végig, jöjjön bármi.. Tény az, hogy Önt a bíróság kötelezte 150 korona védői, Szabó Dezső részére 72 K 56 f, Kovács Lajos részére 40 kor. 60 fillér, kincstár részére 54 korona költség megfizetésére. De téved Simkó ur, ha azt hiszi, hogy az ügy megszűnt, dehogy szűnt. Szabó Dezső indítványára a kir. törvényszék, mint sajtóbiróság Ön ellen a btk. 261. §-ba ütköző 259. §. szerint minősült becsületsértés vétsége miatt vádat emelt s elrendelte az iratoknak további eljárás végett a debreceni kir. ügyészséghez való áttételét. Simkó ur perújítással nem élhet, ezt tudhatná ügyvédjétől. A Rónai-féle ügyben Önnek keresni valója nincs. Megnyugtatom, találkozni fog Szabó Dezsővel, de a vádlottak padján, most már Ön fog ülni s ekkor már nem lehet haza retirálni. Nagykároly, 1909. május 29. Dr. Merts László ügyvédjelölt. Árlejtési hirdetmény. Aioiirott Tasnádon emeletes lakóházat ft ft ft ft ft szándékozom építeni, miért is felszólítom a pályázatban részt venni szánéi dékozókat, hogy Írásbeli ajánlataikat junius hó 5-ig bezárólag hozzám juttassák. éi Ajánlati iveket posta utján küldök, a terveket pedig nállam meg- éi tekinthetik. $ Pályázni lehet az összmunkára, vagy külön-külön minden egyes $ munkanemre, anyag hozzáadásával, vagy anélkül. Megjegyzem, hogy az ajánlatok közül való választási jogot tekintet nélkül az ajánlati összegre ft nagamnak fenntartom. » Kelt Tasnádon, 1909. május 15-én. Ü DR. STEER CORIOLÁN § 384—1—1 ügyvéd. ft ft ft ft ft ft ft ft $ ft ft ft ft :: fflészkereskedők, építészek és építtetők figyelmébe!! :: ■OT KARTELLEN KÍVÜLI kitűnő minőségű biharmegyei, Élesden és vidékén tábori kemencében kizárólag fával égetett, fehér darabos Táviratcím: KLÁR ANDOR Debrecen. A termelés megkezdődött rendelmények azonnal, de legfeljebb 8—10 nap alatt elintézést nyernek. Tessék kérni ajánlatot! MÉSZ waggonszámra, egy és több évi kötésre megrendelhető: KLÄR ANDOR cégnél, BANK és ÁRUÜZLET Debreczen, Miklós-utcza 23. szám. 285-26—21 Vidéki és megyei telefon 445. sz. Előzékeny kiszolgálás, s állandó vevőknek nyilt és váltóhitel. Évi termelés 1000 waggon.
