Szabad Újság, 1992. január (2. évfolyam, 1-26. szám)
1992-01-25 / 21. szám
1992. január 25. Szabad ÚJSÁG ( Kalendárium SZOMBAT Az évből eltelt 24 nap, hátra van még 341 nap . Bottyán, Henrik, PÁL, Péter, Pető, Saul - Gejza A Pál a latin Paulus rövidülése. Jelentése: kicsi, kis termetű férfi. Becézés: Paja, Pajica, Palcsa, Palcsi(ka), Palcsó(ka), Pacsus(ka), Palifka), Paliska, Palkó, Paló, Pálocska, Pálos, Palus(ka), Patyó, Pauca, Paucsa, Pauka, Póka, Pósa, Potyi, Potyó. VASARNAP PAULA, VANDA A Paula a latin Paulus (azaz a magyar Pál) női párja. Becézés: Palifka), Paulácska, Pólifka). Rokon nevek: Paulina, Polett. A Vanda két név egybeesése. 1. A lengyel Wanda névből, egy mondabeli királylány nevéből keletkezhetett, aminek jelentése: vend nő. 2. A németben a Wanda a Wendel kezdetű női nevek önállósult becézője. Ilyen nevek: Wendelburg, Wendelgard stb. Ezekben az előtag a vandál népnévvel azonos, a -burg szótag jelentése: biztonság, rejtettség, védelem: a -gard utótagé: bekerített hely, illetve: vessző, varázsvessző: Becézés: Vandácska, Vandifka), Vandusfka). ( Ünnepnaptár PÁL FORDULÁSA Pál apostol megtérésének napja időjárásából a termésre, a gazdasági élet kilátására következtettek. A hagyományt számos verses mondóka őrzi: Pál napja ha tiszta, jelent nagy bőséget. Ha szeles, hoz földre rabló ellenséget. Ha ködös pediglen, halált, veszettséget, Ha havas és esős, kenyérben szükséget. Későbbi kalendáriumi eredetű regulák is Így tudják: __Ha fényes Szent Pál, Minden termés készen áll. Ha Páf fordul köddel, Jószág hullik döggel. Tehát a jó idő jó termést jelent, a köd a jószág pusztulását, a szelek pedig sokfelé háborút jövendöltek. A csanádapácaiak szerint, ha szép, derült az idő, akkor még annyi hideg napra lehet számítani, amenynyi az esztendőből már eltelt. Klárafalvi hiedelem szerint e napon meg kell a ludak fenekét piszkálni, hogy szaporán tojjanak. Vásárosdombó vízimolnárai e napon kiállottak a széljárást kémlelni. Ha a szél alulról fújt, tudták, hogy még jeget kell törni. Egyes öregek szerint: pálfordulás - fele kenyér. Azt akarják ezzel mondani, hogy ha a télire eltett élelem és takarmány fele megvan, akkor nincs baj, a család már kitelel. Ennek a szentenciának persze többféle változata van. Egyes vidékeken: fele kenyér, fele bor, másutt még jobban kibővítik: fele kenyér, fele széna, fele fa. Öcsödön pálpogácsát sütnek - a hozzá fűződő hiedelmek a lucapogácsáéval egyeznek: sütés előtt a család minden tagja kiválaszt egy pogácsát, és libatollat szúr bele. Akinek a pogácsáján a toll megperzselődik, az rövidesen meghal. Nagyon érdekes az a somlóvidéki hiedelem, amely szerint e napon a határban minden esztendőben megfagy valaki, mert a tél megköveteli a maga áldozatát. Mai tanácsunk A SZÁRNYAS • A szárnyast a következőképpen bontjuk ki: legelőbb levágjuk a fejét. A nyakánál a bőrt bevágjuk, és meglazítjuk'a begye körül a hártyát. Eltávolítjuk a begyét, a gégéjét, a nyelőcsövet, kivágjuk a végbélnyílást, a végbélnyílás alatti zacskót, és felvágjuk a hasát A jobb kezünk ujjaival meglazítjuk a belsórészeket, egyszerre kiemeljük, és az előkészített tiszta papírra tesszük. A belsőségekből legelőször az epét távolítjuk el, egy darabka májjal, kitisztítjuk a zúzát, levesszük a szívet és a belső hájat. A szárnyas hasüregéből eltávolítjuk a tüdő és vérmaradékokat. • A szárnyast rögtön a levágása után, szárazon kopasztjuk. Ha toliastul vesszük, előbb hideg vízben áztatjuk, majd pár pillanatra fonó vízbe mártjuk és mozgatjuk benne, hogy jól átgőzölödjön. Majd óvatosan kopasztjuk, hogy a bőrét be ne szakítsuk. • A hizlalt baromfit (liba, kacsa) a sütésnél hurkapálcikával vagy spékelötűvel szurkáljuk, hogy a háj jobban és gyorsabban kifolyhasson. A kisült zsírt mindig kimerjük, hogy ne égjen meg. • Az öreg, kemény szárnyas (tyúk, liba) gyorsabban puhul meg, ha a húsát kiveregetjük. Előbb egy kicsit megfőzzük, azután megsütjük. • A szárnyast szalonnacsíkokkal spékeljük. A kisebb szárnyast, mint a fiatal csirke, fogoly, galamb stb., spékelés helyett vékony szalonnaszeletekkel boríthatjuk be, és igy sütjük. Q Idejében szólunk A jövő héten már több mint kilenc óra hosszat a horizont fölött tartózkodik a Nap, így több időnk van - főként a hét végén - a már eddig is emlegetett téli munkára a kertben. Igaz ugyan, hogy az év negyedik és ötödik hetében gyakoriak az erősebb téli lehűlések. Ha bekövetkeznek, akkor is foglalkozhatunk kertünkkel - a tervezések folytatásával. Papírra vetett elképzeléseinknek, terveinknek később majd sok hasznát vehetjük. A vetőmag beszerzése, a vetések fontos tennivalók e héten. A vetés, tüzdelés a fűtött fólia sátorban, hobbiházban folytatható. Tárolt gyümölcseinket gondosan nézzük át, válogassuk Csak a rendszeresen ellenőrzött termést tarthatjuk el tavaszig. A prizmában, veremben, pincében levő zöldségféléket is figyeljük, a romlókat távolítsuk el, használjuk fel. Ne feledkezzünk el a Károlyok köszöntéséről (28-án). Napi középhőmérsékletek: átlagos -0,2 °C legmelegebb 6,0 °C leghidegebb -10,6 °C Az adatok tájékoztató jellegűek. Jó étvágyat! BURGONYAPÜRÉ-LEVES 4-5 db burgonya, 25 dkg csontból főzött 11 csontié, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 dkg vaj, só. A liter sós csontlében megfőzzük a kis kockákra vágott burgonyát, és ha már puha, burgonyanyomón átnyomjuk, vagy szitán áttörjük (robotgépben pépesre zúzzuk). Néhány percig forraljuk, a tejfölben elhabart liszttel besűrítjük, vajjal gazdagítjuk. Időjárás^ jelentés Ma csendes, hideg téli időre számíthatunk. A legtöbb helyen túlnyomórészt derült lesz az ég. Az alacsonyabb fekvésű területeken a délelőtti órákban sűrű köd képződik. Az éjszakai hőmérséklet mínusz 4 és mínusz 8, északon és keleten mínusz 9 és mínusz 13, a nappali hőmérséklet 2 és 6, északon 0 fok körül alakul. Gyenge, változó irányú szél. Vasárnap változóan felhős lesz az ég Helyenként megnövekszik a felhőzet és havazás is előfordulhat. Hétfőn kisebb felhóátvonulásokra számíthatunk, időnként kisüt a nap. Az éjszakai hőmérséklet mínusz 3 és mínusz 7, a hegyekben mínusz 8 és mínusz 12, a nappali hőmérséklet 2 és 6 fok, északon fagypont körül alakul. ORVOSMETEOROLÓGIA A mai időjárás kedvezőtlenül hat a légzőszerv! megbetegedésben szenvedőkre és az asztmás betegekre. A reumás fájdalmak enyhülnek. Kedvező biometeorológiai fordulat csupán hétfőre várható 11 BAK (december 22 - január 20) Szombat: Minthogy nem képes megoldatlanul hagyni dolgokat, ma a szögbeveréstől a szódavízkészítésig minden önre hárul. Tisztázódnak a tegnapi torzsalkodás okai. Vasárnap: Ha társaságban van, adjon jelzéseket, hogy jól érzi magát. Ne gubóddzék be, ne vonuljon félre, mert ezzel erősen feszélyezne másokat. Játékok kiagyalásában különösen ötletes. VÍZÖNTŐ (január 21 - február 20) Szombat: El kell végre döntenie, mit akar! Nem tarthatja tovább bizonytalanságban öt, hisz oly soká kitartott ön mellett. Mindegy, miképp dönt, csak valljon végre színt. Vasárnap: Partnere váratlanul nem ér rá, s ez felborítja hétvégi programjait. Csupán az töltheti el bizakodással, hogy a jövő hét kedvezőbben alakul. HALAK (február 21 - március 20) Szombat: Nemcsak az a nap lehet fontos, amelyben a szerelem a domináns, a hivatásában is történhetnek nagy jelentőségű események. Beadott kérvényére ma kap választ, méghozzá kedvezőt. Vasárnap: A téli sportok szerelmeseinek napja ez a mai. Remek kondiban vannak. Ennek a rendkívül kellemes napnak egy forró fürdő és egy jó tea lehet a stílusos befejezése. KOS (március 21 - április 20) Szombat: Diagnózisai helytállóak. Nagyon nehéz feladattal kerül szembe, és az idő sürgeti. Minden mást próbáljon mea félretenni. Fordulóponthoz érkezett. Vasárnap: Ma kiváltképp hasznát veszi, ha lakatot tesz a szájára. Korai még tervét másokra bízni. A mai nap alkalmas az olvasásra, ismereteinek elmélyítésére. BIKA (április 21 - május 20) Szombat: Miért gondolja azt, hogy mindenki a maga kedvét keresi, az ön kívánságát lesi? Szálljon le az égből a földre! Jó lenne már tudomásul vennie, hogy nem ön a világ közepe. Vasárnap: Fejfájás, álmosság, unalom. Ahhoz, hogy jól kirúgjon a hámból, nincs elég pénze, moziban perecet enni meg nem szeret. Azért a kettő között is van néhány lehetőség, csak körül kell néznie! IKREK (május 21 - június 21) Szombat: Jó lenne, ha ma mindenki békén hagyná! Erre minden esélye megvan, ha ezt nem vitákkal próbálja elérni. Higgadtsággal előrébb jut. Este ne utasítson vissza egy baráti találkozót. Vasárnap: Alkotó munkával töltheti a napot. Jó ötleteit most békésen megvalósíthatja, s bizonyára sikert arathat velük a közeljövőben. Egészségére jótékonyan hatna egy erdei séta vagy kirándulás. RÁK (június 22 - július 22) Szombat: Lehet, hogy nagy pénz áll a házhoz! A csillagok sorsdöntő fordulatot jeleznek az egzisztenciáját illetően is. Szakmájában is sikerre számíthat. Vasárnap: Jelentős családi esemény áll e nap középpontjában. Egyszerre örömünnep ez és új izgalom forrása az érzékeny Rákoknak. Társaságban sikert aratnak. OROSZLÁN (július 23 - augusztus 23) Szombat: Annak ellenére, hogy pihenőnap van, feltámad önben a mindenáron való tenni akarás. A barkácsoló kedvűek próbálják más irányba terelni hajlamaikat, s ezúttal ne szedjék szét autójukat. Vasárnap: Szenteljen figyelmet a szervezetéből érkező jeleknek, ehhez azonban el kell sajátítania a befelé fordulás képességét. A hanyatt fekvés a legalkalmasabb testhelyzet erre. SZŰZ (augusztus 24 - szeptember 23) Szombat: Türelme és kitartása olyan emberek figyelmét is felkelti, akik eddig csak legyintettek, ha meghallották a nevét. Éljen a felkínált lehetőséggel. Vasárnap: Tűrhetetlen, hogy nem sportol semmit. A fizikai erőkifejtés nemcsak izmait dolgozza meg, de szellemét is felfrissíti, erre pedig már nagyon nagy szüksége van. MÉRLEG (szeptember 24 - október 23) Szombat: Szomjazza a sikerélményt, és ezt ma a szexben találja meg. Ha még nem tudta magáról, hogy tud bánni a partnerével ma ezt a képességét is felfedezheti. Vasárnap: Hirtelen elhagyja a magabiztossága, s rossz közérzetét fokozza, hogy apróbb dolgokban sincs szerencséje. Az autója elromolhat, s bármi felmondhatja a szolgálatot, amihez mániákusan ragaszkodik. SKORPIÓ (október 24 - november 22) Szombat: Jók a kilátásai, de azért ne kapkodjon. A szerelmeseknek kár lenne ma összeveszni, mert szép este vár rájuk. Töltsenek minél több időt együtt. Vasárnap: Pihenjen, szórakozzon, legyen együtt barátaival, kedvesével. Igy biztosan kellemesen kezdődik majd a vasárnap, és valószínűleg úgy is folytatódik. Ne legyen csapodár. NYILAS (november 23 - december 21) Szombat: Megérte az erőfeszítés. Helyreállt a családi béke. Töltsék ezt a napot édes kettesben! Ha tehetik, utazzanak el! Az időjárás is kedvez egy szép kirándulásnak. Vasárnap: Törődjön többet egészségével! A tél vége felé tartson egy vitaminkúrát, még ha drága is, így megúszhatja az egész környezetét gyötrő influenzát is. Ha igazán tenni akar valamit jó közérzetéért, sportoljon!
