Szabad Földműves, 1988. július-december (39. évfolyam, 26-52. szám)
1988-07-01 / 26. szám
tennivalók A NÖVÉNYVÉDELEMBEN Júliusban a zöldségfélék egészségi állapotát fokozott figyelemmel kísérjtlk. Az uborkát az uborkaperonoszpóna ellen megfelelő kezelésben részesítjük. A növények termőrefordulása után a rövid (3 napos) élelmezés-egészségügyi várakozást idejű készítményekkel fKuprikol 50. Ridomll Plus, Curzate KJ permetezünk. A hónap második felében a lisztharmat ellen é'demes a permetlébe Sulikol К-t is keverni. Takácsatkák., levéltetvek észlelésekor Bi-58 EC-vel védekezünk (vár. idő 14 nap). Ha csak a levéltetvekkel szemben kell beavatkozni, akkor Ptrlmorral (vár. idő 3 nap) vagy Actellic 50 EC-vel (vár. idő 5 nap) permetezünk. A takácsatkákat előnyösebb az 5—7 napos várakozási idővel rendelkező speciális atkaölőszerekkel (Plictran — 7 nap, Omite — 5 nap, Mitac — 7 nap) irtani. A levéltetvekkel kapcsolatban említett Actellic 50 WP hatásos az övegbázi molytetü eb len is. de tudni kell, hogy egy permetezéssel nem pusztítjuk el őket. mivel a peték és az fin. pupáriumok ellenállók a készítményekkel szemben. Ezért meg kell várni amíg a petékből a lárvák, a pupáriumnkból az imágók kikelnek. Az utóbbiak viszont a permedé hatóanyagával szemben már érzékenyek. Ellenük 3—5 napos időközökben két vagy három kezelést végzünk. A paprikán előforduló levéltetvekre legtöbb helyen a Pirimor már nem hat, ezért ttt is az 5-napos várakozási Idejű Actelllc 50 ЕС-t alkalmazzuk. A káposztaféléket Júliusban általában a káposztalepke és a káposztabagolylepke ellen szükséges permetezni. Itt elsősorban a Bathnrin 82 es biokészftményt használhatjuk. Ettől á készítménytől viszont na várjunk azonnali eredményt, mert hatását nagyon lassan fejti ki, és látszólag csak a hernyók lassú fejlődésében nyilvánul meg. Kisebb területen a kártevők ellen vegyszerek nélkül Is harcolhatunk, ügy, hogy 2—3 naponként a növényeket átvizsgáljuk és a petecsomókat vagy fiatal hernyókat elpusztítjuk й peték az alsó levelek fonákján találhatók). A paradicsomot csapadékos Időben az alternáriás és szeptőrlás levélfoltosság ellen Novoztrral, Perozlnnal vagy Dlthane-v«d 'fvár. Idő 21 nap) kezeljük. A hőnap második’ felében a petrezselymet ás a sárgarépát a llsztbarmet ellen Suttkol K-val (vár. táő 3 anpj permetezhetjük. július utolsó harmadában az alma- és körtefákat időszerű az almamoly második nemzedéke ellen [Metatlon, Decemtlon vagy Anthio) permetezni. A nyári fajtákat egészségvédelmi okokból már nem kezeljük. Takácsatkák észlelésekor Bl-58 EC-vel »agy speciális atkaölőszerek segítségével harcolunk. A szilvát és a ringlót a szilvamoly ellen az almamolynál említett készítményekkel — lehetőleg a szignallzáciő szerint — permetezzük. A kajszit és a cseresznyefákat érdemes kéregmoly ellen kezelni, de nem permetezés formájában, hanem a veszélyeztetett törzsek, vázágak bekenésével. Erre a célra Metatlont vagy Anthlot használhatunk és a kezelést kéthetes időközökben többször megismételjük. A gyümölcsfákon észlelt !evéltetveket S 7-napos várakozási idővel rendelkező Plrimorral Irtjuk. Az idei meleg és száraz tavaszi időjárás hatására az amerikai szövőlepke erős kártétele várható. Mivel a kártevő hernyói sűrű szövedék védelme alatt rágnak, legjobb ellenük a hernyófészkek eltávolításával és elégetésével harcolni. A vegyszeres kezelésektől ugyanis nem várhatunk százszázalékos eredményt. A szőlőt a szölőmolyok második nemzedéke ellen Decemtlonnal, Metatlonnal, Ambush 25 EC-vel vagy Decls 2,5 EC-vel kell védeni Itt Is várjuk meg a szlgnalizáciőt. A peronoszpóra ellen Kuprikolt, a Usztharmat ellen pedig Sulikol K-Ü használhatunk. Csapadékos Időben a szürkerothadás ellen Is Ronilan 50 WP-vel, Rovral 50- WP-vel vagy Euparennal har-' colhatunk. A rózsát a feketefoltosság, llsztharmat és a rőzsarozsda ellen kezelhetjük. Mind a három kórokozó ellen a Baycor 25 WP és a Sápról alkalmazható. A kardvirág permetezését a gladtélusztripsz ellen (Anthio, ültracid, Actellicl egészen a virágzás kezdetéig folytatjuk. Maflák György agrármérnök AZ DBORKAPERQNOSZPÖRA ELLEN 1988-RA ENGEDÉLYEZETT NÖVÉNYVÉDŐ SZEREK Áttekintése Készítmény Koncentráció (%) A kezelések közti Intervallumok napokban Élelmezésegészségügyi várakozási Idő napokban A kezelések száma К Kuprtkol 50 0,3—0,5 4—7 3 korlátlan К Novozir MN 80 0,3 4—7 8 max. 3X S Curzate K 0,3 4—7 3 max. 4X s Rldomil Plus 48 WP 0,25 7—14 3 max. 2X s Aliette 0,2 7—14 3 max. 2 X s Ml kal M 0,3 7—14 8 max. 2 X s Sandofen C 0,25 7-14 7 max. 2 X A Sandofant kivéve valamennyi szer а dinnyénél Is atkal mázható. Jelmagyarázat: К = kontakt készítmény S «•' szisztémlkus készítmény Befőtt készítéséhez a nagyszemű, sárga fajtákat használjuk, a piros rőzsakajszik kevésbé tetszetősek, és Ízesek. A fél- vagy háromnegyed érettségé, nem zöld, hanem kissé sárguló gyümölcs alkalmas befőtt készítésére. A frissen szedett gyümölcsöt gondosan válogassuk ki, hibás, nyomódott, sérült darabok ne maradjanak benne, mert az a kész befőttön Is meglátszik. Egyenletesen érett és egyenletes nagyságú legyen. Szép a nagyobb szemű, amiből csak 14—15 darab 1 kg. A válogatás után kétszer bő vízben mossuk meg, majd szitán csöpögtessük le. Hámozatlanul Is készítik a kajszi befőttet, de a hámozott sokkal finomabb és szebb. Ha nem hámozzuk, akkor csak felezzük és kivesszük a magját. Kézzel, illetve rozsdamentes késsel is hámozhatjuk, de gyorsabb a vegyi módszer. E célra három tiszta, teljesen zsírmentes lábas szükséges. Az egyikbe tegyünk minden liter vízre számítva 10 dkg szódabikarbónát, a másikba tiszta hideg vizet, a harmadikba pedig literenként 2 dkg borkősavat. (Helyette tehetünk bele literenként 1 evőkanál ecetet). A szódabikarbónás oldatot forraljuk fel, és ekkor szűrőkanállal merítsünk bele egy adag kajszit. Egy két percig lassan mozgatva tartsuk benne, amíg Ismét felforr, majd a szűrőkanállal együtt merítsük a hideg vízbe. Jobb és gyorsabb a hűtés csap alatt, folyóvízzel. Onnan tegyük 6—8 percig a borkősavas vízbe. Ezután kézzel, könynyen lehúzhatjuk a héját. Felezzük a kajszit, vegyük ki a magját, és tartsuk 2 százalékos borkősavas vízben, hogy ne bámuljon. jó, kemény állományú befőttet úgy nevezeti meszes kezeléssel nyerhetünk. Ehhez egy liter vízbe tegyünk 10 dkg oltott meszet, jói keverjük el benne, és várjuk meg, amíg leülepszik. Az üledékről az opálos vizet lefejtjük, és 15—20 percig áztatjuk benne a hámozott, felezett kajszit. Onnan kiszedve, tiszta csapvizben alaposan öblítsük fit. Készítsünk 10 százalékos cukoroldatot, forraljuk fel és szűrőkanállal 1—2 percre mártsuk bele a kajszit. Ez részben huzatásul Is szolgál vagyis segítjük a cukorszirup áramlását a sejtekbe, másrészt hatástalanítja a bámulást okozó enzimeket, így segíti a szép, világos szín megőrzését Is. Közben készítsük el a felöntő cukorszirupot: minden liter vízre mérjünk kl — Ízlés szerint 50—60 dkg cukrot. Forraljuk fel és még forrón töltsük az üvegekbe rakott kajszira. Rozsdamentes villával Igazgassuk a gyümölcsöt, hogy a szirup légbuborék nélkül töltse kl az egész üveget. Ha csavaros üveget használunk, arra Is tegyünk egy réteg celofánt, és úgy a csavaros tetőt. A lezárt üvegeket melegen rakjuk a melegített vízzel félig telt csírátlanítő lábasunkba, majd töltsük fel meleg vízzel háromnegyed részig. A csírátlanításhoz, a dunsztoláshoz lassan melegítsük a vizet, amíg gyöngyözni, maid forrni kezd. A 0,5 kg-os üvegeket 15, az 1 kg-osokat 20 percig tartsuk ezen a hőmérsékleten, majd szedjük ki, nehogy tülfőlön; aminek következtében meg Is puhul. Akinek sok kajszija termett és nagyobb üvegekbe gyorsan akarja eltenni, annak a következő módszert érdemes válasz-; tania. A kajszit megmosva és héjával vagy hámozva, felezve szűrőkanállal mártsuk 2 százalékos forrásban levő ecetes vízbe (egy liter vízbe tegyünk 1—2 dl ecetet). Egy-két perc után, ha kissé fellazult, de nem puhult meg. szedjük ki és tegyUk tiszta hideg vízbe. Ha lehűlt, csepegtessük le, majd szépen sorjában rakjuk 3 kg-os üvegbe, és tegyünk közé néhány szem megtört és hámozott barackmagot. 3 kg gyümölcsre 1 kg cukrot számítsunk, amit % liter vízzel felforralunk, töltsük forrón a barackra, legyünk rá 1 kávéskanál szalicilt, 1 likőrős pohár rumot. Zárjuk le azonnal és tegyük melegbe, vagyis száraz gőzbe másnap reggelig. (Kertészet és Szőlészet 1987/30) Никак eladnak, de vasárainak is! A Zelenina vállalat 001. sz. boltjának kollektívája Kép és szöveg: 1. d.) Azt hiszem e vásárlókban már jóval a megvalósítás előtt felötlött a kérdés: mi lenne, ha a kistermelők piacra szánt árujuk egy részét a zöldséges üzleteken keresztül értékesítenék? így mindenki — a termelő, a kereskedő és a fogyasztó is — jól járna. Éppen ezért örvendetes, hogy az utóbbi években a nyár elejétől (s van ahol már májustól) egyre több, a Zelenina vállalat hálózatához tartozó bolt kirakatában jelenik meg a felhívás, amely arra biztatja a termelőket értékesítsék náluk zöldségüket, gyümölcsüket. Ez a felhívás csalogatott be Dunaszerdahelyen (Dunajská Streda) engem Is e Zelenina vállalat 601-es számó Kukuéin utcai üzletébe. Én azonban nem paprikát, epret akartam felkínálni, csupán arra voltam kiváncsi, mennyire élnek a kertészkedők ezzel a felvásárlási lehetőséggel, s javít-e ez az „új“ forma az ellátáson? — Hasonló kezdeményezésben , eddig még nem vettünk részt —> közölte kérdésemre az üzlet vezetője Vontszemfi Kornélia —, de a vállalatnál mások eredményeire hivatkozva erősen biztattak. Májusban még csak belndulőban volt az „üzlet*. Kezdetben alig kaptunk a termelőktől egy-egy tételt. Többen akik érdeklődtek azt mondták, hogy a mi 35 koronás ajánlatunkkal szemben nekik jobban megéri a paradicsomot felvinni a fővárosi piacra, ahol 50 koronát adnak kilójáért. Az Is előfordult, hogy beígérték az firut, s azzal ml számoltunk is, végül pedig nem hozták. Számunkra bizony ez kellemetlen volt és zavart okozott, mert a vevők „Mikor lesz?“ kérdésére adott válaszunk nem bizonyult Igaznak. ■ Milyen nagy tételekben hozzák be terményeiket a termelők, és milyen feltételek mellett vásárolják azt fel? — Eddig azt tapasztaltuk, hogy általában csak kisebb — 10—20 kilogrammos — tételeket kínálnak fel. Elsősorban azt a zöldséget, gyümölcsöt, ami néhány nappal később vagy korábban érve nem vihető el a felvásárlőhelyekre. Ml ezt a kevésnek mondható zöldségmennyiséget is szívesen elfogadjuk. Gyümölcsből, főleg eperből, néhány kilogrammnak is örülünk. Azonban ml is, éppen úgy mint más felvásárlóüzemek, csak olyan zöldségfélét fogadunk el, amelynek nitráttartalmát kivizsgálták. Az ezt igazoló bizonylatot a termelőnek fel kell mutatnia. Természetesen a terményeknek meg kell felelniük a szabványban rögzített előírásoknak Is. Nagyon előnyös viszont, hogy azonnal készpénzzel fizetünk. * Hasonló tapasztalatokról és feltételekről számolt be lapunknak a bratislaval Obrancov mieru utcán lévő zöldség- és gyümölcsáruház müszakvezetöje Milan Strašík is. Kiemelte, a nitráttartalom kivizsgálását igazoló bizonylat mellett fontos, hogy az áru a minőségi osztályok szerint legyen csoportosítva. Nagyon fontos továbbá, hogy a termelő a szállítás határidejét betartsa. — Mielőtt a kertészkedők terményeiket behoznák, jő lenne, ha feltételeinkről, a felvásárlási árakról előzetesen telefonon (a bratislaval 332 531-es számon) tájékozódnának, így néhány — például osztályozással kapcsolatos — félreértés elkerülhető lenne — mondotta. A megkérdezettek egybehangzó véleménye szerint az Így forgalomba kerülő friss zöldiség, de inkább a korai gyümölcs — annak ellenére, hogy mennyisége kevésbé Jelentős — a lakosság ellátása terén bizonyos Javulást eredményezett. 3 A hüvelyes bab osztályozása Az osztályozás szempontjából megkülönböztetik a friss fogyasztásra és az ipari feldolgozásra szánt hüvelyes babot. A FRISS FOGYASZTÁSRA SZÄNT HÜVELYES BAB Az elsőosztályó firu hüvelyei frissek, gyengék, húsosak, alakban a fajtának megfelelőek, nem repedezettek vagy más módon mechanikusan károsítottak. Világos rostjai nincsenek. Színük — fajtától függően — sárga vagy zöld. A hüvely nagysága nincs meghatározva. A magok kevésbé fejlettek. A piacra szánt csomagokba egyforma nagyságú példányokat tegyünk. Megengedett, hogy ötszázalékuk mechanikailag károsított vagy érettebb magvű legyen. A másodosztályó áru hüvelyei frissek, gyengék, különböző alakúak lehetnek. Mechanikailag ne legyenek károsítva. Magvaik, rostjaik jobban fejlettek — de nem érettek — lehetnek. Csomagolásban a fajták szín szerint legyenek osztályozva. A hüvelyek 15 százaléka mechanikailag károsított, 5 százaléka pedig barna foltos lehet Äz eltérések összessége azonban nem haladhatja meg S 15 százalékot. AZ IPARI FELDOLGOZÁSRA SZÁNT HÜVELYES BAB Az első osztályú hüvelyek frissek, gyengék, húsosak, alakban в fajtának megfelelőek. Nem lehetnek repedezettek, vagy más módon mechanikusan sérültek. A magok kevésbé fejlettek, világos rost nélküliek legyenek. Színük a fajtának megfelelően zöld vagy sárga. A magok ne legyenek színesek. A fajtákat külön-külön csomagoljuk. A hüvelyek nagyságát a szabvány nem határozza meg. Az ipari feldolgozásra szánt hüvelyes bab 10 százaléka mechanikailag sérült vagy erősen fejlett magvú lehet. A második osztályba sorolandók hüvelyei frissek, gyengék, különböző alakúak, fejlett magvakkal és rostokkal rendelkezőek — de nem érettek — legyenek. A mechanikai károsodás nem megengedett. Csomagolásban a fajtákat színük szerint osztályozzuk. Az eladásra szánt áru 17 százaléka lehet mechanikusan károsodott, s ebből a megengedett mennyiségből a hüvelyek 5 százaléka rozsdás Is lehet. A megegyezés alapján felvásárothatók a levágott végő hüvelyek Is. MAGDALÉNA VALIKOVA, agrármérnök, kandidátus Nálunk is egyre nagyobb az érdeklődés a „minlfácskák“, a bonszai termesztése és nevelése iránt. Erről tanúskodott az a figyelem is, amely a prágai (Praha), a bartislavai és a nyitrai (Nitra) bonszaiklubok idei bemutatkozását a Flóra ’88 virágkiállításon kísérte. Felvételünk a kiállítás alkalmi „bnnszáikertjében“ készült fFotő: Kalita)
