Szabad Földműves, 1987. július-december (38. évfolyam, 26-52. szám)
1987-12-31 / 52. szám
8 .SZABAD FÖLDMŰVES. 1987. december 31. Köszönjük! Ev vége van, mindenütt készül a kisebb-naauo"'' számvetés. E családoknak, gyermekeknek szánt oldal szerkesztője elégedett lehet: lapunk olvasót készségesen és szívesen vállalták az együttműködést a Családi „kt mi tud“ ban éppúgy, mint a keresztrejtvények pontos megfejtésében. A rengeteg postai levelezőlapot forgatva, nézegetve már-már ismerősként fedezzük fel a leghűségesebb keresztrejtvény-fejtők nevét, ugyanakkor örömmel köszöntjük az új rejtvénylejtőket, akik először kapcsolódnak be közkedvelt játékunkba. Van aki valóban személyes ismerős, régi olvasónk, tudósítónk, munkatársunk is egyúttal. De sok gondosan megírt, néha még kedves üzeneteket is tartalmazó levelezőlap fölött eltöprengünk: vajon ki lehet a küldője? Hol dolgozik? Elégedett-e rejtvényeinkkel? Szereti-e lapunkat? Melyik a kedvenc rovata? Miről olvasna szívesen? Nos, így a „távolból“ nehéz, sőt lehetetlen volna kitalálni. Hacsak kedves rejtvénykedvelő Olvasóink nem segítenék. Kérjük, írják meg — ha idejük és kedvük van hozzá — a kérdéseinkre a választI Beszélgessünk el legalább írásban, hiszen hetente „üzenetet váltunk“, amikor megkapjuk levelezőlapjukat, s átnézzük, helyes-e a megfejtés. Ilyenkor — ha egyegy állandó megfejtőnk lapja néha „kimarad“ —, aggódunk: csak nem beteg? És gondolatban latolgatjuk a tehetőségeket, amiért „kihagyott“ egy hetet: talán sok a dolga, elutazott, vagy unalmasnak tartja éppen a rejtvényt ...? Kérjük tehát — talán ilyenkor télen nem olyan nagy fáradság, időveszteség írjanak magukról, s mindarról, amit lapunkkal — a föltett kédésekkel — kapcsolatban fontosnak tartanaki Addig is hadd köszönjük meg azt a figyelmet, hűséget és ragaszkodást, amellyel lapunkat forgatják, s amint sokuktól tudjuk, még meg is őrzik, az egyes évfolyamokat beköttetve elteszik. Viszonzásul adják meg szerkesztőségünknek a lehetőséget, hogy legalább így levélben megismerje Önöket, s a legrégebbi olvasókat, a leghűségesebb rejtbényfejtöket bemutassa, ezzel is gazdagítva egymást, olvasóink közös, nagy családjátI Várjuk leveleiketI Kedves Gyerekek! Mi újság nálatok? Hogyan töltnttétek a hosszú-hosszú ünnepeket? Üldögéltetek a tévé előtt, csokit majszolgatva? Vagy olvastatok? Kiváncsiak lennénk rá, hiszen nem mindegy, mit néztetek? Hogy ismereteket gazdagító történelmi filmet-e vagy idegeiteket terhelő, olcsó „krimit“. S az meg végképp nem mindegy, hogy melyik tetszett? Mert ha valaki Bornemissza Gergelyért lelkesedik, az jól választotta meg példaképét, kedvenc hősét, viszont aki valamelyik bűnügyi film szereplőjét — valószínűleg tévedett! És a könyvek ... vajon szerettek-e olvasni? Mit kaptatok karácsonyra? Persze, nemcsak könyvet, máyt, sok egyebet is találtatok a karácsonyfa alatt, ugye? Korcsolyát? Sílécet? Kérünk benneteket, hogy — szokásotokhoz híven — rajzoljátok le, vagy Írjátok meg, mi volt az az ajándék, amelyiknek a legjobban örUltetekl De írhattok a legszebb könyvről, a legjobb filmről, a legkedvesebb játékotokról is! A „leg“-ek, — legszebb, legjobb — írások, rajzok beküldőit könyvvel jutalmazzuk! SZABÖ LŐRINC Esik a hó PIONlRKRÓNIKA Á mi iskolánk, pipnírcsapatában Is működik az ifjú tudósítók köre. Tudósításokat küldünk a járási lapba és a Tábortűzbe. Most elhatároztuk, hogy beszámolunk a munkánkról a Szabad Földművesnek Is. > A noszf 70. évfordulója alkalmából műsoros csapatsorakózót tartottunk. Bekapcsolódtunk a „Mit tudsz a Szovjetunióról“ című vetélkedőbe is, a körzeti versenyben harmadik helyezést értünk el. Rajzversenyt is rendeztünk, a legjobb munkákat kiállításon mutattuk be. A barátság klub tagjaival „szamovár mellett“ beszélgettünk a Szovjetunióról. Figyelmesen néztük a tévét, olvastuk az Üjságokat, hogy mindent pontosan megjegyezzünk a történelmi csúcstalálkozóról, amelyen aláírták az első leszerelési egyezményt. Sokrétű munkát végzünk. Részt vettünk a papírgyűjtésben,, mákfejeket is gyűjtöttünk és csipkebogyót Is. A legszorgalmasabb gyűjtő Szável Erzsébet volt. Télen és tavasszal újabb tennivalók várnak ránk, amelyekről szintén beszámolunk. Zsemlye Anasztázia A Felbárl (Dolný Bár) Alapiskola július Fučík Pioni'rcsapatának tagja A noszf 70. évfordulója tiszteletére a nyitragerencséri (Nitra-Hrnfiiarovce) pionírok sok érdekes akciót szerveztek. Kulacs Matild tanítónő veze tésével magyar, szlovák és orosz népdalokat énekeltek egy színvonalas műsoros esten. Az iskola faliújságjain a szovjet nép életét bemutató képeket helyeztek el, A barátsági hónapban minden osztályfőnök méltatta a népeinket összefűző barátság jelentőségét. Rendeztek ajándéktárgyakból kiállítást, bemutatták a legújabb könyveket, amelyek magyarra fordítva a szovjet és orosz íróktól megjelentek, vetélkedőt rendeztek, filmeket vetítettek, szavaló- és énekversenyeken vettek részt. Természetesen nemcsak a nagy évforduló jegyében végzett munkájukért érdemelnek dicséretet, hanem egész évben kifejtett tevékenységükért is. Szépítették iskolájuk környékét — díszcserjéket, rózsát ültettek —. új kapukat állítottak fel focipályájukon, átmázolták az Iskola melletti buszmegálló bódéját. De gyűjtöttek vashulladékot is. Természetes, hogy büszkék a munkájukra, s megbecsülik, védik az általuk létrehozott értékeket, amelyek mintegy 35 ezer korona értéket képviselnek. Czakó Géza Szárnya van, de nem madár, repülőgép, amin jár, szél röpíti az a gépe, így ül a ház tetejére. Ház tetején sok a drót; megnézi a rádiót: belebúj a telefonba, lisztet rendel a malomba. Lisztjét szórja égre-földre, fehér lesz a világ tőle,' lisztet prüszköl hegyre-völgyre. Fehér már a város tőle: fehér már az utca, fehér már a puszta, pepita a néger, nincs Fekete Péter, sehol, de sehol nincs más fekete, csak a Bodri kutyának az orra hegye és reggel az utca, a puszta, a néger, a taxi, a Maxi, a Bodri, a Péter és ráadásul a rádió mind azt kiabálja, hogy: esik a hói Névelő Disznótoros konzerválás Egyre jobban terjed a disztnútnros készítmények dobozos tartősltasánek divatja. Még a mélyhűtővel rendelkező háztartásokban is szívesen konzerválnak Így, mert a téli finomságok ügyesen, jól tárolhatók és minimális előkészítéssel — melegítés, ízesítés — fogyaszthatok. Nem árt, ha tudjuk, hogy az üzletből hazahozott, vagy a kamrában lerakott üres dobozokat mindig alaposan ki kell mosni, nem elég csak kitörölni. Fertőtlenítő, mosogatószeres (Jár, Pur) vízzel, majd tiszta öblítővízzel alaposan mossuk ki őket, a fedőket szintén, és tiszta törlőruhára téve csöpögtessük le. Vannak könyvek, amelyekben azt tanácsolják, hogy a hús, a disznósajt, a kolbász dobozait belülről vékonyan ki kell zsírozni. A peremétől számítva 1—2 cm magasságig töltsük csak meg őket, s ügyeljünk, bogy a beléjük töltött készítmény ne kenődjön a dobozok szélére, mert akkor a lezárást akadályozza. A lezárt dobozokat katlanba vagy fazékba tesszük, meleg vízzel teljesen megtöltjük a kifőző edényt, és attól függően, mit tartósítunk, 1—2 óra hosszat főzzük. Azután langyos, majd hideg vizet öntünk a főzövízből kiszedett dobozokra, amíg teljesen ki nem hűltek. Ha valamelyik rosszul lenne lezárva, azt fogyasszuk el. Száraz, szellős, hűvös helyen tároljuk a dobozokat, de előbb jelöljük meg, melyik mit tartalmaz. (Legjobb az oldalára ragasztott címke.) Nem árt, ha az első napokban néhányszor megforgatjuk ókét, hogy a lé egyenletesen osztódjon szét a készítményekben. MájpástétoB 1 kg májat, 1,30 kg sovány húst,; 1 kg töpörtyűt, 1 kg szalonnát és kb. 3 nagy fej, finomra vágott, zsírban megfonnyasztott hagymát sűrű lyukú darálón kétszer ledarálunk, fél liter langyos vízzel, 10 db egész tojással, 1 csomag őrölt borssal, (aki szereti, 1 klskanálnyi piros paprikával, majoránnával) jól összedolgozzuk. (Fél óra kézi keverés, vagy 10—15 perces mixeres keverés). Kb. 40 kis doboz telik meg ezzel az adaggal. Két óra főzéssel tartósítjuk. Húskonzerv A legfőbb szempont, hogy kiesőn tozott húst tartósítsunk, akár sült, akár nyers állapotban tesszük el. A nyersen eltelt húst tartósíthatjuk egy darabban, vagy szeletelve. Félliteres dobozokra számítva 1 csapott evőkanálnyi sót hintünk a dobozba, erre kerül a hús. jó, ha néhány falatnyl bőrke, vagy bőrös hús is kerül a dobozba, hogy sűrűbb (kocsonyásabb) legyen a leve. Felöntjük hideg vízzel, majd lezárjuk. Két óra főzéssel tartósítjuk. Рмит* Ne süssük meg egészen, s a megszokottnál kevesebb fokhagymát tegyünk rá, mivel a fűszerek íze a főzés által erősebben átjárja a húst. Ügyeljünk arra, hogy a felöntclé elég sűrű legyen, (párolhatunk benne bőrkét, bőrös húst Is.) Az előfőzött, vagy sült húsok 'csirátlanításl Ideje rövidebb, elég ha másfél óra hosszat főzzük. Dtasaúaajt A megszokott módon készítjük el a hozzávalókat, de kb. egynegyedével kevesebb fűszerrel és nem teljesen puhára főzve. Egyenletesen elosztjuk a dobozokban. Lezárás után 2 óra hosszat főzzük. Ajánlatos helyükre téve Is többször megforgatni, hogy a kocsonyás lében elosztódjon a zsír. IoMhUb Kissé kevesebb fűszerrel, nem túlságosan szétfőtt rizzsel készítjük el. A dobozok peremétől számítva kb. 1— 2 cm-rel kevesebbet töltünk a készítményből a dobozokba, 2 óra főzéssel tartósítjuk. Hurka Rendszerint a kimaradt töltelék kerül dobozokba. Vékonyan zsírozzuk ki a dobozok belsejét, kissé nyomkodjuk le a tölteléket, de ne töltsük teljesen tele a dobozokat. Tartósítása hasonló a többi disznótoros készítményéhez, de mind a disznósajtot, mind a kását, s persze a hurkát Is, lehetőleg gyorsabban fogyasszuk el, mint például a húskonzerveket. (A belsőrészek, a vér romlandóbb, mint a hús.) Rejtvény, ‘'.rész Magyar SZiné 335 Kálium Magyar közmondás Hejtvány, '.rész t. Királyi kincstár Becézett női név Város a Kirgiz SZSZK—ban Tréner ST Hangzab A házilag savanyított káposztából, csülökhússal vagy körömmel, fejnússal főzött disznótoros káposzta — vékony, paprikás rántással berántva — önmagában is jól tartósítható. A maradék kolbászhússal, rizzsel azonban néhány finom töltelék Is készíthető, s a kettő együtt, egyenlő adagokban elosztva kiváló házlkonzerv; csak ne felejtsük el kellő mennyiségű lével Is felöntenl. Másfél-két óra főzéssel tartósítsuk. Lutécima Vitamin Kémet kémikus Mozi. azono$ lar.gzoi Omszlf folyaj«I Szíria fűvárosa w A Hatok itatását» végzi Vetsz Személyes aévaás üdrogéa idegzéreg Ásvány Rácai 100 Határozói rag Azonoa betűk: Számít valamire ingói 1063Z-* nértále AriaszerO éneklés1 cód sziget & Is ende s-* óceánban Mozgást lassúbbá tesz Zérus zoba - szlovákul kanálban van t Viaszát nűvény Azonos betűk Hatalmás Okmány Franc iaországl város Lábbeli Pajtában van 1 Létezik átsl Tárgyrag Holmium Azonos betűk Folyo az NSZK-ban Viharban van. I Sojásűad alakú Határozói rag n-t Tonna Oraním Piro# szia Méter Nűvény Kétéltű «J,aV MEGFEJTÉSNYERTESEK „halászbokor, osáklya, Rlmaszécs (Rimavská A lapunk 47. számában közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: varsa, lélekvesztő, rákász, merítőháló, ladik, gyalom.“ Nyertesek: Kuszi Zsuzsa, Tardoskedd (Tvrdošovce), Torpis József Seč), Vida Erzsébet, Udvard (Dvory nad Žltavou) •i-«""' «■ пЙГй. ‘ÄST'*"“'|Rid,a'' ““ к,. ►
