Szabad Földműves, 1986. július-december (37. évfolyam, 27-52. szám)
1986-10-18 / 42. szám
Gesztenye R szelíd gesztenye a bükkfalélék (Fagaseae) családjába tartozó terebélyes fa. Vadon tiem nő. Nálunk csak a par kokban és kertekben található taeg. Kb. 20—30 m magas fa, kérge szürke, levelei keskenyek, börszerűek, fogas szélnek, alul szürkén molyhosak. Termése tövises gubacs. Ebben la gubacsban két gesztenye helyezkedik el. Gyűjtése: a gesztenyét (tertnésej és levelét gyűjtjük. A termését ősszel (szeptember— öktóber), levelét júniusban kell gyűjteni és az Ismert módon Szárítani. Hatóanyagai: ki ne ismerné к kellemes ízű szelídgesztenyét. Ez a finomság 35 % keményítőt, 10 % fehérjét, 21 % Szacharóza cukrot, dextrin cukrot és zsíros olajat tartalmaz, á levele pedig sok cseranyagot f(120/o), galsavat, glikozidot, rektint, cukrot, ásványi sókat magnézium, foszfor, vas), inofcitot és gyantát. Gyúgylulajdonságai: term é- Se: obstipans (hasmenést gyógyító). levele: köpleiő, a jtörgők nyugtatója. gyógyászati felhasználása: levele — a köhögés második Szakaszában — mint köptető szolgálhat, és használata után <i beteg megkönnyebbül, megnyugszik. Szamárköhögésnél is javasolható. 'Adagolása és a tea elkészítése: tevéi: a szamárköhögésnél S> evőkanálnyi mennyiséget kell számítani egy csésze tteára. Teáját áztassuk langyos vízben (kb. 30 percig), vagy forrázva készítsük el. Erre a betegségre (köhögés) ajánlatos más gyógynövényekkel is vegyíteni, mint például az édesgvökórrel, a keskenylevelü útt! lü és az olajfa levelével. Vegyünk minden gyógynövényből egyforma részt, a vadgesztenye leveléből kétszer -annyit, a kakukkfűből pedig háromszor annyit. Ebből a leakeverékből főzéssel készítsük el a teát Naponta 1—2 csésze teát fogyasszunk. Mérgezést nem okoz, mellékhatása nincs. A vadgesztenye a gesztenyefélék (Hyppogostanaceae) családjába tartozó ismert fa, nem tartozik abba a csalódba, ahova a szelíd gesztenye. Termését sem lehet úgy felhasználni, mert könnyen megmérgezhetnénk magunkat. Megtalálható a parkokban, az utcákon és az erdőkben is. A legszebb gesztenyefák Olomouoban láthatók. Gyűjtése: kérgét és termését gyűjtjük. Termését ősszel kell gyűjteni, jól meg kell szárítani, mert egyébként megpenészesedik, a penészes gesztenye pedig értéktelen. Hatóanyagai: triterpen szaponinok (az összes szaponinokat aesclnnek nevezzük). A szaponinok tartalma ingadozó: 8—28 %, 50 % keményítőt, flavonos glikozidot, purinos dert- Vátokat, adenint, adenozint, zsíros olajat, cseranyagot tartalmaz. Gyógytulujdonságai: gyógyítja a köhögést, (venotonikumj visszérgyultadást, trombózist, valamint érfalerősítö, görcsoldó, baktériumölő hatása is van. Gyógyászati felhasználása, külföldön gyártott gyógyszerek alkotórésze, amelyeket mi ;s használunk. Sok ember szén ved visszérgyulladásban jgörcs húzza össze a lábakásájátj. A fájdalmas görcs általában a perifériás vénák (visszerekj gyulladása is l^het. Amikor ez a testrész fáj, általában gátolja a lábmozgást. Ilyenkor a gesztenyéből készült gyógyszerek gyors gyógyulást eredményeznek. Ezekhez a gyógyszerekhez tartozik a külföldi VENORUTON és a ml ANAVENOL gyógyszerünk. Mindkettőben flavonos anyag van, ami gyulladásgátló és érfalerősítö. Ilyen tulajdonságokkal rendelkezik a vadgesztenye termésének kivonata is. így [elhasználható az aranyérnél, lábdaganatoknál, gyógyítja a lábszártrombózist, ugyanis meghosszabbítja a véralvadás folyamatát, ezzel megakadályozva a véralvadást az erekben. Ha pedig nem történik véralvadás, nem keletkezhet trombózis sem. A gesztenye kivonatát használni lehet mind belsőleg, mint külsőleg. Klímarintartalma miatt — amely szintén erősíti az érfulat, és megakadályozza az érgörcsökel, — jó szolgálatot tesz az Infarktus megelőzésében, mert tágítja a szívkoszorúereket is. Adagolás: Az adagolása nem közölhető, mert csak a gyárilag készített gyógyszereket szabad használni, tudniillik, szaponint tartalmaz, ami mérgező Is lehet. -Szaponinlartalma miatt említettük meg, hogy gyógyító hatású a köhögés másik szakaszában. amikor gyorsan meg kell szüntetni a légcsőhurutot. Még egy érdekessége: szaponintartalma miatt tűzoltőszerek alkotórésze, mert vízzel vegyítve habzik, és ezzel, meggyorsítja az oltást. Dr. Nagy Géza Mikor ültessük az őszibarackfákat? VÁLASZOLUNK Az őszibarackot és általában a többi csonthéjas gyümölcsfajtát a régebbi szakirodalom szerint előnyösebb tavasszal ültetni, mégpedig azért, mert — ellentétben az almatermésűekkel — a Csonthéjasok ősszel nagyon kevés gyökeret fejlesztenek. E- miatt fennáll az a veszély, hogy száraz és keitiény tél folyamán kiszáradnak. Nagyüzemi feltételek között hz utóbbi időben csaknem ki-. zárólag ősszel ültetik az őszibarack-csemetéket. Vagy, ha nem is ültetik, mindenképpen ősszel szántják ki őket. És éppen ez a bökkenő. Ha ugyanis a faiskolák már ősszel kitermelik a fákat, akkor a kérdést nem úgy tesszük fel, hogy mikor jobb ültetni, hanem, hogy miképpen kell az ősszel kitermelt fákat kiültetésük után kezelni, vagy ha nem ültetjük ki őket, akkor hol és hogyan teleltethetök át. Legfontosabb követelmény mindkét esetben a kiadós öntözés, továbbá a talaj felkupacolása 20 —30 cm-re a szemzés helye fölé a kiültetett. Illetve elvermelt fák körül. Ezzel a gyökereket részben az elfagyástól, részben pedig a kiszáradástól védjük. A gyökereket ne vágjuk nagyon rövidre és száraz Időben az üres gödröket Is öntözhetjük közvetlenül az ültetés előtt. Tavaszi telepítéskor — szükség szerint az ültetés után is — gondoskodjunk kiadós vízellátásról. Matlák György mérnök Gyorsabban tisztíthatják borunkat Néhány évvel ezelőtt, amikor Varga Dezső, a Szegyéin (Svodin) Efsz pincemestere még nem volt nyugdíjas, egy borkóstoló alkalmával otthoni pincéjében arra lettem figyelmes, hogy zamatos szőlőfajtákból készített fehérborai kellemesen édesek, tehát kis mennyiségű enkrot tartalmaznak, ami azonban nem alakult át alkohollá. Sokan így kedvelik a fehérborok egyes rajtáit, ezért aztán én is kíváncsian megkérdeztem, hogyan esinálja? — Nincs ebben semmi ördöngösség — válaszolt a számára talán naivnak tűnő kérdésre, majd így folytatta. — Az erjedés közvetlen befejezése előtt, amikor az „.utolsókat pattogja“ az ójbor. akkor kénszalagot égetek’ abban az iivegbalonban vagy bordóban, amelybe éppen fejteni akarok, persze azért a kén adagolását nem túlzóin el. |ó szakemberhez illően még azt is hozzátette, hogy az így készített boruk csak tavaszig tartósak, amíg az idő nem melegszik fel. mert az erjedés újra megindulhat. Az elmondottakhoz csak azt fűzöm hozzá, hogy tapasztalataim szerint az így lefejtett bor tíz nap múlva már tiszta. Erre persze azt mondhatná valaki, hogy jó, de mi lesz az illat- és zamutanyagok kialakulásával? Nem vitás, hogy az ilyen gyorsított eljárásnál egy keveset veszítünk belőlük, ami azunban nem lényeges. Ennek a tanácsnak köszönhetően szeptember közepére a legkuraihb fajtákból készített boraim már évek óta tiszták. A fogyasztásra szánt mennyiség harmadát kezelem így. A múlt évi szerény szüret után, amikor a mi vidékünkön is alig termőd szőlő, és a búr hamar elfogyod, talán másokat is érdekelhet ez az igen egyszerű, de nálam bevált ötlet. Végezetül még annyit, hogy ha az alacsony cukorfokkal szüretelt „savas“ fajtákat időben kezdjük fejteni, és a bor az első fejtés után még ihatatlan, kát-bárom hetenként megismételt néhányszuri fejtéssel gyorsan élvezhetővé tehetjük, és nem szükséges savtompítást végezni, amivel kellő felkészültség hiányában könnyen el is ronthatjuk borainkat. SZALAI LÄSZi,Ü 1 fb illeg Istvánnal, a Szlo- I C vákinl Kertészkedök Szövetsége Kajali (Kajal) Alapszorvezetének titkárával, szó, ami szó, teljesen vélenlenül hozott össze a sors. Amikor ugyanis a Kajali Helyi Nemzeti Bizottságon a községfejlesztés ügyében jártam, éppen intéznivalója volt ott a kertészkedök titkárának is. Hogy megy a tevékenyvezés nem olyan színvonalas, mint például a már előzőleg említett két szervezet életében. 0 Mi a titkár véleménye a Zeleninával való kapcsulatukról? — Nézze, mi kis társulás vatermesztedek „részesülnek“ előnyben. Meg kell említeni a salátauborkát. a retket és a paprikát. A szántóföldi zöldségek közül a paradicsomé a „vezető szerep“. Itt azonban mindjárt hozzá szeretném fűzni, hogy a paradicsommal jó Paradicsom és díszfa ség? — fordultam nyomhoz a bemutatkozást követően. — Nem csupán kertészkedésről van ám szó alapszervezetünk tevékenységét illetően. Más munkát is végzünk... 0 Például? — . Hát többek között a parkosítást, a zöldövezet kialakítását tekintjük fontos feladatnak. Hiszen végképp nem mindegy, milyen az utca arculata, milyenek a házak előtti virágágyások. E- gyébként úgy döntöttünk, hogy mindenki a saját háza táját hozza rendbe... • Minden alapszervezeti tag, vagy pedig a falu minden polgára? — Úgyszólván mindenki. így tehát tulajdonképpen egy egészen jelentős- méretű akcióról beszélhetünk. riportala-Csillag István (A szerző felvétele) 0 S mire szerződés? néhányon már fólia ajatt Is próbálkoznak. Az igazat megválva: nem rossz ez a termelési mód sem, csak jóval munkaigényesebb, mint a hagyományos paradicsomlermesztés. E- gyébként, ha már szóba hoztam a szántóföldi termesztést, mindenképpen meg kell jegyezni, hogy mostanában — gondolok itt az idei és a tavalyi évre — nagy divat lett a görögdinnye és a patiszon. A gyümölcsfélék közül elsősorban a körte, az alma, az őszibarack és a kajszibarack váltak be. 0 Egy gondolat erejéig még térjünk vissza a Zeleninához. Önöknek nincs különösebb gondjuk az áru eladásával. L)é bizonyára ismeri a felvásárlás körüli bonyodalmakat is? — Az én véleményem az, hogy a Zelenina bratislavai 0 De térjünk át a szervezeti élet néhány kérdésének az elemzésére. — Hogyan Is kezdhetném? ’Alapszervezetünk nem tartozik a Galántai (Galanta) járás nagyjai közé. Hiszen például a nádszegi (Trstice) és a nagyfödémesi (Veiké Ülany) szervezetnek — a tagsági létszámot illetően — a nyomába sem szegődhetünk. Mi mindössze negyvenöt tagot tömörítünk szervezetbe. Meg kell jegyeznem, hogy elsősorban a 40—50 évesek hívei a szervezett kertészkedésnek. Nem akarok nagy szavakat hangoztatni: úgy vélem, a Galántai járás közepesen működő szervezetei közé értékű árut termelünk. A zöldlehntne sorolni a kajalit. Hogy ségfélék közül mindenekelőtt miért? Igaz, ami igaz, a szer- az üvegháziak és a fólia alatt gyünk. Bizonyára ebből kifolyólag nincsenek — és a közelmúltban sem voltak — különöseb problémáink a Zeleninával. Sőt, azt is mondhatnám, hogy kimondottan jó a kapcsolat a két szerződöpartner között. Persze, ha esetleg Лет is lenne annyira jó a kapcsolatunk a Zeleninával, akkor sem mindig a felvásárlót okolhatnánk. Hiszen jól tudjuk, hogy a kereslettől döntő mértékben függ a két partner — az eladó és a felvásárló — viszonya. kötelezi önöket a — A helyi Zeleninának évente átlagosan 400 ezer korona központjában hiányzik a rugalmásság. A felmerülő problémákat mindenképpen orvosolni lehetne azáltal, hogy ha az egyes határozatokat konkrétan “lebontanák az alsóbb szintek viszonylatára. Gondolok Itt legfőképpen arra, hogy az illetékes szerveknek nagyobb gondot kellene fordítaniuk a külföldről behozott gyümölcs és zöldség mennyiségére és minőségére. A rutin ilyen vonatkozásban úgyszólván nélkülözhetetlen. 0 Л kajali alapszervezet hivatalosan 1978 óta működik. A tagság részére miiyen akciókat biztosítanak, s vajon inijyen téren lenne szükséges a tökéletesítés, az előrelépés? — Örvendetes, hogy a taglétszám növekedéséről számolhatok be. Tagjaink részére a tél folyamán ismeretterjesztő előadásokat rendezünk — mind elméleti, mind pedig gyakorlati „szinten“. Egyébként valóban mindent megteszünk unnak érdekében, hogy a tagság megfelelő szakkönyvekhez jusson. Tagsági gyűlést évente három alkalommal tartunk, míg vezetőségit úgyszintén — vagy esetleg a szükség szerint. S hogy hol kellene javítani? Nézze, több vonatkozásban szükséges lenne a tökéletesítés. De hogy mégis az egyik legégetőbb problémáról szóljak. Mindenképpen bővíteni szeretnénk a segédeszközök tárát. Több permetezőre lenne szükségünk, s bizony műtrágyából meg permetezöszerből is több elfogyna. Főleg Ilyen összefüggésben van szükség előrelépésre. S még valamit. Ä tagságot hatékonyabban szükséges bevonni a társadalmi munkákba. Tessék elhinni, sok mindent meg lehet ám csinálni Z-akcióban! Kajaion sok mindent meg is csináltak. S ha Ígéretüket betartják, néhány éven belül teljesen megváltozik a falu arculata. SUSLA BÉLA
