Szabad Földműves, 1986. július-december (37. évfolyam, 27-52. szám)
1986-10-04 / 40. szám
8 SZABAD FÖLDMŰVES 1986. október I Ä szülő, a pedagógus feladata: kitapasztalni, kellő érzékkel felfedezni, hogy gyermeke, növendéke milyen adottságokkal rendelkezik, mi érdekli, s hogy melyek azok a „kezdőkörök ". amelyekben Jövőt alapozó tevékenységei folytathat. Hazánk szocialista művelődési rendszere ebben is segít a szülőnek. pedagógusnak. Az iskolákban. a járási poinírházakban, a művészeti alapiskolákban széles skálájú szakköri tevékenység tolytk. érdekes foglalkozások sokasága várja azokat a kisebb és nagyobb gyerekeket. akik szabadidejüket hasznosan szeretnék eltölteni. ‘ Mivel a szakköri tevékenység a pionírházakban október elején kezdődik, a Galántai (Galante) Járási Pinnírliázhan arra kerestük a választ, miként indítják az (íj köröket, milyen tapasztalatokra alapozva akarnak dolgozni az új feladatokkal reánk köszöntő idei tanévben. N o g e I y Eva igazgatóhelyettes készséggel osztotta meg velünk gazdag tapasztalatait: — Az elmúlt év októberétől 1986 júniusáig 572 gyermek tevékenykedett 40 szakkörben. Ebből a közel hatszázből 185 már serdülőkorú, ugyanis külön feladatunk ennek a korosztálynak a szakköri foglalkoztatása. Mieiőtt bővebben szólnék a tevékenységünkről, említést kell tennem a körülményekről is. Itt. a kastélymúzeum épületében kaptunk korábban hajlékot — nem sok helyiséggel. Itt csupán szakköreink egyharmada tevékenykedhet, még ezek is csak „váltott műszakban“. Ennek elsősorban erkölcsi kárát látjuk. Ugyanis azok az intézmények, amelyek a mi köreinket helyiségeikbe befogadják, szinte társbérleti alapon a magukénak mondják a kört annak ellenére, hogy a mi irányításunkkal, a mi anyagi támogatásunkkal működik. Persze, ennek ellenére állíthatom, hogy sok gyerek találja meg nálunk az őt érdeklő foglalkozást, talán jövőbeli hivatását is. — Negyven szakkör tevékenységének jellemzése akár egy kötetet is kitehetne, tgy arra kérem, hogy a legjobban működő, illetve a legérdekesebb köröket mutassa be néhány mondatban. — Már évek óta kiváló tevékenységet fejt ki a Barátság klubunk. Ennek keretében működik a szovjetbarát- és az NDK-barát-kör. A gyerekek beszélgetések, filmvetítések során sokat tudhatnak meg a két testvéri országról. És kétévenként a kör tagjai kölcsönösen ellátogathatnak barátaikhoz. Jól Az ügyes kezek körének állandó kiállítása a pionírok házában (A szerző felvételei) működik a földrajzkőrünk, a Természetvédők klubja, matematika-körünk elsősorban elméleti matematikával foglalkozik. ide elsősorban nyolcadikos tanulókat toborzunk. Nagy hasznát vehetik az itt szerzett tudásnak a szak- és középiskolákba való felvételeik során. Őriási az érdeklődés a testnevelési szakosztály védnöksége alatt működő úszókör iránt. Sajnos, Galanta még nem rendelkezik uszodával, de a gimnázium — megegyezés szerint — hetenként egyszer rendelkezésünkre hocsájtja fedett uszodáját: A tenisz- és az asztalitenisz-körünk is rendszeres tevékenységet fejt ki. A sportgimnasztikai-körbe pedig rendszeres a túljelentkezés. Fényképészeti klubunk iránt elsősorban a tinédzser-korú gyerekek érdeklődnek. itt már olyan tapasztalt és tehetséges tagjaink működnek, akik művészi fotók készítésével Is próbálkoznak. De van turisztikai, lövészeti és tűzoltó klubunk is. — Bárhol megfordulok, azt tapasztalom, hogy a gyerekeket rendkívüli érdekli a számítástechnika ... — Igen, ezt mi is tapasztaljuk. A programozó-szakkör működik, ám kevés a computer, mindössze három ilyen berendezéssel rendelkezünk. Az anyagiak nem okoznak gondot, hat ilyen berendezést rendeltünk meg a gyártó cégtől. Sajnos, még egy ideig várnunk kell, mivel állítólag nem győzik gyártani a „csodamasinákat", akkora irántuk az érdeklődés. — Amikor itt az épületben „megfigyelőként “ részt vettem néhány szakköri foglalkozáson, megtudtam, hogy működik itt egy klub. amelyet a Honvédelmi Szövetség irányít. — Arról van szó, hogy valamikor ezek a felnőttek itt kezdték nálunk a modellezést, ám nem hagyták abba, ott folytatták tovább, ahol erre lehetőségük volt. tehát a Honvédelmi Szövetség berkeiben. Mivel ott ts „helyszűke“ van, úgy egyeztünk meg, hogy a pionírok számára fenntartott modellező klubban ők is tevékeny-' kedhetnek. Számunkra ez na-A modellező pionírok ilyen tökéletesen kidolgozott hajók építésére kepeiek gvon fontos, hiszen ezek a tapasztalt modellezők látják el a szakkör irányítását, tanácsokkal szolgálnak a kezdő modellezőknek. És a jő példa ragadós, akad itt ebből bőven: Száraz György például a hajómodellezők körvezetője, itt indult minálunk. s azóta a távirányítású szlalom-hajók versenyében tizenötször nyerte már meg a szlovákiai bajnokságot. — Iskoláink az esztétikai nevelés területén az évek folyamán alaposan „eladósodtak“. Miként próbálja menteni a helyzetet a Galántai Járási Piontrház? — Az igyekezet adott, ám az itt felmerült problémák nem egyszer állítanak minket is — kétségek elé ... Voltak évek, amikor rajzkörünk Bartek tanító elvtárs vezetésével nagyszerű eredményeket ért el. Ám jelenleg nincs olyan szakképzett rajzoktatónk, aki színvonalasan vezetné a kört. Ahogy mondani szokás: „mindent megmozgattunk“, ám egyelőre eredménytelenül. A festőművészek időhiányra panaszkodnak, a művészeti alapiskola „örül“, ha kádervonalon a saját gondjait képes megoldani. A rajztanárokat viszont iskolájuk köti le úgy, hogy körvezetésre — minálunk — már nem futja az erejükből. De a kör több mint valószínű, hogy október elején „beindul“, hiszen ígéretet kaptunk... Fersze, nem hagyhatom említés nélkül azt sem. hogy jól tevékenykedik az iparművészeti-körünk. Itt a cél a kézügyesség, egyben az ízlés fejlesztése: a gyerekek foglalkoznak itt például egyszerű használati tárgyak készítésével, modellezéssel, kötéssel, hímzéssel, de készítenek makramét, s más egyszerű lakberendezési és dísztárgyat. A tapasztalatok — a szőlők, tanítók véleménye — szerint ez a tevékenység nagyszerűen fejleszti a gyerekek esztétikai érzékét. A pionirház a kastélymúzeum felújítási munkálatai miatt hamarosan költözködik, sajnos, ismét csak „kényszerszállásra". a Galántai Efsz volt irodaépületének faházába. Új pionírház építésére egyelőre csak ígéretek vannak. Remélhetőleg az illetékes szervek felismerik ennek az intézménynek a fontosságát. КАЫТА GÁBOR NEMES NAGY ÁGNES: Hull á bsdza A mi utcánk kicsi utca, van benne egy hosszú bodza. Ősz felé már hull a bodza, kis bogyóját dobja, dobja. Kis bogyóját dobja, dobja, lila lesz az utca-hossza, kiabál is Bandi bácsi, az autóját szappanozza. Nem gondolok semmi rosszra, de örülök, drága bodza: tarthatom a gumitömlőt, míg az autót szappanozza. Őszi fényes napsütésben, víztől fényes járdaszélen szappanozza és lemossa —■ hull a bodza, hull a bodza. PÁROLT OZCOMB Hozzávalók: 1 kg őzeomh, 15 dkg csemegeszalunna. xn. 1 késhegynyi őrölt feketebors. 6 evőkanál olaj, 1 nagyobb vöröshagyma. 15 dkg vegyesznidség. 1 gerezd fokhagyma; 1 késhegynyi kakukkfű, tél babérlevél, 2 narancs, 1 evőkanál liszt, 3 dl barnamártás, 3 dl vörösbor, 1 evőkanál paradicsompüré. 2 evőkanál áfonyadzsem, fél cl konyak. 1. A kicsontozott, letisztított őzcombot vékony zsineggel formásra összekötözzük. Szalonnacsíkokkal megtűzdeljük, sóval, borssal bedörzsöljük. 2. Forró olajon, erős tűzön színesre elősütjük, majd kivesszük, és a párolóedénybe tesszük át. 3. A zsiradékban megpirítjuk a szeletekre vágott vöröshagymát, a zöldséget, a finomra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket és egy kevés narancshéjat, valamint a szalonna bőrét. Tovább pirítjuk, meghintjük liszttel, ezzel is pirítjuk 1—2 percig. Felöntjük barnamártással, vörösborral, beletesszük a paradicsompürét és 1 evőkanál áfonyadzsemet. Felforraljuk a mártást, és ráöntjük az őzcombra. Lefedve középmeleg sütőben puhára pároljuk. Ha közben a mártás túlságosan besűrűsödne, egy kis borral hígítjuk. 4. Ha a hús megpuhult, felszeleteljük. Közben a mártást — ha szükséges —, utánaizesítjük, hozzáadjuk a konyakot, leszűrjük, és külön mártásos edényben tálaljuk. A félbevágot narancsok húsát kikaparjuk, kockákra vágjuk, összekeverjük egy kis áfonyával (vagy sombefőttel) és a hévűba vissza töl tjük. A zsemlegombóc mellett ezt adhatjuk a húshoz köretnek. Italnak vörösbort kínáljunk, olyat, amilyennel az őzeombot pároltuk. OZSZELETEK MANDULÁVAL Hozzávalók: 4 szelet özenmh (kb. 60 dkg), só, 1 késhegynyi reszelt szerecsendió, 1 tojás, 4 dkg liszt, 5 dkg tisztított, darált mandula. 4 evőkanál nlaj, 3 dkg vaj, 25 dkg meggy, 3 cl konyak. 1. Az őzszeleteket megmossuk, lecsöpögtetjük, megsózzuk és szerecsendióval fűszerezzük. 2. Felverjük a tojást, a lisztet és a mandulát összekeverjük. Az özszeleteket előbb a felvert tojásba, majd a lisztes mandulába forgatjuk. 3. Forró olajon 5 perc alatt megsütjük a húst, tálalásig melegen tartjuk. 4. Megolvasztjuk a vajat, és a kimagozott meggyet í lehet befőtt ts) kb. 10 percig kevergetve felforrösítjuk benne. Végül ráöntjük a konyakot, meggyújtjuk és tálaljuk. Másik köretnek burgonyaropogóst adunk hozzá. H TŰZDELT ÖZGERINCFILÉ CUMBERLAND MÁRTÁSSAL Hozzávalók: 1,5 kg őzgerinc, 6 dkg füstölt szalonna, só, 1 késliegyni őrölt feketebors, 1 evőkanál olaj. 1. Az őzgerincet jól megmossuk, és konyharuhával leszárítjuk. Gondosan lefejtjük a hártyákat és a fiiéket levágjuk a gerinccsontról. Vékony íüstöltszalonna-esíkokkal megtűzdeljük, sóval, borssal meghintjük. Vajjal kikent tepsiben — ízlés szerint — félangolosra vagy teljesen átsütjük. Sütés közben kevés vizet öntünk alá, és a levével locsolgatjuk. 2. A kész sültet szépen felszeleteljük, leöntjük a pecsenyelével. Vajas, párolt gesztenyével és rácsos burgonyával körítjük, idénygyümölccsel díszítjük, és külön csészében Cumberland mártást adunk hozzá. KUKORICÁS ÖZRAGU Hozzávalók: 1 kg csontos őzhús. 1 nagy fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 1 kávéskanál kakukkfű. 1 kávéskanál borsikafti, 1 kávéskanál csípős pap rikapiiré. 1 púpozott evőkanál paradicsompüré, só, 1 dl fehér-, bor. t doboz csemegektikoricfe-konzerv. 1. A megmosott húsból a nagyobb csontokat eltávolítjuk. A húst 2X2 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát finomra metéljük, megfonnyasztjuk az olajban. Beletesszük a húst, és többszöri keveréssel zsírjára pirítjuk. Ekkor beletesszük a fűszereket, megsózzuk, elkeverjük, és kevés vízzel l'elöntve pároljuk. Mielőtt a hús megpuhulna, borral pótoljuk az elpárolgott levet. 2. A puha húshoz — végül — hozzákeverjük a jól lecsöpögtetett konzerv csemegekukoricát. 3. Forrón, tarhonyakörettel tálaljuk. Egy jó pohár vörösbor nem hiányozhat az asztalról. CUMBERLAND-MÁRTÁS (KÁMBERI.END) Hozzávalók: 1 narancs, fél citrom, 1,5 dl vörösbor, 3 dl ribíszkezseté. 1 kávéskanál mustár, 3 cl Tokaji szamorodni, 2 cl Tokaji brandy. 1 csipet cayenne-bors. A narancsot és a citromot vékonyan meghámozzuk, л héjat vékony csíkokra vágva vörösborban megfőzzük. Közben a ribiszkezseléhez hozzáadjuk a narancs- és citromlevet, a mustért, a tokaji bort, a brandyt és a borsot. Végül a vörösboros főzetet, s az egészet ösz; szekeverjük. Jól lehűtve tálaljuk. Házőrző Rejtvény, i.rész {Ad sete T Ételízesítő Y ÄZ on vegyjele Rejtvény, 2.rész 1 лгоаоа betűk. Ilyen öv-g is vax>. Romai kétezer Rejtvény, 4.rész Oröxnep ági Gramm. \ f Rejtvény, J*Cég2 Rejtekhely Síbet •zóna» hangzói i ! Kondstszó aitrogén, lantén Magyar Hszinánz: kelét kme Г Túlzottan ájtatos asztalnál felszolgá: jkonyít jjvalamihez Prométiutti vegyj.jlé Kártyalap Összevissza int I jlremplonii Sktelcsij. kaszálói Amerikai Ыrügynő keég Homai egy Zérus szeszes ital - népiesen JhérdőjlszDcsk« Ыhallgattat Stroncium Ipgyéniség Éghajlat Paraszt r topog Kötőszó |r Hektár Időmérő Patro4 fel* Oxigén, lantén |k'ť4«fc Lárva • Liter jjsÍB A. máj ezélei Vitamin ta Kutrica Svéd fiúnév öóüaa Zol tán FéltJrágakd T Méter MEGFEJTÉS. NYERTESEK Lapunk 38. számában közölt, kereszfrejtvény helyes megfejtése: Rudé Právo, Kassai Munkás, Pravda. Üj Szú, Nové Slovo. Pártélet Nyertesek: Etciközi László, Buzita (Buzica). Lengyel Ildikó, Máfyóc IMafovce), Molnár Katalin, Hanva (Ghánává). Kérjük kedves Olvasóinkat, hogy megfejtésüket postai levelezőlapon küldjék be szerkesztőségünk címerei
