Szabad Földműves, 1984. július-december (35. évfolyam, 27-52. szám)
1984-10-20 / 42. szám
Királyhelmecen (Kráľovský Cblmec) 20 évvel ezelőtt ötven tagge) alakult meg a kertészkedők szervezete. Elnökévé Dáké Gézát, a vezetőségbe Buzgó Ilonát, Magyar Miklóst, Székely Lászlót és Novák Jaromírt választották meg, az ellenőrző bizottságban pedig Popovics Miklós és Dákó Béla dolgozott. Jó részt nekik köszönhető, hogy a szervezet jó indult és két évtizeden át dicséretes munkát végzett. Ma Sipos János áll a szervezet élén, a titkári teendőket pedig Pirovits Ferenc intézi. Vele beszélgettem a szervezet minapi népszerűsítő terménybeinntatóján. — Akad közöttünk pedagógus, asztalos, orvos, kereskedelmi dolgozó, hivatalnok, és persze nyugdíjas is — mondta Feri bácsi. — A napi munka után meg persze a hétvégeken ásót, kapát ragadva dolgozgatunk s rendre azzal a tudattal indulunk haza, hogy megint tettunk valamit az egészségünkért, no meg az önellátásunkért. Feri bácsi nem titkolt büszkeséggel magyarázta, hogy a szervezet vezetősége hetvennyolcban határszemlét tartott s feltérképezte a parlagokat, majd tanácskozásba kezdett a nemzeti bizottság, az állami gazdaság és a járási szervek képviselőivel. Még abban az évben több mint hét hektár parlagföldet kapott a szervezet, bogy kerttelepet létesítsen rajta. Ekkor 102 kertészkedni vágyó jutott kiskerthez. Mint később Pallér Andrástól megtudtam, a szervezetnek ma 526 tagja van, közülük 252 kerttelepi kiskertet művel. A szervezet 1978 óta összesen több mint 14 hektáros elfekvő. Termőre fordított parlagok nagyüzemi gazdálkodásra alkalmatlan földterületet vett át az állami gazdaságtól. A viruló kiskerteket jól kihasználják. Elsősorban zöldséget termelnek, de telepítettek gyümölcsfát, bogyósokat meg szőlőt is. Fő céljuk az önellátás, de azért valamit mindig tudnak kínálni a felvásárló szervezeteknek is. — Pallér Andrástól azt is megkérdeztem, őt mi késztette a kertészkedésre? — Gyerekkorom óta szerelem a természetet, s akkor érzem igazán jól magam, ha a kertben tölthetem a szabadidőmet. És itt nem pusztán a munkára, a fizikai kikapcsolódásra gondolok, hiszen nézelődni, gyönyörködni is szeretek a kertben, a két kezem munkájának eredményeiben. Külön öröm számomra, ha ismerősök, barátok körében egy kis beszélgetésre, tapasztalatcserére is alkalom kínálkozik. Ilyenkor kerül felszínre, hogy mit lehetne jobban csinálni, milyen módszerekkel lehetne még szebbé, többet termővé tenni ezt a darabka földet^ Egyszóval jó és hasznos kedvtelésnek tartom a kertészkedést. JÖL SIKERÜLT BEMUTATÓ A város kertészkedőinek az SZNF 40. és a mezőgazdaság szocialista átépítésének 35. évfordulója tiszteletére rendezett terménybemutatőja igazán jól sikerült. A bodrogközi kertbarátok és a környék mezőgazdasági nagyüzemei, szocialista vállalatai termékeik legjavát küldték el a bemutatóra. Például a Szőlőskei (Viniéky) Mezőgazdasági Szaktanintézet egymaga 35 szőlőfajtát állított ki. A kertbarátok közül Liska Tibornak, Loskár Mihálynak, Sipos Jánosnak, Fábián Jánosnak, Simon Lászlónak, Eperjesi Zoltánnak és Pallér Bélának gratuláltak legtöbben, de Gönczi Lajos mérnök, Sallai Dénes és Simon Sándor terményei is jogos csodálatot váltottak ki a nézelődőkben. örömmel nyugtáztam, hogy a kivitelezés tekintetében is színvonalas rendezvény szervezői a hozzáférhető szakirodalom népszerűsítésére, a kiskerti használatra javasolt növényvédő szerek és a kertészeti kellékek bemutatására is gondoltak. Mindezt külön részlegen tanulmányozhatták az érdeklődő látogatók. Komoly érdeklődés követte nyomon a rendezvénnyel párhuzamosan lebonyolított borversenyt is. Több tucatnyi horminta került elbírálásra s a nagyüzemek mellett a kertészkedők is helytálltak a versenyben. Hajdók Géza bora aranyérmes lett, Ivancso Gynla ezüstöt, Szirovi Béla pedig bronzérmet nyert a borával. Sipos Jánossal, a Szlovákiai Kertészkedők Szövetsége helyi szervezetének elnökével sajnos csak búcsúzáskor sikerült szót váltanom. Annyit azonban így is sikerült megtudnom tőle, hogy a helyi és a járási szervek is méltányolják és támogatják a szorgoskodók munkáját. A kertbarátok rendszeresen bekapcsolódnak a közhasznú társadalmi munkába, a városi nemzeti bizottság pedig 5(1 ezer . koronát áldozott az új kerttelepekhez vezető út rendezésére. A szervezet vezetősége rendszeresen szakelőadásokat rendez és a dunakeszi (MNK) kertbarát szervezettel fenntartott baráti kapcsolat ápolásával is a kertészkedők ismeretgyarapítását szulgálja. Az elmondottakhoz végezetül még annyit: a város kertbarátmozgalma komoly fejlődésen ment át az utóbbi években és a mozgalom jövője is ígéretesnek látszik. Pirovits Ferenc titkár újságolta nagy örömmel, hogy nemsokára újabb 23 hektáros elfekvő földterületet vehetnek birtokba és új kerttelepek építésébe kezdenek. ILLÉS BERTALAN Alig ismert takarmánynövények Az idei aszályos esztendő a zöldtakarmány etetését nagyban korlátozta. Néhány kevéssé ismert növény termesztésére szeretném felhívni a figyelmet és remélem, hogy megindul a termesztésük, javítani fogják a zöld takarmány-választékot. Kettős hasznosítású, emberi fogyasztásra is kiváló a bimbóskel. Novemberben, decemberben fogyaszthatók a növény bimbói és levelei, a szárát is megeszik az állatok A hideget jól tűri, enyhe Időben egész télen - szedhető. Sok vitamint tartalmaz, fehérjében gazdag, nagy zöldtömeget ad. Másodvetésként termeszthető, hiszen szabadföldi palántaágybn a magok áprilisban, májusban vethetők, végleges helyére a 6—8 hetes palánták valók. Hatvannyolcvan cm soi~ illetve tőtávolságra kell palántáznl. Magja kapható az üzletekben. Szintén novembertől ad nagytömegű zöldtakarmányt a takarmánykáposzta és a takarmánykelkáposzta. A takarmánykáposzta közepesen fagyálló, korai vetés esetén nagytömegű, vitaminban gazdag zöldtakarmányt ad. A takarmánykelkáposzta télállósága Igen jó, leveleit csak mínusz 15—20 C fok között dobja le. Körülbelül 1 méter magas, levélzete dús, csipkeszerűen fodrozott. A növény tömegének körülbelül 50 százaléka levélzet. Magas tápértékű, nagy vitamintartalmú zöldtakarmány. Korai vetés esetén nagy a zöldtömege. A takarmánybab (ló- vagy dlsznóbnb) emberi fogyasztásra Is kiváló, nem puffasztó hatású, és nyersfehérje-tartalma körülbelül 25 %-os. Külföldön fogyasztottam takarmánybablevest és -főzeléket Is, finom volt. Néhány évvel ezelőtt pár szem maghoz hozzájutottam, de a korán jött hideg miatt a magok nem értek be. Fagyra nem érzékeny, februárban, márciusban vethető, 4—4,5 hónap után a rnag beérik. Szilárd szárú, karógyökere 20—30 cm hosszú, a nyulak a lemosott gyökeret Is szívesen fogyasztják. Dús levélzetü, a levelei húsosak, zöldtakarmánynak kiváló. Betakarítása után másodnövény termeszthető. Másodvetésként augusztus elején vethető a leveles olajretek. Nagy zöldtömeget ad, fehérjetartalma körülbelül 10— 12 %-os, vitamintartalma Is jő. Baromfieledelnek la kiváló a mángold, mely spenótként és spárga módra elkészítve Is fogyasztható. Az előbbinek a fiatal levelek, az utóbbinak a levélnyelek alkalmasak. Nagy vitamintartalmú növény és a baromfiak, nyulak szívesen fogyasztják. Parőczi T. A viszonylag hidegt&TŐ bimbóskel a kevésbé ismert zöldségfélék közé tartozik, de takarmánynak is termeszthető Fotó: —bor A holnapra gondolva A dunaszerdahelyi (Dunajská Streda) járás szervezett kisállattenyésztői országos hírnévnek örvendenek. Ez mindenekelőtt a szerződéses nyúltartásban, az országos pecsenyenyúlfeivásárlási versenyben elért kimagasló eredményeiknek, valamint az ifjúság körében végzett, egyre hatékonyabb népszerűsítő és megnyerő munkának köszönhető. Ugyanis az itteni állattartók nem csupán a mának élnek, de arra is gondolnak, hogy évek méltán legyenek folytatói a nem kis ál: dozattal kiépített hagyománynak. A hasznos időtöltésnek hódolók igen komoly népszerűsítő, megnyerő, oktató és nevelő munkát végeznek a fiatalok, elsősorban az iskolás gyermekek körében. A járásban egyre több alapszervezet tömöríti szakkörbe a kisállattenyésztés iránt vonzalmat tanúsító diákokat. A fiatalok szakköri tevékenységét mindenütt tapasztalt, élvonalbeli tenyésztők szervezik és irányítják. Munkájuk eredményessége mellett szól az a tény, hogy a Szlovákiai Kisállattenyésztők Szövetségének Központi Bizottsága, illetve a szövetség ifjúsági szakbizottsága kerületi és országos viszonylatban Is elismeréssel értékeli az itteni ifjúsági szakkörök és körvezetők tevékenységét. Arról már több ízben említést tettünk, hogy ebben a járásban a népszerűsítő kiállítások alkalmával rendre lehetőséget kínálnak a fiataloknak, hogy kuljjn részlegen bemutassák kedvenceiket. Azt is hasznos kezdeményezésnek tartjnk, hogy a kiállításon való aktív részvételért a fiatalokat könyvjutalomban részesítik. Az már csak magától értetődik, hogy a szervezők mindig a gyerekek érdeklődési körének leginkább megfelelő szakirodalomból válogatnak. S ami szintén az ifjúsági szakkörök, a fiatal kisállattenyésztők munkájának jobbítását szolgálja: a járásban újabban évente megrendezik az ifjú állattartók kiállítással, szakelőadásokkal és asztali értékeléssel egybekapcsolt találkozóját. Az Idei találkozóra — szeptember derekán —■ az aiistáli (Hroboüovo) sportpályán került sor. Az időjárás nem volt éppen eszményi, de így is inár a kora reggeli érákban nagy volt a sürgés-forgás. A gyerekek kisebb-nagyobb csoportokban újra meg újra végigjárták a ketrecsorokat s minden bemutatott állatot tüzetesen szeinügyre vettek. Legtöbben csak szemlélődtek, de néha akadt, aki mesélt is kedvencéről a többieknek. Később — immár szakelőadók és körvezetők kíséretében — a gyerekek ismét megtekinthették a bemutatót, miközben tapasztalt tenyésztők meséltek nekik a különböző fajok és fajták eredetéről, tulajdonságáról és igényeiről, az elhelyezéssel és takarmányozással kapcsolatos, alapvető tudnivalókról. De még ezzel sem ért véget a foglalkozás, hiszen a helyszínen tapasztalt szakemberek végezték a bemutatott Az ismeretgyarapltást szolgáló, szemléltető asztalt értékelést tapasztalt szakemberek végezték állatok hivatalos és egyben minősítést kaphasson a pontoszemléltető asztali értékelését, zásos értékeléskor, azonnal megmagyarázva, mi mindenre kell ügyelni, hogy az adott fajta megfeleljen a standard előírásainak s kedvező A kiállítást sok felnőtt tenyésztő is megtekintette s valamenynyien elismeréssel nyilatkoztak a fiatalok által bemutatott állatokról Fotó: -bor Nem véletlenül adnnk hírt erről a rendezvényről, hiszen meggyőződésünk, hogy a rendszeresített ifjúsági találkozók és a kiállításokon való szereplés nagyban hozzájárult a fiatalok állattartás iránti érdeklődésének felkeltéséhez, illetve a konkrét tenyésztői munka színvonalasabbá és eredményesebbé tételéhez. Ugyanis tavaly még csak 14 ifjúsági szakkör működött a járásban, az idén pedig már öllel többel tartanak nyilván. A szakköri tevékenységet folytató gyermekek száma 347. vagyis kilencvennel gyarapodott a tavalyi rendezvény éta. S jövőre valószínűleg még népesebb lesz az ifjú tenyésztők tábora, hiszen érdeklődőkben ma sincsen hiány. . —dek 2C53 Ha nincs lsei eitsrtanL A házgyári lakások számának gyarapodásával egyre gyakrabban és többen teszik fel a kérdést, hűvös pfnce hiányában hol és hogyan tárolják a téli hónapokra szánt — saját erővel megtermelt vagy rokonoktól, Ismerősöktől kapott — zöldséget? Hasonló kérdésekre válaszolva, tavaly a sóval történő tartósítást javasoltuk. Sós felöntőiében bizonyos zöldségfélék borsó, karfiol, zöldbab, spárga, fokhagyma, hámozott paradicsom, leveszöldség) aránylag biztonságosan tárolhatok. de ha az üvegpoharakat nem tudjuk fűtetlen helyiségben elhelyezni, akkor a celofánkötés nem elégséges. Igon ám. de a biztonságot jelentő Omnla tető hiánycikk. Ha ez nincs, akkor a tököt, kaprot, petrezselyem- és zellerzöldet, a spenótot meg a sóskát is hiába tettük el olyan nagy gonddal, annyi üveget mégsem pakolhatunk be a hűtőszekrénybe. Egy-két üveg vegyes leveszöldségnek (darált sárgarépa, petrezselyem, káposzta, paradicsom, karfiol, zeller, karalábé, kelkáposzta, hagyma zöldpaprika, petrezselyem- és zellerlevél) talán még jut hely a hűtőben — 1 kg darált anyagra 20 dkg sőt számítunk — de ml legyen a többivel? Legegyszerűbb és legbiztonságosabb, ha mindent szépen megszórttunk. A zöldségfélék szárítása tulajdonképpen ugyanúgy történik mint a gyümölcsöké Anynyi a különbség, hogy a gyümölcsöket — néhány kivételtől eltekintve — előfőzés nélkül aszalhatjuk, viszont a zöldséget az esetek többségében előfőzve kezdjük szárítani Vagyis az alaposan megmosott és a szokásos módon előkészített terményt zubogva forró vfzben néhány percig előfőzzük majd lecsöpögtetjük ruhára terítve megszikkasztjuk s csak ezt követően veheti kezdetét a hozzávetőlegesen 8—8 óráig tartó szárítás. A nem túl vastag szeletekre vagy karikára vágott sárgarépát, petrezselymet és zellert 1 percig kell forró (tiszta) vízben előfőzni, utána a zöldséget ajánlatos hideg vízben gyorsan lehűteni. Legjobb, ha azonnal Ízlés szerinti zöldségkeveréket aszalunk, külön leveskészítéshez és külön a főzeléknek valót. A levesnek szánt keverék 60 százalékát gyökérzöldség adja, a főzelékkészítéshez aszalt keverék lehetőleg egyenlő aránvban tartalmazzon alapfőzeléket levelet és gyökeret. Az ízesítő növények aránya nagvjából 15 százalék legyen. Az aszalt zöldséget télen mosás és hideg vfzben történő, néhány órai duzzasztás után ugyanúgy hasznosíthatjuk, mint a friss terményt. (ká)
