Szabad Földműves, 1978. július-december (29. évfolyam, 26-52. szám)

1978-11-11 / 45. szám

fi-Ш Egy kertészkedő számvetése a problémát a fövő évben sze­retnénk a szomszédokkal közö­sen megoldani. Azért tesszük, hogy még az ideinél is több vitaminárut adhassunk a köz­élelmezés javára. • Mennyit hozott az idén a kertecske? — Ogy tizenkétezer korona körül. De ehhez az egész csa Iád hozzájárult a munkájával. Ha a fiam, lányom hazajön a Duna menti fővárosból, nincs idejük a csavargásra. Dolog vár rájuk. Meg a feleségem is na­ponta teszi a legszükségeseb­bet: növényt ápol, gyomlál, ön­töz, árut készít elő a szállítás­ra • A bőséges áru, az érte kapott pénz örömet nyújt a családnak. S mi az, ami mégis az örömöt néha ürömmé vál­toztatja?. .. — A nyári forróság. Hiába a félmeztelenre vetkőzés. A fó­lia alatti 60 fokos hőség a szó szoros értelmében kínzóan hat az ember szervezetére. Ilyen­kor szívesén dugja ki a kertész a fejét, friss levegó után kap­kod. A benti és a kinti hőmér­séklet közötti különbség igen nagy és ez az, ami egészség­telen. 9 Ojításra, ésszerűsítésre nem gondolt még? — Foglalkoztatott a kérdés. Megpróbáltam már az idén az udvarban is a zii Id ség tér mesz­est. Tápföldes zsákokban. Sl-Ä mindig tevö-vevö emberek sorába tartozik. Nyugdíjas. A trsticel (Nádszeg) szövetkezet éjjeliőre. Lukács Vince a né­­hányórás nappali alvás után talál munkát, elfoglaltságot a báromáros kertjében. Szenve­délyes kertészkedő. Az ehhez szükséges szakismerétet az öt­venes években sajátította el: féléven át. hetente járt a večai (Vágvecsej szakiskolába. A gya­korlati ismereteket pedig ki­lenc éven át módjában állt megszerezni: zöldséget, dinnyét termesztett. Ekkor kedvelte meg a kertészkedést... Csakhogy kellett a pénz a ösalád ruházkodására, aztán meg a házépítésre. így hát v,szurkosnak“ állt, vagyis asz­faltozó munkát végzett több éven át. Nem volt ez éppen leányálom, dehát vállalta. Az egészségé ment rá ... A nyug­­'díjjáradéka 1580 korona ha­vonta. Épp ebédre tért Haza, kuko­ricaböngészésből. így hát mód nyílt röpke beszélgetésre, te­­repszemlé közben. — A fránya szél letépta • fóliát a bordázatról — hívta fel figyelmemét a 22 méter hosszú, 9,5 méter széles fólia­sátorra. 9 Látom, a paprika már a végét járja. Termett rajta bő­ven? — Hát nem mondhatnám, ki­csit „megcsapta“ a hideg, s na­gyon egyenlőtlenül érett... Közben elmondta, hogy azért a fóliás zöldségtermesztés elég­gé kifizetődik, mert nagyon korán hozzákezdhet a munká­hoz. Első termésé a retek volt, február utóján. Ezt ritka so­rokba vetetté. Utána karalábé került a helyére, ugyancsak ritka sorokba. Ez is megadta a magáét. Utána Jött az étke­zési paprika. Tehát három ter­mést takarított be egyugyan­azon területről, vagyis a fólia­sátor alól. 9 Ez itt micsoda; növény­­óvoda? —- Olyasmi. Palántaelőneveld. Központi fűtéses. A jó kertész­kedő számára szinte nélkülöz­hetetlen. 9 Sokba került a fóliasátor Ős a palántaelőnevelő? — Az öntöző-berendezéssel együtt ötezer koronába. Ebben a saját munkánk értéke nincs benne. 9 Mi a tapasztalata az ön­tözéssel? — Az idén kútvizet használ­tunk, de ez nagyon hideg. A növényzetnek nem nagyon hasz­nál, „megvénül“ tőle. A zöld­ség nagyon meghálálja a lan­gyos, tápdús öntözővizet. Ezf ».„.».»«ччччччшхтг — Ilyen szép nagyra nőttek az almáim... — mutatja öröm­mel Lukács Vince kertbarát. (A szerző felvételei! került. Sokan megcsodálták az így termesztett paprikát, para­dicsomot. # Tagja a Szlovákiai 6yü­­mölcsészek és Kiskertészek Szö­vetsége helyi szervezetének? — Hogyne, 1951 óta. 9 Mit nyújt a szervezet a tagjainak az értékesített áru értékének három százaléka el­lenében? — Évente négy-öt nagyon ér­tékes szakelőadást hallgatha­tunk a vegyszerhasználattal, a talajmüveléssel, tápanyagután­pótlással, palántaneveléssel, az áruelőkészítéssel stb. kapcso­latban. A helyi szervezet veze­tősége ezenkívül segít a jó faj­tájú vetőmagvak, gyümölcsfa­csemeték beszerzésében. S na­gyon hasznos lanulmányutakat szervez. Ily módon már négy alkalommal jártam Magyaror­szágon, ahol sok mindent lát­tunk, tapasztalhattunk. Már búcsúzunk, amikor az udvarban levő, hüvelykujjnyi vastag almacsemetékre mutat: — Ezeket is a szervezeted keresztül szereztük be. A Gol­den Delicious fajta nagyon a kedvemre való. Meg bőtermő is. Ezen például van már vagy harminc gyümölcs. Valóban gyönyörűek. Hát még milyen finom ízűek lehet­nek! A nyugdíjas, nagyon igyekvő Lukács Vincze büszke lehet a kertjére. N. Kovács István Szabad időmben kertészke­déssel is foglalkozom, de in­kább csak kíváncsiságból. Ta­valy négy tő Bonszett hibrid paradicsomot termesztettem. Tu­domásom van arról, hogy a hib­rid növény a második évben nemigen ad termést. Az idén eszemben sem volt paradicso­mot termelni, de rákényszerül­tem. Ugyanazon a helyen, ahol a múlt évben, az idén is kinőtt a paradicsom. Őszintén mondva csodálkoztam. A múlt' évi mag­ból vagy a gyökérből szapora - dott-e, nem tudom, de sok volt belőle. Egy növényt meghagy­tam, körülkapáltam, megszór­tam istállótrágyával és szinte naponta öntöztem. Ahogy a ké­pen is látható, több mint két és fél méter magasra nőtt és mint­egy nyolc kiló termést adott. (krajcsovics) |£öztudott, hogy az alma­** termesnek hosszantartó tárolásakor jelentős vesztesé­­ségekkel kell számolni, ame­lyek a gyümölcs lélegzésének és a viz elpárolgásának, vala­mint a kártevők és a betegsé­gek hatásának eredményeként keletkeznek. Igen sok kisker­tésznek okoz ezért kisebb-na­­gyobb gondot az, hogy az egész évi rendszeres, odaadó és lel­kiismeretes munkával megter­melt gyümölcsöt (elsősorban a téli almát és a körtét) hogyan raktározza vagy tartósítsa a lehető legkisebb veszteségek mellett. Az egyre szélesedő kertbarát­mozgalom eredményeként mind több termelőnek van nagyobb mennyiségű, saját termésű gyü­mölcse. A tárolási vesztesége­ket elsősorban a gyümölcs via­szolásával csökkenthetjük. A Protexan (az NDK-beli Bitter­­feldi Kémiai Kombinát termé­ke) készítménnyel kezelt gyü­mölcsöt hosszabb-rövidebb ideg ideiglenes tárolókban, fűtetlen kamrákban, garázsokban, de esetleg még az időjárási hatá soktól megfelelően védett er­kélyeken is lehet — jóval ki­sebb veszteségek mellett — tá­rolni. A Protexan fehér, sűrűn folyó szagtalan és íztelen emul­zió. A készítményt szorbinsav­­val, az élelmiszeriparban elter­­jedten használatos tartósító­szerrel, is kiegészítették. A ke­zelés hatására a tároláskori súlyveszteség is jelentősen csökken. A felvitt védőréteg (paraffin) késlelteti az érési folyamatot. A készítmény leg­jelentősebb hatása azonban az apadási és a gyümölcsráncos«­­~dási tünet megakadolyázásában rejlik. A készítmény alkalmazása előtt nagy figyelmet kell for­dítani a gyümölcs megfelelő időben (érésben) történő be­gyűjtésére és alapos átváloga­tására. A tárolásra szánt gyü­mölcsöt célszerű a fajtára jel­lemző intenzív színanyagok ki­alakulásáig a fán hagyni. Első­sorban a zöld terméshéjú faj­ták esetében kell a szüret idő­pontját körültekintően megha­tározni. A gyümölcs túl korai begyűjtése nyomán a készít­ménnyel való kezelés hatására ugyanis a tárolás alatt a to­vábbi zöldülés (klorofillképző­dés) indulhat meg, ami általá­ban a gyümölcs minőségének leromlásában jut kifejezésre. A készítmény kísérleti jellegű felhasználásával hazánkban a IHolovousyi Gyümölcstermesztő- és Nemesítő Kutató Intézet szakemberei is behatóan fog­lalkoztak, akik négyhónapos tárolási időszakot követően ér­tékelték a készítmény hatását. A Protexan készítmény alkal­mazásával a Golden Delicious almafajtánál a tárolási veszte­ségeket a korábbi 9,8 száza­lékról 4,9-re, a Starkinson ese­tében 9,1-ről 3,5-re, az Ontá­­riőnál S,5-ről 3,7-re, a Boskoopi piros almafajtánál pedig 9,8 százalékról 5,9 százalékra csök­kentették! A készítménnyel ke­zelt alma a négyhónapos táro­lási időszak éltelte után is tet­szetős és viaszosán fényes volt, a viaszréteg alatt jól látható volt a fajtára jellemző valódi össze 3,3 százalék volt) Ugyan­ez az arány a Boskoopi piros almánál 31,4 százalékról 8,7 százalékra csökkent! A külföl­di tapasztalatok szerint az Így kezelt — különösen az érzé­keny — gyümölcsnél gyakran bekövetkezik a gyümölcshús és a gyümölcshéj bámulása. A kutatóintézet szakemberei ez­zel a jelenséggel nem találkoz­tak, ellenkezőleg, az Ontário almafajtánál a fiziológiai bar­­nulás és a gyümölcshús szét­bomlása sokkal kisebb volt, mint a kezeletlen gyümölcsnél. A szakemberek az áj készít­ményt elsősorban a Golden De­színárnyalat. A kezelt termék gyümölcshúsa szilárdabb volt. A kezelt és a kezeletlen (kon­troll) gyümölcs között nem észleltek jelentős különbsége két, főleg ami a szárazanyag­­tartalmat illeti. A kísérleti eredményekből a szakemberek azt a tanulságot vonták le, hogy a Protexan készítmény csökkenti a gyümölcs lélegzé­sével és a víz elpárolgásával keletkező veszteségeket. A készítménnyel kezelt gyü­mölcsöt kevésbé károsították a tárolási betegségek. A Golden Delicious almafajta esetében például míg a kezeletlen ter­més 29 százalékát károsították a tárolási veszteségek, addig ez a kezelt termésnél mind­liciOus almafajta tárolására -ajánlják. Kár viszont, hogy a Protexan készítmény hazánkban még nem engedélyezett, s az idén mindössze kétszáz kiló szert importáltunk az NDK- ból. Az NDK-ban a Protexan már 1976 óta engedélyezett az alma, 1977 óta medig a körte viaszo­lására. A gyártó adatai alapján a készítmény nem tartalmaz semmiféle mérgező anyagot, sőt várakozási ideje sincs a szer­nek. Az NDK-beli kísérletek alapján a tárolási veszteségeket 16,9-ről 4,3 százalékra csökken­tették. A keletnémet szakembe­rek elsősorban a Golden Deli­cious és az Aurália fajták ter­mésének viaszolására ajánlják. Az emulziót 1:3 vagy 1:5 arányban (egy liter szerhez há­rom-öt liter víz szükséges) csapvízzel kell hígítani és jól összekeverni. Egy kilogramm szerrel nyolcvan-százhúsz kiló gyümölcs kezelhető. A leggazdaságosabb és vi­szonylag gyors kezelési eljárás a gyümölcsök egyenkénti keze­lése. A viaszolásnál az emulzió­ba csak annyi gyümölcsöt rak­junk, amennyit az még ellep, mert csakis Így lesz a legtöké­letesebb a védő paraffinréteg. Ezt követően a kezelt gyümöl­csöt rakjuk ládába, sorba. Ha egy rekeszen belül több sort rakunk, akkor feltétlenül he­lyezzünk papírt közéjük, ugyan­úgy a láda aljára és tetejére is. Egyúttal a kocsány- és csésze­mélyedésekben található emul­ziót is távolítsuk el. A kezelést követően körülbelül egy hét szükséges ahhoz, hogy a védő­­réteg — a víztartalmát elveszít­ve — megszáradjon és a gyü­mölcs felületére erősen rákö­­tődjön. Fogyasztás előtt alaposan mossuk meg a gyümölcsöt, mert a paraffinréteg a porszemcsé­ket is megköti. A készítmény az ember emésztőcsatornáiból mint emészthetetlen anyag könnyen eltávozik, így még az esetleges fogyasztás sem jelent egyálta­lán veszélyt. Ennek bizonyítása érdekében a Bitterfeldi Kémiai Kombinát egyik dolgozója meg­ivott húsz és harminc milliliter hígított Protexant, ami a való­ságban hat-kilenc kiló kezelt( de mosatlan alma elfogyasztá­sát jelentette volna. Az illető semmiféle emésztési rendelle­nességet nem észlelt. Jelentősen kedvezőbb ered­mény érhető el a jövőben ak­kor, ha egyes fajták — például a magházpenészesedésre hajla­mos Starking — esetében a szü­ret előtti időszakban legalább két alkalommal szisztemikua fungiciddel permetezünk. Meg­nő a kezelés jelentősége olyan évjáratokban is, amikor a belső fertőzöttség valószínűsége ■ csapadékos időjárás miatt sok­kal nagyobb. Mivel mind a külföldi, mind pedig a hazai kísérletek már bebizonyították, igazolták a Protexan készítmény előnyeit* népgazdasági jelentőségét, ra­méljük, hogy a kereskedelem már az elkövetkező évben ele­gendő mennyiséget forgalmaz belőle. A Protexan elsősorban a házikerti és kistermelők tárolá­si munkájának eredményességéi növelheti! Forrásanyagok alapján: -blm> Új készítmény az almatermésííek házi tárolására

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom