Szabad Földműves, 1976. július-december (27. évfolyam, 26-52. szám)
1976-10-02 / 39. szám
Téli alma és körte szedése és tárolása Az alma és e körte legkedvesebb téli gyümöl eeüak. Szakszerű tárőléésal egészen a nyári hónapokig eltarthatjuk. A gyermekek tép lélkozásáho* a téli időszakban elengedhetetlen, de a felnőttek is szívesen fogyasztják. Igaz, hogy tavasztól a szüreteléetg nagyon gondos kezelést, növényvédelmet kíván, de az egészséges, szépen fejlett gyű mölcsök alatt hajladozó fákat látva, Elfeledjük a munka fa radalmait és örömmel várjuk a szüreteié* időpontját. A gyümölcsszüret üzemeinkbe* a* egyik legbonyolultabb, legtöbb szakértelmet igénylő feladat! A szedés, osztályozás, csomagolás, szállítás mind nagy körültekintést, jól szervezett munkát igényel. Nem elég meg tauulni termelni, de tudni kell szüretelni is. Sok esetben meg történt már, hogy a fán olyan szép és mutatós gyümölcs nyomódott, foltos lett mire a rak iárba került. Ha a gyümölcsöl sikerült megvédeni a kártevők, kórokozók tömegétől, védjük meg a szedés alkalmával is. A házikertekben a gyümölcs betakarítása egyszerűbb folya mat, mint a nagyüzemekben. Itt is szükséges azonban a szedés gondos előkészítése és elvégzése, mert az egész évi szorgalmas munkánk éredmé menyét határozza meg. A gondos gyümölcsszedés jelentősen fokozza a termés fogyasztási és piaci értékét. A szakszerűtlen szüret viszont teljesen értéktelenné teheti még a szép gyümölcsöt is. A GYÜMÖLCSSZEDÉ.S néhány Általános SZABÄLYA A vfzben és cukorban gazdag gyümölcsök aránylag gyorsan romlanak. Felületükön penészgombák és egyéb apró kórokozók telepednek meg, amelyek ha kedvező föltételeket kapnak, gyorsan szaporodva tönkre tehetik a gyümölcsöt. Ez a romlási folyamat még gyorsabb abban az esetben, ba a gyümölcs már eleve fertőzött. A romlás kés lehetősére vagy megakadályo xására tartották a gyümölcsöt már a régi idők óta hűvös kamrákban, pincébén vagy ver melve. Nagyüzemekben ma már modern hűtőházakban történik a tárolás. A gyümölcsök érése elég bonyolult folyamat, amelynek so rán a cukrok és savak mennyisége és aránya állandóan váltó zik. Fogyasztási szempontból az érés legkedvezőbb állapota az, amikor a cukor és a savak ará nya a gyümölcsben a legkelle roesebb. Ezt az állapotot egyes gyümölcsfajták csak a fán érhetik el, míg más gyümölcsök érése a szedés után is folytató dik. Ezt utóérésnek nevezzük A téli almát és kürtét nem lehet teljes beérésig a fan tarta ni, hiszen akkor csak későn novemberben szüretelhetnénk, amikor az őszi esők és a korai fagyok már veszélyeztetnék ai gyümölcs épségét. A teljes be érés után a gyümölcsök már nem sokáig maradnak a fán, hanem táiérve lehullanak. Lehal, hogy a hallott gyümölcsök kártevőktől vagy kórokozóktól fertőzöttek. Ezért fontos, hogy a hullott gyümölcsöt (még ha érés előtt hullik is) gondosan szedjük össze, ami hasznosítható ezt használjuk fel fogyasztásra, vagy etetésre, a többit pedig semmisítsük meg. Ezzel a következő évi növényvédelem hatékonyságát is elősegítjük. A hullott gyümölccsel terített fa alja nemcsak csúnya látvány, hanem káros is! A fákon a gyümölcsök nem egyszerre érnek be. A délre néző, több napsngarat és meleget kapó ágakon a gyümölcsök jobban színéződnek és előbb érnek be, mint az ellenkező olda Ion. Aki gondosan és naprólnapra figyeli gyümölcsfáit, ezt a különbséget könnyen felismerheti. Ha a gyümölcsöt nem egyszerre, hanem részletekben szedjük, azon a bizonyos déli oldalon kezdve, akkor a fánn maradó, még érőfélben levő gyümölcsök kedvezőbb helyzetbe jutva, több tápanyagot kap nak és így jobban kifejlődhetnek. Valamennyi gyümölcsöt nagyon gondosan és óvatosan kell szedni. A legtöbb hibát mindig az elkapkodott, elhamarkodott szedéssel követik el a termelők. A szedésre már alkalmas gyümölcs könnyén leválik az ágról, azért nem szakítjuk, ha nem kézbe fogva kissé megcsavarjuk, így nem teszünk kárt az ágakban. Különösen almánál a termőrügyek a gyümölccsel együtt könnyen leszakíthatók, ez pedig a következő évi terméshozamra is kihat. A közép-, vagy magastörzsű, terebélyes koronát nevelő fákról a gyű mölcsszedés körülményesebb. Itt nemcsak létráról, hanem az ágakon állva is szedik a gyű mölcsöt. Ilyenkor rengeteg termőrészt és termővesszőt is le taposnak, s ezáltal a korona belső része kiritkul, a termés pedig évről évre kevesebb lesz. Ezért ajánlatos inkább a házikertekben is alacsonytörzsű, termőkaros, vagy sövény-fákat nevelni, mert itt a gyümölcsszedést kényelmesen, a földön állva végezhetjük, és nem károsítjuk meg feleslegesen a fák termőrészeit. Általános szabály, hogy nem szabad gyümölcsöt szedni esős időben, vagy ami kor az esőtől, harmattól a gyű mölcs még nedves. A vizes fa lületü gyümölcsök könnyen fertőződnek és romlanak. Nem ajánlatos a gyümölcsssedés tőrré napsütésben sem, mert a túlzottan felmelegedett gyümölcs is gyorsabban romlik. Gyümölcsszedéshez használjunk minél laposabb edényeket, ládikákat és csak egy-két sort tegyünk egy edénybe. A gyű mölcsök annál szebben maradnak meg, minél kisebb sállyal nyomják egymást. Már szedéskor válogassuk ki a gyümölcsöket és tegyük külön a túlérett, hibás, tárolásra nem alkalmas gyümölcsöt. Ezeket felhasználhatjuk azonnali fogyasztásra, konyhai célokra, vagy ceffré пек. A gyümölcsöt tegyük azonnal árnyékba, vagy hűvös helyiségbe. Ne szüreteljük a téti almát és körtét tál korán, mert az éretlen gyümölcsök a tárolás alatt gyorsan fonnyadnak és utóárésük alatt az fz és zamalanyagok is kevésbé fejlődnek ki. Viszont a túl kései szüret sem ajánlatos, -mert a túlérett gyümölcs csak rövidehh ideig tárolható és jelentős a hullási veszteség is. AZ ALMA ÉS KÖRTE TAROLÁSA A tárolásra való előkészület már a termesztés során kezdődik. Az ápolási munkákat úgy kell irányítani, hogy a be érett gyümölcs alkalmas legyen hosszabb tárolásra. Ezért különösen ügyelni kell a harmonikus tápanyagellátásra, a szakszerű növényvédelemre ás a szüret időpontjának helyes megválasztására. Csak teljesen egészséges, kiváló minőségű gyümölcsöt érdemes hosszabb ideig tárolni. A tárolást feltétlenül előzze meg az alma és körte szigorú válogatása. Tárolásra a hűvös, de fagymentes, jól szellőztethető helyiségek alkalmasak, amelyek hőmérséklete nem emelkedik 5 C fok fölé és nem süllyed —1 C fok alól A hőmérséklet szabályozását szellőztetéssel és fűléssel oldhatjuk meg. Az őszi hónapokban, amikor a nappalok még melegebbek, éjjel szellőztessünk. Télen pedig, mikor inkább a belső bőmérséklet megőrzésére van szükség, a déli érákban szellőztessük a tárolót, hogy túlságosan ne hűljön ki. Igen fontos tényező a tároló levegőjének nedvességtartalmai Magas légnedvességen az alma és körte könnyen romlik, alacsony légnedvesség mellett pedig fonnyadni kezd. Legkedvezőbb a 90 e/«-os relativ páratartalom. Ha alacsonyabb a levegő páratartalma, akkor vizet párologtatunk, vagy a padlót permetezzük. A túlságosan magas páratartalmon szellőztetéssel, vagy nedvszívó anyagok (pl mészpor) kihelyezésével segít hetünk. A tároló helyiséget betárolás előtt fertőtleníteni kell! A falakat lesöpörjük, a padlót gondosan megtisztítjuk, majd az egész helyiséget mésztejjel kimeszeljük. Száradás után az ajtókat, ablakokat lezárva légköbméterenként 4—5 gramm kénpurral, vagy félszelet kénlap elégetésével fertőtlenítjük a helyiséget és 24 óráig zárva tartjuk. Utána alaposan kiszellőztetiink és megkezdhetjük a gyümölcs berakását. Az almát és körtét tároló rekeszekbe rakjuk, lehetőleg csak egy soron. A rekeszeket tízesével egymásfölé rakjuk és letakarjuk fóliával. Ez lassítja az érési és bomlási folyamaté kai, tehát csökkenti a vesztesé get. Az alma és a körte könnyen felveszi az idegen szagokat. Ezért vöröshagymát, savanyúkáposztát, birsalmát vagy más egyéb, erősen szagos, illatos anyagokat nem szabad az almá val, körtével együtt tárolni. A betárolt almát és körtét két háromhetenként célszerű átvá lógatni. Már a kissé romló, pu huló gyümölcsöket is szedjük ki és használjuk fel, mert ezek rövid idő alatt megfertőznék a közelükben levő egészséges gyümölcsöket is. A jelenleg termelt fajták kő zni a tárolásra a legérzéke nyebb, bár íze miatt legkedvel tebb almafajta, a Jonathán. Ez azonban még a hűtőházi tárolásnál is elég gyakran megfoltosodik. Sokkal jobban tárolható a Starking, Staymared, Golden delicious. Oe ne feledkex zünk meg a régi, kitűnően tá rulható, igénytelen fajtákról sem (Téli piros pogácsa. Betol. Nemes-sóvári, Sárgaszépvirágú stb.), amelyek még rosszabb körülmények között is jól el larlhatók. Varga József A gondos ápolás és növényvédelem a kiskertekben is meghozta a vért sikert. Foto: —dek Tapasztalatok az Arpalit spray készítményről A gazdasági és az apró háziállatok külső élősködők elleni védelmének kérdése még korántsem tekinthető megoldottnak. Az élősködő ízeltlábúak azon túlmenően, hogy állandóan nyugtalanítják az állatokat és ezzel csökkentik a hasznosságot, kellemetlenné teszik a munkahelyet, ahol állandóan fennáll az állatok ős az emberek fertőződésének fokozott veszélye. A probléma sikeres megoldásához nagy mértékben hozzájárulhatna az élősködők pusztítására szolgáló Arpalit spray elnevezésű készítmény szélesebbkörű használata. Két éve került forgalomba, de még sokan nem ismerik vagy csak egyszerűen nem bíznak benne. Éppen ezért néhány sorban ismertetni szeretném a készítmény használata során szerzett tapasztalatokat. Megfigyelések szerint a vérszívó, illetve rágótetvek, vala mint a bolhák gazdasági és háziállatokon történő pusztítására nagyon jól felhasználható a nevezett készítmény. Elég 1—3 ízben lepermetezni az állatokat és 48 órán belül az utolsó élősködő is elpusztul. Ilyen kézéül lésben legtöbbször a borjakat és a malacokat részesítettük, de olykor az ebek, a prémesállatok stb. kezelésére is sor került. Az állatokon élősködő atkák okozta rühösség gyógyítása során 4—6 ízben kellett kezelni a beteg állatokat. Igaz, négy nap leforgása alatt ezt az ellenálló, szívós parazitát is sikerült minden esetben kipusztítani. Erre a gyógykezelésre leggyakrabban a sertéseknél kellett sort keríteni, de лёЬа a baromfiak, a szarvarmarhák, a kutyák és a lovak, sőt a nyulak esetében is alkalmazni kellett. További megfigyelés, hogy az állatok húsába csimpaszkodó kullancsok elpusztításához többnyire csak egy, esetleg két aerozolos kezelésre volt szűk ség. A húsba fúródó élősködők is elpusztultak és maguk váltak ki az állatok testéből. Igen kedvező tapasztalatokra tettünk szert pl. a legelőre Járó állatok kullancsok ellent megelőző kezelésé során is. Az állatokat (szarvasmarhák, juhok, kutyák) a fertőzött területre lépés előtt lefújattuk Arpalit spray készítménnyel. A kullancsok ugyan továbbra is belecsimpaszkodtak az állatokba, de hamarább elpusztultak, mintsem ráértek volna befurakodni a húsba. Az emlős állatok bőrére petéző bagócslegyek elleni védekezésben is nagy hasznát vettük a nevezett szernek. Mint tudjuk, a legyek pl. a marhák bőrére petéznek, a lárvák az állatok bőrének irharétegében képződő diónyi daganatokban fejlődnek ki. Ha a daganatokat lepermetezzük e szerrel, a lárvák fejlődése megszakad. E gvetlen esetben sem észleltük, hogy a kezelt állatoknál élő lárvák kerültek volna a test felszínére. Juhok esetében az orrbagócsok Ellen védekeztünk sikeresen, mégpedig a szer közvetlen orrba történő fecskendezésével. Szükségesnek tartom megemlíteni, hogy az eredményes kezelés után aránylag -hosszú ideig nem észleltünk ismételt fertőzést az állatoknál. Az ebtenyésztők közül sokan kamatoztatják az eddigi kedvező tapasztalatokat. Időnként befújatják a kutyák hátát é nyakát, s ezzel hosszabb időr védelmét biztosítanak állataik nak a bolhák ellen. Könnyen elvégezhető, hatásos megelőző intézkedés ez, ezért minden ebtenyésztőnek ajánlhatjuk az Arpalit spray alkalmazását. Végül még egy figyelmeztetés: a macskák kezelésére nem alkalmas az Arpalit spray! (Sich) A kaparó baromfi leggyakoribb külső élősködőié Suk külső élősködőt ismerünk. Némelyek csak zavarják, nyugtalanítják az állatokat, mások viszont élősködnek az állat testén: szívják a vért vagy a nyirkot, pusztítják a hámszöveteket és terjesztik a fertőző betegségeket. A leggyakrabban előforduló élősködők egyike a madártetű atka (Dermanyssus gallinae), amely a kaparó és vízi baromfiaknál egyaránt megtalálható. Tujásdad alakú, 0,5 mm nagyságú, vérrel táplálkozó élősködő. Ha megszívja magát vérrel, piros színűvé válik. Nappal nem lehet felfedezni, mert búvóhelyén tartózkodik. Csak az iiiüTicázfrcCfiv au ácsadó t lllllllll Használjuk ki a lehetőségeket! A Szlovákiai Kisállatlenyész tők Szövetségébe tömörülő kisállattenyésztők minden évben hasznos és egyre eredményesebb tevékenységet fejtenek ki. Munkájuk azonban sokkal sike rasebb is lehetne, ha a Szövetség valamenyi járási bizottsága, helyi szervezete és minden tagja valóban szívügyének tartaná a szervezeti tevékenység és a kisállattenyésztés fejlesztését. Egyelőre, sajnos, más а helyzet. Ezt igazolják az SZKSZ II. kongresszusának vándorlási Iájáért indított szocialista ver»enymozgalom első évi eredményei ia. A mozgalom lm tavaly a 37 járási bizottság közül mindössze 22 kapcsolódott be. A verseny mozgalom így ia szép sikerekét eredményezett, de egyúttal rá mutatott sok olyan hibára is, amelyek bizony jelentősen hátráltatják a járási bizottságuk, sőt a szövetség központi bizottsága munkájának eredménye sebbé tételét. A múlt évbén a közép-szlová kiai kerületben fordítottak leg nagyobb gondot a szocialista versenuymozgalom és egyálta Ián a szervezeti tevékenység eredményesebbé tételére. A várt siker nem is maradt el. E kerü létben csaknem minden járási bizottság bekapcsolódott a moz galomba s hozzájárult annak sikeres kimeneteléhez. A legér demdúsabb tevékenységet az SZKSZ Považská Bystrica-i, žili nai és martini járási bizottsága fejtetté ki, ezért ők kerültek a szlovákiai döntőbe. A kelet-szlovákiai kisállatte nyésztuk jóval elmaradtak kéz deményezőkészség tekintetében szomszédaiktól, de még mindig jobb eredményt mutattak föl. mint a nyugat-szlnvákiai kerü let járásai. Náluk nyolc járás vett részt a versengésben, amiből a Stará Lubovňa-i, a popradi és a humennéi járás kerüli ki győztesen. Nyugat-Szlovákiában valahogy nem talál megfelelő népszerű sítőkre és ápolókra a szocialista versenymozgalom. Leg alábbis erre enged következtetni az a tény, hogy e kerületben mindössze öt járás vett részt a vándorzászlóért folyó versen gésben. Közülük a topofanyi, a Nové Zámky-i és a lévicei járás kisáliattenyésztői végeztek leg jobb munkát. A további két jé rfison (Komárno és Bratislava vidéke) kívül, amelyek szintén bekapcsolódtak a mozgalomba vajon mit tettek pl. a nitrai, a galantai, a Dunajská Streda-i stb. járások kisáliattenyésztői amíg társaik a szervezeti tévé kenység fejlesztésén, a válasz tási program mielőbbi teljesí tésén, a szakmai látókör bőví tésén vagy éppen a fiatalok megnyerésén fáradoztak? Az eredmények összesítése után a végső győzelmet — és ezzel a legjobbnak kijáró ván dorzászlót, elismerő oklevelet pénzjutalmai és erkölcsi elismerést — a tnpoféanyi járás szerezte meg, megelőzve az ugyancsak szép sikereket fel mulató Považská Bystrica-i és e žilinai járás kisállat tenyésztőit. Kíváncsian és reménykedve várjuk a värsenymnzgalom ez évi értékelésének eredményeit. Kíváncsian, mert az idén is minden bizonnyal kiváló ered mények születnek, és remény kedve, mert bízunk benne, hogy a múlt évi tapasztalatokból okulva, az idén sokkal több járási bizottság és helyi szervezet kapcsolódott be a szlová kiai kisállattenyésztés fejlesz lését szolgáló nemes vetélkü désbe. Ká — llillH iü! I l im jjjpj Ili éjszakai ellenőrzés során lelátható meg az állatok testén, amikor a vérűket szívogatja. Igén szívós ás ellenálló élősködők: akár fél évig is elélnek vérszívás nélkül. A madártetű atkák által megtámadott baromfiak vérszegénységben szenvednek, aluszékonyak, étvágytalanok és állandóan szomjasak. Később egyensúlyzavarok jelentkeznek és az állatok elpusztulnak, mert az ellenálló képesség csökkenése következtében minden fertőző betegségre érzékenyen reagálnak, sőt maguk is terjeszthetik azokat. Kórbonctanilag az atkák megtalálhatók a baromfi orr- és szájüregébeii. Hogyan gyógyítsuk a beteg állatokat? A válasz — inkább sehogyan, mert a kezelés fölösleges fáradozás. Inkább a megelőzésre, s ha már elterjedtek az élősködők, akkor az állatszállás ás berendezéseinek tisztogatására, fertőtlenítésére fordítsunk gondot. Sokan DDT-vel vagy HCH-készítménnyel szórják be az ülőkéket és az almot, de ez csak ritkán hozza meg a várt eredményt. Ezeket a nem aktív szereket az atkák egyszerűen „kikerülik“, tovább szaporodnak és károsítanak. Sokkal jobb eredményt biztosít a gázzal történő kezelés, fertőtlenítés. Felhasználható a formalin is, de legjobban bevált a borkénezéshez használatot kénrudacskák égetése. A fából, deszkából készült ólakban légköbméterenként 10 kénrudaeekát kell elégetni, a betonból vagy téglából készült állatszállások fertőtlenítésére öt rudacska elégetése is megfeleL A kénezést követően 3—4 óra múlva jól ki kell szellőztetni 8 baromfiólat vagy egyéb, az állatok elszállásolására szolgáié helyiséget. Az ülőkéket benzfalámpás égetéssel fcrtfitlenítlük. Dr. VARGA JÄNOS
