Szabad Földműves, 1974. július-december (25. évfolyam, 27-52. szám)
1974-12-28 / 52. szám
1874. december 28. SZABAD FÖLDMŰVES 7 Egy év az egyesítés után |y|ár többször szóba került, hogy a szövetkezetek egyesítése nem cél, hanem eszköz a mezőgazdasági termelés fellendítésében, ami nagy igazság, mert ugyan milyen értelme volna több gazdaság „összeházasításának“, ha a termelés megrekedne a régi színvonalon, esetleg még roszszabbodna. Idestova egy esztendeje, hogy egyesítették a kálnai és a mohyi szövetsz a különleges, hogy egymástól mintegy 10 km távolságra vannak, köztük más gazdaságok földjei terülnek el. Természetesen ezt a helyzetet figyelembe kell venni. Ugyanis annak idején a mohyak kimondottan a kálnai szövetkezet felé orientálódtak, másokkal nem kívánták az egyesülést. Farkas Lajos mérnök, az Augusztus 29 nevet viselő szövetkezet közgazdásza elmondta, hogy egyesítés előtt az eléggé félreeső mohyi szövetkezet gyakran 300—400 ezer koronás mérleghiánnyal zárta az évet, a kálnaiak mégis vállalták az áldozatot. A kálnai szövetkezet ugyanis a közepesnél jobb gazdaságok közé tartozott, míg a mohyi a ranglista utolján helyezkedett el. Jelenleg az Augusztus 29 szövetkezet 2174 hektár mezőgazdasági földterületen gazdálkodik. Ebből a szánló 2015 hektár. Most pedig beszéljünk talán arról, hogy az egyesítés előtti évekhez képest idén mennyiben javult a termelés. A közgazdász számokkal bizonyította, hogy a két különböző termelési színvonalú gazdaság egyesülés után a vártnál jobb eredményt ért el, jóllehet időközönként sok problémát kellett megoldania. Amikor példánl Mohy Káinéhoz csatlakozott, nem volt tériméi takarmánya. A szilázst tehát Káinéról kellett oda szólítani, hogy elláthassák a szarvasmarhákat. Az egyesülés előtti esztendő átlagos eredményeihez képest idén a gabonatermesztésben lényegesen jobb eredményt értek el. Például 1973-ban gabonából 40, idén pedig 49,90 mázsás átlaggal zártak s közösen 4820 mázsa gabonamennyiséggel adtak többet a társadalmi alapba, mint tavaly. Ezzel egyidejűleg túlteljesítették a cukorrépa termelés tervét és kukoricából elérték a tervezett hozamot. Idén tehát a növénytermesztésben több mint 2 millió koronával érnek el többet, mint az egyesítés előtti évben. Az 1974-es évben az Augusztus 29 szövetkezetben eléggé komoly problémák mutatkoztak az állattenyésztésben. Ugyanis a koratavaszi mostoha időjárás következtében csak annyi szálastakarmány termett, ami éppeu fedezte a szükségletet. Így most a szénakészlet egyenlő a semmivel, de a szilázs sem elegendő. Teriméstakarmányokból kb. 150 vagonra tehető a hiány. A borjaknak is csak úgy adhatnak szénát, ha valahonnan vásárolnak. Ilyen feltételek mellett utódokat nevelni nagyon nehéz. Még szerencse, hogy az erótakarmánykészlet kitart az újig. A takarmányínséges helyzetben tanácsos volna a korlátlan mennyiségben rendelkezésre álló ízesített szalma etetése. Manapság ugyanis már ismeretes néhány módszer a szalma tápanyagainak a feltárására. Számításba jöhet itt az élesztősítés is. Mindamellett azt mondhatjuk, hogy idén a társadalmi alapba lényegesen több húst adott a szövetkezet, mint tavaly. Jóllehet, hogy a tervezett mennyiségből négy vagonnyi sertéshús hiányzik, ami a sertésvész következménye, azonban a marhahúsból többet adtak a vártnál, így a hiány 250 mázsára csökken. Ha összehasonlítjuk a szövetkezet előbbi és 1974-es évi húseladását, azt láthatjuk, hogy a két év közti különbség 1289 mázsa, az 1974-es év javára. Ez is bizonyítja, hogy a szóba került problémák ellenére is jelentős fejlődés történt a hústermelésben. Ezzel szemben a tejtermelésben, illetve értékesítésben lényegesen roszszabbodott a helyzet. A tervezett mennyiséghez képest 240 ezer liter a lemaradás. Az említett takarmányhiány természetesen nagyban befolyásolta a tejhasznosság kedvezőtlen alakulását, de azt sem hallgathatjuk el, hogy Káinén és Mohyban korábban sem jeleskedtek a tejtermeléssel, hiszen Mohyban 1973-ban a tejátlag 2993, Kálnán pedig csak 2769 liter voltl Az 1974-es háromnegyedévi vizsgálatok arról adnak számot, hogy napi átlagban tehenenként 7,19 liter tejet termeltek. Ebből arra következtethetünk, hogy hasonló színvonal tartásával tehenenként év végéig legfeljebb csak 2613 liter tejet termelhetnek, ami arra figyelmezteti az Augusztus 29 szövetkezőt vezetőin kívül a járási mezőgazdasági irányító szerveket is, hogy a takarmányhiányon kívül itt más fogyatékosságok is előfordulhatnak, amelyeket közös erőfeszítéssel kell feltárni és elhárítani. A hatékony intézkedéseknek főleg a jövő szempontjából lehet nagy jelentősége, hiszen az 1975-ös évben jelentős szakaszt zárunk le, s újabb távlat kezdődik a hatodik ötéves tervidőszak alapjainak a lerakásával. Ez olyan mozgás, ami minden vonatkozásban előre lendíti a fejlődést, s ha már a fejlődésről van szó, az legyen minden körülmények közt fölfelé, — az egyszerűtől a bonyolult felé — ívelő. Tárjuk fel a nem is annyira rejtett tartalékokat a termelésben, az irányításban, a technológiában. A termelőüzemek és az irányítás gyakorlatában térjünk rá a személyekhez fűződő feladatok teljesítésének az értékelésére, amint azt pártunk legutóbbi plenáris ülése is hangsúlyozta! Hoksza István Élelmiszeriparunk fejlődése Szinte észrevétlenül elosont, úgy Is mondhatjuk mögöttünk van az 1974-es év. Már jé szokássá vált, hogy Ilyenkor év végén visszapillantsunk. Fölmérjük mit tettünk, hogyan gazdálkodtunk, ml megszívlelendő a jövő szempontjából, mi szorul tökéletesítésre, módosításra. Közben persze új feladatok Is adódnak. A politikai és gazdasági vezetők a dolgozók széles tömegével egyetértésben a Jövő évi, sőt a kővetkező ötéves tervidőszak feladatai teljesítésének a hogyanját mérlegelik. A vállalatok ügyelnek arra, hogy a tervek előremutatóak, reálisak legyenek, kifejezzék a társadalom igényelt. Az idei célkitűzések, valamint a Jövő évi feladatok teljesítésére vonatkozóan az állami statisztika szervei az élelmiszeripar vállalataiban széleskörű ankét keretében mérték fel a lehetőségeket. Az így szerzett ismeretek alapján Jelölték meg a további teendőket. A szőbanforgó felmérés összesen 43 élelmiszeripari vállalatot ölelt fel. Ennek kapcsán kijelölték a legközelebbi feladatok teljesítésének a teendőit, és megszövegezték a jövő elképzeléseit. Az adatok azt bizonyítják, hogy az élelmiszeriparban Idén — a múlt évi eredményekhez viszonyítva — a nyerstermelés mintegy huszadrésszel a dolgozók létszáma 1,7 százalékkal, a munkatermelékenység pedig több mint 4 százalékkal emelkedett. Ezzel szemben a bérek nem lépték túl a megszabott 3,9 százalékos határértéket. A teljesítmények háromnegyedévre meghatározott szinten vagyis 5,7 százalék körül maradnak. Mind a párt, mind az állami szervek megkülönböztetett figyelmet fordítanak a termelés fellendítésére. A megfigyelt ágazatokon belül például az anyag- és egyéb költség ráfordítások feltételezhetően csak mintegy 4,3 százalékkal növekednek, ami a uyerstermelés eredményeihez képest három tizeddel kevesebb. Beszélni kell azonban a kevésbé népszerű dolgokról is. Szóba került ugyanis, hogy az élelmiszeriparban négy vállalat — az előző évi eredményekhez képest — Idén nem teljesíti termelési feladatát. Ezzel szemben örvendetes tény, hogy a vállalatok kétötödénél öt százalékkal, tizenegy vállalatnál 9,3 százalékkal, tíz vállalatnál pedig ennél is dinamikusobb lesz a termelés fellendülése. Megállapították, hogy a vizsgált vállalatok 50 százalékában az árukészlet a múlt évt színvonalon marad. Ezzel egyidejűleg őt vállalatban az árukészlet kis — négyben pedig jelentős mértékben növekedik. A készletek kisebb méretű csökkentését csak az év végére várják a vállalatok 30 százalékában. A felmérések arra Is fényt derítettek, hogy Idén az ésszerűsítési intézkedések után a vállalatok ogyharmadánál növelték a termelékenységet, azonban 9 vállalatnál ez a részesedés meghaladja a négyötödötl Általában az anyagköltség igénye nagyon optimális, mert ennek a részesedése kisebb a teljesítményeknél. Választ kaptunk többek közt arról is, hogy a vállalatokon belül milyen alapvető intézkedést tesznek a gyakran Jelentkező problémák megoldására (mint például a termelés nyersanyag Igénye stb.j. A vállalatok kétharmada számol — anyag és egyéb költség megtakarítással. Erre több konkrét intézkedést Is tettek. Következetesen betartják az anyagnormákat, a belőle készíthető áru mennyiségét és a normaveszteséget. Mintegy tizenegy vállalatban a dolgozók kezdeményező képességére építenek. Ebben a tekintetben mozgató erőként igénybeveszik az anyagi érdekeltség különféle módozatait, mert ezzel egyben a nyersanyag veszteséget is csökkenthetik. Három élelmiszeripari vállalatban Intézkedést tettek a gyártás során keletkezett hulladékanyagok gazdaságos felhasználására. Feltételezik, hogy a megtett intézkedéseknek kétharmad része már ebben az évben kedvező hatást gyakorol a végeredményre más beavatkozások pedig a jövő évben, némelyek pedig későbben realizálódnak. Az ötéves tervidőszak utolsó esztendejében (1975-ben) a szlovákiai átlaghoz képest az élelmiszeripar öt vállalatában mérlegelik a termelés gyorsabb ütemének a lehetőségét. A vállalatok felében feltételezik az ötszázalékos termelés-növekedést. A vállalatok ésszerűsítési törekvése az esetek 28 százalékában a termelőalapok Jobb, gazdaságosabb kihasználását s ennek kapcsán az öt évre szőlé feladatok lehető legjobb teljesítését célozza. Több helyen az emberi munkaerő megtakarításban, másokon pedig a termelési folyamat tökéletesítésében, illetve a munka okszerű szervezésében tettek jelentős lépéseket. A jövő évre nézve talán annyit, hogy az élelmiszeripari vállalatoknak mintegy kétharmada a vásárlók igényeinek megfelelően számol a hazai piacra kerülő áruválasztékának a bővítésével. Ez arra enged következtetni, hogy Jelentős mennyiségű új termék kerül forgalomba. Még talán annyit, hogy az ötödik ötéves tervidőszakban az élelmiszeripar termelése több mint^ egyharmadával növekedik, ezzel szemben a terv csak egynegyedrész emelkedéssel számoltl Az emelkedés összege mintegy 6 milliárd koronára tehető, s így Szlovákiában a gépipar a vegyipar eredményei mellett az élelmiszeripar a harmadik megtisztelő helyet foglalja el. Stefan Kocian mérnök ❖ ❖ ❖ ❖ A ♦♦♦ A ❖ ❖ ❖ ❖ •!« ❖ ❖ ❖ ♦i. ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ♦♦♦ ❖ ❖ ❖ A Velký Krtfš-i (nagykürtöst) járás területén csupán egy tejfeldolgozó üzem található. Ez a Közép-Szlovákiai Tejipari Nemzeti Vállalat Pőtoron működő üzeme, amelynek vezetője Mušec Jozef. Tájékoztatása szerint, aránylag kis üzemük, Idényben naponta 30—40 ezer, a téli Időszakban pedig 25— 30 ezer liter tejet dolgoz fel. A tejfelvásárlás Időtervét 1974 januárjától október végéig kielégítően teljesítették. Az időterv október végéig 19 millió 830 ezer liter tej felvásárlását irányozta elő. Ezt a tervet 20 millió 908 ezer literrel 102,4 százalékra teljesítették, vagyis 1 millió 78 ezer liter tejet vásároltak terven felül. Sajnos az év utolsó hónapjaiban a tervezett mennyiséggel szemben a tejeladás csökkenő jelleget mutat, márpedig az egyes tíznaponkénti időszakok átlagában megközelítően 50 ezer Teji literrel. Ezen csökkenést az októberi rossz időjárásnak tulajdonítják. Annak ellenére, hogy a gazdaságokban igyekeznek a visszaesést helyrehozni, a tejfelvásárlási feladat jelentősebb túlteljesítése bizonytalan, mert az 1 millió literes többlet szemmel láthatólag csökken. HIÁNYOSSÁGOK Egyes mezőgazdasági üzemek nem olyan minőségű tejet adnak el, mint amilyent a tejipar a szabvány alapján megkövetel. A felvásárlás alkalmával a tejma es bői mintát vesznek, s azt a laboratóriumi vizsgálatnak vetik alá. Amennyiben megállapítják, hogy valamelyik mezőgazdasági üzem teje nem felel meg a szabványnak, úgy azonnal értesítik erről az Illetékes mezőgazdasági üzemet. Ilyenkor a mezőgazdasági üzemre büntetés-szerű kártérítést, úgynevezett pönálét rónak ki. Az lenne a helyes, ha a kártérítést a zootechnlkus a tejet vizező fejőre vagy fejőnőre róná, mert különben egykét személy csalására, ravaszságára az egész szövetkezet tagsága ráfizet. Időnként a fejők tudta nélkül mintát kellene venni az általuk kifejt és kezelt tejből és a vizsgálat eredménye alapján szigorúan intézkedni a helyzet javítása érdekében. A szövetkezetek egyesítése után a gazdaságok eredményei között olykor különösen nagy a különbözet, ami az ellenőrzés megszigorítására ad okot. Az állami szállító vállalat (CSAD) sajnos nagyon gyakran olyan sofőrre bízza a tej begyűjtését egy-egy körzetben, aki maga sem tudja hogyan kell tejmíntát venni, mert tanfolyamon nem vett részt. Ez természetesen megnehezíti az ellenőrzést. Mivel a főzootechnikusok zöme ma már főiskolai végzettségű, így megkövetelhető tőlük, hogy ilyen esetben oktassák ki a sofőrt a helyes mintavételről, ami kizárná a reklamációt. MIT GYÁRTANAK Ezidáig gyártották a Moravský bochník kereskedelmi néven forgalomba hozott sajtféleséget, mivel azonban náluk a tej minősége nem olyan jó, mint amilyen ennek a sajtnak a készítéséhez szükséges, áttértek a nyersanyagra kevésbé Igényes Niva rokfort, vagyis márványsajt gyártására. A sajt érlelésére steril kenyéren tenyésztett Penicillium roquefortl kultúrát használnak. Ezt a kultúrát sündisznóra emlékeztető hosszú tűcsoporttal oltják a sajtba, ahol az elterjed. Pikáns ízét, szagát, márványos erezettségét a zöldes penészkultúra adja. Ez év áprilisában egy űj gépet kaptak, amely műanyag zacskókba tölti a pasztőrözött tejet. Ezzel a BTH-12 jelzésű géppel azonban elégedetlenek, mivel sok zacskó felszakad és a tej kiömlik belőlük, ami a gazdasági káron kívül esztétikai szempontból Is rossz hatást kelt. A zacskókészítésre szolgáló alapanyagot a Chemosvlt vállalattól kapják, amelytől követelik az alapanyag minőségének Javítását. A gépen szükséges bizonyos műszaki változtatásokat végezni, hogy a zacskók lezárása tökéletesebb legyen. A tej zacskőzásának előnye, hogy a tejüzemben mellőzhető az üvegek mosása. A zacskőzott tej higiéniai szempontból kifogástalan. Az új gép munkába állításával a tejüzem két munkaerőt takarított meg. Kétféle tejet hoznak forgalomba, mégpedig a 3,5 zsírszázalékos ún. teljes tejet és a 2 százalékos fölözött tejet. A tejet lemezes pasztőröző gépen cslrátlanitják. Ezt 90—95 C fok hőmérsékleten végzik, tehát a tej nem forr fel, de a baktériumcslrák csaknem teljesen elpusztulnak. A mezőgazdasági üzemek aránylag nagymennyiségű alacsony zsírfokra egalizált tejet kapnak a tejüzemtől, a növendékállatok — borjak és malacok — etetésére. A legutóbbi negyedévben takarmányopar zásl célokra több mint 1 millió liter tejet kaptak a mezőgazdasági üzemek. Az együttműködés a tejipar és a termelők között általában jónak mondható. MUNKAVERSENY A termelési feladatok jobb teljesítését elősegíti a szocialista munkaverseny és főképpen a szocialista munkabrigád tevékenykedése. Ez a brigád 1993-tél működik. Tagjai részben kicserélődtek, A jelenlegi létszám 7 főből áll. Ez a brigád Koreňová elvtársnő vezetésével a sajtkészítő részlegen végez felelősségteljes munkát. Ez holnap év végén, Illetőleg jövő év elején az ún. tejtöltő részlegen további brigád alakításával számolnak. Az üzem munkaerőinek összlétszáma 30 fő. Oj TEJÜZEM Az utóbbi tíz évben, bár felújították a gépi felszerelést, de az üzem a mai fokozott követelményeknek már nagyobbrészt nem felel meg. A mezőgazdasági üzemekben Jelentős változások tapasztalhatók főleg a gépi fejés, a tejhígiénla és a tej hűtésében. Mivel a tejipar sem akar a mai fokozott követelményekhez mérten lemaradni, ezért teljesen űj, korszerű tejfeldolgozó üzem építését határozták el. Az építkezést V. Krtiä déli részén (a volt Klskürtösön) 1975 szeptemberében és az üzemelést 1978 decemberében kezdenék. A beruházás kivitelezése 147 millió koronát tesz ki. Az új üzemben naponta 100 ezer liter tejet dolgoznak fel étkezési célokra, továbbá 150 ezer literből tejport készítenek. Ezenkívül évi 8200 tonna takarmánykeverék előállítását Is tervezik. Az űj üzetn létrehozásával egyidejűleg tervbe vették, hogy a tejbegyűjtést saját szállítóeszközökkel végzik el. Az üzem kapacitása lehetővé teszi, hogy a jövőben a Velký Krtíš-1 járás egész területéről felvásárolják a tejet, amit jelenleg részben a kruplnal és a luőenecl (losonci) tejüzem végez. Gyártani fogják a rokfort, vagyis a márványsajtot, készítenek továbbá különféle Joghurtokat, tejtölféleségeket, túrőfélesőgeket és további sajtféleségeket, valamint 2 százalékos és 3,5 százalékos tejot, stb. Az 1975-re szőlő felvásárlási tervük még nem készült el, de az 1974-es tervfeladathoz mérten megközelítőleg 6 százalékos emelkedéssel számolnak. A jelenlegi ötéves tervidőszak utolsó évében megközelítően évi 12 millió liter tej felvásárlásáról kell majd gondoskodniuk, ami havonta kerek egymillió liter tejet Jelent. A mezőgazdasági üzemekkel szemben a tejüzem dolgozóinak az a kérése, hogy necsak a tervben foglalt tejmennyiség átadásával törődjenek, de azzal Is, hogy a tej minősége megfeleljen a szabványnak. Az új esztendő küszöbén a mezőgazdasági üzemeknek és a tejiparnak egyaránt kívánjuk, hoey jobb munkájuk révén az ideinél sokkal jobb eredményeket érjenek el. KUCSERA SZILÁRD
