Szabad Földműves, 1973. július-december (24. évfolyam, 27-52. szám)
1973-08-11 / 32. szám
,ť IlIVNl Melyik végével Hagyomány, hogy a tojást hegyesebb végével lefelé tárolják a keltetést megelőzőleg. Kentville-ben kísérleteket folytattak a csomagolt tojások különböző irányú elhelyezésével. Ügy találták, hogy négy hétig elhúzódó tárolás esetén előnyös a tojást hegyével felfelé állítani, mert így nem kell forgatni naponta a berakás előtt. Hegyével felfelé történő állítás, néhány próba szerint kívánatos, ha a tojásokkal egyébként gondosan bánnak. A tojássárgája, ha a tojás hegyes vége lefelé helyezkedik el, ä légkamra felé húzódik, és 28 napos tárolás után többnyire érintkezik a héj membránjával. A hegyével lefelé tárolás hasznos, ha a sárgája a fehérjében megtartja központi helyét, és a nyugalmi állapotban lévő embriót védi ä kiszáradástól, a hőmérséklet ingadozásától és a héjmembránhoz tapadástól. Kevés tojással folytatott kísérletek azt mutatják, hogy a különböző helyzetű tárolás nem befolyásolta az egyenlítői zónát a tojássárga felületén, akár felfelé állt a hegye, vagy oldalt fordult, de lefelé tartva a csírasejt elmozdult ebből a zónából. A csírasejt helyzete kapcsolt ,a sárgája központi fekvésével, hozzájárult a jobb keléshez, annak következtében, hogy hegyével felfelé állítjuk a keltetési tojást, Írja a Le Courrier Avicole. (Baromfit. 73) felfelé tároljuk a tojást? A pecsenyenyúl nevelés alapja a kaliforniai nyúl A kaliforniai nyúl két igen nyomós okból lett világviszonylatban is „szupernyúl“. Főleg azért, mert az eredeti, fajtatiszta anyanyúl rendkívül szapora, ezen felül a nevelőkészsége, a tejtermelése és e jó tulajdonságok örökítőképessége kiváló. Alapja a hibridelőállításnak és a broiler nyúl nevelésnek is. Vágósúlya 58—60 százalékos, a hús- és csontaránya az összes fajták között a legjobb. A hús konzisztenciája már kéthónapos korára elsőrendű, beérett és különböző konyhai receptek szerint süthető, főzhető. A fiókák fejlődési erélye és takarmányértékesítő képessége igen jő. A kéthónalenére, hogy szinrajzaiban megegyezik az orosz nyúllal, mégsem azonos azzal. Kitenyésztésénél felhasználták az orosz nyulat, de a főbb szerepet az újzélandi fehér egyik speciális fajtaváltozata, valamint a standard csincsilla-nyúl játszotta. A kaliforniai nyúl standard súlya a következő: Ideális súly: egy évesnél idősebb baknyúl súlya 4,00 kg, egy évesnél idősebb anyanyúl súlya 4,30 kg. Standard súly: baknyúl 3,60—4,50 kg, anyanyúl 3,85—4,75 kg. tették ki. A kitenyésztés munkája 1923-ban vette kezdetét és ismeretlen okok miatt ez a munka kb. 20 évig tartott. Kitenyésztésével azonban egy igen kiváló új fajtával gazdagodott a világ fajtaállomáuya. Az új fajta kitenyésztésének elsődleges célja az volt, hogy egy kiváló és színhúsban gazdag, Ízletes, zamatos, kedvező húscsontaránnyal rendelkező pecsenyenyúl fajtával lássák el a háztartásokat, a modern háziasszonyok igényeinek megfelelően. Ez sikerült is. A kaliforniai nyúl kéthónapos korában 1,80—2,00 kg súlyú. Feldolgozási súlya tehát annak az igénynek felel meg, amelyet a broiler csirkével szemben támasztanak. A fajta jellemző tulajdonsága, hogy ipari feldolgozása, formázása könnyű, mert a vállrésze széles, húsos, a gerince rövid, a combok igen jól izmoltak s ez lehetővé teszi az ízléses, szakszerű csomagolást. Az egyik francia szakácskönyvből idézzük a Kaliforniai nyúl húsával kapcsolatos megjegyzést: „ ... a kaliforniai nyúlfajta a legjobb pecsenyenyúl, amely a mai konyhaművészeti és egyéb követelményeknek a világon legjobban megfelel“. Hazánkban is van ebből a fajtából, a szélesebbkörű tenyésztésére a röviden ismertetett előnyei miatt, külön felhívjuk a nyúltenyésztők figyelmét. Kaliforniai süidőnyulak. (A szerző felvétele.) Visz kacsa A nevéről azt lehetne megállapítani, hogy a kacsafélék családjába tartozó kacsafajtáról van szó. Viszkacsa néven a Pampaszi-nyúl (viscacia viscacia Mól.) gereznája kerül forgalomba. Tehát egy emlős állatról van szó, amelynek teste 50—60 cm hosszú, bundája tömött, értékes nemes prém. Buenos- Airestől Patagőniáig a pampákon mindenütt előfordul. Ma nagyobb számban csak Argentína füves pusztáin és ettől dél felé található. Á viszkacsa tehát nem más, mint a Pampaszi nyúl, amely emlős állat. —szikora — A GALAMB JOBB MEGISMERÉSE ÉRDEKÉBEN Az ornitológiái tudomány madárhangokkal foglalkozók csoportja azt állítja, hogy a madárhang, a madárdal az udvarlás eszköze, a hím híradása a kiválasztott terület birtokbavételéről. A hozzáértő galambtenyésztő például a madár hangjából következtet azok egészségi-, hangulat- stb. állapotára. A gerle kora hajnalban énekel, napközben pedig a fészek felett jó magasan a szárnyát lebegtetve szinte egy helyben „áll“ a levegőben, majd siklórepüléssel fára, tetőre tér pihenni, és párjának énekelni. A házigalamb hangjának, énekének többféle célja van, és eszerint változik. Párzás, fészekrehajtás, nevelés során másmás információkat ad le turbékolásával a párjának. A megfigyeléseket a kutatók tovább folytatják írja a Das Tier. —szi — / 8. SZÁM A házinyúl prémje l^agy jelentőségét általában négy szempont alapján értékeljük: 1. Milyen volt az állat egészségi állapota; 2. közvetlen felhasználhatósága ruházkodási célokra; 3. közvetett, ipari feldolgozásra, ruházati anyagok előállítására való alkalmassága; 4. az állatok fajtajellegének megállapításához és külemi értékeléséhez is figyelembe veszszük. A teljesen egészséges nyúl prémje sima, fényes. Ha a kezünket a szőrzet ellenében simítjuk végig és felborzoljuk, a szőrszálak a rendes helyzetükbe simulnak vissza. A felborzolt, fakó szőrzet rendszerint az állat egészségtelen, beteges állapotát jelzi. A vedlés időszakában — tavasszal és ősszel — a prém veszít természetes rugalmasságából, s ilyenkor hullik Is a szőrzet. Előfordulhat, hogy az említett időszakokban sem vedlik az állat. Ebből is következtethetünk betegségre. A házinyúl szőrméje bundák, gallérok, takarók stb. közkedvelt anyaga. A bunda vagy gallér természetesen csak úgy mutatós, ha egyöntetű és hibátlan szőrméből készül. Ez nem származhat vedlő állat gereznájából, mert az hullik. A teljesen 'kifejlődött állatok évente kétszer, a tél végén és ősszel vedlenek. Ez enyhe időben késik. A vedlés rendszerint az állat fején és nyakán kezdődik, és fokozatosan terjed el az egész testen. Az állat bőrének egyik részén tehát már új szőr keletkezik, másutt viszont még a régi szőr takarja a testét. A két szőr színe általában különböző árnyalatú, a régi kopott, vöröses, fakó, az új pedig a fajtajelleg szerinti élénk színű, fényes, kifogástalan. A fehér változatokon ez a színkülönbség nem olyan feltűnő, mint a sötétekén — különösen a bécsi kékek esetében, amelyeknek régi szőre többnyire egészen elrozsdásodik, barnás szint vesz fel. A bundák, gallérok készítéséhez az első vedlés utáni, nyári prém sem olyan alkalmas, mint az őszi vedlés utáni, téli, mivel az utóbbi — hiszen sokkal inkább az állat védelmére szoK gál — tömöttebb, fényesebb, tetszetősebb. A szőrmefelhasználás szempontjából tehát legalkalmasabb a januárban már teljesen kifejlődött, legalább 7—8 hónapos állatok gereznája. A szőrme minőségét természetesen a tartási körülmények is nagyon befolyásolják. Tetszetős, szép szőrmét csakis állandóan tisztán tartott, nedvesség-, szennyeződés-mentes ketrecekben tartott egyedektől kapunk. A trágyás, vizelettől szennyes almon vagy ketrecben tartott (különösen a fehér) egyedek horpasza (oldala) sárgás. Ez a vizelettől származik. Az ilyen szennyes szőrme feldolgozásra alkalmatlan, mert az áztatás alkalmával a tiszta szőr is színeződhet. Felhasználható a nyúlszőr egyéb ipari célokra is, s ebben az esetben kevésbé szigorúak a követelmények. Rendkívül fontos, hogy az állat ne szenvedjen fertőző, esetleg az emberi szervezetre is ártalmas betegségben, mert szőre további fertőzést okozhat. Nem alkalmas a szennyes, piszkos csapzott szőr sem. Ugyancsak alkalmatlan a rühes, sömörös nyulak szőre. Alkalmas viszont a vedlésben levő állatoké. Végeredményben tehát bármely időszakban felhasználható. Különösen a fehérek ilyenek, mert szőrük bármilyen színre festhető. Említettem, hogy a szőrme a fajfajelleg és a külemi értékelés során is szerepet játszik. A kiállított és elbírálásra váró nyúl nem lehet vedlésben, hanem kifogástalan prémű egyednek leli lennie. Ezek szerint kiállítást csak januárban lenne helyes rendezni. Amikor a házinyúltenyésztés még inkább kedvtelésből folyt, a kiállításokat — különösen külföldön — csakis télen rendezték, így lehetőség nyílott, hogy az elbírálás során szigorúan járjanak el és valamennyi vedlésben levő egyedet kizárják. A házinyúl tenyésztése igen elterjedt, és több kiállításra alkalmas állatunk van s számos tenyésztőnk szeretné bemutatni eredményeit. Olyan helyiség sem áll mindenütt rendelkezésre, ahol megfelelő számú állatot tudnánk kiállítani. Sok helyen, a látogatottságot is figyelembe véve, azt is télen rendezték, amikor esetleg más kereskedelmi, ipari vagy mezőgazdasági kiállítást is rendeztek. Az ilyen időpontok természetesen nem mindig egyeznek a nyúlszőrme legjobb minőségének időszakával. Bírálóink nagy része viszont egyúttal tenyésztő is, s a gyakorlata alapján megállapítja, hogy az egyed mennyire felel meg az egyéb követelményeknek a szükségszerű vedlés idején is — és ha más hibája nincs, az állat a legmagasabb díjat is elnyerheti. Természetesen a szőrme egyéb hibái, amilyen például szennyeződés, rühesség, nyirkosság kopaszodás stb. az értékelésnél okvetlenül figyelembe kell véhni. Vörös szemű hermelin nyúl Dvorak Josef tenyészetéből. E fajta gereznáját különösen éitékeli a szőrmeipar. (Kuciera Szilárd felvétele) 1973. AUGUSZTUS 11. • A TARTALOMBÓL + A mindennapi munka mellett... + Augusztusi teendők Vitaminok a baromfi életfunkciójában (I.) + Vérbeli galambtenyésztő + : A franciák és a libamáj ^ Levegővel szállítják az élőbaromfit +• A házinyúltenyésztés technikai paraméterei + Baromfitenyésztés Iránban + Mennyi prémesállat van Magyarországon? 4- Segítsünk-e a kisgalambnak nehéz keléskor? + Tölgymakk etetése galambokkal + A galamb begytejének aminósav összetétele Sikerült izolálni a „Bluecomb“ kórokozóját + Az influenza és a japán fürjek +; Természetes Newcastle-betegség-f A PRAVDA baromfitelep ládjai + ■ Mikor iszik a tyúk többet? +- Barna vagy fehérhéjú tojást termeljünk?-+- Érdekes tudnivalók a siker érdekében-t- A házinyulak szaporodásbiológiájáról + Jó tudni A pecsenyenyúl alapja a kaliforniai nyúl + A galamb jobb megismerése érdekében + Viszkacsa Állataink szőrméjére gondot kell fordítanunk, rendszeresen kefélgessük és tartsuk tisztán azt. A szép szőrme érdekében a vedlés idején állatainkat jobban abrakoljuk, de ne hizlaljuk, olajos magvakat etessünk velük, a kukoricát lehetőleg hagyjuk ki a takarmányból. BARCS LAJOS pos süidőnyulak súlya a világpiac igényeinek megfelel. A legnagyobb nyúlhúsfogyasztó államokban általában az 1,20— 1,50 kg súlyú feldolgozott broilernyulat kedvelik, mert ez két személy részére, 1—2-szeri étkezésre elfogyasztható. A kaliforniai nyúl annak elEz tehát az eredeti, fajtatiszta kaliforniai nyúl nemzetközileg is elfogadott ideális és standard súlya, amelyre különösen a törzsállatok tenyésztése során legyünk feltétlenül figyelemmel. A kaliforniai nyulat az USA Kalifornia Államában tenyész
