Szabad Földműves, 1971. július-december (22. évfolyam, 26-52. szám)
1971-09-11 / 36. szám
.SZABAD FÖLDMŰVES 9 1971. szeptember 11. Általában Jól Jegyezzük meg: sem húst, sem egyéb ételt előre feldarabolni tányérunkban nem Illik. Minden egyes levágott hússzeletet, vagy mást a levágás után villával tesszük a szánkba. Tele szájjal sem beszélni, sem Inni nem Illik. A gyümölcsmagot vagy csontot tegyük a* e célra előkészített tányérral Valamit az ívásrói AZ ÉTKEZÉS ILLEMTANA A terítés Á tányérok elé tesszük a kiskanalat nyelvével Jobbra, a kisvillát nyelvével balra. E kis evőeszközök elé tesszük a poharakat: a boros- és vizespoharat. A tányérokat egymásba tesszük, mégpedig úgy, hogy alul van a lapos és felül a mély tányér. A nagytányéroktől balra helyezzük el a kistányért: kompót, saláta, vagy csontok részére. A tányér Jobboldalára kerül a nagykanál és a kés, balra a villa. A villát és a kanalat mindig úgy helyezzük el, hogy a villa és a kanál felfelé nézzen. Az ételeket a háziasszony kínálja vendégelnek és ha ő tálalja az ételt, ekkor Illik megkérdezni: ki, miből mennyit kér. A háziasszonyok figyelmébe! Abban az esetben, ha a vendég azt mondja: „Köszönöm, elég“, akkor már többet ne adjon, hiszen ha a vendég utólag még akar abból az ételből, módjában van kérni, vagy saját magának szedni. Mindenesetre a tálban turkálni illetlenség. Ivás előtt és utána a szánkat szalvétával töröljük meg. A bort vagy a sört mindig a házigazda, vagy a legfiatalabb férfivendég töltse. Abban az esetben, ha palackolt bort szolgálunk fel az étkezésnél, akkor az aki tölt, az az üveg felnyitása után először saját poharába tölt egy keveset és csak azután a vendégeknek a kor és a tisztelet betartása sorrendjében. Az első pohár bor elfogyasztásánál Illik koccintani, egymás egészségére üríteni a poharat. Vigyázzunk arra, sörrel koccintani nem való, azért egymás egészségére a sört Is elfogyaszthatjuk. A poharat színültig tölteni illetlenség. Bort és egyéb szeszes italt, sörön kívül, a pohár háromnegyed részéig töltsük. Sört pedig úgy, hogy a habja érje el a pohár felső részét. A poharat helyesen lent kell megfogni. A nő: csak akkor tölthet magának, vagy vendégének, ha csupán női társaság van, különben Ital töltése a férfiak dolga. Az utántöltést az végzi, aki először töltött. Italt tölteni csakis a teljesen kiürült pohárba illik! Abban az esetben, ha konyakot, gint, vagy egyéb étvágygerjesztő italt Is felszolgálnak a vendéglátók, akkor az „epéritlf“-et az ételezés előtt adják. Bort vagy sört egyesek már a leves után is adnak, de sokkal helyesebb — és egészségi szempontból Is Jobb —, ha a húsétel után kínáljuk vendégeinket itallal. A feketekávét — amelyet szinte minden vendégségben felszolgálnak — az étkezés végén adja a háziasszony. Itt arra kell vigyázni, hogy a vendég megkérdezése nélkül cukrot ne tegyünk a kávéba. Jobb, ha cukortartóban szolgáljuk fel a cukrot, kristálycukor esetében külön kiskanalat tegyünk oda, kockacukornál pedig cukorfogót. A feketekávénál a kanál csak a cukor felkavarására való, nem pedig arra, hogy szánkba vegyük. A kávé elfogyasztása után a kanalat tegyük a csésze alatti tányérkára. A kanalat ivás közben sem szabad a csészében hagyni! Csészealj nélkül a háziasszony feketekávét me szolgáljon fel. A vendég figyelmébe: a felszolgált italt lötyögtetni nem való! Végül: étkezés közben az asztaltól felállni csak a háziasszony és a házigazda joga. Illetlenség étkezés közben olvasni, fésülködni és egyéb kozmetikai műveleteket végezni. Étkezés után a fogvájót, ha feltétlenül kall, csak rövid ideig használjuk és úgy, hogy a szánkat a másik kezünkkel takarjuk el. A használt fogvájót ne törjük össze, hanem helyezzük a saját tányérunkra! Ezek tudatában jó, ha már gyermekeinket kiskoruktól megtanítjuk a helyes étkezésre. —feros— A helyes közízlésre nevelést a divatbemutatók sem nélkülözhetik A galántai SLOVODEV készruhavállalata női és férfiruha divatbemutatót tartott Sókszelöcén (Selice) a járási szövetkezeti nap. valamint a járási mezőgazdasági kiállítás nyitányaként. Mindjárt elöljáróban meg kell mondani, dicséretes kezdeményezés ez, hiszen a mai falu lakosainak igényei összehasonlíthatatlanul magasabbak, mint hajdanában. Divat tekintetében semmi lemaradás nem tapasztalható a városihoz hasonlítva. -Am az ízléses öltözködésre nevelésről nem mondhatunk le. . л Hogyan sikerült ez a divatbemutató? A kisebb fogyatékosságokat leszámítva jól. Még célravezetőbbek is lehetnének az ilyen és hasonló divatbemutatók. ha alaposabb lenne az előkészítés, ha több idő lenne az egyes divat-kreációk megszemlélésére — futó pillantás nem elegendő! — s hozzáértő szakember magyarázatára is nagy szükség van a közízlés formálása szempontjából. Egy kis ízelítő a szelőcei divatbemutatón látott kreációkból. Kép és szöveg: N. Kovács István Mese a rollerről és a piros autóról A kisfiúnak — akit Ferikének hívtak és aki elmúlt már négyéves — volt egy szép, sárga fogójú, kék kerekű rollerje. A roller elejére nagy betűkkel rá volt festve: RAPID. Ferike nemrégen kapta « rollert, örült, amikor kapta és azóta is örül, hogy lemehet vele a térre. Egy éjszaka azt álmodta, hogy rollerje az udvaron álló piros autóval beszélget. Álltak — a roller a falhoz támaszkodva, az autó a fa alatt az árnyékban — és nézegették egymást. — fel — kétkerekű — szólalt meg az autó mit jelent az a szó: RAPID, ami ott rád van festve? A roller végignézett magán és kissé fontoskodva válaszolt: , — Rapid? Hát gyors, azt jelenti, gyors vagyok. Az autó karosszériája csörömpölni kezdett a nevetéstől: — Te és a gyorsaság! Ha-ha-ha. Gyorsaságról legfeljebb én beszélhetnék. A roller nem válaszolt. Zavartan állt a fal mellett. Emlékezett rá, milyen sebesen húznak el az úttesten az autók. De úgy érezte, neki is igaza van, mért ő olyan gyorsan gurul, ahogy csak tud, és Ferike meg is van vele elégedve. Mindazonáltal nem jutott eszébe semmi okos válasz. A piros autó nem is nagyon hagyta szóhoz jutni. Abbahagyta a nevetést, hűtőrácsait gondterhelt redőkbe vonta és oktató hangon folytatta: — Kérlek szépen, kétkerekű, az a helyzet, hogy te egy motorizálatlan, fogaskerék nélküli, legjobb esetben csapágyas jármű vagy. Jármű? Kicsinyített közlekedési alkalmatosság, mondjuk óránként tíz kilométeres sebességgel, de ez is attól függ, meddig bírja a láb, mert te ugyebár lábmeqhajtással működsz. Mármost éppen mert „sebességed" akadályozná a valódi forgalmat, te nem közúti jármű vagy, hanem kisüti. Gurulhatsz járdán — ha kevés gyalogos jár rajta —, itt az udvaron és a téren. Es természetesen méreteidnél fogva csak kis méretűek, vagyis gyerekek „roboghatnak“ veled — mondta gúnyosan az autó. — Ezzel szemben én, mint autó, motorizált, négykerekű, ötszemélyes közúti jármű vagyok. Városban hatvan kilométeres sebességgel mehetek, és az országúton akár száz kilométeressel ts. Valódi sztrádán is jártam már. Tudod, mi az, hogy sztráda? Az egy olyan széles út, amelyen nem kell a szembejövőket kerülgetni és amelyen miden autó gyorsan futhat. Természetesen engem felnőtt vezet. így is illik: nagy jármű, nagy sebesség, nagy út, felnőtt vezető. A piros autó oktató szónoklata végén megint ránézett a rollerre,és nyájasan megkérdezte: — Azt tudod, hogy kit nevezünk felnőttnek? A roller összeszedte minden bátorságát és azt válaszolta: — Felnőtt az, akinek már nincs rollerja. Zsil Magda Dénes Györgyi Száll a hinta Száll a hinta, száll, ringatózva jár, körötte féltucat gyerkőc kiabál. Hinta pallnta, most repül az Ilonka, ide száll, oda száll, a szél neki muzsikál. Hinta, palinta, most repül a Katinka, haja szóke, szeme kék, jaj de osuda-csudaszép! Hinta, palinta, most repül a Sanylka, nézd csak .nézd, pityereg, milyen félös kisgyerek. Hinta, palinta, most repül a Lacika, vele száll a kacagás, ez a kedves utitárs. Leng a hinta, száll, ringatózva jár, körötte féltucat gyerkőc kiabál. A lábszár-tramhíizísrsl A trombózisról — arról a folyamatról, amikor a folyékony vér az érpályán, leggyakrabban a víszerekben megolvad, szilárd halmazállapotúvá válik — már többszőr beszéltünk. Az egyik olvasónk kérésére, most mégis újra elővesszük, hogy részletesebben szólhassunk a lábszár és comb viszereiben előforduló véralvadásról, a lábzár és comb trombózisáról. Az elhangzott kérésnek szívesen eleget teszünk, de előtte Ismételjük meg röviden mindazt, amit magáról a véralvadásról már hallottunk. A vérsavóban oldott állapotban jelenlevő nagymolekulájú fehérje a fibrlnogén a vérlemezkékből kiszabaduló protrombin, majd trombin és bizonyos szervetlen sók — kálium, kalcium és K-vitamin — hatására fibrinné alakul. Az alvadt vér vázát ez a fehérje természetű fibrin alkotja, amelyben a vér alakos elemei úgy be vannak ékelődve, mint a szivacsban az általa felszívott víz. Amilyen veszedelmes a vér alvadásidejének a csökkenése, a már emlegetett vérzékenység, olyan veszedelmes a fokozott alvadékonyság, ami a trombózis egyik alapvető feltétele. Erre a műtét utáni állapotok, a sérülések, s fertőzések hajlamosítják a szervezetet, bizonyos különleges okokon kívül. Ilyen különleges ok — a lábtrombózis esetében — a láb viszereinek tágulata, öblösödése, és a véna falát bélelő sejtrétegek károsodása, például az ér gyulladása. Ezt különféle baktériumok és vegyi anyagok okozhatják. ' A lábszár valamelyik vénájának — viszerének — az elzáródása lehet teljes és lehet részleges. Ezt a folyamatot a kemény vizeket vezető csövek kövesedéséhez lehet hasonlítani. , Ha az érfal megbetegszik, belső felületénfek sikamlóssága, simasága megszűnik és a keringő vérből kicsapódik, illetve megtapad rajta az alvadt vér első rétege. Az ér keresztmetszete természetesen megszűkül, a rajta átférő vérmennyiség már kevesebb, mint ép állapotábah. Ügy van ez, ahogyan a vízvezetékcső is megszűkül, aminek belsejében lerakódik a vízből kicsapódó kazánkő, a különféle oldhatatlan vegyi anyagpk tömege. A folyamat előrehaladásával a belső átméret egyre szűkül, míg végül is az alvadék az eret teljesen elzárja. Az ér belső nyílását ilyenkor már teljes egészében alvadt vér tölti ki és az ér végérvényesen hasznavehetetlenné válik. No de mi történik ezzel a hasznavehetetlen, eltőmődött vér számára átjárhatatlan érrel? Mert azt mindenki tudja, hogy a lábszár trombózis — ha hosszabb idő alatt is — de rendszerint meggyógyul. Meg bizony! Mert szerencsére a lábszár vénahálózata igen sűrű, nagyon gazdag még közepes tágasságú vénákban — viszerekben — is. A lábszár vivőereinek véralvadása tehát nem olyan veszedelmes, mintha ugyanaz a kóros folyamat a szív koszorúereinek egyik ágában vagy más gyengébb vérellátású nemesebb szervben lenne. A természet segít magán! Valahogy úgy, ahogv a használhatatlanná vált közutak esetében: a forgalmat elvezeti, terelőútra irányítja! Az elzáródott, bealvadt erek szomszédságában megerősödnek, kitágulnák a szomszédok — a terelőutak — a beteg viszér melletti él-hálózat tagjai, és a szükséges vérmennyiséget azokon keresztül küldi a szervezet felfelé a tágabb vivöerek hatáskörébe. De ez a kitágulás, ez a megerősödés és a beteg ér gyógyulása, szervülése, hegedése bizony hosszú időbe kerül. Ezért fontos, hogy a lábszártrombőzissal ágyba kényszerült beteg nyugalomban maradjon, minden felesleges mozgástól tartózkodjék, hogy úgymoiidjam „becsülettel feküdje ki“ gyógyulásának az jdejét. A gyógyulást a fájdalmassá, keménnyé, merevvé vált ér megnyugvása, megpuhulása, a beteg végtag duzzadásának csökkenése, laává válása! a feszülő érzés elmúlása és a közérzet javulása bizonyítja. A1 nyugodt fekvés azért is elengedhetetlen, mert mozgáskor a véralvadék egv kis darabja leszakadhat és ha azt a véráram valamilyen- nemesebb- szervbe cipeli ottjtomoly szövődményt — embóliát —-/ökÁzlíaL , . ,. -■ Mi a kézzelfogható' orvosi tanács va 1Ш»^пА)(}гЙа*Гl&pcsoiatban? Az első a megelőzés! A kitágult, kanyargós, öblös viszerek védelme és a lábszár viszerességének gyógyítása, ami — főleg fiatalabb korban — elsősorban sebészi feladat. A második a kezdődő viszérgyulladás sürgős kezelésbe adása. Végül a harmadik, hogy ha már az orvos- a. kialakult lábszár vagy comb vivőéi- trombózisát megállapította és a szükséges fekvést elrendelte: — a beteg feküdjék lelkiismeretesen, ne nyugtalankodjék, ne türelmetlenkedjék, ne járkáljon feleslegesen, mert azzal betegségét hosszabbítja, gyógyulását hátráltatja és életét is veszélyezteti. Dr. BUGA LÄSZLÔ JTVÉNY VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünk első része, folytatva a függőleges 9. sorban. 9. Kettős betű. 10. Zötyögtet. 11. Véredény. 12. Kutya. 13. Fél tucat. 15. Blablában van! 16. Sertéslak. 18. Kevert izé. 20. Szemével észlel. 21 Hangtlan tan. 22. Omladék. 24. A mohamedánok szent könyve. 26. Folyó Jugoszláviában. 27. Dara. 29. • Szerb népitánc. 30. Aramközvetítő. 31. Anna Irma. 32. Területmérték 34. Paripa. 35. T. G. 36. Női név. 37. Gabonanemű. 39. E napon. 41. Astatine vegyjele. 43. Kétes. 44. Rangjelző szócska. 45. Idom. 47. Rövidített kerület. 49. Becézett Antal. 51. Hangszer. 52. Mozdulat- 33. Mező. 34. Idegen sorsjegy. 38. lan. 54. Nem egészen négy. 55. Névé- Éppen hogy. 40. Női néy. 42. Nem lő. 56. Kopasz. 57. Vízinövény. 59. fél. 44. Évszak névelővel. 46, Az Kanalaz. 61. Verskellék. 63. Tág. 65. osztrák és a portugál autók nemzet- C.sillagkép. 67. Égitest. 68. Olasz ki- közi jelzése. 47. Kert része. 48. Dorály (RE). 69. Hőemelkedés. log latinul (RÉS). 50. Ismeretlen FÜGGŐLEGES: 1. Haza közepe. 2. névjele. 52. Folyó Erdélyben. 53. .... Tivadar, magyar színész. 3. Szó- Erődítmények. 56. Kugli. 58. Azonos rakozás. 4. Zamat. 5. Kicsinyítő kép- a vízszintes 51-el. 60. Névelő. 62. ző. 6. Férfinév. 7. Talált. 8. Ék! 14. Öltözék. 64. Személyes névmás. 66. Az olasz autók nemzetközi jelzése. Kettős betű. 67. Nándor Norbert. 68. 17, Papagájnév. 19. Állatkert. 20. Föléje. Laoszi néptörzs. 21. Nem engedélyez. 23. Személyes névmás. 25. Szagló- Beküldendő a vízszintes 1. és a szerv (ford.). 26. A föld felé. 28. függőleges 9. számú sorok megfej- Lakatok. 30. A virágok királynője, tése. AZ DJ TANÉV
