Szabad Földműves, 1966. július-december (17. évfolyam, 26-52. szám)
1966-07-23 / 29. szám
ISKOLAI MÉHÉSZKÖRÖK ÉS KEZDŐ MÉHÉSZEK SEGÍTSÉGÉRE RECEPTEK A kezdő méhész is telelhet veszteség nélkül A kezdő méhésznek nagy gondot okoz a családok beteleltetése és átteleltetése. Hosszú téli éjszakákon folyton azon gondolkozik, vajon tudnak-e méhei dacolni a tél viszontagságaival. Ezek a gondok és aggodalmak feleslegesek, ha a méhész családjai betelelésénél betartja a következő tanácsokat: Mindenekelőtt tisztában kell lennie augusztus hő végén azzal, hogy 1. hány kereten telelheti be a családjait és t. mennyi mézkészlet van azokon a kereteken, melyeken a családjait szándékszik betelelni. A fiasításos kereteken kívül meg kell hagyni a családban azt a keretet, amelyben bőven van virágpor. Ez rendszerint a szélső fiasításos keret közvetlen szomszédságában van. Az összes többi keretet a rajta levő méhek lerázása után eltávolítjuk a kaptárból és száraz, lehetőleg hűvös helyen tároljuk. A családnak telelésre meghagyott kereteken megállapítjuk a mézkészletet. Három és fél dm3 mézkészlet, mindkét oldalon fedelezve kb. egy kiló mézet tartalmaz. Fedezetlen Bállá János komoróci méhész a képen látható háromlábú méhttatót használja. Az itató tartálya 10 liter víz befogadására alkalmas. (Kucsera Sz. felv.) 8 ISraifrH r mézterületek ennek a súlynak - kb. a felét tartalmazzák. Ha i tehát egy kereten kb. 2 dm2 i mindkét oldalon fedelezett méz I van, s azonkívül 4 dm2 fedele• zetlen méz, úgy ezen a kereten i kb. 1,25 kg méz van. E becslés- i nél inkább kevesebb mézet | jegyzünk fel mint többet. Az . önámításból semmi hasznunk sincs. Így megállapítjuk az öszszes telelésre szánt keret mézkészleteit, feljegyezzük a keretek számát és a mézmennyiséget a lépekben. Az utolsó keret i után beakasztjuk a választót. Ez lehetőleg hőszigetelve legyen (legjobban a „Wellit“anyag felel meg, amelyet mindkét oldalról vékony deszkalemezzel burkolunk). Ezután megállapítjuk, mennyi cukrot kell feletetnünk, hogy a család nemcsak biztosan áttelelhessen, hanem a készletekkel ki is tarthasson a legközelebbi tavaszi hordásig (fűz). Biztosan járunk el, ha a telelésre meghagyott keretek számát a „B“ típusú kaptárban 1,5-del szorozzuk, a nagyobb kereteknél (pl. Balogh kaptáraknái) pedig 1,75-deI. Ha tehát a „B“ típusú kaptárnál hét keretet hagyunk telelésre, úgy a családnak 7X1,50, tehát 10 és fél kg készletre van szüksége. Balogh kaptárnál 7 keretre 12,25 kg készlettel számolunk. Az így megállapított készletszükségletből levonjuk azt a mennyiséget, amit a telelésre szánt keretek még tartalmaznak, s így megkapjuk a család beteleléséhez szükséges cukormennyiséget. Ha tehát a „B“típusú kaptár 7 telelésre szánt keretén összesen 3,5 kg készletet állapítottunk meg, úgy ezt a készletet még 7 kg cukor feletetésével és a szükséges 10,5 kg mennyiségre kiegészítjük. Amint így az összes családoknál megállapítottuk a szükséges cukormennyiséget azonnal nekifogunk a készletek kiegészítésének. A cukrot oldatban adjuk a családoknak. Helyesen járunk el, ha 2 liter forró vízbe 3 kg cukrot szórunk. Ha tehát pl. 25 kg cukrot kell feletetnünk, úgy forróra melegítünk 18,5 liter vizet és ebbe állandó keverés mellett 25 kg cukrot szórunk. Az oldatot állandóan keverjük mindaddig, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. Azután este, mikor már a méhek repülése megszűnt, hozzálátunk az etetéshez. Az oldatot etetőkben adjuk a méhcsaládoknak. A balon etetőkön kívül beváltak a keretetetők, valamint a keretre fektetett etetők is. Az oldatot melegen adjuk a családoknak. Munka közben figyelnünk kell, hogy az oldatot ki ne öntsük, ami másnap rablásra adhatna okot. Az etetés megkezdése előtt a röplyukakat : leszűkítjük, hogy a családok jobban védekezhessenek a rabló méhek ellen. Az említett módon elkészített oldat egy literje 0,7 kg cukrot tartalmaz. Így etetünk addig, míg az összes etetésre szánt cukormennyiséget fel nem etettük. Etethetjük három literes, sőt, ha az etető befogadóképessége nagyabb, több literes adagokban is. Az etetés befejezése után eltávolítjuk az etetőt, a családot gondosan előkészítjük a telelésre. A válaszdeszka mögötti üres teret kitöltjük hőszigetelt válaszdeszkával, nemezzel, szalmapárnával vagy más anyaggal. Főleg a kaptárak tetejét jól takarjuk nemezzel, vagy más hőszigetelővel A családoknak most már szükségük van melegre, hogy a felszedett oldatot 80 százalékra besűríthessék, a répacukrot átváltoztathassák (invertálhassák) szőlő- és gyümölcscukorrá, s ami szintén igen fontos, hogy a készleteket befedelezhessék. Nagy hiba volna, ha a családok hiányzó készleteit a családok leszűkítése előtt, vagyis a felesleges keretek eltávolítása előtt egészítenénk ki. A méhek a cukuroldat legnagyobb részét a legszélső keretekbe hordanák. Így a középső keretekre, amelyekben a család telelőfürtje húzódik össze, kevesebb készlet jutna. Így a család a hosszú tél folyamán éhen is pusztulhatna annak ellenére, hogy a szomszédos keretek tele lennének mézzel. Minden kezdő jegyezze meg magának: a telelőfürtbe összehúzott család csak abból a készletből él a tél folyamán, amely abban a léputcában van, ahol a fürt telel. A szomszédos keretekben lévő mézkészletek csak akkor jönnek majd fogyasztás szempontjából számításba, ha a téli fürt a tavaszi meleg következtében már feloszlott. Ha tehát a téli fürt őt léputcába szorul össze, úgy téli fogyasztásra csupán az a készlet jöhet számításba, amely ezen a hat kereten van felhalmozva. Ha ellenben a családnak 9 vagy még több keretet hagytunk telelésre, úgy ezen a felesleges 3 vagy több kereten felhalmozott készlet a telelő család fogyasztására nem jön tekintetbe. Pedig a feletetett cukor legnagyobb mennyisége ezekben a keretekben lesz. Az etetés megkezdése előtt tehát feltétlenül szűkítenünk kell a családokat. Ha ezeket a tanácsokat betartottuk, nyugodtan alkatunk télen a legnagyobb hidegben és téli viharukban is, a családok teljes rendben telelnek át. Svancer L. Mézes málnaszörp 4—5 kg málnát Jól össze* nyomkodunk (cserép, pora celán, vagy hibátlan zománs cos edényben) és egy dkg cttromsavval elkeverve 5—6 naptg hűvös kamrában vagy pincében tartjuk; naponta felkavarjuk; szőrszitán vagy tüllzacskóban lecsurgatjuk a levét; egy liter málnaléhez 110 dkg mézet adunk és jeli forraljuk. Ha már Jól forrt, előre melegített üvegekbe töltögetjük, meleg vízben áztatott dugóval dugaszok fűk; az üvegek dugós végét olvasztott viaszba, vagy szu* rokba mártjuk, hogy teljen sen légmentesen zárjon. Mézespogácsa Negyed kilogramm mézet langyosra melegítünk, egy tojással habosra verjük, ke« vés törött fahéjjal, jó kés-? hegyni törött ánizsmaggal, késhegyni szódabikarbónán val és 30 dkg sima liszttel összegyúrjuk. Másnapig pin hentetjük. Apró pogácsákat formálunk, mézes vízzel megkenjük, mindegyiknek a tetejére darabka diót te-* szünk és sárgára sütjük. Sün tés után kemény, pár nap múlva azonban megpuhul. Nagyon sokáig eltartható. Piskóta tekercs 7 evőkanál mézet 6 tojás* sárgájával és két csomag vaníliás cukorral fél órán át habosra kavarunk. Majd lassan belekeverjük a 6 to* fás kemény habját és 6 evő* kanál sima lisztet. Margarin* nal kikent és lisztezett tép* sibe öntjük ujjnyi vastagon és kisütjük. Mikor megsült, melegített deszkára, meleg szalvétára borítjuk és lan* gyos lekvárral megkenve becsavarjuk. Mézcukor Kétliteres edényben fél kg cukrot 3 deciliter vízzel len öntünk s folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Kön rülbelül fele időben negyed kg mézet adunk hozzá. Fén lig lehűtve faolajos mám ványlapra öntjük és bekocn kázzuk. Kihűlés után eltöm delhető. Mézesdió 10 dkg porcukrot, 40 dkg lisztet, egy egész tojást és egy sárgáját, 10 dkg vajat, egy evőkanál kakaót, késhegynyi szódabikarbónát, egy csomag vaníliás cukrot, fél citrom reszelt héját másfél deciliter mézzel jól kidolgozunk. Két órán át pihentetjük, azután diónagyságú és alakú darabokra formáljuk. Kikent és lisztezett tepsire rakjuk ritkásan, majd lassú tűznél sütjük vigyázva arra, hogy kiszáradjon.
