Szabad Földműves, 1959. július-december (10. évfolyam, 52-104. szám)
1959-07-08 / 54. szám
216 VIRÁGZÓ MEZŐGAZDASÁG 1959. július 8. Hat mézes recept gazdasszonyáinknak Meggyógyított a méh méreg Hugo Artus schmalkaldeni méhészmester közli ezt a történetet: .Amint ismeretes, a méhszúrás kitűnő hatású különböző betegségekre. Velem az történt, hogy testi kimerültség és idegfeszültség következményeként epebaj hatalmasodott el rajtam, amely minden harmadik héten fájdalmas epegörcsökben nyilvánult meg. Ilyen görcsök alkalmával epét hánytam, s három napig nem fogyasztottam egyebet, mint ásványvizet, úgyhogy egyre gyöngébbnek éreztem magamat. Az orvosok különböző porokat és kanalas orvosságokat írtak elő számomra, amelyek enyhítették ugyan a fájdalmat, de a rohamok és görcsök megismétlődtek Egy alkalommal, 1938-bán orvosom azt mondta, hogy a vérem sok savat tartalmaz, ráadásul az anyagcsere sem kifogástalan.- Ha még élni szeretne néhány esztendőt - jelentette ki a doktor őszinte tapintatlansággal -, azt ajánlom, hogy egyen sok mézet, mert máskülönben nemsokára befejezi földi pályafutását. Az intelemre minden héten egy kg mézet fogyasztottam. Valamelyest erősödtem, de az epegörcsök nem maradtak el. Megjegyzem, hogy az idő tájt még nem méhészkedtem, s csak később szereztem be három családot. A családokat kaptárostul kaptam ugyan, de minden egyéb kellék nélkül. Tehát felszerelésem nem volt Egy szép napon kíváncsi voltam, vajon mi történik a méheimmel. Fölnyitottam a kaptárokat, éspedig anélkül, hogy kezeimet és arcomat bármivel is védtem volna. Két családban mindent rendben találtam, de amikor a harmadikhoz értem, a méhek hirtelen megrohantak, s egyszerre harminc-harmincöt fullánk szúrt a testembe. A fájdalomtól szédülés fogott el; valahogyan hazatántorogtam és a pamlagra dűltem. Hamarosan jobban éreztem magamat, s körülbelül tíz perc múltán visszatértem a méhekhez, hogy a nyitott kaptárt becsukjam. Amikor a méhesből eltávoztam, olyan nyugodtságot éreztem, mint azelőtt soha. Azóta semmilyen epegörcs nem bántott, közérzetem és egészségem jó, holott már túl vagyok a hatvanon. Ez idő szerint nagyobb méhészetet kezelek, s már el sem tudnám képzelni az életemet szeretett méheim nélkül. Remélem, hogy ez az élmény fölhívja az orvosok figyelmét a gyógyítás új irányára Ezzel összefüggésben egy neves orvoshoz fordultam, aki többi közt ezt írta: — A tudomány jelenlegi állása szerint a méhméreg nincs különösebb hatással az epebajokra, ám meg kelt vallanom, hogy ezen a téren nem rendelkezünk elegetidö tapasztalattal. - Az Ön esete mindenképpen megérdemli, hogy az orvostudomány erre a területre is terjessze ki vizsgálatait. (Fordította: N. J.) Mézes csók Hozzávalók: 2 tojásfehérje, 2 evőkanál víz, 12 dkg méz, 10 dkg mandula és 10 dkg dió. A két tojásfehérjéből és a 2 evőkanál vízből kemény habot verünk. Folytonos keverés közben beleadagoljuk a fölmelegített mézet és jól felverjük. A hámozott mandulát a dióval együtt megdaráljuk, beleszórjuk a masszába és könnyedén összekeverjük. A kikent tepsire kanállal csókokat rakunk és langyos sütőben inkább szárítjuk, mint sütjük. Házi mézeskalács Hozzávalók: 25 dkg porcukor, % kg kenyérliszt, % csomag sütőpor, 3 evőkanál méz, 1 kávéskanál törött fahéj és szegfűszeg, 2 tojás. A lisztben elkevert sütőport, cukort, tojást, mézet törött fahéjat és törött szegfűszeget összegyúrjuk, s rövid ideig pihentetjük. Azután a gyúródeszkán körülbelül 1 cm vastagságúra kinyújtjuk és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megkenjük tojássárgájával és tetejükre egy-egy mogyorót teszünk. Kikent tepsiben sütjük. Mézes kenyér Hozzávalók: 38 dkg kenyérliszt, % csomag sütőjor, 15 dkg kristálycukor, 1 evőkanál méz. 1 tojás, 1 kávéskanál törött fahéj, 5 szem törött szegfűszeg, 5 dkg cukrozott gyümölcs, 5 dkg dió és egy kevés langyos tej. A kenyérlisztet meg a sütőport összekeverjük. A cukrot megpirítjuk és egy kevés vízzel felfőzzük. A langyos szörpöt a vízhez öntjük. Azután hozzáadjuk a felolvasztott, de nem forró mézet, a tojást, a törött fahéjat, a szegfűszeget és az egészet összekeverjük. (A tésztának nem szabad nagyon lágynak lennie.) Végül beletesszük a tésztába a cukrozott gyümölcsöt és a vagdalt diót. Hosszúkás, kis formát kikenünk zsírral, meglisztezzük, a tésztát beleöntjük és előremelegített sütőben sütjük. A megsült kenyérkét tetszés szerinti mázzal vonjuk be, vagy porcukorral hinthetjük meg. Mézes mogyorós-szelet Hozzávalók: 19 dkg vaj, 19 dkg méz, 3 tojás, 19 dkg mogyoró, 19 dkg daralisz.t és Vi csomag sütőpor. Gyümölcs tetszés szerint. A vajat, a fölolvasztott, de kihűlt mézet, a 3 tojást és a megpörkölt, őrölt mogyorót 20 percig keverjük. A sütőporral elegyített lisztet ugyancsak a tésztába tesszük. A tepsit kikenjük, meglisztezzük és a tészta felét beleöntjük. Rárakjuk a megtisztított, tetszés szerinti gyümölcsöt és betakarjuk a tészta másik felével. A tésztát a tepsiben egyenletesen széjjelnyomkodjuk és mérsékelt tűzön sütjük. Amikor kihűl, citromos mázzal bevonjuk. Citromos máz: 1 tojás fehérjét, 10 dkg porcukrot és 1 evőkanál citromlevet félóra hosszat keverünk. Mézes rácsos Hozzávalók: 35 dkg simaliszt, csipetnyi só, 15 dkg porcukor, 8 dkg vaj, 1 evőkanál méz, 1 tojás, egy kevés tej. 1 kávéskanál szódabikarbóna, egy csipetnyi törött fahéj, 3 db törött szegfűszeg, citromhéj, gyümölcsíz és dió. A gyúródeszkára rászitáljuk a simalisztet, azután elkeverjük benne a soí és a porcukrot. Hozzátesszük ■ vajat, a folyékony, langyos mézet, az egész tojást, a szódabikarbónát, a törött fahéjat' meg a szegfűszeget és a reszelt citromhéjat, összegyúrjuk. A tészta kétharmadát kisodorjuk, és kikent, lisztezett tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük" gyümölcsízzel, meghintjük darált dióval, s a maradék tésztából sodort rudacskákból pedig rácsot készítünk rá. A tetejét megkenjük tojással és bemelegített síi* tőben sütjük. Amikor kihűl, fölszeletel*« jük. Lekváros mézes-szelet Hozzávalók: 35 dkg kenyérliszt, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál méz, csipetnyi szó* dabikarbóna, Vi kávéskanál törött fahéj, 3 db szegfűszeg, citromhéj, a szükséges mennyiségű tej és barackíz. Gyúródeszkára rászitáljuk a lisztet, belegyúrjuk a cukrot, a folyékony mézet, a szódabikarbónát, a törött fahaját és a szegfűszeget, a reszelt citromhéját meg a tejet. Jól kidolgozzuk és a tésaf* tát két részre osztjuk. Liszttel meghin^ tett deszkán kisodorjuk, s az egyik-lapói kikent tepsibe tesszük. Megkenjük baj« rackízzel és befödjük a tészta másik felével. Tojással megkenjük. Megszórhat* juk vágott dióval is. Meleg sütőben süt»« jük. Kihűlés után fölszeleteljük és megL hintjük porcukorral. Az utórajzás megakadályozása Ha az előraj kijött, az utórajzást a« anyabölcsők kivagdalása nélkül könnyeit elháríthatjuk, ha a lerajzott családnak, cielőtt még a fiatal anyák a bölcsőkben kikelésre megérnének, tehát azonnal az előraj kivonulása után, fiatal petéző anyát adunk fiasításos kereteivel együtjt. Az így kézéit család tevékenységét’ azonnal tovább folytatja, mintha mi sem történt volna, s az anyabölcsőket maga távolítja el. Rendszeres lépújítás Régi lépeken, ha a sejtekből 16 — 20 nemzedék kikel, a sejtek átmérője (a visszamaradt bábingek miatt) észrevehetőig megkisebbedik. Ha az évente kibúvó nemzedékeket 5-6-ra tesszük, úgy kiderül, hogy a fészket legalább 4 — 5 évenként teljesen föl kell újítani, ha nem akarjuk, hogy kárunk legyen. Mivel a régi lépek a méhbetegségek meleg* ágyai, azt ajánljuk, hogy a kaptár fészkében minden évben legalább 2 — 4 új lépet építtessünk, így a kaptár egész lépépítménye 3 — 4 év alatt felújul. Erdősítés repülőgéppel Kínában A Kínai Népköztársaságban az érdek sítési munkák meggyorsítása végett repülőgépről szórják a magvakat. Egy, repülőgép 7 óra alatt több mint 1600 hektárn; . erdősítendő területet vet be. ami 500 ember egy napi munkájának felel meg. A repülőgép olyan területek erdősítését is lehetővé teszi, ahova ember, állat vagy gép csak nehezen hatolhat be.
