Xántus János: Utazás Kalifornia déli részeiben / Pest, Lauffer, 1860. / Sz.Zs. 1440

III. A Kaliforniai félsziget

A SZAGO- ÉS DATOLYAPÁLMA. 99 dikok s liázak számára gerendák és oszlopok készíttetnek. Ha az élőfa megfúratik, fehér és édes izű folyékony ságot izzad ki a seb, mely „toddy" néven ismeretes. Több helyütt láttam, a mint a lakosok nagy cserépkorsókban gyűjtötték a toddyt, mely különösen kedves ital az egész tropikus égalj alatt, míg fris; mihelyt azonban pár óráig áll, megsavanyodik s többé nem oly kellemetes; s 21 óra múlva tökéletes cczetté válik. Szivárogtatás által ezen folyadék pálinkává készíttetik, mely „rack" néven ismeretes, s sokkal többre becsültetik, mint a rizs- vagy czukor-szcsz. S ha mészszcl keverve forraltatik, mézzé alakul, mely különösen kedveltetik a lakosok által. Az egész völgy hosszán, de különösen La Paz körül a tengerpart mentében, egy más pálma is felötlött nekem; ez nagyon hasonht a füvészek előtt jól ismert Sag us Rum phi i-hez, noha szerintem ettől egészen különbözik. Vadon tenyészik, erdőségekhez hasonló nagy térségeken, s felette kellemes ezen pálma-erdő árnyában utazni. A fa törzse egyenes s tetején terebélyes, lelógó koronát hord, hosszú szálakból alkotott és csipkés levelekkel. Fénylő lemezekkel borított gyümölcse nem nagyobb egy jérczctojásnál, s ehető. Sok helyütt a lakosok összegyújtögetik, s ősalkatú malmaikban kisajtolják, s ezt nevezik aztán „pálmaolaj-gyártásnak." Ez olajt igen nagy becsben tartják, s bármily mennyiségben kész pénzen jó áron el lehet adni a kikötőkben. — A törzs lisztalkatu anyagot tartalmaz, s ebből készíttetik az úgynevezett „szago." E czélból a lisztes anyag összegyűjtetik, mozsarakban megtöretik, aztán szűrőkbe tétetik. A szúró egy vályú fölé tartatik, s folyton viz öntetik hegyibe, míg végre minden idegen anyag kimosatott, s a hófehér szago egyedül látható a szúró fenekén. A szago ekkor kiterittetik a napra, hol megszárittatván, ismét egy dob-alaku rostába tétetik szeincsólés végett; ezután nagyon hasonlít a gömbölyű rizshez, s így vitetik a vásárra. A todos-santosi kertekben néhány datolya-pál 111 át is láttam, de egyébütt scholsem találkoztam velők a félszigeten; noha nem látom át okát, miért ne lehetne elterjeszteni. Ezen pálma egyik lcgméltóságosb az egész nagy családban, mert magassága a 60 lábat jól felülhaladja. A datolya-pálma törzse szinte egyenes, de tclcdcstelc lemezekkel, melyek szabálytalan gyűrűket képeznek az egész fa derekán. A korona 12 láb hosszú levelekből áll, melyek lefelé konyúlnak, s számtalan keskeny, egymás hegyé haj7*