Balkay Adolf: A szarvas és vadászata. Budapest, 1903.

II. Rész: A szarvas vadászata - 5. A sebzett vad keresése

— 112 — legyen. Ekkor a gégét kiemelve, elválasztja a bárzsingtól vagy nyeldeklőtől, s midőn mindkettőt teljesen szabaddá tette, majd az egyik, majd a másik kezével benyúl jó mélyen a mellkasba, hogy a gégét és bárzsingot itt is egymástól és a körülfekvő hústól és hártyáktól elválaszsza s később e nyíláson keresztül a hasüregbe behúzhassa. Ennek megtörténte után elvágja a gégét és nyeldeklőt fönt a gégefőnél, s ez utóbbit a vége közelében átszúrván a hasításon keresztül fordítja kétszer-háromszor a nyeldeklő végét, úgy hogy az csomót képezve az esetleg előreömlő ételrészeket kifolyni ne engedje. Még jobb, ha a nyeldeklő végének közelében a külső hártyákat körülmetszi s annyira lecsúsztatja, hogy magán a nyeldeklőn csomót köthessen; a fent meghagyott hártyák vastagabb kerülete nem engedi, hogy a nyeldeklő vége a kötött csomóból kicsúszszék, s így az elzárás még biztosabb mint az előbbi módszernél, a hol némi kis kiömlés mégis lehetséges. Most a két hátulsó láb közé lép a vadász, — a szarvason átlépni vagy a feltörést így átlépve és fölötte állva végezni, ellenkezik a vadászszokással, — és a kés fokát lefelé, a hegyét előre tartva, felhasítja a csuhát a két here között, kezével kiveszi egymásután a két herét magzsinórjaival együtt, a mennyire erőlködés nélkül kihúzni bir ja, jobbra-balra a felhasított csuhára fekteti s lógva hagyja. Ezután tovább hasítja a csuhát a csök hosszában, kiemeli a csököt, leválasztja azt késének segítségével egész a tövéig és ékalakban kivágja a czombok közül. Ennekutána a hasüreget kell hosszú, a mellkasig érő hasítással felbontani, még pedig nagy óvatossággal, nehogy a belek megsérüljenek és a béltartalom kitódulhasson. Legjobb a herék között a hashártyát óvatosan átbökni, annyira, hogy a balkéz mutatóujja beférjen, ez annyi helyet csinál, hogy a középujj is benyomulhasson, s ekkor a kés hegyét élével felfelé a két ujj közé véve, azokkal egyszerre nyomul előre, úgy hogy az ujjak mindenhol megvédjék a beleket a felhasítástól. Midőn így a hasüreg teljesen felnyittatott, a vadász földbe szúrja a kését jobbfelől a szarvas első lábához, és mindkét kezével a lép és a bendő közé nyúl, hogy azokat egymástól elválaszsza. Ezután tapintás útján megkeresi a rekeszizom mentén a helyet, hol a bárzsing a bendőbe torkollik. Ha a jobb kéz megragadta a bárzsing alját, a bal kéz fölfelé csúszik rajta, hogy azt a környezetétől elválaszsza, azután megfogja mindkét kéz a bárzsingot és lassan, óvatosan beúhzza a hasüregbe. Ennekutána pedig kiemeli a bendőt és az összes beleket a hasüregből a jobb keze mellé lassan a földre csúsztatja, s leválasztván még óvatos-