Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1912. (31. évfolyam 1-51. szám)
1912-04-11 / 15. szám
MCI. évfolyam. Kaposvár, 1912. április 18. 16. szám. SOMOGYVÁRMEGYE HIVATALOS LAPJA. ;r!v- • r > Megjelenik minden csütörtökön. II. További intézkedést igénylő, általános jellegű rendeletek. Hív. másolat 7666|1912. számhoz. 101703IIII.—1.—1911. szám. Magyar királyi földmivelésügyi minister. KÖRRENDELET valamennyi városi és vármegyei törvényhatóságnak. A piaczi husárusitással foglalkozó iparosok részéről több Ízben tétetett hozzám előterjesztés aziránt, hogy a húsok piaczi árusítása tárgyában 116711(1910. szám alatt kiadott itteni körrendelet némely sérelmesnek látszó rendelkezései módosíttassanak, illetve azok végrehajtása egyelőre felfüggesztessék. Habár ezen körrendelet határozmányai általában minden változtatás nélkül fentar- tandóknak bizonyultak, mivel azonban a felhozott kérelmek egy része közegészségi érdekek sérelme nélkül teljesíthetőnek látszik, fentidézett körrendeletem kiegészítéséül, s annak helyes és egyöntetű végrehajtása érdekében, az e részben meghallgatott országos állategészségügyi tanács véleménye alapján tudomás és miheztartás, végett értesítem a törvényhatóságot a következőkről: Piz érdekelt husiparosok azon állítása, hogy a piaczi sátormészárszékek árusitó asztalainak kicsiny volta miatt a húst egymásra halmozva kénytelenek az asztalon kirakni és hogy ez egyrészt a fogyasztó közönségre hátrányos, mert az egymásra rakott húsból nem tudják a vevők a nekik tetszőt kiválasztani, másrészt pedig a folyamodókra káros, mivel az egymásra halmozott hús felülete bevérződik és undorító lesz, illetőleg mert ily hús rövid idő alatt elfül és bomlásnak indul, általában helyt nem állhat. Mert ha igaz is hogy a piaczi husárusok egész húskészletüket az árusitó asztalon egyszerre ki nem rakhatják, ebből folyólag őket anyagi kár nem érheti, mivel ez a körülmény valamennyi piaci árusnál fennáll és ezért nem ad módot arra, hogy egyik árus a másik rovására üzleti előnyökhöz jusson. Az árusitó asztalon egymás mellett el nem férő húst sem kell okvetlenül egymásra halmozniok, mert a fölös húskészlet akár a sátorban elhelyezett jégszekrényben, akár pedig azon a kézikocsin tarthatják letakarva, amelyen azt a piaczra kiszállították. De még ha egymásra halmozzák is a húst, az a tapasztalás szerint a nyári meleg időben sem romlik meg, s nem lesz csekélyebb értékű az elárusitás alatt, feltéve, természetesen, hogy rendszeresen kezelték és hogy kellően kihűlt állapotban szállították ki a piaczra. Az a körülmény pedig, hogy a fogyasztó közönség az egymásra halmozott húsból a neki tetszőt nem tudja kiválasztani, a közegészségügy szempontjából csak előnyösnek mondható, mert az egyes husdarabokat a válogatás közben nemcsak beszennyezik, hanem meg is fertőzhetik a vásárlók. Tekintve azonban, hogy mégis előfordulhatnak oly kivételes esetek, midőn a piaczi sátrak árusitó asztalain el nem férő hús a sátrak egyéb részében sem helyezhető el alkalmas módon, nem teszek észrevételt az ellen, ha ily húsok a sátrak belsejében
