Somogyi Hírlap, 2017. november (28. évfolyam, 255-279. szám)
2017-11-30 / 279. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP 2017. NOVEMBER 30., CSÜTÖRTÖK Ne marháskodjunk a tej minőségével, a fontos élelmiszer vizsgálatára egzakt és viszonylag olcsó módszerek állnak rendelkezésre Fotó: Lang Róbert A tejtermelés a világon mindenütt rendszeres kontroll alatt áll Oktatók: nem romlik a tej minősége a nagyüzemben Totál metál Azt hitték, ételmérgezést kapott az az indiai férfi, aki hónapokig panaszkodott gyomorfájdalomra. Kiderült, fémet eszik. Végül megműtötték, és hét kilónyi idegen tárgyat, azaz 256 érmét és 100 szöget operáltak ki belőle. MÉG a vasgyúró is elcsapja néhanap a hasát. K. G. HÍREK Biztonságban a kaposváriak ÜÁPOSVÁK A polgárőrök megerősített szolgálatot látnak el az ünnepek előtt a belvárosban: négyen reggeltől éjfélig ügyelnek a közbiztonságra. Erről a Kaposvári Kistérségi Polgárőr Egyesület elnökségi ülésén esett szó, ahol arról is döntöttek: az adventi időszakban a vásár és az áruházak környékét is rendszeresen felkeresik. H. M. Két csillagból négy lesz már Igáiban IGÁI. Szerdán adták be az ön- kormányzati tulajdonú Ther- mál Panzió felújításával kapcsolatos pályázatot: a 96 millió forint értékű projekt keretében a mostani két csillagos vendéglátóhelyet négy csillagossá kívánják fejleszteni. A jelenlegi 20 helyett 23 szoba várja majd a vendégeket, beépítik a tetőteret és energetikai korszerűsítéseket is végrehajtanak. A beruházáshoz 30 százalékos önerőt vállalt az önkormányzat. H. M. Felújítják a göllei vízelvezetőket 60 Amíg az időjárás engedi, addig folytatják a csapadékvíz-elvezető árkok felújítását. A munkálatokat a Petőfi, az Ady és a Táncsics utcában végzi a kivitelező. Pályázati forrásból 45 millió forintot fordítanak a korszerűsítési programra. H. M. Téli segítség a családoknak !4A2S£»: A külterületi utak mentén lévő fákat kivágják, s ezekre adhattak be igénylést a helyiek. Nyolcvan család jelentkezett, átlagosan két köbméter tüzelőhöz jutnak. H. M. Lapunk november 24-i számában „Minőségi étel kell” címmel adtuk közre Tóth Gábor élelmiszeripari mérnök véleményét, aki a nagyüzemi gazdálkodással kapcsolatos kételyeinek adott hangot. Félrevezető az álláspontja, néhol pánikkeltésre is alkalmas - ezt állítja két egyetemi oktató is. Kovács Gábor gabor2.kovacs@mediaworks.hu SOMOGY - A nyilatkozó úgy fogalmaz, hogy a nagyüzemi gazdálkodás mindig a minőség devalválódásával jár - jeA kaposvári Csapó János professzor egy PhD-hallgatóval közös vizsgálatával megállapította, hogy Székelyföldön a kistermelőktől a tejiparhoz beszállított tej összes csíraszáma átlagosan elérte a 300 ezret, szélsőséges esetekben meghaladta a félmilliót, míg egy jól vezetett szarvasmarhatelepen, ahol holstein-fríz teheneket tartottak, csupán 50 ezer körül alakult. lentette ki Stefler József professzor emeritus. - Ez a megállapítás bizonyos esetekben akár igaz is lehet, de a konkrétan megemlített tejtermelésben semmiképpen sincs így. A tej fontosabb összetevői (fehérje, zsír, cukor, ásványi anyag) elsősorban genetikailag meghatározottak. Az emberi szelekció révén az idők folyamán érdemben alig változtak, sőt némileg inkább javultak. Stefler József tovább vizsgálva a tényeket megállapította, hogy a kis- és nagyüzemekben ma már ugyanazokat a fajtákat tartják, e- Annak ellenére, hogy minden tiszteletem a kistermelőké, de a tények sajnos azt mutatják, hogy a mikrobiológiai minőséget illetően a közelébe se jutottak annak, amit egy nagyüzem produkálni tud - mondta Csapó János. - Merem ezt állítani azért, mert életemben több ezer tejmintát vizsgáltam a múlt század hetvenes éveitől mind a mai napig, és tapasztatekintetben tehát nincs különbség a két szektor között. Az egészségre nézve káros anyagok (csíraszám, antibiotikum) megjelenése a tejben azonban nagyban függ a tartási körülményektől.- Ebben a tekintetben viszont a nagyüzemek előnyben vannak a kisüzemekkel szemben - szögezte le Stefler József. - Esetükben az igényekhez igazított takarmányozási technológiák, klímaszabályozás, korszerű fejőgépek, kvalifikált munkaerő használatának lehetősége jelentik a minőség garanlatom szerint inkább javult a tej béltartalma a nemesítési munka következtében, minthogy romlott volna. Tóth Gábor véleménye tehát, ami úgy hangzik, hogy az „egységnyi tehéntejben ma kevesebb a tápanyag, mint régen” Csapó János szerint minden alapot nélkülöz. A kutató megvizsgálta a tehéntejek tejcukor (laktóz) tartalmát, a fehérjetarciáit. Ha valaki érzelmi alapon ezt másként gondolja, annak javaslom, hogy bátran látogasson meg egy korszerű, modern tehenészetet - fűzte hozzá. Az egyetemi oktató azt is külön hangsúlyozta: a tej minőségének vizsgálatára egzakt és viszonylag olcsó laboratóriumi módszerek állnak rendelkezésre. Emiatt e fontos élelmiszer termelése a világon mindenütt rendszeres (legalább dekádonkénti) kontroll alatt áll. A hibás tételeket megsemmisítik, a tendenciózus minőségromlás lehetősége kizárt. talmat, az ásványi anyag tartalmát, és a vitamintartalmát is, ezért jutott erre a következtetésre. Tóth Gábor másik tétele, miszerint a tejzsír leválasztása silányabb tejet eredményez, ugyancsak nem igaz Csapó János szerint. A kutató feltette a kérdést: vajon Tóth Gábor mire alapozza a nagyüzemi tejtermelés és az emlőrák közötti kapcsolatot, Az egyetemi oktató azt állítja, hogy a vemhes tehenek által termelt tejjel kapcsolatos aggályok, amelyeket Tóth Gábor hangoztatott, valójában minden tudományos alapot nélkülöznek. Stefler József szerint a teheneket ellés után újravemhesítik, és csak a következő ellést közvetlenül megelőzően szüntetik meg a fejést. Hozzátette: ez a jól ismert metódus évszázadok óta így megy kicsiben és nagyban bárhol a világon, keleten és nyugaton, s ugyanakkor érvényes az állatvilágban élő emlős fajokra is. van-e valami tudományos bizonyíték a birtokában? Enélkül pánikkeltésnek tartja a felvetést. Tóth Gábor a vemhes tehenek tejében jelen lévő ösztrogénnek tulajdonítja az emlőrákot kiváltó káros hatást. A hasonló véleményt hangoztatóknak Csapó János feltette a kérdést, vajon tudják-e, hogy az emberi anyatejben is benne vannak az általuk károsnak vélt hormonok. Minden tisztelet a kistermelőké, de tény, hogy a tej béltartalma inkább javult a nemesítés miatt A Klebelsberg egykori lakója volt a vendég KAPOSVÁR November 22-én volt Ady Endre születésének 140. évfordulója. Erre emlékezve szerdán műsoros estet rendeztek a Klebelsberg kollégiumban. Kurucz Ádá- mot, korábbi kollégistájukat hívták meg, aki egy verses műsor keretein belül a költő műveivel kedveskedett az érdeklődőknek - tudtuk meg Lovász Erzsébettől, az intézmény könyvtáros tanárától. Mint azt lapunknak elmondta: tavaly is meghívták a Klebelsberg korábbi kollégistáját, aki a Pál utcai fiúk produkcióban is szerepet kapott a Vígszínházban. Gy. Zs. Az ünnepi közgyűlés után szeretetvendégséggel is készültek Beiktatták az új tabi lelkészt TAB Beiktatták Arató János Ló- rándot a Tab és Környéke Evangélikus Egyházközség parókus lelkészi hivatalába. Az ünnepi istentiszteleten Kőszeghyné Raczkó Zsuzsanna esperes prédikációjában a gyülekezetét és lelkipásztorát egymás gondviselő szeretetére bízta. Majd határon inneni és túli szolgatársak mondtak áldást az új parókus lelkész életére, munkájára. Aki igehirdetésében az Isten- és szeretet- kapcsolatról beszélt. Kiemelte, hogy korábban a nagyszülők nevelték rá a gyermekeket az Istennel való kapcsolat fontosságára, tanították őket imádÁldást mondtak Arató János Lóránd munkájára Fotó: G. A. kozni. Ez sajnos napjainkban már ritkábban fordul elő, ezért szükség van lelki vezetőkre. Az ünnepség közgyűléssel folytatódott, elsőként a történelmi egyházak helyi képviselői köszöntötték Arató János Lórándot, majd a város nevében Schmidt Jenő polgármester. Felolvasták Witzmann Mihály országgyűlési képviselő levelét. Végül Mesmer Ottó burgenlandi evangélikus lelkész szólalt fel, nemcsak mint szolgatárs, hanem mint családtag is. A gyülekezeti tagoknak köszönhetően szeretetvendégséggel zárult az evangélikusok ünnepi alkalma. Gamos A. Átszakította a szalagkorlátot egy kamion TÁSKA Átszakította a szalagkorlátot és a sztráda melletti területen állt meg egy nyergesvontató az M7-es táskái pihenőjénél szerdára virradó éjjel. Bázelné Mihályka Szabina, a Somogy Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság szóvivője közölte: a jármű vezetője a baleset során nem sérült meg. A marcali hivatásos tűzoltók áramtalanították a teherautót, a sérült szalagkorlátot pedig roncsvágó segítségével a pályáról eltávolították. A jármű mentését a délelőtti órákban kamionmentő segítségével hajtották végre. Harsányi M. x
