Somogyi Hírlap, 2017. október (28. évfolyam, 230-254. szám)

2017-10-07 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 40. szám

2017. OKTÓBER 7., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 Fehérbabkrémleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 4-5 db babérlevél, 450 g fejtett fehér bab (mire­lit), 11 zöldségleves-alaplé (le­veskockából), 1 kis pohár tejföl, 1 ek. citromlé (vagy ecet), kol­bász, újhagyma, olaj. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Fazékban melegítsünk fel egy kevés olajat, és dinszteljük meg rajta a finomra kockázott vörös­hagymát. Vegyük lejjebb a lán­got, nyomjuk rá a fokhagymát, és kevergetve pároljuk együtt néhány percig, vigyázva rá, hogy le ne kapjon. 2. Adjuk hozzá a babérlevelet, a felengedett babot, öntsük fel az alaplével, és főzzük puhára benne. Gazdagítsuk a tejföllel, majd botmixerrel pürésítsük. íz­lés szerint sózzuk meg, és ad­juk hozzá a citromlét vagy az ecetet. 3. Pirítsunk meg ízlés szerin­ti mennyiségű kolbászkarikát, és ezzel, valamint felkariká- zott újhagymával kínáljuk a le­vest. Nincs ötlete, hogy mit főzzön? Ezúttal ős­levestől a desszertig kínálunk egy laktató ebédet. A ;/ Mediaworks/Fanny konyha <tató Gombával töltött csirkemell HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 300 g csiperkegomba, 1 kis fej vöröshagyma, olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. frissen aprí­tott kakukkfű, só, bors, 1 ek. liszt, 100 ml habtejszín, 1 db csirkemell (kifilézve), bacon­szeletek. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A gombát mossuk meg, cse­pegtessük le, daraboljuk fel. A finomra vágott vöröshagy­mát dinszteljük meg egy kevés olajon. Nyomjuk rá a fokhagy­mát, és szórjuk meg a kakukk­fűvel. Gazdagítsuk a gombá­val, sózzuk, borsozzuk meg, és 6-8 perc alatt pároljuk készre. Adjuk hozzá a liszttel kikevert tejszínt, forraljuk 1-2 percig, majd tegyük félre hűlni. 2. A csirkemellet vágjuk ket­té. Mindkettőt szeljük félbe víz­szintesen, majd az így kapott darabokat szintén, de ezeket ne vágjuk át teljesen, csak any- nyira, hogy szétnyithassuk! Klopfoljuk ki, majd sózzuk, borsozzuk meg a húsokat. 3. Fektessünk egymás mellé 3 db baconszeletet, tegyük rá az egyik csirkemellet, és a hosz- szanti oldala mentén kanalaz­zunk rá a gombából. Tekerjük fel, majd bugyoláljuk a bacon­be, és tűzzük meg fogpiszká- lókkal. Ugyanígy készítsük el a többi töltött húst. 4. Rakjuk a tekercseket véko­nyan kiolajozott hőálló tálba, és fedjük le alufóliával. Süssük a 200 fokos sütőben 50 per­cig, azután ellenőrizzük, hogy megpuhultak-e. Ha igen, tá­volítsuk el az alufóliát, öntöz­zük meg a húsokat a kisült pe­csenyelével, és alufólia nélkül süssük pirosra a csirkemelle­ket. Kínáljuk krumplipürével és friss salátakeverékkel. V / hez. Fedő alatt, kis lángon főz­zük puhára benne, majd hagy­juk kihűlni. 2, A tejszínt verjük fel. Óvato­san forgassuk a rizsbe előbb ezt, majd a felengedett, lecse­pegtetett gyümölcsöt is. Tálak­ba vagy formákba halmozva rakjuk a desszertet néhány órá­ra a hűtőbe. Gyümölcsszósszal, tejszínhabbal, friss vagy aszalt gyümölcsökkel díszítve kínál­hatjuk. Fotók: archív Gyümölcsrizs HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 150 ml tej, 5 ek. kristálycukor, 1 db vaníliarúd, 1 db biocitrom, 120 g kerek szemű rizs, 150 ml habtejszín, 200 g erdeigyü- mölcs-keverék (mirelit). ELKÉSZÍTÉSE: 1. A tejet lábasban tegyük fel főni a cukorral, a kikapart vaní­liavelővel és a citrom lereszelt héjával. A rizst 2-3 percre szór­juk forrásban lévő vízbe, azután szűrjük le, és adjuk a forró tej­Igirtatjebéd sokféle,ízzel,,sjakféléitá^an^aggaH ^talmas öszil i HIRDETÉS Egy alapanyag ­négyféle vacsora borssal és majoránnával, majd hozzáadunk 5 dkg olajbogyót és 4 csó' pepperoni paprikát (üvegeset). 20 dkg feta sajtot morzsolunk a tetejére. Olaszosan, babbal Feldarabolunk 20 dkg ceruza­babot, és karikákra vágunk 1 vöröshagymát. A pirított bur­gonya elkészülte előtt 10 perc­cel mindkettőt hozzávegyítjük, és időnként megkeverve együtt sütjük. Végül 4 teáskanálnyi pestót keverünk a kész ételhez, és ízlés szerint megszórjuk kb. 15 dkg szardellafilével és pirí­tott sonkakockákkal. Kínai módra, csírákkal Csíkokra metélünk 1 piros színű kaliforniai paprikát és felkarikázunk 3-4 újhagy­mát. A sütés vége előtt 5 perc­cel a pirított krumplihoz ve­gyítjük. Sóval, kínai fűszer- keverékkel és 4 evőkanálnyi csiliszósszal ízesítjük. 10 dkg szójacsírával megszórva fogyasztjuk. MW VÁLTOZATOS A burgonya cso­dás alapanyag, mi most a pi­rított verziójából készítünk négyféle fogást. A receptek 4 személyre szólnak és 80 dkg burgonyából készülnek. A meghámozott burgonyát cikkekre vagy nagyobb dara­bokra vágjuk, és megpirítjuk 3-4 ek. olajon. Közben meg­sózzuk, majd a kiválasztott étel szerint folytatjuk a főzést. Svéd módra, lazaccal Csíkokra vágunk 40 dkg füstölt lazacot, majd felkari­kázunk kb. 1 üvegnyi (370 ml) apró uborkát, azután ala­posan elkeverjük V2 csokor- nyi aprított kaporral. Az egé­szet összevegyítjük a készre sütött burgonyával. Tálalás­kor kaporral és 1 evőkanálnyi sűrű tejföllel díszíthetjük. Görögösen, fetával Csíkokra vágunk 10 dkg szalámit vagy kolbászt, és a pirított krumplihoz kever­jük. Megszórjuk sóval, Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használ­ni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. ' Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja csa­ládjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifej­lesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásí­tóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felsza­kítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntővel minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanett­nek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonság­gal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, valamint Rossmann) kapható. Mindegyik recept a burgonya pirításával indul Fotók: Shutterstock

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom