Somogyi Hírlap, 2017. szeptember (28. évfolyam, 204-229. szám)

2017-09-19 / 219. szám

2017. SZEPTEMBER 19., KEDD Menzakaja: megkóstoltuk, hogy mit eszik a gyerek A csicseriborsó azért még nem a kedvenc Ahány gyerek, annyi féle ízlés, ám fontos, hogy minőségi alapanyagból készüljön az ebéd Fotó: L. Róbert Tojásos rántottleves, sertés- pörkölt tésztával. Ez volt a menü a kaposvári közétkez­tetésben, amikor mi is meg­kóstoltuk, mit eszik a gye­rek az iskolában. Az ösz- szeállítás sikeres és ízle­tes volt, korábbi generáci­ók menzakosztjára hasonlí­tott. A diákok azonban nem mindig elégedettek az isko­lában tálalt ételekkel. Turbéki Bernadett sonline@sonline.hu KAPOSVÁR-SIÓFOK-BUZSAK ­Előfordul, hogy meg se kósto­lom az ebédet a kinézete miatt - mesélte a harmadik osztályos Luca. - Ám ez a mai tojásleves pont a kedvencem. A Menzaminta Kft. igyekszik mindent megtenni annak érde­kében, hogy abban az 53 ka­posvári intézményben, ahol az általuk készített ételeket tálal­ják, a fogyasztók többsége elé­gedett legyen a szolgáltatással. Nyolcezer főre készül a menü, ami azt jelenti, hogy naponta akár 15 ezer adag ételt is kiszál­lítanak, amely akár ötszöri ét­kezést is jelenthet. Süllős Gyu­la cégtulajdonos és Varga Ildi­kó területi vezető arról is tájé­koztatott, hogy már a közétkez­tetésre vonatkozó táplálkozá­si-egészségügyi előírás rende­let megjelenése előtt fokozato­san áttértek a jogszabály kívá­nalmainak megfelelő menük­re. Úgy látják, hogy a fiatalabb korosztály eleinte idegenkedve fogadta az olyan új alapanyago­kat, mint a köles, a csicseribor­só, a padlizsán. S a zöldségek és halételek gyakoribb előfor­dulását sem üdvözölték, vala­mint a teljes kiőrlésű pékáruk sem voltak népszerűek. Ugyan­akkor mára már elmondható, hogy kedveltebbek lettek ezek az egészségesebb és táplálóbb fogások, a többség elfogadta őket. Áraikat nemcsak a jó mi­nőségű nyersanyagok befolyá­solják, hanem a minimálbér és a létminimum 2017-2018-as emelkedése is. A kaposvári ön­kormányzat ezért március 1-től megemelte a szolgáltatás finan­szírozására fordított összeget, így egy iskolai menü 450-482 forintba kerül. Ebből az ebéd 266-298 forint. Siófokon az S-Food főz 19 in­tézményben. 2500 adag étel fogy naponta, amelyből egy porció itt is csaknem ugyan­annyiba kerül, mint Kaposvá­ron. Páger Zsolt, a cég kommu­nikációs igazgatója arról tájé­koztatott, hogy receptfejlesz­téseiket javaslatokba foglal­A Klebelsberg Középiskolai Kol­légium diákjai úgy emlékez­nek: a közétkeztetésre vonat­kozó táplálkozási rendelet élet­be lépése előtt mintha íziete- sebb ételeket fogyasztottak vol­na. - Manapság van, ami egyál­talán nem ízlik, mert nincs ben­ne semmi fűszer - mondták a kilencedikes lányok. - Megsóz­ni sem tudjuk, mert az aszta­lon nincs sószóró - tették hozzá. A kilencedikes fiúk a reggelivel nem mindig laknak jól, de azt ták, amelyeket a jogalkotó fe­lé is tolmácsoltak. Nekik fontos volt az egységes táplálkozás és a fogyasztói ízvilág harmóniá­jának megteremtése. A rende­let kívánalmait és a fogyasz­tók elvárásait szakmai kihívás volt szinkronba hozniuk, ám úgy érzik, manapság már nem okoz gondot mindkét oldalnak megfeleltetni szolgáltatásukat. A jobb működés érdekében a szülők is belekóstolhatnak a gyerekek ebédjébe, majd a sza­kácsok munkájának megköny­mondják: a suliba vezető úton van néhány bolt, ahol tudnak pótreggelit venni.- Az is érzékelhető, hogy mikor főznek kevésbé népszerű va­csorát a koliban, ugyanis olyan­kor megnő a büfé forgalma - mondta Karakó Georgina, az in­tézmény büfése. - A pizza a leg­kelendőbb, ám salátát és gyü­mölcsfélét is választhatnak a fiatalok, vagy összedobhat­nak egy tojásrántottát a lakó­szinteken lévő kis konyhákban. nyítésére kitölthetnek egy kós- tolási kérdőívet. A cég arra ösz­tönzi a fogyasztókat, hogy ott­hon is friss alapanyagokból főz­zenek a családnak, ezért hon- lapjukon'megtalálhatóak a me­nüik fotókkal ellátott receptjei. Somogybán működnek tér­ségi konyhák is, amelyek egy­szerre akár több települést is ellátnak napi menüvel. Buzsá- kon például a Start közmunka­programnak köszönhetően he­lyi termelésű alapanyagból főz­nek napi 500 adag ebédet 295 forintért. Ehhez jön még a tíz­órai és az uzsonna. Hat telepü­lést látnak el ételeikkel, és van egy szőlősgyöröki telephelyük is. A környéken termesztett paprika, répa, burgonya, egyéb zöldségfélék a leszedést köve­tően a legrövidebb úton kerül­nek a fazékba. A programnak köszönhetően azok is elhelyez­kedhettek, akik eddig nem ta­láltak helyben munkát. 15 főt foglalkoztatnak a konyhán, ahol mesterszakács is főz. A helyben termelt nyersanya­gokból savanyúságot is készí­tenek az íze és a költségkímé­lés miatt egyaránt. Egy rántottét mindig összedobhatnak Három napon át öt kirendeltségen kaphatnak tájékoztatást Megelőznék a bajt a tűzoltók BARCS-MARCALI Akár 1,2 mil­lió forint is lehet a tűzvédelmi bírság: a megelőzés érdekében Somogybán háromnapos ak­ciót tart a katasztrófavédelem, mely hétfőn kezdődött. A ka­posvári katasztrófavédelmi ki- rendeltség illetékességi terüle­tén 34 középmagas épület ta­lálható. - Az épületek megkö­zelíthetőségét, a menekülési és mentési utakat éppúgy vizsgál­ták a kollégáim, mint a tárolá­si szabályok betartását vagy a hő- és füstelvezők állapotát - hangsúlyozta Gulyás László ez­redes, a kirendeltség vezetője a hétfői sajtótájékoztatón. - Áz apróbb hiányosságok miatt ha­Sajnos nem minden tűzeset megelőzhető Fotó: Tűzoltóság tósági felhívást adtunk ki, s a gondok kijavítását utóellenőr­zés során vizsgáltuk. Az ezredes úgy fogalmazott: a legjobb tűzoltói beavatkozás a megelőzés, a tájékoztatás. Ezért szeptember 18-tól 20-ig a laká­sokkal kapcsolatos tűzvédel­mi kérdéssel bárki fordulhat a barcsi, a nagyatádi, a kapos­vári, a marcali, illetve a siófoki katasztrófavédelmi kirendelt­séghez. Ács Sándor, az Otthon Lakásszövetkezet elnöke azt mondta, a korábban gyakran emlegetett lépcsőházi rácsokat leszerelték a lakók, s a közleke­dést zavaró folyosói virágok is eltűntek. Harsányi Miklós MEGYEI KORKÉP Menzanosztalgia Turbéki Bernadett sonline@sonline.hu A mikor én még kislány voltam, mindig menzás voltam. Ó, hogy irigyeltem Katit, a padtársamat. Neki mindig az anyukája csomagolt zsemlét papírszalvétába, ami­ből rendszeresen ugyanaz a finom kolbászillat áradt. Azt nem tudom, hogy Kati unta-e, hogy mindig ugyanazt hoz­za, de én mindig arról álmodoztam, hogy ad egy harapást. Ez azonban sosem történt meg. így aztán azt vártam, hogy a nagy, uzsonnakosárból olyat kapjak, aminek örülök is. Fi­nom és ritka volt a pickszalámis zsemle, ám a turista sza- lámis annál gyakoribb. A parizerhez mindig zöldpaprikát adtak, jellegzetes illatuk alapján látatlanban tudni lehetett, mi lesz a tízórai. Aztán adtak még Hitlerszalonnát, ami so­sem tartozott a kedvenceim Ha nagyot köszön­tünk, a konyhások mélyebbre merítet­ték a merőkanalat közé. Hosszú időre elvette a lekvárokhoz fűződő bizodal­mám. Ha éhes voltam, meg­ettem a májkrémes szendvi­cset, a kedvencem azonban a főtt tojásos vajas zsemle volt. Kati mindig hazament ebéd előtt, mert anyukája otthon volt és főzött neki. Én maradtam, mert én menzás voltam. Akkoriban az ebédeknél sosem ér­tettem, miért ragad össze a levesben az apró kockatészta, de felnőttként már tudom, hogy azért, mert a konyhás nénik maguk készítették frissen azt is. A levesekről egyértelmű­en meg tudtam állapítani, hogy paradicsom-, gulyás-, vagy gyümölcslevest eszem-e éppen, és mindig vártam a pénte­ket, hátha lesz kakaós csiga, vagy pogácsa kompóttal. A kapormártást, a tökfőzeléket csak felnőttként mertem megkóstolni a menzán. Rájöttem, éhes ember meg tudja en­ni ezeket a fogásokat is. A menzán azonban sosem volt piz­za, vagy gyros. Voltak azonban akkora adagok, hogy jóllak­tam. Ha nagyot köszöntünk, a konyhás nénik mélyebbre me­rítették a merőkanalat. A napokban megkóstoltam a harmadikos lányom iskolai menzakosztját. Őszintén mondom, semmi kivetnivalót nem találtam benne. S nem csak azért, mert egykor én is men­zás voltam, s nem is vártam Michelin-csillagos minőséget. Egyet azonban megállapítottam: savanyúságot azért adhat­tak volna hozzá. Ám ami a lényeg, minden egészséges alap­anyagból készüljön. INDIÁNNYÁR, ŐSZ VAGY TÉL. b<Wikov jökiA- rtékéruj rt*p píktrté/s. HIRDETÉS uniciy cvi upui kupagyőzelemig / i jutott * ■ Nagy pofon, dobozba töltött csoda, betiltott buli: Kovács Kálmán és az ifi Eb ■ A balhorgok mestere, Török Gyula mindenkit megvert, de saját magát nem mindig győzte ie ■ Európa Szekszárdon: furcsán álló könyök, önfejű visszatérő és nagyon várt érem a súlyemelő Eb-n Heti retro sportmagazin gjijgag&Ktfs beuorós. még Béka védjegye, aki magyar bajnoki címei mellett Romában az olimpiai dobogó tetejére állhatott Mellékletünk minden SZERDÁN

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom