Somogyi Hírlap, 2017. szeptember (28. évfolyam, 204-229. szám)
2017-09-21 / 221. szám
SOMOGYI GAZDA 2017. SZEPTEMBER 21., CSÜTÖRTÖK (V)edd a helyit! Lengyel János janos.lengyel@mediaworks.hu F edezzük fel újra a helyi termékeket! Aki teheti, vegyen részt az előállításában, vagy legalább a fogyasztásában. Egyre többször halljuk ezt. Nem véletlenül. Nagyapám, nagyanyám nem is értené, miről is beszélünk. Az ő korukban természetes volt, hogy amit kellett, megtermeltek otthon a konyhakertben, a háztájiban. Talán ők sem gondolták, hogy néhány évtized múltán a faluban a zöldséges lesz a legmenőbb üzlet. Csak amit akkor ők csináltak, ma már alig akarják megtenni mások. A kert, a porta jobb híján füves, rosszabb esetben gazos. Pedig bármennyire hihetetlen, a multik előtt is volt élet! Bár ma már tény, hogy az élelmiszer-kereskedelem több mint 60 százalékát néhány szuper-, illetve hi- permarketlánc bonyolítja le. A zöldségek, gyümölcsök olyanok, mintha „sablonban” nevelték volna, s jobb nem gondolni arra, hogy mi is történt a több ezer kilométeres utaztatást megelőzően, s mitől friss a friss, s m i- ért is áll el akár hetekig, vagy csak néhány óráig. Egy kínai - na, ugye - mondás szerint a leghosszabb út is az első lépéssel kezdődik. Lépjünk hát egyet. A legszerencsésebb az lenne, ha mindenki a helyi termékek felé fordulna, de ez sajnos ma még illúzió. Legalább azt ígérjük meg magunknak: sűrűbben járunk a helyi piacokra, vagy boltokba, ha gyermek érkezik a családba. A kistermelők által termelt élelmiszerek ugyanis a termesztés módszerénél fogva egészségesebbek, kevesebb káros vegyszermaradványt tartalmaznak, a beltartai- mi értékeik is kedvezőbbek, mint a nagyüzemieké. Hazánk, megyénk természeti adottságai, a növénytermesztés és az állattenyésztés kistermelői hagyományai garanciái annak, hogy a multik által forgalmazott termékeknél jobb minőségű termékekhez jussunk úgy, hogy közben csökken a környezetterhelés és növekszik a helyi termelők bevétele. Aztán jöhet a következő lépés! Somogyi Gazda A Somogyi Hírlap ingyenes, időszakos mezőgazdasági melléklete. ,,.fSlfilfff ^dó: LISZKAY GÁBOR e^rjpk-vezérigazgató Főszerkesztő: LENGYEL JÁNOS Szerkesztő: MÁRKUS KATALIN, NAGY LÁSZLÓ Irodavezető: HARJÁN SÁNDOR Kiadja a Mediaworks Hungary Zrt. Szerkesztőség és kiadó: 7400 Kaposvár, Kontrássy u. 2/a. Kaposvár, Pf. 31. Szerkesztőségi telefon: 06-82/528-119. Kiadói telefon: 06-82/528-113 A hirdetésfelvétel telefonszáma: 82/528-168 Nyomda: Mediaworks Hungary Zrt., 1225 Budapest, Campona u. 1. Felelős vezető: BERTALAN LÁSZLÓ nyomdaigazgató ® mediaworks ISSN 0865-9125 Comet# fitst Bármilyen hihetetlen, a multik előtt is volt élet... Évente három liternyi pálinkát fogyasztunk el Finom lesz az idei is Nem lett kiemelkedő az idei gyümölcstermés Somogybán, viszont zamatos, jó minőségűek a fajták. A pálinkafőzőé kben nagyüzemben dolgoznak a gépek. Góz Lilla sonline@sonline.hu KŐRÖSHEGY, NAGYCSEPELY Halmokban áll a cefre a za- márdi pálinkafőzdében. Pach Gábor pálinkamester nem csak megtisztítja, hanem ki is magozza gyümölcseit és erjedés után hamar neki is áll a főzésnek. Berendezéséből 2,5 óra múlva már csepeg is a pálinka. Azt mondja: idén az aszály miatt nem lett kiemelkedő a gyümölcstermés Somogybán. De a minőséggel nincs gond. Húsz-harminc kilométeres .vonzáskörzetből hozzák a kőröshegyi szeszfőzdébe a cefréket. Szabó Péter tulajdonos elmondta: augusztus elsején nyitottak, azóta érkeznek hozzájuk főként könyékbeliek. - A gyümölcs mennyisége átlagosnak mondható - tette hozzá. A nagycsepelyi főzdében is nagyüzemben megy a főzés. A Szőke Farkas Kft.-nél azt mondták: mind a gyümölcsök mennyiségei és minőségei jók idén. Szőke András, a cég tulajdonosa elmondta: amiegki- magaslóbb a kajszibarack, ebA jó pálinkához szakértő főzőtudomány is kell Fotó: MW bői főzik a legtöbbet. - A meleg nyári időjárás miatt azt tapasztaltuk, hogy összeértek a gyümölcsök, míg most is főzzük a barackokat, addig már megjelent a szőlő is - tette hozzá. Nagyüzemben főzik már a somogyiak pálinkáját Az idei évben a korai érésű gyümölcsök a csapadékhiány miatt kisebbek, de zamatosak és a minőséggel sincs gond - mondta el Tóth István, növényvédelmi szakmérnök. A szakember szerint a tavaszi fagyokat megúszták a gyiT- mölcsök. Hozzátette: a hetek óta tartó iszonyatos tikkasztó hőség megviselte a csonthéjasainkat, szerencsére a korai fajtáknál a kajszi és az őszibaracknál jelentősebb terméskiesés nem volt.- A később érő fajtáknál - például az alma és körténél- terméskiesés tapasztalható a nagy csapadékhiány miatt. Ezek nyomai látszanak a fákon, sok egészséges, még be nem érő gyümölcs potyog le - mondta el Tóth István. Évente körülbelül ötmillió liter pálinka készül Magyar- országon. Az egy főre eső pá- linkafogyasztás'3-3,5 liter között mozog hazánkban. HIRDETÉS SZŐKE FARKAS SZESZFŐZDE Somogy megye egyik legjobb bérfőzetője várja az igényes’ pálinka kedvelőket Nagycsepelyen A legkorszerűbb technológia, és a hagyományos magyar párlatkészités találkozásának színtere. TELEFON: +36/30 924-2311 A Kőröshegyi (Pádn fia fiáz BÉRFŐZÉS I Telefon: 06/84-700-0Z5 vagy 06/30-969-2859 Igény esetén a cefre i ■■' ' rM elszállítását is vállaljuk! Ellepték a somogyi erdőket a gombaszedők Életet véd a vizsgálat A kaposvári nagypiacon csak bevizsgált gombát vehetünk Fotó: L.R. SOMOGY Ősszel indul meg igazán a gombaszezon, ilyenkor többen veszik nyakukba a so- mogff érdőket, hogy ízletes kalaposok után kutassanak. Azonban ném árt odafigyelni arra, milyen fajta kerül a kosárba. Ugyanis könnyen gombamérgezés áldozata lehet a gyanútlan gyűjtögető. Nagy Róbertné a kaposvári nagypiacon végez ingyenes gombavizsgálatot. Enélkül nem is lehet árusítani a létesítményben, ezért egyre több növényt kell szemügyre vennie a szakembernek. - Mostanság egyre többen hozzák be a begyűjtött gombákat - ismertette tapasztalatait a gombaszakértő. - Szerencsére mostanra már nem csak az árusok fordítanak erre figyelmet. Sajnos sokszor van, hogy mérgező gombát szednek le, ezeket elkobozzuk. Mivel általában ömlesztve gyűjtik a gombát az emberek, ha azok között mérgezőt talál a szakértő, az egészet elkobozza. - Ez egy óvintézkedés, mivel vannak olyan fajták, amelyeknek spórás nedve van és az rákerülhet másik növényre is. - Vannak olyan gombák is, amelyek nem halálosak, de rosszullétet, hasmenést okozhatnak. De olyan is előfordulhat, hogy valaki érzékeny a gombára. Ősszel nagyon sokféle kalapos növény gyűjthető az erdőkben, ilyenek a tuskófélék, de a laskagomba is hamarosan megjelenik. Tuskógom- bából számos kinézetű fajta fellelhető, attól függően, hol terem. Sokszor kivágott gyümölcsfák kérgén is burjánza- nak a gombacsokrok. Fontos, ha valaki bizonytalan a gomba ehetőségét illetően, minenkép- pen vigye el gombaszakértőhöz bevizsgálásra. Koszorús R. A klíma- és élőhelyváltozás okozza a bajt Fecskék végveszélyben SOMOGYVÁMOS Drasztikus mértékben csökken a fecskepopuláció hazánkban. A természetvédők szerint egy-két évtized akár el is tűnhetnek a füsti-, a parti- és a molnárfecskék Magyarországról. Egyrészt egyre több helyről verik le a fecskefészket, másrészt az állattenyésztés megszűnésével a falvakból is kiszorultak, pedig egy-egy idényben akár több tíz ki- logrammnyi rovart is elfogyasztanak. Már elhagyták a fészkeiket a fecskék, de majd csak szeptember végén indulnak útra Afrika középső és déli területeire. A somogyvámosi Krisna-völgyben egy jelentős, csaknem kétszáz párra tehető populáció költ.- A fecskék repülő rovarokkal táplálkoznak, így remek táplálkozóhely számukra az istálló. A környező patakokban, tavakban pedig vizet is találnak, és sarat is bőséggel lelnek fontos alapanyagként a fészeképítéshez. - Itt, a Krisna-völgyben, ahol a tehenészet van, nagyon sok madár megtalálja az élőhelyét is és a táplálékforrásukat. Az állatok miatt rengeteg a szúnyog, a légy, amit nagyon kedvelnek a fecskék. Itt, az istállóban több százan költenek, idén már harmadik alkalommal - büszkélkedik a sok madárral Pőcze Vilmos környezetgazdálkodási vezető. A Krisna tudatú hívők nagy A Magyar Madártani Egyesület felmérései alapján a fecskék . hazai állománya 250-300 ezer párra tehető. Az utóbbi években azonban drasztikusan csökkent a számuk. A molnárfecskéké 65 százalékkal, a füsti fecskéké 44 százalékkal, a partifecskéké 30 százalékkal lett kevesebb 10 év alatt. - A legnegatívabb előrejelzések szerint lehet, hogy egy 15-20 éven belül telbecsben tartják az állatokat, így a fecskéket is. Az istállón kívül a lakóházakon is találhatók szép számmal fészkek a falu utcáit járva. Több helyütt látni, hogy védőpolccal fogják fel a fecskék ürülékét, hogy ne szennyezze a falakat, ablakokat. Azonban a szakemberek egyetéretenek abban, hogy sajnos rgyre kevesebb az élelem a fecskék számára. Stanics Adrienn jesen elfogynak Magyarországról a fecskék. Ennek okai az élőhelyek átalakítása, a rendkívül drasztikus szúnyogirtás, az őszi gyülekezőhelyek felszámolása, klímaváltozás, a fészkek leverése és a fecskék vadászata - sorolta érdeklődésünkre az állomány csökkenésének okait Molnár Marcell, a Magyar Madártani Egyesület Kaposvári Helyi Csoportjának elnöke. Alig maradt már a molnárfecskékből, jelentős csökkenést regisztráltak
