Somogyi Hírlap, 2017. július (28. évfolyam, 151-176. szám)

2017-07-28 / 174. szám

2017. JULIUS 28., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Mi minden másra lehet még jó a mikro? SOKOLDALÚ Általában csak az ételmelegítéshez kapcsoljuk be, ezért rendszerint kihasz­nálatlanul áll a konyhában. Pe­dig ez a készülék más feladato­kat is képes ellátni. Citruslevek A hűtőszekrényben tárolt citrusféléket kifacsarás előtt tegyük 20 másodpercre a kö­zepes teljesítményfokozatra állított készülékbe. A kissé fel­melegített citromból, narancs­ból és grépfrútból ugyanis több levet lehet kinyerni, mint a hideg gyümölcsből. Olajos magvak pirítása A ropogós dió- és mogyoró­féléktől finomabb lesz a müz­li, magvakkal süteményt, tor­tát is díszíthetünk. A csonthéj­tól megszabadított diót és mo­gyorót szórjuk a forgótányér­ra, és a legmagasabb fokoza­ton 2-3 percig pirítsuk. Köz­ben egyszer keverjük meg. Ez­után a héjukat is könnyen le­dörzsölhetjük. Szivacs fertőtlenítése Az elkoszolódott, elszínező- dött mosogatószivacsot nem kell rögtön eldobni, a mikro­bán ugyanis fertőtleníthető! Jól nyomkodjuk körülbelül 3 evőkanál ecettel elkevert ne­gyed liter vízbe, majd a tálra téve, a legmagasabb fokozaton 1 percig melegítsük. Vigyázat, igen forró! Miután kicsavar­tuk, olyan lesz, mint az új. Párolt zöldség Egykettőre kész a következő recept. Répadarabokat és ka­ralábészeleteket körben fek­tessünk egy tányérra. Fedjük le mikroba való folpakkal, és a legmagasabb fokozaton mint­egy 4 percig pároljuk. Gyors és egészséges nassolnivaló! A cukorborsónak és a gombának ehhez csak 30 másodpercre van szüksége. Besűrűsödött méz A kristályossá, ikrássá vált mézet a saját üvegében 30-60 másodpercre tegyük be a kö­zepes teljesítményre beállított készülékbe. A melegítés hatá­sára ismét folyóssá, jól kenhe- tővé válik. Fontos: a fémtetőt vegyük le, nehogy károsítsa a készüléket! MW Változatos ízvilágban elkészíthető csemegék HÍREK Szendvicskrémek nem csak partira A szendvicskrémeket és mártogatósokat nemcsak baráti összejöveteleken, de tévénézéshez illő nassolni­valóként is bevethetjük. Pirí- tóssal, grissinivel és zöldsé­gekkel is nagyon finomak! Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@njediaworks.hu Fetás-tejfölös mártogatós HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 3 ek. olívaolaj, 1 csipet só, Vz tk. édes-nemes paprika, 100 g feta sajt, 300 g tejföl, frissen őrölt bors, 1 tk. frissen aprí­tott oregánó. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Az olívaolajat hevítsük fel, azután húzzuk le a tűzről, szórjuk bele a sót, a fűszerpap­rikát, és alaposan keverjük el. 2. A fetát morzsoljuk el, ke­verjük ki a tejföllel. Ízesítsük borssal, az oregánóval. Tálal­juk mélytányérban, így köny- nyebben lehet belőle márto- gatni. A tetejére csorgassuk rá a paprikás olajat, amitől nem­csak finomabb, hanem dekora­tívabb is lesz! Citromos-joghurtos padlizsánkrém HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db kisméretű padlizsán, 200 ml natúr joghurt, 2 ek. sze- zámkrém (tahini, hipermar- ketből), 1 db citrom, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olívaolaj, só, 1 marék friss menta vagy ko- rianderzöld. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A megmosott padlizsánokat hosszában vágjuk félbe, és 30 perc alatt süssük aranybar­nára a 180 fokos sütőben. Ez­után hámozzuk meg őket, vág­juk apróra a húsukat, és hagy­juk langyosra vagy teljesen kihűlni. 2. Közben keverjük ki a jog­hurtot a szezámkrémmel, a citrom kifacsart levével, az át­nyomott fokhagymával, az olí­vaolajjal, és sózzuk meg. 3. Adjuk hozzá a padlizsánt és az apróra vágott mentát vagy koriandert is. Behűtve a legfi­nomabb. Márványsajtos-uborkás szendvicskrém HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 150 g márványsajt, 150 g pu­ha vaj, 1-2 ek. tejföl, 2 gerezd fokhagyma, frissen őrölt feke­te bors, 50 g csemegeuborka. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A márványsajtot morzsol­juk tálba, és alaposan kever­jük ki a szoba-hőmérsékletű vajjal. (Elektromos kézi hab­verővel kellően krémesre tud­juk dolgozni.) 2. Adjuk hozzá a tejfölt, attól függő mennyiségben, hogy mennyire lágyra vagy tömör- re szeretnénk a krémet. Íze­sítsük a megtisztított, apróra kockázott vagy átnyomott fok­hagymával, frissen őrölt feke­te borssal és a felaprított cse­megeuborkával. Tálalás előtt alaposan hűtsük be. Tortát gyorsan és egyszerűen! Béleljen ki egy fodros szélű kuglófformát ba­bapiskótával, majd főzzön hagyományos módon egy adag vaníliapudingot. Még forrón keverjen bele mazso­lát, diót vagy felaprított ve­gyes gyümölcsöket, öntse a formába és hagyja kihűlni. Csak azután borítsa tálcára, hogy megdermedt, így máris kész az egyszerű, mégis ízle­tes desszert. MW Szederből levest, jégkrémet Szederből kiváló frissítő is készíthető Fotó: Shutterstock A szeder július­tól októberig szüretelhető, és ha nyersen nem tudjuk elfo­gyasztani mindet, felhasznál­hatjuk gyümölcslevesekhez, frissítő turmixokhoz, süte­ményekhez, limonádé, szörp vagy jégkrém készítéséhez. A sérült szemeket válogas­suk ki, mert könnyen pené­szedésnek indulnak, és az ép szemeket is megfertőzik. Egy tálcán szétterítve, folpakkal letakarva 2-3 napig is eláll a hűtőben - ha ezalatt sem tudjuk felhasználni, érde­mes lefagyasztani. Receptek: www.mindmegette.hu. MW Ne dobja ki a maradékot! CSIRKÉSÜL! A megmaradt sült, grillezett csirke bőrét tá­volítsa el, majd vágja apró­ra a húst. Zöldsalátákkal, főtt tésztával összekeverve, ízlés szerinti öntettel ízletes vacso­ra lehet belőle. Tojássalátába is remekül illik. Levest, ragut is készíthet a maradékból: a felkockázott csirkehúst szór­ja a kész zöldség- vagy bur­gonyalevesbe. Készíthet hoz­zá fűszeres-tejszínes vagy pa­radicsommártást is. MW Kelttészta-készítés lépésről lépésre TRÜKKÖK Ha betartjuk a követ­kezőket, biztosan sikerülni fog a kelt tészta - készülhet belő­le kalács vagy aranygaluska... 1. AZ ÉLESZTŐ FELFUTTATÁSA A friss élesztőt langyos tej­ben keverjük el. A tej nem le­het 35 foknál melegebb, más­különben az élesztőgombák elpusztulnak. Adjunk hozzá 1 teáskanálnyi cukrot, ami se­gíti az erjedést: így az élesztő a duplájára dagad. 2. KOVÁSZOLÁS A langyos élesztős tejet a tál­ba kimért lisztre öntjük, majd kevés liszttel betakarjuk. Le­fedve, meleg helyen (20-24 fok) kb. 15 percig pihentetjük, amíg felülete kissé hólyagos és repedezett nem lesz. 3. RAGASZTÁS Nagyon fontos a tészta ala­pos kidolgozása: így az élesz­tő egyenletesen oszlik szét a masszában. Fakanállal vagy robotgép dagasztópálcájával erőteljesen addig keverjük, amíg hólyagos nem lesz. 4. KELESZTÉS A tésztát sütés előtt legalább fél óra hosszat kell pihentetni. Tartsuk távol közvetlen hőfor­rástól (fűtőtest, sütő, erős nap­sütés) és huzattól, a hideg le­vegőtől is, mert különben nem fog megkelni. Ezért a tá­lat mindig takarjuk le. MW HIRDETÉS „Mindenkinek ajánlom, mert valóban segít!” 47 éves biztonsági őr vagyok. Több éve cukorbetegségem van. Sajnos a betegség miatt a szervezetem állapota egyre romlott. Mindkét lábamban és a nyakamban is ér­szűkület, érelzáródás alakult ki. Sajnos a bal lábamon egy tenyérnyi fekélyes seb is előjött. Elkeseredésemben mindent kipróbáltam. Az orvosom tucatszám írta fel a gyógyszereket. Kórházban különféle kezeléseket kaptam, szedtem gyógyszereket, mégsem változott nagyban az állapotom. Sokszor már olyan fájdalma­im voltak, hogy nemhogy dolgozni nem tudtam, de még a liftig sem tudtam elmenni. Fenyegettek is az orvosok, hogy ez nem maradhat így tovább, mindenképp műteni kell. Nagyon féltem, azt gondoltam, ha megműtenek, akkor kiszolgáltatott, rokkant emberré válók. Édesanyám, aki elismert gyógyszerészként ment nyugdíjba, hozott nekem egy doboz HRI-vitalion nevű tablettát, amiről nagyon jókat hallott. Mivel édesanyám szava számom­ra szent, elkezdtem szedni a készítményt. Az első, amit észrevettem, hogy a lábamon lévő fekély elkezdett visszahúzódni, majd fokozatosan elmúlt. Néhány hónap után a fájdalmaim teljesen elmúltak. Majd később elmentem az orvosomhoz mérésekre, és az eredmény meg­döbbentő volt. Természetesen műtétekről már szó sincs, sőt bízom abban, hogy a teljes gyógyulás útjára léptem a HRI-vitalion segítségével. Évek óta napi több szúrás­sal inzulinoztam magam. A HRI-vitalion segítségével ma már napi egy szúrás is elegendő. Nem gondoltam volna, hogy egyszer még bol­dogan, rassz emlékként tudok visszagon­dolni a velem történt kellemetlenségekre. Mindenkinek ajánlom, mert való­ban segít! Továbbra is szedem ezt a kiváló étrend-kiegészítőt, amely vissza­adta az életemet. Több, mint 10 éve Magyarországon! “C* Keresse attikákban, gyógynövény szaküzletéfek^és a ybapJ IIRI vilaliim Hitt vitaiion étrend kiegészítő tabtelSI^tfflek nett)helyettesíti ,i kiegyensúlyozott vegyes étrendet és az egészséges életmódot^®!É| afc: 06-30-977-1461

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom