Somogyi Hírlap, 2017. július (28. évfolyam, 151-176. szám)
2017-07-08 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 27. szám
2017. JÚLIUS 8., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 Napi öt adag zöldség csodákat tehet A karcsúság és az egészség receptjei met. Lefedve párolja a levest addig, amíg a zöldségek kellemesen meg nem puhulnak. ÍNYENC VEGYES SALÁTA (1 SZEMÉLYRE): Öblítsen le 1 marék madársalátát és 3-5 db med- vehagymalevelet (ez utóbbit vagdalja is össze). Reszeljen le annyi céklát, hogy kb. 3 evőkanálnyi mennyiséget kapjon. Karikázzon fel 2 db retket. Forgassa össze az így előkészített zöldségeket. Keverjen el 1 ek. olívaolajat és 1 tk. borecetet, adjon hozzá pár csepp mézet, és adja a zöldségekhez. Szeleteljen fel 3 szelet sovány pulykamellsonkát, valamint 50 g füstölt mozzarellát, és ezeket is adja a salátához. SAJTOS BROKKOLI (1 SZEMÉLYRE): Pároljon meg 200 g megtisztított brokkolit. Tegye hőálló tálba, szórja meg kevés sóval, borssal és reszelt ementáli sajttal, amit grillsütőben pirítson is rá. Szedje ki a sajtos brokkolit 2 db nagy salátalevélre. Tálalja grillezett csirkemellel. MW ra pedig készítsen finom, laktató zöldséglevest. • A zöldségek legkíméletesebb elkészítési módja a párolás. • A fűszerezésükhöz minél kevesebb sót használjon, hagyja érvényesülni a zöldségek természetes ízét. Az is remek módszer, ha kikísérletezi, az ön ízlése szerint melyik zöldséghez melyik zöldfűszer illik. Receptötletek EGYSZERŰ ZÖLDSÉGLEVES (1 SZEMÉLYRE): Karikázzon fel vékonyan egy kb. 10 cm hosz- szú póréhagymadarabot és 1 db megtisztított sárgarépát. Hevítsen fel 1 ek. olívaolajat, és néhány percig dinsztelje rajta a zöldségeket. Utána adjon hozzá 1 nagy marék zöldborsót, keverje el, majd öntse fel 500 ml vízzel. Ízesítse ételízesítővel és borssal, majd szórjon bele 1 csokor apróra vágott petrezselyFotók: Shutterstock • Minden egyes étkezése tartalmazzon valamilyen zöldséget. A reggeli szendvics mellé egye nyersen, ebédre a hús körete legyen egy nagy tál vegyes saláta vagy párolt zöldség. VacsoráHIRDETÉS «ytt»ttíVk\**v sütetném» Lekvárok kezdőknek . „és haladóknak se minden hónapban az újságárusoknál! SZÍNES SÜTIPAR RECEPTEK SZERETETTEL '"•Ssc-fo/ze wgí n nyarat! Grillételek Olasz konyha Ql ötletek Ar fasírtra „ m máin HIRDETÉS A cukormentes, de édes lekvárokhoz használjon fruktózt vagy édesítőszert! FntnZárja üvegbe a nyár ízeit! BEFŐZÉS Ismerje meg a lekvárkészítés és a savanyítás alapjait és trükkjeit, hogy csupa földi jóval rakhassa tele a kamrapolcot! Tisztaság Az üvegeket sterilizálni kell: mosogatógépben magas hőfokon mossa tisztára, tegye meleg sütőbe vagy mossa át forró víz alatt. Ne törölje el őket, hagyja, hogy maguktól megszáradjanak! A konyharuha üvegen megtapadó szöszeitől ugyanis megromolhat a befőtt és a lekvár. Dunsztolás A dunsztolás során az üvegben maradt levegőt tisztítjuk meg kívülről való melegítéssel. Száraz dunszt: az üvegeket 2 napig pihentesse száraz, meleg helyen, takaróba csavarva. Nedves dunszt: a lezárt üvegeket tegye lábosba, és öntse fel annyi vízzel, amennyi a háromnegyedükig ellepi őket. Forralja 20 percig, majd hagyja kihűlni. Savanyúk... • A savanyúságok ízesítésére a són és borson kívül mustár- és köménymagot, szegfűborsot, tormát, csombort és vasfüvet is „bevethet”. • Nemcsak a káposzta tartható el tejsavas erjesztéssel, de a cékla, az uborka, a répa, a tökfélék, a bab, a paprika, a cukkini és a hagyma is. ...és édesek • A befőzőcukrok és zse- lésítőanyagok használatával órák helyett percekre rövidül a lekvárkészítés folyamata. • Cukormentes lekvárok készítéséhez használjon fruktózt, édesítőszert. • A még forró lekvárt a garantált eredmény érdekében 15-20 percre állítsa fejjel lefelé, majd fordítsa vissza, és tegye száraz dunsztba! MW Évek óta küzdött gyomorsavtúltengéssel Marika. Folyamatosan égett a gyomorszája, fájt a torka, és köhögési rohamok jöttek rá, szinte minden refluxos panasz gyötörte. Egy alkalommal épp egy ismerősömnek panaszkodtam az évek óta meglévő gyomorégésre, mikor hitetlenkedve megkérdezte, hogy: „Még a Salvus gyógyvíz sem használt?” Ekkor határoztam el, hogy egy próbát megér. Mindenképpen természetes úton akartam a problémámat kezelni. Eleinte szkeptikus voltam, nem bíztam a sikerben, ami nem is jött azonnal. Pár hete tartott már az ivókúrám, amikor egyik este azon vettem észre magam, hogy szokásos panaszaim egész nap nem jelentkeztek. Azóta reggel a napom Salvus-szal indul, minden nagyobb étkezés előtt és után iszom belőle. Végül a napomat is ezzel a kellemesen sós gyógyvízzel zárom. Az ivókúrák között hat hetente tartok egy hét szünetet. Nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt a természetes gyógyvizet, teljesen megváltoztatta az életemet! Jó szívvel ajánlom mindenkinek, a szomszédok például már mindannyian Salvust isznak. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, továbbá Rossmann VÁLTOZATOS Több zöldséggel egészségesebbé tenné az étrendjét? íme néhány tipp és recept!
