Somogyi Hírlap, 2017. június (28. évfolyam, 126-150. szám)
2017-06-10 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 23. szám
2017. JÚNIUS 10., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 kezdők is,elkészíthetik A nyári hónapokban megnő a sütés nélkül készülő édességek népszerűsé ge - íme három remek recept a különlegességek kedvelőinek! m Mediaworks/Édes élet Édes avokádókrém málnával HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 db érett avokádó, 1 db lime, 10 dkg + 2 ek. cukor, 16 dkg tejföl, 1 dl tejszín, 10 dkg málna. A TÁLALÁSHOZ: fehércsokolá- dé-forgács. ELKÉSZÍTÉSE: Hámozzuk meg és magozzuk ki az avokádót. Kockáz- zuk fel, majd tegyük turmixgépbe. Facsarjuk bele a lime levét, adjuk hozzá a 10 dkg cukrot, a tejfölt és a tejszínt. Turmixoljuk össze, majd adagoljuk tálkákba. A málnát melegítsük fel a maradék cukorral, várjuk meg, hogy egy kicsit levet engedj jen, a cukor pedig feloldódjon. Nyomkodjuk össze egy villával, és hagyjuk kihűlni. Tálaljuk a csokiforgáccsal díszített avokádókrémhez. Receptek: Márk Szonja Fotók: Tyukodi László HIRDETÉS Rengetegféle tészta létezik, és mind finom Fotó: Shutterstock Kis olasz tésztahatározó PASTAPARÁDÉ Ha tésztáról van szó, akkor két dolog verhetetlen: az olasz pasták - és a házilag készített verziók. Jöjjön először egy kis tésztaszótár, majd egy recept, ha nem készen szeretné megvásárolni a vacsorának valót! SPAGETTI: Jelentése: madzag - azaz hosszú, vékony, hengeres tészta. MAKARÓNI: Olaszországban kezdetben minden friss tésztát így neveztek. Mára csak a lyukas hosszú tésztát hívják így. CANNELLONI: Cső alakú, tölteni való tészta. FARFALLE: Masni alakú tészta. FETTUCINE: Metélt tészta. FUSILLI: Orsótészta PENNE: Jelentése: toll - azaz átlósan metszett csőtészta. RIGATONI: Vastag, csíkozott makarónira emlékeztető tészta. így készítse! HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 40 dkg búzaliszt, 4 közepes méretű tojás, 2 evőkanál olívaolaj. ELKÉSZÍTÉSE: Dagassza össze az alapanyagokat kézzel vagy géppel, amíg a tészta fényes és nyújtható nem lesz. Pihentesse fél óráig, majd dolgozza át még egyszer. A formázást bízza a gépre, de ha van türelme és formázófája, megpróbálkozhat a kézi gyártással is. y* J\Vtó \ /zv.j m-M ,||| Hirdetés Enikő: Csodákat tesz a gyomorral és a hangszálakkal ez a gyógymz Nagymamájától örökölte a Salvust Détár Enikő igazi Salvus rajongó: esküszik erre a gyógyvízre akár megelőzésről, akár kezelendő panaszokról van szó. Palackozott Salvus gyógyvíz, Salvus Permet, és inhalátor: mindezek a kincsek ott lapulnak Détár Enikő otthonában, és a színésznő rendszeresen használja is őket.- Amióta eszemet tudom ismerem a Salvus gyógyvizet. Nagymamámnál mindig volt egy palackkal. Itta ha gyomorégés kínozta, de akkor is kortyolgatta ha kiadós, nehéz étel volt az asztalon, így segítette az emésztését. Néha belém erőltetett egy-egy pohárral, de gyerekként még nem értettem, miért jó ennyire ez a sós ízű víz - emlékezett vissza nevetve Enikő. - Persze akkor még nem voltam ilyen elkötelezett híve. Kamaszként aztán rájöttem, milyen hatásos a nagyi kedvenc itala. Mivel örököltem a rossz gyomrát, folytatom a családi hagyományt is, és az emésztésem Salvus vízzel segítem. Minden reggel kávéval kelek, ami csersav tartalmánál fogva nem túl jó az érzékeny gyomornak. Előtte azonban iszom egy keveset ebből a lúgos gyógyvízből; le is kopoÍ m, de régóta nem jönnek elő gyomorpanasza- !, élvezem a víz jótékony hatását. A gyomra mellett Énei a hangszálait is ezzel a gyógyvízzel tartja karban:- Amikor kezdő színész voltam, láttam, hogy az idősebb kollégák nemcsak iszogatják, hanem gargarizálnak is a Salvus-szal, hiszen régi, jól bevált módszer a hangszálak regenerálására - folytatta a színésznő. - Ha megerőltetem a hangom, akkor én is inhalálok a gyógyvízzel: csodákat tesz a hangszálaimmal. Ezen kívül - a színházak száraz levegője miatt - minden nap használom a Salvus gyógyvíz orr- és szájpermet változatát is. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszer- tárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, továbbá Rossmann üzletekben) kapható. Desszertek sütés, nélküli Barna sörös trüffelnyalóka HOZZÁVALÓK (15 DARABHOZ): 22 dkg 53 százalékos étcsoko Iádé, 1,6 dl barna sör, 12 dkg vaj, 8 dkg sós perec. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Vágjuk a csokoládét apróra. Melegítsük fel a sörrel együtt, és olvasszuk fel benne. Tegyük keverőtálba, és adjuk hozzá kis adagokban a puha vajat. A perec felét daráljuk finomra, a maradékot aprítsuk durvára. A finomra daráltat keverjük a csokoládékrémbe. Tegyük a hűtőbe 2 órára. Gyúrjunk golyókat a masszából, hempergessük meg a durvára tört perecben, szúrjunk bele pálcikát, és tegyük a hűtőbe 30 percre, hogy megdermedjen. Mogyorós-csokis tortácskák HOZZÁVALÓK (6 SZEMÉLYRE): 10 dkg 70 százalékos étcsokoládé, 1,2 dl tejszín, 10 dkg csokoládés mogyorókrém, só, 7,5 dkg vaj, 3 dkg mogyorós keksz A TÁLALÁSHOZ: tejszínhab, mogyoró. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Vágjuk a csokoládét apró kockákra. A tejszínt forraljuk fel, majd öntsük a csokoládéra. Pihentessük 1 percig, hogy a csokoládé megolvadjon. Keverjük simára, majd ad juk hozzá a mogyorókrémet, 1 csipet sót és a puha vajat. Öntsük a krémet 6 db minibriós- vagy kosárkaforma kb. harmadészéigt A maradék krémbe forgassuk bele az apróra tördelt mogyorós kekszet, és ezzel a masszával töltsük tele a formákat. Tegyük 1-2 órára a hűtőbe. 3. Tálalás előtt állítsuk a formákat 1 percre forró vízbe, és ha a krém a peremnél kicsit megolvadt, fordítsuk egy tányérra a süteményeket. Halmozzunk mindre friss tejszínhabot, és tálaljuk félbevágott vagy egész mogyorószemekkel.
