Somogyi Hírlap, 2017. május (28. évfolyam, 100-125. szám)

2017-05-05 / 103. szám

2017. MÁJUS 5., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Torta vagy pite - az édes gyümölccsel finomabb lesz bármelyik süti Kényeztető szamócás desszert Ha lassan is, de kezdődik a szamócaszezon, egyre több helyen lehet kapni a pirosló bo­gyókból. Gyűjtse össze a legjobb recepteket, hogy ha már igazán olcsó lesz a gyümölcs, akár az összesét elkészíthesse! Friss szamócával érdemes a végén feldíszíteni Rózsalekváros ricottatorta HOZZÁVALÓK (10 SZELETHEZ): 10 dkg Graham-keksz, 2 ek. vaj. A túrókrémhez: 5 db zselatin­lap, 2 ek. rózsalekvár, 1 ek. va­níliaaroma, 1 darab citrom, 50 dkg ricotta, 30 dkg krémsajt, 14 dkg porcukor, 1,5 dl tej­Receptek és fotók: Dusha Csenge szín. A díszítéshez pedig friss szamóca. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Béleljük ki fol- pakkal egy 18 centiméteres, kapcsos tortaforma alját. Dol­gozzuk össze az elmorzsolt kekszet az olvasztott vajjal, majd nyomkodjuk a forma al­jára. Tegyük be a hűtőbe. 2. A zselatint áztassuk be hi­deg vízbe. Melegítsük meg a rózsalekvárt az aromával, a citrom kifacsart levével és le­reszelt héjával. Oldjuk fel ben­ne a kinyomkodott zselatint. 3. Keverjük simára a ricottát a krémsajttal és a porcukor­ral. Csorgassuk hozzá a lan­gyos zselatinos keveréket. A habbá vert tejszínt szintén forgassuk a túrós alaphoz. 4. A tortaformát ezután ve­gyük ki a hűtőből, majd a tölteléket simítsuk szépen a kekszrétegre. Utána tegyük ismét vissza a hűtőbe legalább hat órára. Kínáljuk friss szamócával díszítve. EGY ADAG: 315 kcal Aranysárga lesz a teteje Rebarbarás-szamócás pite HOZZÁVALÓK (4 DARABHOZ): 1 csomag omlós tészta, 35 dkg rebarbara, 45 dkg szamóca, 3 ek. barna cukor, 1 citrom, né­hány ek. eperlekvár, 20 dkg darált mandula, 2 dkg kuko­ricakeményítő, 1 tojássárgája. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Nyújtsuk ki a tésztát 4 mm-esre. Béleljünk ki apró formákat a feldarabolt tésztá­val, szurkáljuk meg villával, és süssük 180 fokon 15 percig. 2. A töltelékhez tisztítsuk meg a rebarbarát, és vágjuk 2 cm-es darabokra. A megtisztí­tott szamócát aprítsuk fel, ad­juk a rebarbarához a cukor­ral és a citrom lereszelt héjá­val együtt. Pároljuk puhára, keverjük hozzá a lekvárt, és főzzük néhány percig. Adjuk hozzá a mandulát és a kemé­nyítőt. 3. Töltsük meg a kosárkákat a gyümölcsös krémmel. A tete­jére vágjunk derelyevágóval recés csíkokat a megmaradt omlós tésztából. Kenjük át a felvert tojással, és süssük 180 fokon 15-20 percig, míg a tete­je aranysárga nem lesz. EGY ADAG: 605 kcal Trükkök a frissítéshez HÍREK Zsírspórolás ecsettel DIÉTA Ön is szeretne zsír- szegényebben étkezni, hogy megóvja az alakját, vagy le­adjon pár kilót? Nos, ha a zsírban sütés helyett a fő­zést vagy a párolást választ­ja, azzal máris sokat tehet ennek eléréséért! Ha néha mégis szeretne zsiradékot használni, például tükörto­jás sütéséhez, akkor a serpe­nyőt ecsettel kenje ki zsira­dékkal, mintha egy tortafor­mát kenne ki a sütés előtt, így jóval kevesebb zsiradék kerül majd az ételbe, mint ha a flakonból löttyinti a serpe­nyőbe. MW Miért jó a chia magja? SLÁGERALAPANYAG Az egész séges táplálkozás iránt ér­deklődők körében nagy nép­szerűségnek örvend a chia- mag, azaz az aztékzsálya- mag. Ez az alapanyag a fehér­jén, az ásványi anyagokon, az ómega-3 és -6 zsírsavakon kí­vül a rendkívül magas rosttar­talma miatt került a figyelem középpontjába. A fogyókúrá­zók utóbbi tulajdonsága mi­att szeretik: gyorsan teltség- érzéshez vezet, így kevesebb kalóriával is jóllakhatnak. Nemzetközi ajánlások szerint napi 15 grammnál nem sza­bad többet fogyasztani be­lőle. Ha chiamagos recep­teket keres, látogasson el a www.mindmegette.hu-ra. MW ÉTELMENTÉS A süteménye­ink tovább maradnak puhák, ha egy félbevágott almával együtt tesszük őket fémdoboz­ba, így megelőzhetjük, hogy kiszáradás miatt ki kelljen dobni őket. Ha már megtör­tént a baj, akkor is van men­tő ötletünk: a nyirkossá vált Megoldható, hogy puha legyen gabonapelyhet, csipszet vagy kekszet ropogóssá varázsol­hatjuk, ha néhány percre for­ró sütőbe toljuk. Ha kiszáradt a sütemény, ak­kor mártsuk meg tejben, utána pár percre helyezzük forró sü­tőbe. A belseje puha, a teteje pe­dig finom ropogós lesz! MW HIRDETÉS KUKORICAPEHELLYEL BUNDÁZ0TT CSIRKE KRUMPLISALÁTÁVAL Hozzávalók: Hol falatozzunk a Balatonnál? TÉRKÉP Megjelent a 2017- es Balatoni gasztrotér- kép, amely segít megismer­ni a legfelkapottabb helye­ket. Kínálatában házias és „új hullámos" éttermek, bo­rászatok, termelői piacok, cukrászdák, sörfőzdék és pálinkafőzdék is találhatók, melyek egész évben vár­ják a vendégeket. A térké­pet megtalálhatják és letölt­hetik a gasztroterkepek.hu weboldalról. MW 60 dkg csirkemelléé, 10 dkg liszt, 2 db tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg kukoricapehely, 3 dl olaj, só, bors A salátához: 50 dkg burgonya, 15 dkg tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek citromlé, 1 db kígyóuborka, 20 dkg főtt vagy konzervkukorica 1 csokor kapor, só, őrölt fekete bors Elkészítés: 1. A megtisztított csirkemellet kisebb darabokra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk. Megforgatjuk a lisztben, a felvert ‘ tojásban és a zsemlemorzsában. Azután ismét megforgatjuk mindet a tojásban, végül a kukoricapehelyben (ügyeljünk rá, hogy utóbbi mindenhol befedje a húsdarabokat). Aranybarnára sütjük a csirkefalatokat a felforrósított olajban, végül konyhai papírtörlőre szedjük. 2. A megmosott burgonyát héjastul megfőzzük, majd leszűrjük, óvatosan meghámozzuk, és hagyjuk kihűlni. 3. A tejfölt simára keverjük a megtisztított, lereszelt fokhagymával, a citromlével, valamint ízlés szerint sóval és borssal. Beleforgatjuk a cikkekre vágott burgonyát, a megmosott, felszeletelt uborkát és a kukoricaszemeket. Végül megszórjuk a salátát a felaprított kaporral. Ezt kínáljuk a csirkefalatok mellé. Q Legyél a közösségünk tagja a facebook.com/mindmegette oldalon! MINDMEGETTE.HU HIRDETÉS HIRDETÉS a'Knnykónyha Keresse minden hónapban az

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom