Somogyi Hírlap, 2017. április (28. évfolyam, 77-99. szám)

2017-04-29 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 17. szám

2017. ÁPRILIS 29., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 A tiramisun kívül más itáliai finomságokat is érdemes megismerni Desszertek Olaszországból Tejszínes profitéról (olasz képviselőfank) HOZZÁVALÓK (17 DARABHOZ): 40 g vaj, só, 100 g liszt, 3 db tojás, 250 ml habtejszín, 3 ek. porcukor, fél tk. vaníliaaroma ELKÉSZÍTÉSE: Tegyük lábasba a vajat 1 csi­pet sóval együtt, öntsünk hoz­zá 125 ml vizet, és forraljuk fel. Szórjuk bele a lisztet, és kever- gessük addig, amíg a massza el nem válik az edény falától és al­jától. Tegyük át egy tiszta tálba, hagyjuk kissé hűlni, majd dol­gozzunk bele 1 db tojást, és pi­hentessük 10 percig. Azután ad­junk hozzá még 1 db tojást, és töltsük habzsákba. Nyomjunk a tésztából kis halmokat sütőpa­pírral bélelt tepsibe. 2. Keverjük simára a megma­radt tojást fél tk. vízzel, ezután kenjük meg vele a tésztahal­mokat, és süssük a 225 fo­kos sütőben 6 percig. Metsz- szük be a fánkok oldalát, hogy a gőz távozni tudjon a belse­jükből. Toljuk vissza a sütiket a kikapcsolt sütőbe, ékeljük ki a készülék ajtaját fakanállal, és hagyjuk hűlni a fánkokat 5 percig. 3. A tejszínt verjük fel a porcu­korral és a vaníliaaromával. Vágjuk le a fánkok tetejét, ka­parjuk ki a belsejükből a puha tésztadarabokat, majd töltsük meg mindet a tejszínhabbal. Végül illesszük a profiterolok- ra a tetejüket. Egy kevés cso­kiszósszal meglocsolva tálal­hatjuk. EGY DARAB: 140 kcal Panettone HOZZÁVALÓK (10 SZELETHEZ): 100 g + 1 ek. vaj + a formá­hoz, 250 ml tej, 42 g friss élesztő, 500 g liszt, fél tk. só, 3 db tojás, 3 ek. kristálycukor, 1 db vaníliarúd, 125 g mazsola, 100 g kandírozott citromhéj, 100 g kandírozott narancshéj, 1 db bionarancs lereszelt héja ELKÉSZÍTÉSE: Olvasszuk meg a 100 g va­jat, majd öntsük hozzá a tejet, és melegítsük meg. Az élesz­tőt morzsoljuk el, és keverjük el 1 ek. vajas tejjel. Tegyük tál­ba a lisztet, a sót, a tojásokat, 1 ek. cukrot és a vaníliarúd ki­kapart magjait. Adjuk hozzá az élesztős elegyet a maradék vajas tejjel együtt, és robot­gép gyúrópálcájával dolgozzuk sima tésztává. Meleg helyen, letakarva kelesszük 1 órán át. 2. Gyúrjuk a tésztába a leöblí­tett mazsolát a felaprított kan­dírozott citrushéjakkal, továb­bá a narancshéjjal együtt. He­lyezzük a tésztát egy kivajazott panettoneformába, és kelesz- szük további 15 percig. Morzsoljuk el az 1 ek. vajat a megmaradt cukorral, és osz- szuk el a tészta tetején. Azután süssük a süteményt a 200 fok­ra előmelegített sütőben 45- 50 percig. Végül vegyük ki, és hagyjuk kihűlni. EGY SZELET: 416 kcal Az olasz konyha nem csak pizzából és spagettiből áll, sok édességet is az ország cukrászainak köszönhetünk. Mediaworks/Fanny konyha Klasszikus panna cotta (főtt tejszínkrém) HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db zselatinlap, 400 ml hab­tejszín, 100 ml tej, 50 g kristálycukor, ldb vaníliarúd, 50 g málna, 50 g étcsokoládé ELKÉSZÍTÉSE: A zselatinlapokat áztassuk be egy kevés hideg vízbe. For­raljuk fel a tejszínt a tejjel, a cukorral, valamint a vaníliarúd kikapart magjaival és a rúddal együtt. Ezután közepes lángon főzzük 10 percig, majd a tűzről levéve hagyjuk kissé hűlni. A vaníliarudat távolítsuk el a még meleg tejszínes keverék­ből, és olvasszuk meg benne a megduzzadt, kissé kinyom­kodott zselatint. Osszuk el 4 db tetszés szerinti alakú tálkában, és tegyük a hűtőbe 4 órára. Borítsuk a panna cottákat egy-egy tányérra, és rendez­zük el mellettük a megmosott, lecsepegtetett málnát. A lere­szelt étcsokoládéval megszór­va tálaljuk. EGY ADAG: 425 kcal Finom és gyógyító zöldfűszerek VÁLTOZATOS A zöldfűszerek nemcsak arra jók, hogy jobb ízűvé tegyék az ételeinket, de a bennük lévő' hatóanyagok az egészségünk megőrzésében is segítenek. SNIDLING: íze a fokhagymáé­ra emlékeztet. Sok benne a C-vitamin,.ezért nem szabad főzni! Frissen sajtba, túróba, fűszervajba, omlettekbe vagy salátákba ajánlott. Emésztés­könnyítő, vizelethajtó hatású és elpusztítja a kórokozókat. PETREZSELYEM: A vérképző, vértisztító és vizelethajtó ha­tású növényt finomra szelve, tálaláskor szórja a burgonyás, tojásos vagy túrós ételekre, levesekbe, illetve salátákra. KAPOR: Gazdag éterikus ola­jainak köszönheti jellegze­tes ízét. A halas ételek, a friss és savanyított saláták, vala­mint majonézalapú mártások fűszere. Csökkenti a hányin­gert, szélhajtó hatású. BAZSALIKOM: A friss leve­lek illata igen aromás, az ízük édeskés. Különösen illik az olasz ételekhez, a paradicso­mos és halas fogásokhoz. Ja­vítja az emésztést, görcsoldó, köhögéscsillapító és nyugtató hatású. ZSÁLYA: Elsősorban a nehéz, zsíros ételek és húsok kíván­ják ezt a fűszernövényt. Teája enyhíti az izzadást, torokgyul­ladás esetén kiváló gargarizá­lóként. ROZMARING: Balzsa­mos-kámforos fűszerként a zsíros sültek, a sajtos és para­dicsomos ételek mellé ajánl­ják. Gyomor- és idegeró'sítő ha­tású. • MW Gyógyhatásúk is van a fűszernövényeknek Fotó: Shutterstock Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használ* ni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. . Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek,.fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja csa­ládjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifej­lesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásí­tóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felsza­kítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanett­nek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonság­gal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, valamint Rossmann) kapható. 4 t t ♦ t t *

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom