Somogyi Hírlap, 2016. június (27. évfolyam, 127-152. szám)
2016-06-19 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 22. szám
2016. JÚNIUS 19., VASÁRNAP GASZTRONÓMIA 0 Hűsítse le magát egy tál étellel a tikkasztó nyári délutánokon Hideg levesek a forró napokra Ki mondta, hogy levest csak úgy lehet enni, ha az gőzölög? A nyári szezon új slágerei lehetnék ezek a hideg, indús, frissítő fogások! VR/Fanny konyha Kapros-tejfölös céklaleves sárgarépával HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 40 dkg cékla. 10 dkg zeller, 20 dkg sárgarépa, 1 fej felaprított hagyma, 0,5 dl olívaolaj, 6 dl zöldségalapié, 2 ek. fehérborecet. 15 dkg uborka, tengeri só, frissen őrölt bors, 4 ek. tejföl. 1 ek. snidling, Vá csokor kapor. 1. Vágjuk csíkokra a répát, a zellert és a cékla felét. Forrósít- suk fel az olívaolajat, és közepes lángon pirítsuk a zöldségcsíkokat 3 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk együtt néhány percig. Engedjük fel a zöldségalaplével, sózzuk, bor- sozzuk meg ízlés szerint, főzzük 2 percig, majd ízesítsük az ecettel. 2. A maradék céklából préseljük ki a levet, és ezt is öntsük a leveshez. Tegyük a hűtőbe legalább 2 órára. A magok eltávolítása után kockázzuk fel az uborkát. 3. Tálaláskor először merjük a tányérba a levest, majd tegyük bele a kockára vágott uborkát, végül a tejfölt és a felaprított zöld fűszereket. Tejszínes póréhagymaleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 50 dkg póréhagyma, 0,5 dl olívaolaj, 6 dl húslevesalapié, 10 dkg felkockázott burgonya, 1 ek. fehérborecet, 2 dl főzőtejszín, tengeri só, frissen őrölt bors, 5 dkg spenót, V2 tk. őrölt kömény. ELKÉSZÍTÉSE: A póré fehér részét vágjuk vastagabb szeletekre, és a felfor- rósított olajon pirítsuk 2 percig. Engedjük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk meg, és főzzük 10 percig. A burgonyát főzzük puhára, majd törjük át. Sűrítsük be vele a levest, majd dúsítsuk a tejszínnel, és ízesítsük az ecettel, sóval és borssal. Forraljuk 1 percig, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Tisztítsuk meg a spenótot, és tépkedjük a meleg levesbe. Végül hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaljuk a köménnyel megszórva. 4 ■ Sültpaprika-leves kovászos uborkával HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 kg t. v. paprika. 2 dl tejszín, 3 dl kovászosuborka-lé, 1 dl olívaolaj, 5 dkg hagyma. 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. cukor, 10 dkg kovászos uborka, 2 db paradi csőm, 1 csokor felaprított kapor. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Forrósítsuk fel az olajat és sus sük meg rajta a paprikákat. Ha kissé kihűltek, hámozzuk meg őket, távolítsuk el a magjaikat és az ereket, majd vágjuk őket darabokra. Pürésítsük a tejszín ne! az uborka tővel és kevés ásványvízzel, majd tegyük hűtőbe legalább 2 órára. 2. Tisztítsuk meg a hagymát és 3 fokhagymát, majd mindkettőt vágjuk finomra. A visszamaradt olajon futtassuk meg a hagymákat Hagyjuk kihűlni, majd keverjük 3 behatott leveshez. Hámoz zuk meg és kockázzuk fel a kovászos uborkát és a paradicsomot Kínáljuk a hideg levest az uborkával. a paradicsommal és a kaporral. Melyik diéta hogyan működik? HATÁSOS? Ha egy internetes keresőprogramba beírja a fogyókúra szót, rengeteg módszer közül választhat, ám ha rosszul dönt, annak még hízás is lehet a vége. Ismerjen meg kettőt a legnépszerűbb diéták közül! Gi-DIÉTA ÍGY MŰKÖDIK: A glikémiás indexük (GI) alapján sorolja kategóriákba az élelmiszereket. Egy adott étel Gl-je attól függ, mennyire emeli meg a vércu- korszintet a szőlőcukorhoz képest. Annál rosszabb, minél magasabb ez az érték, mivel a hasnyálmirigy annál több inzulint kezd el termelni, amely megakadályozza, hogy a szervezet lebontsa a zsírt. A Gl-dié- ta étrendje sok zöldségből és gyümölcsből, teljes kiőrlésű termékekből és hüvelyesekből áll, tiltólistán van viszont a fehér liszt, a burgonya, az édességek és a készételek. A VESZÉLYE: Érdemes táplálkozási szakértővel egyeztetnie, mielőtt belevág a Gl-diétá- ba, mert ha rosszul állítja össze az étrendjét, annak akár hízás is lehet a következménye, vagy a túl sok rosttal megterheli a gyomrát és a bélrendszerét. MEDITERRÁN DIÉTA ÍGY MŰKÖDIK: A módszer alapja, hogy étkezzen úgy, mint a Földközi-tenger országainak lakói, azaz használjon olívaolajat, egyen elegendő gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyest, valamint tésztaféléket, feta sajtot és joghurtot, sovány húst és halat. Már önmagában az ilyen típusú étkezésre való átállás is fogyást eredményez', ráadásul a diétázó egészségi állapotán is javít. A VESZÉLYE: A mediterrán táplálkozás - főleg személyre szabott formában! - egészséges étrendet és tartós karcsúságot biztosíthat. Az a lényeg, hogy ennél a módszernél is nagyon ügyeljen a mennyiségekre, hiszen hiába egészséges egy adott fogás, ha hatalmas adagokat fogyaszt belőle, akkor attól is hízni fog. VR A rosszul alkalmazott diéta vége akár hízás is lehet HIRDETÉS Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek C. T Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. ,5 * % V ? V' JL \ \ **%#■ Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, valamint Rossmann) kapható. 4 1 I # ♦ t
