Somogyi Hírlap, 2016. május (27. évfolyam, 102-126. szám)
2016-05-20 / 117. szám
2016. MÁJUS 20., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Másképpen is kínálhatja a vitaminokban gazdag spenótot és sóskát Zöld levelek az egészségért A spenót és a sóska tele van értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal, érdemes hát fogyasztani őket Ha nagy mennyiségben nem kedveli őket, válasszon olyan fogást, amelybe néhány levél is elég belőlük. & Mediaworks/Fanny konyha .. I kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Spenótos-zsályás spagetti paradicsomkockákkal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 40 dkg spagetti, tengeri só. 12 dkg paradicsom, 10 dkg spenót, 10 db zsályalevél, tris sen őrölt bors, 4 ek. olívaolaj, 2 dkg vaj, 10 dkg ementáli sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Főzzük ki a tésztát sós vízben. Ha elkészült, szűrjük le, és a fo/ovi/bol tegyünk félre 0,5 decilitert. Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe, hámozzuk meg, majd kocka/ zuk fel. A zsályaleveleket tép kedjük nagyobb darabokra. Reszeljük le a sajtot. 2. Forrósitsuk fel a/ olajat Pi ritsuk rajta a paradicsomkor kokat és a zsályát 1 percig. Hintsük meg a borssal, és önt síik tol a fözövízzel, Forgassuk bele a spagettit. Keverjük bele a puha vajat, majd a sportodé veteket is, és sajttal megszór va tálaljuk. A SÉF TANÁCSA: Zsenge spenótot vásároljunk. Készíthetjük a tésztát zsenge sóskával is, de abból 5 dekagramm kell, es a fözöviz helyett tejszínt keverjünk az ételhez. EGY ADAG: 575 kcal Sóskasaláta pórés pirítóssal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 dl + 4 ek. olívaolaj, 2 ek, dijo ni mustár, 0,3 dl fehérborecet, só, bors, 20 dkg vegyes sala ta, 20 dkg sóska, 8 dkg koktél paradicsom, 8 dkg kígyóubor ka, 15 dkg sonka, 2 ág ba/sa likom, 12 szelet toastkenyor, 1 db póréhagyma, 1 db na rancs. szerecsendió. ELKÉSZÍTÉSI: 1. Az öntethez keverjünk el 1 deciliter olívaolajat a díjoni mustárral és a fehérborecettel, ízesítsük sóval es borssal. 2. Keverjük össze a vegyes salátát, a sóskát, a félbevágott koktelparadicsomokat, a szeletelt kígyóuborkát és a csíkok ra vágott sonkát. Tépkedjük le a bazsalikom megmosott leve leit, és ezt is adjuk hozzá. 3. Pirítsuk meg a toastkenye reket, és átlósan vágjuk ketté. Pároljuk meg 4 evőkanál olívaolajon a íelkarikazett póré hagymát, sózzuk meg, és szed jük a pirításra. Vágjuk ki a narancs hasat a hártyák közül, és ebből is tegyünk a pallosra. 4. Tálaljuk a salat.it a pirítás sál, egy kevés szerecsendióval megszórva. EGY ADAG: 595 kcal Pikáns marharagu spenóttal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 80 dkg marhalapocka, só, bors, olaj, 1 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, csili, 2 ek. sűrített. paradicsom, 1 db kalifor niai paprika, 20 dkg spenót. 1. Vágjuk nagyobb kockákra a marhalapockát, majd sózzuk és borsozzuk meg. Pirítsuk meg forró olajon egy lábosban, majd vegyük ki, és a visszamaradt zsiradékon pároljuk meg az apróra vágott hagymát és a felapritott fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük csilivel, és keverjük hozzá a sűrített paradicsomot. Engedjük fel egy ke vés vízzel, tegyük bele a húst, fedjük le, és főzzük 2-3 órán ót. Közben ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. 2. Ha a hús megpuhult, adjuk hozza a kockákra vágott kali forniaí paprikát, majd 5 perc múlva a megtisztított spenó tot. Főzzük még 1 percig, majd vegyük le a tűzről. Tálaljuk párolt zöldségekkel kevert tarhonyával. EGY ADAG: 480 kcal MEGJELENT] EXTRA RECEPTEKKEL AJANDEK! Epres és gyÜHiöIcsös I momsagok 4- ft oldalon » u u m ci i u n tyümölcsös sutetnények Habos rafinériák TEJSZÍNHABTRÜKKÖK A kávéhoz vagy tortához felvert habot még „turbózhatja” az íz érdekében! NUGÁTOS: 1-2 ek. mogyorókrémet 2 ek. tejszínnel simára keverünk, majd 200 ml felvert tejszínhez adjuk. MANDULÁS: 5 dkg mandulás kekszet lereszelve hozzáadunk a tejszínhabhoz, és 1 ek. mandulalikőrrel gazdagítjuk. HABCSÓKKAL: 5 dkg morzsolt habcsókot vegyítünk a habhoz. LIKŐRÖS: 2-3 ek. sűrű to- jáslikőrt keverünk a tejszínhabba. MW Fesztivál édességrajongóknak PROGRAMAJÁNLÓ Minden a finomságokról szól május 2122-én a Székesfehérvári Édes Napok - Csokoládé és Édességünnepen. A Városháza téren napközben bemutatókkal, minitanfolyamokkal és minőségi édességekkel, délután a Fehérvár Hangja döntőseivel, este pedig népszerű előadók, például Radios Gigi és Caramel koncertjeivel várják a látogatókat. A rendezvény ingyenes. Bővebben: edesnapok.hu. MW Sötét vagy zöld olívát válasszunk? OLÍVABOGYÓ-KALAÜZ Miben különbözik a zöld és a fekete olívabogyó? Az érettségi fokában. Minél sötétebb a bogyó, annál jobb olaj előállítására, mivel a termés színe egyben az olajtartalomra is utal. Az olívabogyót nyersen szintén fogyaszthatjuk, de csak pácolás után, mert a fáról leszedve nagyon keserű. Ez a csemege nagyon egészséges, de csak mértékkel kóstolgassa, a kalóriatartalma ugyanis meglehetősen magas. MW : \ pikkelysömör (psoriasis) kezelésére Mmfásos, viszketései börgyulladás, a pikkelysömör sokak J|§ életét megkeseríti. Ez a bőrbetegség leggyakrabban a testhajlatokban, vagy a fejbőrön jelentkezik és visszatérő | hámlással jar a gyulladt borfeluleten. A FUMAGO krém csökkenti a panaszok kiújulasanak gyakorisagát, növeli ~M~- { a tünetmentes állapot időtartamát, a FUMAGO -4ÄÄ«. oldat előnyösen alkalmazható bármely ^ » borfeluleten, igya hajas fejboron is. iMpjÉiá Gyártja: Gradiens Kft. Tel: 460 0804 www.gradienskft.hu KLIMOV ÍT; A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! Hormonmentes! Csökkenti a klimakteriális tünetegyüttest: álmatlanság, hőhullámok, száraz bőr! Hatása klinikailag igazolt! Egészségpénztár tagok elszámolhatják! Gyártja: Gradiens Kft. Tel.: 460-0804 www.gradienskft.hu ráérje a gyógyszertárakban, gyógynövényszaküzletekben'. Mindkettő egészséges Klimax ellen- hormon nélkül! UMOVTT HÍREK Receptek: Cseh János, fotók: Tucsek Tünde, Stefler Balázsi
