Somogyi Hírlap, 2015. május (26. évfolyam, 102-125. szám)
2015-05-08 / 107. szám
2015. MÁJUS 8., PÉNTEK gasztronómia Végre elérkezett az eperszezon! nyalánkságok A zamatos bogyós gyümölcs sokféle desszertbe illik Az eper a legkedveltebb gyümölcsök egyike, utánozhatatlan íze minden évben rabul ejti az embert. Lássuk, hogyan fokozhatjuk még tovább az élvezeteket! Mediaworks-összeállítás A földieper, a szamóca nemesített, termesztett változata az első tavaszi gyümölcsök egyike. Fogyasszuk gyakran mindkettőt: csökkentik a vér koleszterinszintjét, de jótékony hatást gyakorolnak a szívre és az érrendszerre is. A fogyókúrázók számára ideális gyümölcs, nemcsak laktató, de a kalóriatartalma sem túl magas (100 grammja mindössze 30 kcal-t tartalmaz) Fogyasztás előtt sokan cukorral szórják meg, de ezt lehetőség szerint próbáljuk elkerülni, élvezzük inkább az eper természetes ízét! Ha mindenképpen ízesíteni akarjuk, öntsünk rá inkább egy kevés natúr joghurtot. A C-vitaminban gazdag gyümölcsöt turmixok, gyümölcsjoghurtok, saláták és desszertek alapanyagaként is használhatjuk - utóbbihoz adunk ezúttal két tippet. Ha további receptekre lenne szüksége, lapozza fel az eheti Fanny magazint vagy a Fanny konyha májusi lapszámát! Epres rétes nyújtás nélkül Túrókrém morzsával és gyümölccsel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 5 dkg vaj, 9 ek méz, 6 dkg zabkorpa, 25 dkg túró, 3 ek natúr joghurt, 10 dkg eper (tisztítva mérve), 1 ek citromlé. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Olvasszuk fel a vajat 3 ek mézzel, és pirítsuk meg rajta a zabkorpát. Néhány kanálnyit tegyünk félre belőle a díszítéshez, a többit osszuk el 4 üvegpohárban. 2. Keverjük össze a túrót 3-3 ek mézzel és natúr joghurttal. Tur- mixoljuk össze a megtisztított epret (más piros bogyós gyümölcsöt is használhatunk) 3 ek mézzel és 1 ek citromlével. Ré- tegezzük a poharakba a túrókrémet és a gyümölcsvelőt, és szórjuk meg a tetejét a pirított zabmorzsával. HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 60 dkg eper, 1 csomag réteslap, 4 dl habtejszín, 4 ek porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 4 ek ricotta, 5 dkg vaj, olaj. ELKÉSZÍTÉSE: 1.A réteslapból vágjunk 8-10 cm-es négyzeteket, és rakjuk őket kiolajozott tepsire. Locsoljunk rájuk pár csepp olvasztott vajat, és süssük 200fokos sütőben pár perc alatt aranybarnára. 2. A tejszínt verjük kemény habbá a porcukorral, majd óvatosan keverjük bele a ricot- tát és a vaníliás cukrot. Tisztítsuk meg az epret, és vágjuk kisebb darabokra. 3. A szószhoz pürésítsünk néhány eperszemet, majd szűrjük át, és tegyük félre. Helyezzünk 1-2 tésztalapot tányérokra, és óvatosan kenjünk rájuk egy kevés tejszínhabot. 4. Rakjunk a habra néhány eperdarabot, és rétegezzünk rá még két szintet. Tálaljuk a süteményeket porcukorral megszórva és az eperszósszal meglocsolva. tippünk: A tejszínt sokkal köny- nyebb keményre verni, ha egy éjszakán át a hűtőben tartja. A művelet előtt érdemes a keverőtálat és a habverő pálcáit is lehűteni. EGY ADAG: 605 kcal EGY ADAG: 310 kcal Nem csoda, ha pillanatok alatt elfogy ez a könnyű desszert 11 Ön hány töltött káposztát tud megenni? HA NEM TUDJA A VÁLASZT, most tesztelheti magát az V. Töltött Káposzta Fesztiválon, Rátkán. A fő program május 16-án 7 órakor főzőverseny- nyel indul, az ebéd és a borkóstoló délben veszi kezdetét. Délután többek között kézműves foglalkozással, gyerekeknek és felnőtteknek szóló színpadi programokkal, Ja- nicsák Veca koncertjével várják a látogatókat, a napot szabadtéri bál zárja. További információk: www.ratka.hu . ■ Programajánló nem csak borisszáknak BORFESZTIVÁLT TARTANAK május 15-25-ig Szegeden. A vendégeket a Széchenyi téren, a Dóm téren, a Klauzál téren és más kisebb helyszíneken is várják. A látogatók végigkóstolhatják az ország pincészeteinek legjobb italait, a gasztroudvarban válogatott finomságokat (halas fogásokat, túrófánkot, kenyérlángost, réteseket, kézműves sajtokat - és sok más ínyencfalatot) kóstolhatnak, miközben színpadi programok szórakoztatják őket. A részletes programot a www.szege- diborfesztival.hu oldalon olvashatják. ■ így hasznosítsa újra a kávézaccot! Az élénkítő nedű lefőzése után megmaradt zacc számtalan módon felhasználható. íme a legjobb praktikák! • A virág földjébe keverve például remek tápanyagforrás a szobanövényeknek. Ha épp nem aktuális az átültetésük, akkor pár napig áztassa a zac- cot vízben, és ezzel a lével locsolja meg a cserepes virágokat! • Ha kertes házban lakik, és van komposztálója a kertben, bátran a halom tetejére öntheti a zaccot, melyből az értékes anyagok így bekerülnek a természet körforgásába. • Készítsen házilag narancsbőr elleni szert! Keverje el a zaccot olívaolajjal, amíg pasztaszerű nem lesz. Gyengéden masszírozza át vele a problémás területeket, majd bő vízzel mossa le a bőréről a maradékot. • Ha beszürkült a régi lenvászon ruha, áztassa be kávés lébe. Ettől szép világosbarnává válik, és olyan lesz, mintha újonnan vette volna! Igaz, hogy a hatás csak egy-két mosás erejéig tart, és ezentúl a színesek közé kell tennie a ruhát, de akárhányszor megismételheti a festést! • Könnyebb megtisztítani a grillsütő fémrészeit és eltávolítani a tepsi aljára égett maradékot, ha átdörzsöli azokat kávé- zaccal. Volt, amikor még zaccból is főztek kávét, ma már ez nem jellemző • A hangyák nem kedvelik az erős aromákat, ezért a megszárított zaccal távol tarthatja őket az otthonától. Egyszerűen csak öntse a lyuk köré, ahol a lakásba érkeznek. ■ HIRDETÉS Margitszigeti Budapesti Nyári Fesztivál \~S l—l \ L-/ 7 VL/ I Ll\l W L 2015. június 12. EARLY BÍRD májusban 10% kedvezmen Liszt Nemzeti Filharmonikus Zenekar, Nemzeti Énekkar, Szalai Ágnes, Oravecz György Ve/.i’nycl: Kocsis Zoltán nyitókoncert www.szabadter.hu I m tíf Tol. 06/1 301 0147 főútit •— BUDa pesT I ELLE NriB PORT.hu I f T i
