Somogyi Hírlap, 2015. április (26. évfolyam, 77-101. szám)
2015-04-19 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 14. szám
2015. ÁPRILIS 19., VASÁRNAP GASZTRONÓMIA 7 Katus Attila a változatos étkezés híve sztárfőzés Az igényesen összeállított heti étrend és némi sport mellett elfér néhány édes falat is Ha rendszeresen sportolunk, az egészséges étrendbe a finom falatok is beleférhetnek - vallja Katus Attila. MW-összeállítás „A hangsúly a változatosságon, az egészséges hozzávalókon és az egyensúly megtalálásán van- mondja Katus Attila, a hatszoros világbajnok aerobikver- senyző. - Azt vallom, hogy ha igényesen és változatosan állítjuk össze a heti étrendünket, és rendszeresen sportolunk, akkor nem kell, hogy bűntudatunk legyen néhány falat édesség miatt. Tapasztalatom szerint sokan azt gondolják, hogy változatosan főzni időigényes. De, ha a vásárlásnál tudatosan pakoljuk a kosarat, megköny- nyítjük a dolgunkat.” Az életmód-tanácsadással is foglalkozó szakember mindenevő, nyitott az újdonságokra is. „Nagyon szeretem például a japán ételeket, a tengeri herkentyűket - árulja el Katus Attila.- Bár alig jut időm a főzésre, arra mindig ügyelek, hogy napközben legyen nálam valami harapnivaló, hátha megéhezem. A rendszerességből, illetve a sok zöldség és gyümölcs fogyasztásából viszont nem engedek! Az a csirkés étel, amit most ajánlok, tápláló és könnyű elkészíteni.” Könnyen elkészíthető, és a kevésbé ínyenceknek is élvezetes fogás lehet Katus Attila brokkolis csirkemellfiléje Csirkemell brokkolival és márványsajtos metélttel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 egész csirkemellfiié, só, bors, 2 ág kakukkfű, 50 ml olaj, 100 g márványsajt, 200 ml főzőtejszín, 250 g brokkoli. A TÉSZTÁHOZ: 250 g finomliszt, 250 g rétesliszt, 4 db tojássárgája, 2 tojás, 500 ml olaj, 500 ml víz, 1 kk. só. ELKÉSZÍTÉSE: x. A húst sózzuk és borsozzuk meg, ezután alaposan dörzsöljük be a felaprított kakukkfűvel. 2. az olajat hevítsük fel egy serpenyőbeá. Pirítsuk meg benne a húsok mindkét oldalát, kb. 2-2 percig, majd tegyük a csirkemellet a sütőbe, és süssük készre 160 fokon. 3. GYÚRJUK MEG a tésztát a hozzávalókból, és tésztagéppel készítsünk belőle metéltet. (Ha nincs gépünk, nyújtsuk ki nagyon vékonyra, majd éles késsel csíkozzuk fel.) 4. forraljuk össze a márvány- sajtot a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A brokkolit blansírozzuk, pár percre dobjuk forrásban levő sós vízbe, majd jeges vízbe szedve hűtsük le. s. a tésztát főzzük meg sós, forrásban lévő vízben, de ne teljesen, csak félpuhára. Szűrjük le, tegyük a sajtmártásba, és abban fejezzük be a főzését. Tálaljuk a felszeletelt csirkemellel, a brokkolirózsákkal díszítve. A húsokat mindkét oldalán pirítsa meg, majd blansírozza a brokkolit! A legjobb falatok az egészség megőrzésére avokádó A borszepítés legkedveltebb csodaszere, mert magas E-, B-, C- és A-vitamin-tar- talmának köszönhetően segíti a sejtmegújító folyamatokat. Turmixolja össze natúr joghurttal, sózza, borsozza meg, és már kész is a finom márto- gatós! citrom Nem' csak az illata finom, az anyagcserére is kedvező hatással van. Igazi magnéziumbomba, így a kedélyállapotot is azonnal javítja. Reggelente igyon meg egy nagy pohár ásványvizet, amiben keverje el fél citrom levét! dió A szívbarát étrend elengedhetetlen alapanyaga, mivel csökkenti a „rossz”, LDL-ko- leszterin szintjét. Olaja a bőr, a körmök és a haj szépítője. eper Gazdag kalciumban, káliumban és vasban, segíti az emésztést és a veseműködést. Az eper a vashiányt is enyhítheti Fogyasztása növeli az antioxi- dánsok szintjét a vérben, így csökkenti az öregedés hatásait. joghurt Naponta egy pohár joghurt segít megőrizni a bélflóra épségét, és így hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez. A cukrozott gyümölcsjoghurtok helyett válassza a natúr változatot! padlizsán Kevés benne a kalória, magas víztartalma miatt mégis hamar eltelít. Kálium-, foszfor- és magnéziumtartalmának köszönhetően igazi ásványianyag-bomba! Grillen vagy a sütőben készítse el. paprika Sárga, piros, zöld, nyersen, őrölve vagy süt- ve-főzve: minden formájában kötelező eleme az egészséges étrendnek! C- és A-vitaminban is gazdag, így a bőr ellenálló képességét is növeli. paradicsom Igazi frissítő finomság, amelynek 95 százaléka a folyadéktartalma. Gazdag magnéziumban, káliumban, kalciumban, vitaminokban és rostban. CSERESZNYE Vértisztító, gyulladáscsökkentő hatású, és az egyensúlyából kibillent hormonháztartást is gyorsan helyreállítja. Lehetőleg frissen fogyassza. Jól bírja a mélyhűtést, vitaminjai ilyenkor is megmaradnak. sárgabarack A benne lévő béta-karotin védi a szívet, az érrendszert, valamint a sejteket a daganatos betegségek ellen. Jó hatással van a bőrre, nyáron például segíti a bámulást. ■ [#ftDETÉS Nem maradhat el koncert rekedtség miatt Fecó esküszik a Salvus gyógyvízzé Balázs Fecó vészhelyzetben, utolsó reménységként próbálta ki, s ma már elengedhetetlen társa ez a gyógyvíz. Fecó már gyerekkora óta ismeri a Salvus gyógyvizet, hiszen az édesapja mindig őt szalajtotta el a patikába egy palackért, ha égett a gyomra.- Úgy gondoltam mindig is a sós-lúgos gyógyvízre, mint a gyomorbántalmak kitűnő ellenszerére. S mivel nekem sosem volt gondom az emésztésemmel, nem is gondoltam, hogy nekem is szükségem lehet rá. Egészen addig, míg énekes nem lettem és elkezdtem harcolni a szakma legnagyobb ellenségével, a meghűléssel, rekedtséggel - emlékezik vissza Fecó. Egy igazán fontos koncertre készültem, ám egy nappal előtte teljesen berekedtem. Rengeteg praktikát kipróbáltam, de csak nem akart javulni. Akkoriban kezdett megjelenni a patikákban a Salvus Gyógyvíz Permet. Néhány kollégám már használta is. Tőlük kaptam a tippet, hogy próbáljam ki, mert ha valami, akkor ez biztosan segít. Vettem egy üveggel, fújogattam, és csodák csodájára estére visz- szanyertem a hangom és fel tudtam lépni! Azóta mindig tartok magamnál a permetből, de most már nem csak regenerálásra, hanem megelőzésképpen is használom: Amikor kicsit kapar a torkom, akkor rögtön elkezdem permetezni. Egy-egy koncert nagyon megterheli a hangszálaimat, ezért amikor fellépésem van, reggeltől estig folyamatosan használom, hogy biztosan ne legyen semmi gond. Azóta nem került veszélybe egyetlen koncertem sem. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Tesco, Fűszértek, Coop továbbá Rossmann üzletekben) kapható.
