Somogyi Hírlap, 2014. augusztus (25. évfolyam, 178-202. szám)
2014-08-19 / 193. szám
4 2014. AUGUSZTUS 19., KEDD A KENYÉR ÜNNEPE Amikor betolatott a gépszínbe... örökség A törékeny lányunoka ült föl a traktorra, hogy továbbvigye a gazdaságot Még törékeny kislány volt, amikor először vezetett traktort, ma már ő végez a gépmonstrumokkal minden munkát a család földjein Botkáék szerencséje, hogy éppen akkor a legkevesebb a munka a földeken, amikor viszont csúcsra jár a balatoni turizmus: júliusban és augusztusban. Fónai Imre- Tavaly ősszel, az utolsó munkanap végén, amikor betolattam a nagy traktorra szerelt hatalmas ekével a gépszínbe, azt mondta a papa: na, most már nyugodtan halok meg, tudja a kislány a dolgát - emlékszik vissza Botka Beatrix. A papa, Barkóczy Gellért egykori megyei kisgazdaelnök és országgyűlési képviselő a télen hunyt el. Utolsó találkozásunkkor büszkén újságolta: unokája végez az agráregyetemen, fölül a traktorra, úgy tűnik, megvan az utód, a kisgazda-hagyományok folytatója. - írjál majd róla - hagyta rám a feladatot Barkóczy Gellért. Botka Beatrixszel egy Bala- tonpart-közeli, siófoki utazási irodában találkozunk; besegít a több évtizedes családi vállalkozásba, milyen szerencse, hogy a földeken éppen júliusban és augusztusban akad a legkevesebb teendő. - Nyáron a turizmus, a többi évszakban a gazdaság, ez az egész családra jellemző - árulja el. - A papa két lánya és veje, valamint jómagam, az unoka; így visszük tovább az örökséget. Apukám a fizikai erejét adja, amikor arra van szükség, anyukám tud minden munkafolyamatot, a nagynénémé elsősorban a „logisztika”, azaz hogy legyen mit ennünk akkor is, ha egész nap a földeken vagyunk. Ha meg gépre, traktorra van szükség, akkor az az én reszortom, legyen az vetés, tárcsázás, hengerezés, vagy éppen műtrágyázás. Papa igyekezett minden szükséges gépet összegyűjteni, lehetőleg a legmodernebbeket, hogy erre nekünk már ne legyen gondunk. Arra tanított: mindig hiteles, fémzárolt vetőmaggal dolgozzunk, akkor lesz jó a termés; s valóban, a lányoknak nem kell szégyenkezni a termésátlagokkal az általában férfiak fémjelezte gazdaságok között... Beatrixet a gyermekkori lószeretet vitte a kaposvári mezőgazdasági szakközépiskolába. - A ló az már majdnem mezőgazdaság, ezt szokta mondani a papa, és végül valóban az lett belőle - így a Bar- kóczy-unoka. - Érettségi után ugyanis mondhatni egyenes út vezetett az agráregyetemre; a növénytermesztés, állattenyésztés, amit a kaposvári Mó- riczban tanultunk, kiváló előképzést jelentett. Növénytermesztő mérnök szakon végeztem Keszthelyen, most járok a növényorvosi mesterképzésre. Hogy mi fán terem a növényorvos? Voltaképpen ugyanaz, mint az állatdoktor. A vegyszerek, a növénybetegségek tudója. Ma nagyon fontos tudni, hogy a kizsigerelt földeken hogyan segíthetjük elő a minél jobb termést. Felismerni a betegséget és tudni a védekezés módját. Az ma már nem megy, hogy csak úgy nekiesünk a permetszerrel, az unióban szigorú környezetvédelmi előírásokat kell betartani. Barkóczy Gellért igazából csak akkor hitte el, hogy komolyan érdekli a mezőgazdaság, hogy a családi hagyományok folytatója lesz, amikor agráregyetemre ment. Akkor azonban felültette törékeny unokáját a hatalmas traktorra és elkezdte tanítani a fortélyokra. - Nagyon szigorú és következetes volt, egyre több tanácsomat hallgatta meg, de persze mindig úgy történt minden, ahogyan ő akarta - idézte föl az unoka. - Az elmúlt években egyre többet kellett hogy segítsünk neki a földeken, a legutolsó időben már szinte csak a tanácsaival segített. A tapasztalat egyébként az, hogy kell a felsőfokú tudás is, de azt a legalább hat évtizedes rutint, ami neki volt, semmi sem helyettesítheti; a papának ráadásul az édesapja is gazdálkodó, kisgazda volt. Azon, hogy melyik növény alá mennyi műtrágya kell, nem változattunk, ma is úgy csináljuk, ahogyan ő szokta. A vetésforgó az, amin módosítottunk; korábban a kukorica után napraforgót vetettünk, de én a tanulmányaimból azt szűrtem le (a szakdolgozatomat kedvencem, a napraforgó termesztéséből és gyomirtásából írtam), hogy kapásnövény után kapásnövényt vetni nem célszerű, mert nagyobb a gyomosodás veszélye. Ezért mi már inkább a gabona után vetjük. De összességében több az, amit a papa módszereiből megtartottunk. Botka Beatrix kétszer indult szántóversenyen a kiüti Gazdanapon férfiak között, mindkétszer harmadik lett. A tavalyin készült utolsó emléke, közös fotója a papával. Ő már a negyedik generáció a családban, a dédpapa kezdte, s természetes, hogy már édesanyja is hatévesen kezébe kapta a kiskapát. S Balaton-part, turizmus, utazási iroda ide vagy oda, az csak mellékes, kiegészítő lehet egy ekkora gazdaság, egy ilyen örökség hátterében. Érdemes belevágni botka Beatrix szerint érdemes ma egy fiatalnak belevágni a gazdálkodásba.- száz-százötven hektárból egy család, amelyiknek minden tagja dolgozik a földön, kényelmesen meg tud élni, luxusról persze nincs szó, de egy fiatal is ki tud alakítani egzisztenciát magának - mondta. - Igaz, földet venni, földhöz jutni egyre nehezebb, különösen a mi környékünkön, Siófok, Balatonszabadi határában. Ezek a földek harminc-negyven aranykoronásak, azaz igen jó minőségűek, vagyis ha van eladó, az nagyon drága (megkérnek ma már kétmillió forintot is itt egy hektárért), a környék állami földjeit pedig ugyanezért meg sem hirdetik bérletbe. A só fekete föld amúgy meghálálja, ha megkapja a kellő tápanyagot, odafigyelést; akkor szinte garantált a jó termés. Ünnep: módosított menetrend szerint közlekednek a vonatok utazás Az augusztus 20-ai ünnephez igazodva, a megnövekvő utasforgalom zavartalan kiszolgálásának érdekében módosított menetrend szerint közlekednek a vonatok. Augusztus 19-én, kedden munkanapi, augusztus 20-án, szerdán ünnepnapi közlekedési rend szerint járnak a vonatok - tájékoztatott hétfőn a MÁV Zrt. kommunikációs igazgatósága. Ezután augusztus 21- én, csütörtökön munkanap szerinti menetrend lesz érvényben. A tűzijáték után - a várhatóan megnövekvő utasforgalom megfelelő kiszolgálásának érdekében - Budapest- Nyugati pályaudvarról vonat indul 22 óra 28 perckor Szobra, 22 óra 33 perckor Szolnokra és 23 órakor Szegedre, továbbá Budapest-Déü pályaudvarról 23 óra 20 perckor Győrbe, 22 óra 40 perckor Fonyódra és 22 óra 55 perckor Dunaújvárosba, valamint augusztus 21-én hajnali 2 órakor Fonyód állomásról Budapest-Déli pályaudvarra. Az állami ünnep ideje alatt utazni szándékozóknak javasolja a vasúttársaság - a pénztárak előtti sorban állás elkerülése érdekében - az internetes jegyvásárlási lehetőséget, illetve a menetjegyek elővételi megváltását. ■ Harsányi M Ünnepi programok KAPOSVÁRON 19-ÉN 14 Órától kezdődnek az ünnepi programok az újjáépített Városligetben: a fellépők között marcali rockzenekar, bábelőadás, 18. 45 órakor motoros kaszkadőr bemutató Mókussal, este polgármesteri köszöntővel és Keresztes Ildikó koncertjével. 20-ÁN ÜNNEPÉLYES ZÓSZlÓfelVO- nás 10 órától a Kossuth téren, s egész napos program a Városligetben. 16.50-kor Baranta harcászati bemutató, Fehér Hollók Lovagrendje, játszóház. Este polgármesteri köszöntő, Ghi- mes koncert, 22 órakor tűzijáték. szennában 20-ÁN egész nap Szent István ünnepe a faéumú- zeumban. KAPOSSZERDAHELYEN 20-ÁN az új kenyér ünnepe, plébánia avatással és pálinka kóstolóval Mindennapi varázslat: fehér kenyér aranysárga héjjal kezdeményezés Joggal a gyermekekért - Somogyi Hírlap címkével ellátott kenyér is kerül az asztalra Toponárról ► Folytatás az 1. oldalról- A toponári pékség évek óta bekapcsolódik a Joggal a Gyermekekért alapítvány kezdeményezésbe - mondta hétfőn Tóth Tamás, a vállalkozás ügyvezető igazgatója. - Kaposváron kívül 12 környékbeli településre szállítunk az egyedi címkével eüá- tott kenyerekből. Melyből csak a toponári pékségben is nagyjából tucatnyi fajta készül. Fehér-, magvas- és krumplis, íme ezek a legkedveltebbek, s persze ahány vásárló, annyi elvárás. S mitől jó egy kenyér? A 36 éves pékmester, aki a korábbi előd, Hambuch János tanítványaként leste el a szakmai fortélyokat diákkoráÜnnep. Somogyi Hírlap címkével ellátott kenyeret is vásárolhatnak a vevők a toponári pékségtől bán, azt mondta: a kenyér étkezésünk alapja, az emberiség legfontosabb tápláléka.- Bár a nemzetközi trendek arra utalnak, hogy sok helyen a világban egyre kevesebb kenyér fogy, s ezzel párhuzamosan többet vásárolnak gabonapehely- ből - tudtuk meg. - Úgy érzem, hogy egyértelműen a pékek feladata és felelőssége, hogy a klasz- szikus ízek hosszú távon is megmaradjanak. Tóth Tamás amondó: bár a legnagyobb mennyiségben a fehér kenyérből fogy, a reformtáplálkozás felé megyénkben is egyre többen nyitnak, miközben a régi, hagyományos ízek is megmaradnak a kínálatban.- Csicsókás kenyér - utalt a szakember az újdonságra, melyet ünnepünk alkalmából készítenek el. - S ez csak egy állomás a fejlesztő munkában, később újabb és újabb terméket szeretnénk piacra dobni. Melynek ára változatosan alakul. A hónap elején beharangozott 20-30 százalékos kenyérdrágulás Tóth Tamás szerint egyáltalán nem biztos, hogy azonnal megjelenik a bolti termékek áraiban. A liszt- és egyéb termékek árnövekedését szerinte nem lehet egy az egyben áthárítani a vásárlókra. Úgy érzi: legfeljebb 8-10 százaléknyi áremelkedést valósulhat meg, de ezt is óvatosan lépik meg a sütödék. ■ H. M. i k 1
