Somogyi Hírlap, 2014. július (25. évfolyam, 151-177. szám)
2014-07-04 / 154. szám
2014. JÚLIUS 4., PÉNTEK LÁTRÁNY 15 Látrány, a somogyi lekvárfőváros fesztivál A jövő hét yégén előkerülnek az üstök, s készül az édes télirevaló Az idén első alkalommal szerveznek Látrányban lekvár- és gyümölcsfesztivált. A jövő pénteken kezdődő kétnapos rendezvénnyel tovább színesítenék a faluban a közösségi életet. Márkus Kata Egy falu nem tud máshogyan létezni, csak úgy, ha van közössége, s ha ez a közösség ösz- szetartó. A polgármester űr szerint, a munkahelyteremtés mellett a közösségépítés az egyik legfontosabb megvalósítandó feladat a településen. - A Leader pályázati lehetőség közül éppen azért választottuk azt, amelyikkel a lekvárfesztivál megvalósítását támogatták mert nagyon fontos egy kis falu életében, hogy legyen ott közösségi élet. S hogy a közösségi élet minél pezsgőbb legyen a faluban, azért dolgoznak munkatársaim és a civil szervezeteink. Van saját újságunk, honlapunk. Számos programot szervezünk a művelődési házban, amelyek közül pályázati úton egy évig térítésmentes az aero- bik és a kangoo. Hétfő kivételével minden nap reggel 8-tól este 8-ig nyitva van a ház. S hogy miért éppen lekvárfesztiválban gondolkodtak a szervezők Látrányban? - A település homokos talaján szőlőt és gyümölcsöt termesztenek az emberek. Amiből pedig igazán sok van, az a kajszibarack és az őszibarack. Úgy gondoltuk tehát, hogy egy lekvár- és gyümölcsfesztivállal tudjuk leginkább megmutatni, hogy miből van sok a településen. Látrányban sok olyan család él, akinek van ki- sebb-nagyobb gyümölcsöse, szőlőse.Sok őstermelő is van a faluban,akik a megtermelt portékájukat Fonyódon a piacon illetve budapesti nagybanin értékesítik. De vannak olyanok is szép számmal, akik a házuk előtt árusítanak. S ha már ekkora rendezvényt szervezünk, akkor szándékunkban áll megmutatni a falut azoknak is, akik turistaként érkeznek majd a rendezvényre. Ekkor született az ötlet, hogy lovaskocsival végig lehet járni a falut a fesztivál Látrány büszkeségei. A Kossuth téren élő virágból készült egy szemet gyönyörködtető páva, de a református és a katolikus templom is turistacsalogató ideje alatt. S ha már lekvárfesztivál, akkor mutassuk meg azt is, hogy régen hogyan csinálták ezt. így a legidősebbek üstben főznek majd lekvárt. Kelemen Ferenc polgármester úgy véli, nem csak a művelődési házban folyó munka, de a helybeli civilek tevékenysége is nagyban segíti, hogy a korábban kevéssé színes közösségi élet mára sokszínűvé vált Látrányban. - Hogy segíteni tudjuk a civilek munkáját - mondta a polgármester - , ez a pici település összesen több mint három millió forint támogatást nyújtott a szervezeteknek az idei évben. Ugyanakkor a sportnak is kiváló közösségépítő ereje van, ezért is fontos, hogy műfüves focipályára is van bent pályázata a településnek, illetve az óvoda mellé is tervezünk egy Óvi foci pályát. S nagyon dolgozunk azon is, hogy a látrányi focicsapat sok év kihagyása után a megye IV-ben indulhasson a következő szezonban. S már kiváló eredmények is születtek a településen a sportban: két látrányi fiú indult az ifjúsági ky- okushin karate EB-n, s mindketten első helyezettek lettek. Kuti-Kis Milán másodikos és Szabó Dávid hatodik osztályos látrányi tanuló hozta el az aranyérmet Máltáról,akik jelenleg edzőtáborban vannak. Edzőjük Hosszú Attila. Nagy népszerűségnek örvend településünkön a Nippon Zengoo sport, ami hetente kétszer telt házat eredményez a művelődési házban. A polgármester szerint a közmunkaprogram is sikeres Látrányban. - Azoknak a tudását kiválóan tudtuk kamatoztatni a faluban, akik korábban a program keretében képzésen vettek részt - tette hozzá Kelemen Ferenc. - Az ő közreműködésükkel készült el ugyanis a település főterén élő virágokból egy páva. S az elmúlt időszakban a tér is megújult egy hétmilliós támogatásnak köszönhetően. Jelenleg egyébként huszonnégy közmunkás dolgozik a faluban, főleg a közterületek rendbe tételével foglalkoznak, de dolgoznak közmunkások a hivatalban, a művelődési házban és az óvodában is. Az állami konszolidációnak köszönhetően a település fejlesztésre is lehetőség nyílott: önerőből ki tudtunk alakítani egy, a mai kor színvonalának megfelelő védőnői tanácsadó helyiséget, új parkolót létesítettünk településünk központjában.Folya- matban van a településünkön térinformatikai rendszer kialakítása, készül egy integrált digitális térkép valamint a digitális temetői kataszter is. A napokban kezdődik az optikai kábel fektetése a faluban, aminek eredményeképpen tovább fejlődik a falu. A kivitelezői szerződések aláírása után a több évig álló szennyvízberuházás is rövidesen elindul. Lakossági igényeket kielégítendő pedig az óvodában szervezeti átalakítás után bölcsődei vegyes csoport kezdi meg működését szeptembertől Látrányban. A tavalyi évben az Ikon Borászat lett Az év pincészete, ennek tiszteletére, s Konyári úr javaslatát elfogadva, Szent Borbála névre kereszteltük a borászat utcáját. PROGRAMOK Július 11., péntek 18.30- 19.30: Erdős Csaba motoros kaszkadőr bemutatója a Szabadság utcában. 20.00- 21-00: Rocker Zsolti fellépése, majd 21-től Retró disco hajnalig a Füzes-parton. 16.00: Kiállítás Látrányról, megnyitó a Művelődési Házban, majd 16.00- 18.oo: Gyermekeknek játszóház, népi mesterségek bemutatója, 17.00- 18.oo: Varga Zsuzsa okleveles kertészmérnök előadása a biogazdálkodásról, szintén a Művelődési Házban. Július 12., szombat 8.00- 12.00: Főzőverseny valamint a benevezett lekvárok versenye. 10.00- i4.oo: Hagyományos lekvár főzés bemutatása - Cso- pak-hegye/Fehér pince. 10.00- i4.oo: Stinger zenekar, 12.00: Ebéd 13.00- i4.oo: Kutyabemutató 14.00- 15.00: Bohóckodjunk címmel vidám műsor gyerekeknek 15.00- 16.oo: Jázmin Néptánc Egyesület, Látrányi Népdalkor, Karate és Nippon bemutató 16.00- 17.oo: Dióbanda 17.00- 18.00: Lagzi Lajcsi és barátai 18.00- 19.30: Skót felföldi játékok 19.30- 20.00: Eredményhirdetések, Látrányért Érdemrend átadása 20.00: Hangúra Együttes 22.00: Tűzijáték a Füzes-parton. 10.00- i3.oo: Kiállítás Látrányról, filmvetítés gyerekeknek a Művelődési Házban. 10.00- i8.oo: Hagyományőrző bemutató a látrányi réten 10.00- i4.oo: Hőlégballonos falunézés. Összeállításunk Látrány Önkormányzatának támogatásával készült. www.latrany.hu A lekvárfőzés olyan tudomány, amelyhez sok türelem kell hagyomány Sűrű, homogén, nem darabos állagú a magyar lekvár, amely a főzéstől lett pépes, nem a turmixolástól Margit néni a lekvár főzés egyik nagy mestere Látrányban. Azt mondja, ez egy igen komoly folyamat volt a régi világban, amihez sok türelem kellett. Volt, hogy egy napig is főzték a lekvárt az udvaron, méghozzá üstben. - S minden háztartásban volt egy kifejezetten lekvár főzéskor használatos nagy fakanál, amit semmi másra nem használtak - mondta Margit néni. - Amikor minden hozzávaló megvolt, kezdődhetett a lekvár főzés: mosd meg, válaszd ketté, a magját vedd ki és tedd tiszta lábasba héjastól, mert abban van a vitamin! Kézzel gyimáld össze, s tedd föl főni! Sűrűn kevergesd, hogy oda ne égjen! Amikor sűrűsödni kezd, akkor rakd bele a cukrot, s kavargasd 30-40 percig, amíg visszasűrűsödik. Majd töltsd üvegekbe, zárd le, állítsd fejre 5-10 percre, s két-három napra tedd száraz dunsztba öt dunyha közé, hogy minél lassabban hűljön ki a lekvár. Margit néni szerint így semmiféle tartósítószerre nincs szükség, garantáltan eláll évekig, s ez alatt egyre sűrűbb lesz.- A házi lekvárnak éppen az a lényege, hogy nincs benne más a gyümölcsön és cukron kívül- mondta. - Illetve régen a szilvát, a szőlőt és a cseresznyét cukor nélkül főzték, de a többi gyümölcshöz is csak kevés cukLekvárt főzni nehezebb, mint levenni a bolt polcáról, de megéri a fáradságot rőt adtak, ugyanis a cukornak nem az édesítés a szerepe, hanem a tartósítás. 9-10 kiló barackhoz adunk egy kiló cukrot. Régen egyébként nem üvegekbe, hanem kifejezetten erre a célra használatos cserépedényekbe rakták az elkészült lekvárt, amit a tiszta szobába tették a dunyhák közé. Amire mi gyerekként persze időnként rájártunk. Mindenféle gyümölcsből készült lekvár a vörös szőlőtől kezdve az egresen át a jostá- ig, mert akkor ez volt az egyik téli vitaminforrás az embereknek. S egyetlen gyümölcsöt sem héjaztunk le. A régi öregek szerint nem lekvár az, amiben ott vannak a gyümölcsdaMargit néni levendulás sárgabaracklekvárja hét kiló mosott, magozott, kézzel összegyimált sárgabarackot felrakunk főni, és főzzük-főz- zük-főzzük jó sokáig. majd amikor már látjuk a fakanál útját a lekvárban, akkor adunk hozzá ekkora mennyiséghez háromnegyed kiló cukrot és hét-nyolc evőkanál szárított levendulát. ezekkel főzzük további har- minc-negyven percen át. Majd üvegekbe töltjük, fejre állítjuk az üvegeket öt-tíz percre, s dunsztoljuk három-négy nap hosszat.
