Somogyi Hírlap, 2014. július (25. évfolyam, 151-177. szám)
2014-07-21 / 168. szám
2 2014. JÚLIUS 21., HÉTFŐ MEGYEI KÖRKÉP Drámai folyamat nem szabad azt az érzetet su- gallnunk, hogy itt drámai folyamat történik - nyilatkozta Czi- bere Károly szociális ügyekért és társadalmi felzárkóztatásért felelős államtitkár az elszegényedést mutató statisztikákról. A folyamat nem drámai, vagy csak nem szabad erről beszélni? (a\) Aratófesztivál mulatsággal Fiadon szórakoztató programok kísérték szombaton az immár ötödik alkalommal megrendezett fiadi aratófesztiválon. Az eseményt zenés-táncos mulatság zárta. ■ A. V. Tájházat avattak az őrtilosi fesztiválon civil kulturális fesztivál keretében nyitották meg Őrtilosban a tájházat. A rendezvényen fellépett a nagykanizsai fúvószenekar is. ■ A. V. Prima-díjastól tanulhattak agyagozást ISMÉT MEGSZERVEZTÉK a mesterségek napját a patcai Katica-tanyán. Az érdeklődők Falusiné Térjék Éva Somogyi Prima-díjas népi iparművész segítségével ismerkedettek az agyagozással. ■ A. V.-u< iobu: Nyár esti koncert Marcaliban a marcali Nyár program- sorozat részeként lépett fel Tóth Gabi az Európa park szabadtéri színpadára, majd a Bale-seen együttes adott teltházas koncertet. ■ V. E. Tóth Gabi nagy sikert aratott OLVASÓI ÜZENETEK filmszakadás.Nahát, nem találok egy jó filmet, műsort a tévében, folyton megszakítják reklámokkal. Micsoda fejlődés ez, ilyet akkor éreztem, amikor filmszakadás volt a moziban. orbán harca. Orbán az elmúlt négy évben szabadságharcot folytatott az Európai Unió ellen. Most azt mondja: folytatjuk. Mi lesz ebből? Újabb 40 éves háború? közlekedés. Kaposváron találjanak végre összhangot a vonatok és a buszok közlekedésében. Felháborító, hogy sokat kell várni, a vonatokhoz nem csatlakoznak a buszok. Tegyenek már valamit! Lia Várjuk üzeneteiket a 20/9689-444-es normáldíjas számra. Ha véleményük van, feldolgozásra érdemes témát ajánlanak, akkor nyomják a mobiltl Kövezést bontanak a lídóért fövenystrand Fonyódon is A legnagyobb!? Csak a balatonlelleiek meg ne sértődjenek... ► Folytatás az 1. oldalról A háromszáznegyvenöt-mil- lió forintos uniós támogatású projekt része többek között a legendás Kripta-villa rekonstrukciója is, a strandon pedig épül még élményjátszótér is. Halmos Gábor, a kivitelezésben résztvevő Balatoni Hajózási Zrt. vezérigazgatója azt mondta Fonyódon: referenciamunkának szánják a fövenystrandot; a partvédőművet százharminchárom méter hosszan elbontották, a homokos részt a legfinomabb balatoni homokkal töltötték fel hat-tizennyolc er szélesen. A hullámvédelem érdekében három kis szigetet építettek a part elé, ezeket napozóhelyként is használhatják a fürdő- zők. Ugyanezzel a módszerrel újították meg idén nyárra a ba- latonlellei lídót is, ott is partvédőművet bontottak, ez az új módi, azaz a hatvanas években készült kövezés eltüntetése. Sorra adják be egyébként a kérelmeket és kapják az engedélyeket a tóparti települések hasonlóra északon és délen. A homokos föveny amúgy nemcsak a turistákat vonzza, ökológiai szempontból is jót tesz a tónak. G. Tóth László, a tihanyi Földváré a legmagasabb kilátó lesz A legeknél maradva: a bala- tonföldvári magaspart tetején épülő kilátóból nyílik majd a legjobb rálátás a magyar tengerre, ott épül meg ugyanis a legmagasabb balatoni kilátó, hangzott el a minapi alapkőletételen. Persze, nem csupán a páratlan panorámában lehet majd gyönyörködni, hiszen többfunkciós és interaktív lesz, hajózástörténeti kiállítást is megtekinthetnek benne a látogatók. Ez lesz Balaton- földvár történetének legnagyobb összegű, ötszáz- millió forintos fejlesztése. Ami pedig már elkészült, sőt, a helyi fúvószenekar átadó előtti tesztjén is „átment": negyvenöt- millió forintnyi önkormányzati forrásból újult meg Földvár központi rendezvénytere, a Jubileum tér. szatérő probléma Siófokon; a plázs-kialakítás az aranyparti öbölben annak idején úttörőnek számított, idén a magas Balaton-vízszint (jelenleg száz-' tizenöt centiméter) miatt is sok eltűnt belőle, de persze ennek ellenére is közkedvelt. ■ Fónai Imre Szombaton vették birtokba a fürdőzők az új fonyódi fövenystrandot, a térkövezés és a füvesítés még nem kész limnológiai intézet igazgatója szerint a lídósítás végső soron a természetes állapot visszaállításának is tekinthető. Ezek a fövenyek segítik a Balaton öntisztulását is, hiszen ősszel a víz kivetheti az elpusztult hínár- és nádtörmeléket, ami aztán a parton elbomlik. Ma már nem adnak ki engedélyt olyan lídósításra, ahogyan Balatonlelle kezdte: a véd- művet meghagyva a vízfelületet töltötték fel a tóból a kikötő építése során kiszedett homokkal. A városnak egyébként megérte a föveny-kialakítás, Kenéz István polgármester úgy számol: 2005 óta két- szer-háromszor több a Napfény strand látogatóinak száma és háromszor-négyszer nagyobb a bevétel. A városvezető szerint az új lídó tisztántartása is könnyebb. A Balaton elhabolja a fövenyt, ez például vissza-viszA tömött parkoló is jó támpont lehet a Balatonnál átverések Sokat javult a helyzet, de az egynyári vendéglősökkel vigyázniuk kell a betérő vendégeknek ► Folytatás az 1. oldalról Egyre több a nem csak helyi szinten, de országosan is ismert és elismert étterem, cukrászda, ennek ellenére még mindig akadnak helyek, ahol nem árt figyelni, mit rendel az ember - a trükközés ugyan visszaszorul a tóparti vendéglátásból, ám próbálkozók mindig lesznek. Főként a szakmában csak egynyári vendéglősnek nevezett, a gyors meggazdagodás reményében a Balatonnál egységet csak egy szezonra kibérlő vállalkozók személyében. Számukra egyedül a bevétel a fontos, nem érdekli őket, hogy a vendég visszatér-e valaha.- Szerencsére az elmúlt egy-két esztendőben jelentősen javult a balatoni vendéglátás helyzete - mondta Csapody Balázs, a hazai éttermek rangsorában hosszú évek óta a legjobbak között számon tartott, többek között a Legjobb konyha címet is elnyerő balatonszeme- si Kistücsök tulajdonosa. - A budapesti pozitív gasztronómiai folyamatok legyűrűztek, s ez komoly változásokat jelentett. Csapody Balázs szerint a csak vendégek átverését, lehúzását szem előtt tartó vállalkozások lassan kiszorulnak a piacról: az éttermekbe betérők manapság sokkal tudatosabbak ugyanis, mint akár fél évtizede.- A régi, klasszikus trükkök egyre kevésbé működnek - állította Csapody Balázs. - A vendégek, ha lehet így mondani, kiművelődtek, mind többen veszik észre, ha átverik vagy át akarják verni őket. Szerintem Egyre több a minőségi vendéglátóhely a tónál, a budapesti pozitív folyamatok mindinkább éreztetik hatásukat néhány év múlva teljesen kirostálódnak a nívótlan helyek. Jelenleg azonban még akadnak trükközők, s a gyanútlan betérő sokszor észre sem veszi, hogy valami nem stimmel a rendelésével. Nevük elhallgatását kérő forrásaink szerint még mindig több tucatnyi görbe út létezik, melyeken be lehet vinni az erdőbe a vendéget. Az egyik legjellemzőbb csalást a konyhán követik el: nem abból az alapanyagból - ez általában a húsokra érvényes - készül el a fogás, mint azt az étlap ígéri, vagy éppen a étel indokolná. Karaj helyett comb, vad helyett marha érkezik, utóbbi esetében egy ügyes szakács megfelelő mennyiségű vörös borral, pácolással és fűszerekkel a laikus számára teljesen el tudja tüntetni a különbséget. Hallani olyanról is, hogy rántott fogas vagy harcsa helyett egyszerű és olcsó pangasius kerül a tányérra, bár ez utóbbit Csapody Balázs kizártnak tartotta: szerinte annyira eltér a szerkezetük, ízük és színük, hogy ezt nem lehet megkockáztatni. Ha ez nem is működik, még mindig lehet játszani a hal súlyával: mivel az ár a legtöbbször dekában van megadva, a vendég nem tudhatja, valójában mekkora adagot is kapott, főleg, hogy a súlyvesztés akár 30 százalék is lehet sütés közben... Hasonlóképpen érdemes figyelni, amikor többszemélyes tálat választ egy társaság. Adott esetben ugyanis a konyhán könnyen lespórolnak néhány szelet húst, vagy éppen valamennyi köretet, s az ár természetesen nem változik - ha a tálon felvágva érkezik a hús, legalábbis elgondolkodtató... Gyanút kelthetnek a túlságosan költői elnevezésű fogások is: a cifraság bizony takarhat egyszerűséget, viszont a végelszámolásnál vastagabban foghat a ceruza a talmi elnevezés miatt. Még jobban oda kell figyelni az italválasztásnál. A helyre kancsóban, míves butéliában kihozott borok alapból gyanút kelthetnek: az eredetet igazoló papír híján akár kannás bor is megjelenhet díszes szervíro- zásban. Még komolyabb bizalom szükséges egyes helyeken ú fröccsrendeléskor, hiszen az itallapon feltüntetett minőségi, gyakran sokezer forintos palackok tartalma helyett akár egy olcsóbb asztalit is felszikvizez- hetnek.- Csak azt tudom tanácsolni a vendégeknek, várják el a pincértől, hogy az asztalnál bontsa ki a kért italt - jegyezte meg Csapody Balázs. - S ne csak a boroknál, de például a égetett szeszeknél is. Nálunk a pálinkát például ugyanúgy kínálja a személyzet, mint a borokat. így persze elkerülhető, hogy márkás rövid helyett kommersz kerüljön a kupicába. Nehezebb védekezni, ha valakit koktéllal akarnak átverni: minél több az összetevője egy frissítő italnak, annál nagyobb a lehetőség a trükközésre. Nem árt figyelni a jeges hűsítőkre sem, a gazdagon adagolt jég általában egyet jelent a kevesebb itallal, a végső cechen persze majd a pohár űrtartalmának megfelelő mennyiség jelenik meg...- Elkerülhető, hogy átverjék az embert, ha tudatosan választ éttermet - állította a Kistücsök tulajdonosa. - Ne véletlenszerűen üljön be egy vendéglőbe, hanem informálódjon előtte, kérje ki ismerősök véleményt, keressen akár az interneten éttermi kalauzokat. Gasztronómiai szakemberek keresztül-kasul végigjárták a Balatont és környékét, megvizsgáltak és értékeltek mindent a lángossütőktől, a kis csárdákon, cukrászdákon, kávézókon át a legnagyobb éttermekig. De már az is segítséget nyújthat, ha már nincs konkrét cél, hogy az ember figyeli, melyik vendéglőnél mennyi kocsi várakozik a parkolóban: a zsúfolt helyekre valamiért betérnek a vendégek... ■ A. V. ■ Önt verték már át a Balatonnál? Szavazzon hírportálunkon —■ ma 16 óráig: iwSJ SONLINE.hu Jr A szavazás eredményét holnapi számunkban közöljük. i
